三文鱼沙拉

主料

烟熏三文鱼50克；小黄瓜半根；小番茄3个；苦菊一小把；圆生菜3片；

辅料

白醋1勺；寿司酱油半勺；盐1克；橄榄油5毫升；白糖2克；

三文鱼沙拉的做法步骤

1：所有蔬菜清洗干净，盐水侵泡一会儿；小番茄对半切开；

2：小黄瓜先对半切开，然后再切片；

3：苦菊冲洗干净后折成小段；

4：圆生菜叶子清洗干净后手撕成小片；

5：把所有准备好的菜放一个盘子里，放入所有的调料拌匀；

6：三文鱼对折后卷起来，卷成玫瑰花的样子，摆在拌好的菜上即成。

小窍门

爱唠叨：这是非常简单的一道餐桌常见菜，除了加三文鱼还可以拌入虾等，其实就算是没有肉类只有清淡的菜才很不错哦。

双色沙拉

主料

紫甘蓝50g；大头菜200g；

辅料

千岛沙拉酱适量；

双色沙拉的做法步骤

1：大头菜洗净后泡水半小时，控干水分备用。

2：紫甘蓝洗净备用。

3：切细丝备用。

4：加入千岛沙拉酱拌匀即可。

小窍门

加入千岛沙拉酱拌匀即可。

三色藜麦鸡肉沙拉

主料

鸡胸肉一块；三色藜麦100克；黄瓜1个；水萝卜2个；圣女果2个；

辅料（一大勺=15毫升）

六月鲜轻盐昆布酱油2大勺

料酒2大勺

盐2克

植物油适量

三色藜麦鸡肉沙拉的做法步骤

1：准备材料，圣女果忘记摆上拍照哈。

2：藜麦提前用清水浸泡十五分钟，也可以不用浸泡。

3：鸡胸肉撕掉表面的筋膜洗净，从中间片开成2片，放2大勺料酒、2克盐、2大勺轻盐昆布酱油，用手抓匀后腌制30分钟左右。

4：起锅烧水，水开后放入浸泡淘洗后的藜麦，大火开始煮。

5：大约煮十几分钟，煮至藜麦图中的样子时，捞出沥水待用。

6：另起铸铁锅大火烧热，表面刷一点植物油，放入腌制后的鸡胸肉大火煎。

7：煎至鸡胸肉一面变色后翻面，来回翻面2次，煎至鸡胸肉全熟时，关火盛出切块。

8：藜麦装盘，上面摆上切块的鸡胸肉，黄瓜洗净用刮刀刮出薄片，卷起后摆放在盘中，圣女果、水萝卜切片摆放在盘中，好看又减脂的藜麦鸡肉沙拉就做好了。

小窍门

藜麦提前浸泡一会，避免煮熟后略带一丢丢口味，也可以不用浸泡，如果买的大牌子，是完全可以不用浸泡的。鸡胸肉要从中间片开，否则太厚里面不熟外面焦。煎鸡胸肉时最好用铸铁锅，提前把锅烧热，这样煎好的鸡肉口感更嫩不柴不干。

沙拉三明治

主料

面包粉300克；奶粉15克；白煮蛋1个；火腿1片；玉米粒适量；胡萝卜丁适量；黄瓜1小段；沙拉酱2汤匙；

辅料

细砂糖50克；盐4克；即发干酵母4克；全蛋液30克；清水160克；黄油30克；

沙拉三明治的做法步骤

1：量取除黄油以外的吐司材料放在盆中，搅拌成团无干粉。

2：放入面包机，启动第一个和面程序20分钟，程序结束，面团揉至扩展阶段，光滑，可拉出小片、粗糙的薄膜，加入软化的黄油。

3：启动第二个和面程序18分钟，程序结束，面团揉至完全扩展阶段，可拉出大片光滑不易破的薄膜。

4：面团在面包桶中直接盖发酵至两倍大。

5：取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气，分成三等份，揉匀滚圆松弛10分钟。

6：取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气，分成三等份，揉匀滚圆松弛10分钟。

7：取一个面团，擀成椭圆形，上下各三分之一向中间对折，做好所有，松弛10分钟。

8：取一个面团，擀成椭圆形，上下各三分之一向中间对折，做好所有，松弛10分钟。

9：调转方向，擀长成长舌状与吐司盒等宽的面片，压薄底边。

10：调转方向，擀长成长舌状与吐司盒等宽的面片，压薄底边。

11：从上向下卷起成筒状面卷，收口捏紧。

12：从上向下卷起成筒状面卷，收口捏紧。

13：做好三个面卷，收口向下摆在吐司盒中。

14：做好三个面卷，收口向下摆在吐司盒中。

15：二次发酵至吐司盒八九分满。

16：二次发酵至吐司盒八九分满。

17：吐司表面均匀刷一层全蛋液，盖好盒盖，放置预热好的烤箱中下层，上火190度，小火170度烘烤35分钟左右即可。

18：吐司表面均匀刷一层全蛋液，盖好盒盖，放置预热好的烤箱中下层，上火190度，小火170度烘烤35分钟左右即可。

19：烤好的吐司取出，将吐司盒上下摔两下，取出吐司放置烤网上放凉。

20：烤好的吐司取出，将吐司盒上下摔两下，取出吐司放置烤网上放凉。

21：将吐司切片。准备好沙拉材料，白煮蛋1个、火腿1片、玉米胡萝卜丁适量、黄瓜1小段。

22：将吐司切片。准备好沙拉材料，白煮蛋1个、火腿1片、玉米胡萝卜丁适量、黄瓜1小段。

23：玉米胡萝卜丁焯水、白煮蛋切丁、黄瓜切丁、火腿切丁、放入沙拉酱拌匀。

24：玉米胡萝卜丁焯水、白煮蛋切丁、黄瓜切丁、火腿切丁、放入沙拉酱拌匀。

25：将吐司切去四边，对角切开，中间放入沙拉馅即成。

26：将吐司切去四边，对角切开，中间放入沙拉馅即成。

小窍门

1、夏季气温较高，打开面包机的盖子和面。2、液体材料根据面粉的吸水率不同，适量增减。3、烤箱温度和烘烤时间仅供参考，根据自家烤箱情况调整。4、烤好的吐司取出，将吐司盒上下轻摔两下，可防止吐司回缩。

三文鱼沙拉

主料

三文鱼适量；

辅料

小番茄四五个；黄瓜半根；生菜一小把；鸡蛋一个；

配料

日本酱油适量；醋适量；芥末酱适量；

三文鱼沙拉的做法步骤

1：准备好材料，番茄对半切，黄瓜切小条，生菜撕小片

2：三文鱼，不知道洗了会不会影响口感，反正我是洗了一遍，切小块

3：鸡蛋打散摊成蛋饼

4：切成蛋丝，我觉得我摊蛋饼的技术真实越来越娴熟了，基本上没用油。。

5：两勺日本酱油，两勺醋，半勺芥末酱，搅均匀了和所有材料拌在一起就好了

小窍门

1，调料可以按自己喜欢的放，不喜欢芥末的辣就放万能的老干妈，豆瓣酱啊什么什么的2.，我是没有放盐的，最后口感挺好的没觉得淡，重口味就放吧3，理论上沙拉还要放点樱桃萝卜苦菊什么的，唉，实在是没买到啊。。

三色塔沙拉

主料

熟玉米粒100g；菠菜100g；胡萝卜100g；

辅料

沙拉汁适量；

三色塔沙拉的做法步骤

1：胡萝卜和菠菜洗净，玉米粒则是煮熟的

2：菠菜开水焯烫后捞出控水。

3：胡萝卜切片煮熟捞出。

4：把焯好的菠菜和胡萝卜都切碎。

5：玉米粒则用料理机打碎，也不要太碎，小的颗粒状即可。

6：用月饼模具，把三种食材分层装入模具压实，成型后摆入盘中。

7：挤上沙拉酱调味即可。

沙拉三明治

主料

土司一包；丘比沙拉酱两小条（香甜味）；鸡蛋两个；火腿肠一根（大根的）；

辅料

黄瓜一根；

沙拉三明治的做法步骤

1：准备所有材料。

2：鸡蛋放锅里煮熟。（我煮熟后，就剥了壳）

3：把黄瓜，火腿肠，和鸡蛋都切成丁。（黄瓜我没全放，就切了一半少一点）

4：把所有切好的材料放锅中，加入沙拉酱，搅拌均匀就可。

5：放一片土司，将调好的料放上去，然后加土司盖上，再在土司上放料，再加一片土司盖上就可以。

三色阿拉棒

主料

低筋面粉180克；

辅料

无盐黄油50克；鸡蛋60克；细砂糖50克；可可粉3克；抹茶粉3克；泡打粉2克；奶粉15克；

配料

盐2克；

三色阿拉棒的做法步骤

1：准备好原材料

2：将黄油和白砂糖充分混合

3：用打蛋器打至蓬松

4：分次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打至蓬松

5：加入过筛的低筋面粉、奶粉、泡打粉、盐

6：用刮刀混合，然后用手捏成团

7：分成三份，将其中两份分别加入可可粉和抹茶粉，将三个面团包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时

8：将三个面团分别擀成薄片

9：然后将三个薄片叠放一起，擀成2至3毫米厚的薄片

10：用刀切成8毫米左右宽的长条

11：两手分别抓住两端，拧几下，放入铺上烤纸的烤盘

12：放入预热的烤箱，中层，上下火，170度，烤15分钟左右

13：出炉了，非常酥脆

小窍门

一：黄油和白砂糖尽量融化后再打发，以免到处飞飞溅；二：在加入可可粉和抹茶粉的面团在混合时，采用十字交叉混合，不要像揉馒头面一样混合；三：烤的时间根据各家烤箱的功率而定，注意观察，别烤糊了。

三文鱼沙拉

主料

三文鱼适量；包菜适量；红辣椒适量；绿辣椒适量；黄瓜适量；

辅料

盐适量；黑胡椒适量；橄榄油适量；白醋适量；白糖适量；鸡精适量；

三文鱼沙拉的做法步骤

1：包菜、尖椒清洗干净，三文鱼用厨房纸巾擦干后涂抹盐、黑胡椒腌制。

2：包菜和青红尖椒切丝。

3：平底锅烧热后加入少量橄榄油煎制三文鱼。

4：翻面煎至熟透，表面微微发焦。

5：三文鱼晾凉后顺着纹理弄成小块。

6：黄瓜用刮皮刀刨成片备用。

7：将包菜、青红尖椒中加入盐、白糖、鸡精、白醋、橄榄油搅拌均匀。

8：将黄瓜卷成卷。

9：放入拌好的包菜沙拉、上面放上三文鱼即可。

小窍门

1、包菜我喜欢直接吃的口感，如果接受不了的同学可以焯水，但焯水时不要太久，会影响口感。2、三文鱼用生的效果也不错。

【沙拉三明治】

主料

吐司2片；

辅料

鸡蛋1个；早餐火腿适量；胡萝卜适量；生菜适量；沙拉酱适量；

沙拉三明治的做法步骤

1：准备两片吐司片，我用的是黑芝麻的，白吐司也一样。

2：切去边缘，成正方形。

3：生菜用凉白开清洗干净，切碎让入沙拉碗里。

4：加入切碎的早餐火腿。

5：加入切碎的水煮蛋。

6：加入焯熟的胡萝卜末。

7：依据自己的口味加入适量沙拉酱。

8：轻轻拌匀。

9：取一片吐司，铺上适量沙拉。

10：盖上另外一片吐司即可，可以直接食用，也可以分成二或四小块。给孩子吃，我喜欢一切为四，比较好拿。

小窍门

诗心片语：馅料依据自己喜好，也可以换成奶酪、培根、紫甘蓝等等。