口蘑蛋花汤

主料

鸡蛋1枚；口蘑适量；

辅料

料酒适量；醋适量；盐适量；小葱适量；鸡精适量；香油适量；

口蘑蛋花汤的做法步骤

1：鸡蛋打入碗中，加入半调羹清水，半调羹料酒，数滴醋，充分打散成蛋液。（加入水或者醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加，加入料酒可去腥。）口蘑洗净切片，小葱切葱花。

2：锅中入适量水，水开后入口蘑片烧开，小火保持沸腾数分钟，煮出蘑菇的香味儿。

3：大火保持沸腾，用调羹将蛋液慢慢地、均匀地倒入锅中，哪里水开着就往哪里倒，让蛋液均匀分布在锅内各处。

4：调入适量盐和鸡精，倒入汤碗后滴入数滴香油，撒入葱花。

小窍门

Ps：1、蛋液中加入水或者醋能让蛋鲜嫩，加入料酒可以去腥，但不能多加。2、口蘑也可以换成平菇等其他菇类。3、让蛋液呈现蛋花的要点在于：蛋液倒入锅中时一定要是涓涓细流状，并且尽量分散在锅中，不能一下倒进很多。用调羹很好操作。味道也很鲜啊，不过下次我还是试一下油炸的方法吧，可能确实更鲜更好喝。O(∩_∩)O

口蘑汤

主料

口蘑适量；

辅料

盐适量；葱花适量；

口蘑汤的做法步骤

1：口蘑洗净去腿，朝下小火教两分钟。

2：翻面，再小火煎三分钟至出汁。

3：剪成块。

4：加水。

5：煮沸腾后加盐和葱花出锅。

6：成品图。

口蘑鸡肉汤

主料

鸡肉半只；口蘑适量；

辅料

姜适量；蒜适量；葱适量；小米辣适量；肥肉适量；

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

糖适量

胡椒粉适量

口蘑鸡肉汤的做法步骤

1：备好材料。

2：先把肥肉炒出油，倒入蒜姜，辣椒炒香。

3：倒入鸡肉翻炒均匀。

4：两分钟后倒入口蘑翻炒均匀。

5：加入适量水，酱油，糖，耗油拌匀大火烧开转小火煮5分钟。

6：最后加入盐，胡椒粉，拌匀煮一分钟即可。

7：出锅撒一些葱花。

烤口蘑

主料

口蘑10个；玉米油3克；

辅料

盐适量；黑胡椒粉少量；

烤口蘑的做法步骤

1：口蘑准备好。

2：清洗干净，用手指小心掰下口蘑把，口蘑表面均匀刷玉米油。

3：放入空气炸锅的炸篮，上面再刷一点点油，口蘑把也一起放进去，不要浪费哈。

4：温度175度13分钟。

5：时间到，口蘑里已是满满的汁水，撒少量盐和黑胡椒粉，即可食用。

6：成品图。

小窍门

1如果是大一些的口蘑，可适当延长时间。2黑胡椒粉不喜欢的可以不放。3口蘑把一起烤制出来也非常的美味。

口蘑肉

主料

肉馅适量；口蘑适量；油菜适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；生抽适量；蚝油适量；

口蘑肉的做法步骤

1：肉馅加葱，姜，盐，鸡蛋，老抽，香油，搅拌带劲。

2：口蘑洗干净备用。

3：油菜洗干净备用。

4：口蘑镶肉馅，平底锅煎肉再煎磨。

5：炒锅放油，放葱蒜，加入蚝油，加点水，放入肉磨和菜，香油出锅。

口蘑汤

主料

口蘑250克；葱适量；鸡蛋2个；

辅料

油2勺；盐适量；味极鲜酱油适量；香菜适量；

口蘑汤的做法步骤

1：口蘑清洗干净。

2：口蘑切成片，葱切葱花。

3：香菜洗净切碎。

4：锅里油热加入葱花炒香。

5：加入口蘑片翻炒一会。

6：加一点点味极鲜酱油翻炒均匀。

7：加入适量水炖煮。

8：煮开后加入鸡蛋液搅拌均匀。

9：蛋液熟后加入盐调匀即可。

小窍门

家酱油的时候加一点点就可以了，加多了汤会颜色深。

口蘑裙带汤

主料

口蘑适量；嫩豆腐1盒；裙带菜适量；虾仁适量；

辅料

生姜丝适量；葱花适量；

调料

生抽适量

盐适量

胡椒粉适量

口蘑裙带汤的做法步骤

1：准备食材：豆腐切块，裙带菜用水泡发，虾仁剥壳去虾线，口蘑洗净。

2：锅内倒适量油，将口蘑煎至两面金黄，水分蒸发捞出切丝备用。

3：将口蘑放入汤锅内，加适量的水煮开。

4：水开后放入豆腐、裙带菜、虾仁煮个3分钟左右，再倒入生抽、盐和胡椒粉调味即可。

5：鲜掉眉毛的汤，好喝，裙带菜高钙，多吃有益哦！

口蘑菠菜鸡蛋汤

主料

口蘑200g；鸡蛋80g；菠菜150g；

调料

芝麻油适量

盐适量

胡椒粉适量

口蘑菠菜鸡蛋汤的做法步骤

1：口蘑洗干净切成片。

2：口蘑入锅焯水后捞出沥干水。

3：菠菜摘洗干净，取叶子入锅焯水后捞出沥干水。

4：锅中加适量水，口蘑、菠菜入锅煮开锅。

5：加盐、胡椒粉。

6：加鸡蛋液，开锅后关火。

7：淋入芝麻油搅拌均匀。

8：盛出享用。

小窍门

此汤不宜添加色重味重的调味品。

煎口蘑

主料

口蘑8只；

调料

黄油适量

黑椒适量

海盐适量

葱适量

煎口蘑的做法步骤

1：口蘑洗净，掰出菇柄。

2：锅烧热，放一小块黄油。

3：黄油融化后倒扣摆入口蘑，煎一会。

4：把口蘑翻转，盖盖子烧一会。

5：菇小碗里出来很多汁水时，把小碗的水倒到锅里，磨点黑椒进去，再盖上盖子焖一会。

6：一小会后，小碗里再次有很多汁水，磨点海盐再盖上盖子焖一会。

7：最后撒上葱花，出锅！

口蘑快菜肉汤面

主料

六七成熟的五花肉适量；快菜（奶白菜）适量；口蘑适量；面条适量；

辅料

生抽酱油适量；盐适量；味精适量；香油适量；葱适量；姜适量；

口蘑快菜肉汤面的做法步骤

1：主要原料。

2：五花肉切薄片备用。

3：口蘑洗净，去根儿，焯水备用。

4：口蘑洗净，去根儿，焯水备用。

5：葱姜炝锅，放入生抽酱油炒香。

6：放入五花肉和口蘑。

7：放入盐，大火煮制汤汁。

8：煮开后放入快菜，再次开锅，放味精香油即可。

9：开水下锅煮面条。

10：煮好的面条放碗里，浇入汤汁即可。

11：口蘑快菜肉汤面。