小炒木耳花菜

主料

白菜花适量；木耳适量；

辅料

香葱适量；韭菜适量；

配料

生抽适量；食用油适量；香油适量；香醋适量；干红辣椒适量；生淀粉适量；花椒适量；

小炒木耳花菜的做法步骤

1：菜花焯水后，放入盘中沥干备用。

2：木耳水发后洗干净备用。

3：生粉和香醋调成汁备用

4：切生姜、蒜末香葱或其他香辛类蔬菜末，及干红辣椒备用。

5：锅中倒入油，烧制七成热左右，放入姜、蒜末及干红辣椒。

6：接着锅中放入菜花，炒至三到五分钟，放少许盐、生抽。

7：紧接着，锅中放入黑木耳，快速翻动，加入生抽、盐、五香粉，生粉汁最后放进去。

8：最后，大火收汁，临出锅前，滴入几滴香油，撒少许鸡精，增鲜。装盘后，撒上香葱末，就可以了。

韭菜花炒小红虾

主料

韭菜花250克；红虾干70克；

辅料

姜2片；蒜2瓣；

调料

盐2克

鸡精2克

生抽1勺

韭菜花炒小红虾的做法步骤

1：韭菜花清洗干净，切成约4cm长的段。

2：姜切末、蒜切末。

3：红虾干清洗干净，沥干水份备用。

4：锅内加适量油，下姜末、蒜末小火炒香。

5：加入红虾干炒出香气。

6：调入少许生抽炒上色。

7：加入韭菜花大火翻炒几下。

8：调入少许盐和鸡精炒入味。

9：成品图。

小窍门

1、红虾干最好先清洗两三遍去除泥沙，清洗过后下锅也不容易炒焦。2、韭菜花很容易熟，入锅后全程大火翻炒时间不宜过长。

花菜炒小娘蟹

主料

小娘蟹205克；花菜220克；

辅料

姜片适量；

配料

料酒适量；生抽适量；盐适量；

花菜炒小娘蟹的做法步骤

1：材料：小娘蟹（已清洗）、花菜、姜片

2：将花菜掰成小朵清洗清洗，捞出待用。

3：将已清洗的小娘蟹去蟹壳去鳃对半剪开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。

5：随后，下入收拾好的小娘蟹，加适量的料酒。

6：翻炒一下。

7：接着，合入清洗好的花菜翻炒一下。

8：然后，加适量的清水。

9：翻炒翻炒至熟。

10：最后，加适量的生抽。

11：加适量的盐。

12：调味炒匀，即成。

13：出锅装盘。

#快手小炒#菜花

主料

菜花适量；

辅料

盐适量；红辣椒适量；葱适量；蒜适量；

炒菜花的做法步骤

1：菜花切开洗净。

2：烫一下。

3：葱蒜爆香。

4：下菜花，辣椒，盐。

小炒有机菜花

主料

菜花适量；胡萝卜适量；

辅料

油适量；葱花适量；盐适量；五香粉适量；

小炒有机菜花的做法步骤

1：辅料备用

2：有机菜花撕小朵

3：锅中热油加入葱花爆香加胡萝卜翻炒

4：然后加菜花加盐 五香粉 蚝油调味翻炒几分出锅

5：装盘

6：成品

7：成品。

小炒花椰菜

主料

花椰菜300克；肉适量；大蒜头适量；蒜苗适量；青椒一个；米椒几个；

调料

油适量

盐适量

鸡精适量

耗油适量

生抽适量

小炒花椰菜的做法步骤

1：花椰菜清洗干净，掰成小朵。

2：起锅烧水。

3：起锅烧水，加少许盐，下入花椰菜焯水2分钟。

4：捞出，过凉水。

5：其它的配菜都切好。

6：起锅，下入肥肉煸出油。

7：下入瘦肉翻炒变色。

8：下入其它的所有配菜翻炒断生。

9：下入花椰菜，翻炒均匀。

10：加盐、鸡精、耗油、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

11：起锅装盘，美味即成。

小炒菜花

主料

菜花一颗；

辅料

胡萝卜适量；木耳适量；葱适量；蒜适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

小炒菜花的做法步骤

1：菜花洗净切小块焯水断生，捞起沥干水分。

2：木耳泡发洗净。

3：胡萝卜切片。

4：少许葱。

5：锅里热油爆香蒜头，依次倒入胡萝卜，木耳菜花大火翻炒。

6：一分钟后加入盐，酱油，蚝油，糖，葱段翻炒均匀，炒熟即可。

小炒有机菜花

主料

有机菜花一个；

辅料

蒜苗适量；大蒜适量；青椒适量；红椒适量；

调料

盐适量

油适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

小炒有机菜花的做法步骤

1：菜花切小块。

2：切好材料。

3：锅里烧开水加少许油，倒入菜花焯水半分钟捞起沥干。

4：锅里热油爆香蒜末，辣椒，倒入菜花大火翻炒均匀。

5：半分钟后倒入蒜苗，加入盐，酱油，蚝油，糖继续翻炒，炒至蒜苗断生即可。

小炒花椰菜

主料

花椰菜适量；猪肉适量；大蒜适量；干红辣椒几个；

辅料

油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；

小炒花椰菜的做法步骤

1：准备好食材

2：花椰菜用手掰成小朵，起锅烧水，水里加少许盐，水开后，下花椰菜焯水2分钟

3：过凉水，沥干水分

4：肉切成薄片、大蒜切成小段、辣椒切成小圈

5：起锅烧油，油七成热时，下肉片和辣椒翻炒均匀，

6：下花椰菜翻炒均匀

7：加盐、鸡精、蚝油调味，加大蒜（蒜苗和大蒜头）翻炒均匀

8：起锅装盘。

小白菜炒花蛤

主料

小白菜120克；花蛤315克；

辅料

料酒适量；竹盐适量；味精适量；

小白菜炒花蛤的做法步骤

1：食材：小白菜、花蛤（已吐完泥沙洗净）

2：将小白菜洗净。

3：放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入已洗净的花蛤，加适量的料酒。

5：翻炒翻炒。

6：接着，合入切好的小白菜翻炒翻炒至花蛤开口。

7：然后，加适量的竹盐。

8：加适量的味精。

9：调味炒匀，即成。