菠萝紫米饭团

主料

紫米适量；大米适量；

辅料

菠萝适量；胡萝卜适量；黄瓜适量；

调料

白醋适量（果醋）

番茄酱适量

白芝麻适量

菠萝紫米饭团的做法步骤

1：紫米和大米做成紫米饭（紫米必须用水多泡一段时间，我一般都是前一晚泡，第二天早上蒸饭）。

2：准备好菠萝、黄瓜、胡萝卜。

3：切丁。

4：加入少许番茄酱。

5：加入少许米醋。

6：腌制15分钟，搅拌均匀。

7：把准备好的果蔬放在米饭里。

8：加入白芝麻。

9：充分抓匀。

10：攥成饭团。

11：摆盘。

12：菠萝紫米饭完成。

13：酸酸脆脆特别好吃。

小窍门

可以根据个人喜好加入不同的水果。

菠萝糯米饭

主料

熟菠萝1个；糯米90克；黑、白葡萄干共20克；蔓越莓干15克；多彩蜜豆（或者蜜红豆）25克；

辅料

冰糖10克；橄榄油15毫升；

菠萝糯米饭的做法步骤

1：糯米洗净，再加入清水浸泡12小时（天气热可放入冰箱冷藏室）

2：准备好其他原料：葡萄干洗净沥去水分，冰糖砸碎（越碎越好）。

3：菠萝冲洗掉灰尘，在1/3处切开，用小刀在菠萝肉内画小方格，（注意别把底部划透，也别伤到手），这样就很容易用勺子挖出果肉。

4：大的做容器，小的做盖子（小的也要挖空）挖出的果肉取一小部分切小碎丁。

5：泡好的糯米沥干水分，放入波罗丁，蜜豆、蔓越莓干、葡萄干拌匀，再放入冰糖拌匀。

6：拌好的糯米放入菠萝壳内，加入橄榄油拌匀，在淋入3汤匙的菠萝汁。

7：蒸锅加入足量的水，放入菠萝，盖上菠萝盖，再盖上蒸锅的锅盖，大火烧开后改中小火蒸50—60分钟，在蒸制30分钟的时候可以打开锅盖，用勺子翻看一下糯米是否还有硬心，若无硬心基本就是糯米已经熟了，若还有硬心再加两汤匙的菠萝汁继续蒸制。

小窍门

1各种果干随自己的喜欢添加，或者是手头有什么就放什么。2冰糖的用量随自己喜欢的甜度增减。3注意蒸锅别烧干了水。

菠萝糯米饭

主料

菠萝适量；糯米适量；米适量；

辅料

白糖适量；

菠萝糯米饭的做法步骤

1：菠萝切小块，用淡盐水泡5分钟，备用。

2：糯米（多一点）、大米（少量）、洗净，放入电饭煲，倒入菠萝，放适量白糖和盐。

3：美味的菠萝饭就完成了。

小窍门

1.由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶，因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃；2.在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处，“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。3.菠萝和鸡蛋不能一起吃，鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合,易使蛋白质凝固，影响消化。菠萝4.菠萝加蜂蜜可以同时食用，而且菠萝加蜂蜜煎水服可治支气管炎。但是对于身体不适或腹泻症状的人建议不要这样食用。

菠萝双米粥

主料

大米适量；小米适量；

辅料

菠萝适量；

菠萝双米粥的做法步骤

1：将两种米淘洗干净，倒入电饭锅中，加入合适的水量，煮粥开始。

2：菠萝切丁。

3：煮好后，粥就变得很浓稠了，这时下入菠萝丁，焖几分钟就可以了。

4：出锅前尝一下，如果是比较酸的菠萝，就加点糖。享用吧。

小窍门

说是双米粥，随意用哪2种米，用个3，4种米也没关系，你要说你只用1种，也可以哦。（有这么多米供你选择：大米，糯米，香米，小米，薏米，红米，黑米，海米，薏米，藜麦，等等。）我的微信公众号：yzmmfood，每天都有亲手制作的宝宝营养餐。希望与您共同学习分享。

菠萝西米露

主料

西米20g；

辅料

菠萝200g；

菠萝西米露的做法步骤

1：西米用水浸泡20分钟左右，锅内放入1升水烧开，将西米放入锅内，煮至透明，捞出西米，用凉水将西米冲至凉透，放入盛具中。

2：菠萝去皮，切成小块，放进淡盐水中浸泡几分钟，捞出沥干水。

3：留出一些菠萝块作为最后的点缀，其余的放到榨汁机中榨成汁。

4：把菠萝汁倒在西米上，用菠萝块点缀，即可。

菠萝西米露

主料

菠萝肉100克；牛奶100毫升；凉开水适量；

辅料

西米25克；冰糖15克；冰块适量；

菠萝西米露的做法步骤

1：准备好材料。

2：菠萝切小粒。

3：锅里加适量水，大火烧开。西米快速用清水冲洗一下，倒入沸水中，不时搅拌一下，以免糊锅。大火煮至中间有个小白点时，关火，盖盖子焖一会儿。捞出，过凉开水（加了冰块的，嘿嘿……）。

4：再添水淹没西米，煮至西米完全透明。再捞出，过凉开水（加了冰块的），放入碗中备用。

5：锅中加适量清水，倒入菠萝粒和冰糖，煮开。

6：将菠萝糖水倒入装西米的碗中。加入牛奶，搅拌均匀。

7：完成。

小窍门

注：1.菠萝果肉先用盐水泡过的，可以放心使用。2.西米过凉开水后会Q弹些哟……天热时，凉开水里加点冰块，西米会更Q更弹的……3.冰糖和牛奶的量，看自己口味调整吧。3.冷藏之后更好喝哟……

菠萝西米露

主料

菠萝适量；西米适量；

辅料

冰糖适量；

菠萝西米露的做法步骤

1：材料很简单，就是菠萝和西米，你也可以用其它水果。

2：锅里水烧开，把西米放进去。大火烧开。

3：小火煮至半透明，关火。盖上盖子，闷半小时，西米就会全部透明了。

4：菠萝削好。

5：切丁。

6：西米全部透明以后，也会吸收不少水，所以要再添水进去。煮开以后，把菠萝放进去/。

7：因为菠萝加热后，会比较酸，所以加了些冰糖。小火十分钟就好。这一部需要拿勺子经常搅动，不然西米会粘锅的哈。

8：煮好的西米露，放在冰箱里冷藏再吃，味道酸甜可口，冰凉降暑，非常适合夏天哦。

菠萝鸡米花

主料

速冻鸡米花适量；菠萝适量；

辅料

盐适量；

菠萝鸡米花的做法步骤

1：准备材料.

2：菠萝削好用水冲洗切块备用.

3：热锅倒入适量油，油7成热时,依次放入鸡米花,反复拨动.

4：炸至表面金黄.

5：捞出控油.

6：锅里留少许油,放入菠萝.

7：翻炒两分钟.

8：在放入鸡米花.

9：加半勺盐翻炒均匀即可.

菠萝玉米

主料

小菠萝1个；玉米1个；辣椒适量；

辅料

白糖1勺；生粉适量；

菠萝玉米的做法步骤

1：买修好的菠萝切小方丁，玉米粒先煮熟、辣椒也切丁

2：把糖放容器里加少许水在倒入一点生粉，搅拌

3：锅里倒少许油，6成热就把菠萝玉米一起到进去翻炒相溶一起时把调好的料倒入、翻几下就可以了

菠萝糯米糍

主料

糯米粉200克；奶粉20克；椰蓉80克；

辅料

澄粉40克；糖少许；菠萝酱适量；

菠萝糯米糍的做法步骤

1：所以粉类加入糖

2：50度开水搅拌成无核粉浆，放入蒸锅，蒸煮10分钟

3：分成等量粉团加入菠萝酱

4：收好口子（包包子收口方法）

5：糯米糍滚上椰蓉，白白胖胖的

小窍门

把菠萝酱放冰格雪藏，适合初学者操作