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肉末青豆家常做法,十种好吃做法

青豆肉末

主料

青豆适量;肉末适量;

辅料

姜适量;蒜适量;小米辣适量;

调料

盐适量

油适量

酱油适量

糖适量

料酒适量

生粉适量

青豆肉末的做法步骤

1:青豆下锅煮5分钟捞起。

2:肉末加入盐,酱油,料酒,生粉拌匀腌制15分钟。

3:切好姜蒜辣椒。

4:锅里热油爆香姜蒜辣椒,倒入肉末炒散变色。

5:倒入青豆大火翻炒均匀,加些盐,糖,酱油再翻炒一下即可。

肉末青蒜豆腐干

主料

猪绞肉100克;五香豆腐干3片;青蒜5棵;

辅料

小米辣2个;油适量;料酒少许;

调料

盐少许

酱油少许

蚝油20克

肉末青蒜豆腐干的做法步骤

1:材料准备好:肥瘦猪绞肉根据食用量调整,青蒜清洗干净,叶片与茎相交处要格外仔细清洗,五香豆腐干冲洗一下。

2:豆腐干切半公分大小的丁。

3:青蒜切末,小米辣切圈。

4:热锅温油,绞肉和小米辣圈入锅煸炒,加少许料酒和酱油去腥增鲜。

5:豆腐干入锅翻炒,充分吸收肉汁入味;不时点少许凉水增加湿润度。

6:青蒜入锅,淋适量蚝油、撒少许盐,翻炒均匀后出锅。

7:肉末青蒜豆腐干,低脂营养超下饭!

小窍门

1、豆腐干质地细腻,口感结实,煸炒的时间稍长一些以充分加热并入味,但久炒会导致豆腐干水分流失,口感干硬,所以要适量淋水增加湿度。2、青蒜末起锅前放入,变色即可。3、青蒜也可换成青红辣椒、韭菜末、蒜薹末等,好看又鲜香。

肉末青豆浇南瓜

主料

南瓜250g;青豆50g;五花肉100g;虾仁10g;

辅料

蒜头适量;盐适量;蚝油适量;酱油适量;芡汁适量;油适量;

肉末青豆浇南瓜的做法步骤

1:准备材料:南瓜、五花肉、青豆、虾仁。

2:五花肉切丁、虾仁切粒、蒜末。

3:将南瓜切成小方块。

4:南瓜摆盘入锅蒸,大火蒸15分钟。

5:时间到蒸熟,备用。

6:青豆入锅煮,加点油和盐。

7:煮熟捞起。

8:热锅放油,先下肉丁炒熟。

9:再放入虾仁和蒜末炒出香气。

10:再倒入熟青豆,放适量的盐翻炒。

11:把刚刚蒸南瓜的水倒入。

12:放点酱油和蚝油入味。

13:再放点芡汁。

14:大火收汁完成后,将食材浇入南瓜表面。

15:成品。营养又好吃。

豆腐肉末青菜汤

主料

豆腐一块;小青菜少许;猪肉末少许;

辅料

葱少许;辣椒一个;

调料

油少许

盐少量

豆腐肉末青菜汤的做法步骤

1:豆腐切小块。

2:准备肉末小葱。

3:用开水焯一下豆腐,捞出来。

4:另起锅先下入肉沫炒熟。

5:再放入豆腐。

6:成品。

肉末青豆意面

主料

肉末50克;青豆50克;意面100克;

辅料

葱20克;番茄酱30克;盐10克;鸡精少量;胡椒少量;

肉末青豆意面的做法步骤

1:1.水开后面条下锅,放10克盐,让面条有盐味。

2:锅少油把肉末炒香,放青豆,番茄酱,炒香,放盐,鸡精,胡椒面,勾芡。

3:面条起锅后可以进入炒锅拌,也可以直接装盘,浇上炒好的酱汁,放葱花即可。看个人喜好。

肉末青菜

主料

油菜几棵;肉末少许;

辅料

海鲜酱油一勺;蚝油一勺;白糖一勺;淀粉少许;葱少许;蒜末少许;姜少许;

肉末青菜的做法步骤

1:油菜适量洗干净备用。

2:油菜根部和菜叶切开分离。

3:分别用热水烫一下,然后过冷水。

4:过完冷水把油菜叶摆在下边,上边放油菜根。

5:锅中放少许油,放入适量肉末,葱姜蒜翻炒。

6:再放入海鲜酱油一勺,耗油一勺,白糖一勺,水淀粉少许,翻炒均匀冒泡,就可以收火了。

7:均匀浇在摆好的油菜上。

8:好了,可以上桌了。

小窍门

不用再放盐了,因为海鲜酱油和耗油都有咸淡了,如果您口重可以适当加一点盐。

肉末青椒

主料

辣椒3个;猪肉糜适量;

辅料

生抽适量;盐适量;花椒粉适量;油适量;

肉末青椒的做法步骤

1:肥瘦相间的猪肉剁成肉糜。

2:加入盐、油、花椒粉。

3:搅拌均匀待用。

4:辣椒去籽切片。

5:油锅里放入肉糜。

6:炒散后加入辣椒。

7:倒入生抽不停翻炒,直到辣椒炒软即可。

8:因为肉糜里有盐,后期又放了生抽,所以不需要再加盐。辣辣鲜鲜的肉末辣椒,很下饭哟~

小窍门

1如果喜欢肉末软嫩一点,可以先炒肉末盛出来备用,再起锅炒辣椒到软了之后再加入肉末。不过一起炒味道融合的更好一点。看个人喜好。2油稍微多一点,否则容易糊锅。

肉末炒青豆

主料

甜青豆300克;肉末150克;

辅料

蒜未少许;

配料

生抽少许;生粉少许;盐少许;

肉末炒青豆的做法步骤

1:甜青豆350克

2:肉沫150克

3:肉沫用少许生抽和生粉拌匀,锅烧热下油,下肉沫翻炒

4:肉炒至稍干

5:下蒜末炒出香味

6:把肉铲出,下青豆、少许盐翻炒

7:青豆全部变色后,再翻炒约一分钟,下肉末

8:下肉末后再翻炒约一分钟就可以出锅了

青豆炒肉末

主料

青豆500克;猪肉250克;

辅料

盐适量;酱油适量;红辣椒少许;香油少许;生姜少许;蒜子少许;

青豆炒肉末的做法步骤

1:先将食材准备好,肉末用酱油和盐腌制好备用

2:热锅下油,油热到7成时,放下肉末用锅铲炒散。

3:翻炒几下放下红辣椒和蒜子翻炒。

4:放下青豆翻炒

5:炒1分钟放些少许酱油,盐,翻炒(要是新鲜的青豆炒时它会到锅里跳动的。表皮会爆开)

6:等青豆把酱油吸收后,就倒入半碗清水(吃饭的碗哦)这是就用锅盖,盖起煮(煮3分钟)

7:等汤汁煮差不多干时,放些香油,就准备出锅。

8:就做好了!

青豆炒肉末

主料

青豆适量;猪肉适量;青椒适量;大蒜适量;生姜适量;

辅料

酱油适量;醋适量;盐适量;味精适量;辣椒适量;油适量;

青豆炒肉末的做法步骤

1:准备好食材:青豆,猪肉,青椒,大蒜,生姜。

2:1.大蒜切小片,生姜切成丝。2.青椒切成小筒状。3.青豆洗干净就可以了。4.猪肉切成肉末或小肉丁。

3:调料:酱油,醋,盐,味精,盐,熟油辣椒(油辣椒)这个没有也可以不用放。

4:锅里倒入油,因为猪肉比较肥(顺便把几块肥点的猪肉爆油)。

5:油烧好后放入肉末(肉丁)。

6:放入油辣椒(熟油辣椒)。家里面没有的可以直接省略这一步。

7:接着放入大蒜,放少许酱油,醋炒香。

8:放入豆子翻炒,炒熟炒香。

9:最后放入青椒和姜丝。盐,味精。翻炒均匀就可以出锅了。

小窍门

1.青豆炒肉末是比较清新的食物,所以不用豆瓣酱。就放小青椒。如果想吃点辣的可以放辣椒油(熟油辣椒)。

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