佛手瓜炒鸭蛋
主料
佛手瓜一个;鸭蛋一个;
调料
花生油适量
盐少许
五香粉少许
佛手瓜炒鸭蛋的做法步骤
1:佛手瓜清洗干净。
2:对半切开,去掉中间的籽,切薄片。
3:鸭蛋洗一下皮。
4:敲入碗中。
5:加少许盐搅散。
6:锅中放适量油,倒入鸭蛋液,翻炒一下,用铲子捣块,再倒入佛手瓜加少许盐和五香粉调味,拌匀即可。
7:出锅装盘。
8:快手菜。
爆炒佛手瓜
主料
佛手瓜1个;小青椒5个;
辅料
蒜瓣2个;李锦记蒸鱼豉油2匙;盐点点;
爆炒佛手瓜的做法步骤
1:佛手瓜一个,自己种的无需削皮,可以当水果吃
2:切片,再来几个小辣椒和蒜
3:锅内入油放蒜片微炒一下
4:将佛手瓜和小辣椒一同倒入锅内大火翻炒
5:淋李锦记蒸鱼豉油翻锅炒几下,放点点盐出锅
炝炒佛手瓜
主料
佛手瓜适量;
辅料
红干椒适量;蒜适量;
配料
盐适量;鸡精适量;
炝炒佛手瓜的做法步骤
1:准备材料.
2:佛手瓜去皮洗干净切丝.
3:红干椒切小段,蒜切碎末.
4:热锅入油,放入红干椒,蒜末爆香.
5:在放入佛手瓜.
6:加一勺盐炒几分钟.
7:加半勺鸡精翻炒均匀即可.
清炒佛手瓜
主料
佛手瓜1个;
辅料
红椒1根;葱姜丝适量;
配料
盐适量;美极鲜少许;鸡粉1/4小勺;
清炒佛手瓜的做法步骤
1:准备材料。红椒切圈,葱姜切丝。
2:佛手瓜洗净切去两头,先切片
3:佛手瓜再切成丝备用。
4:油锅烧热,爆香葱姜丝、红椒圈。
5:放入佛手瓜丝,翻炒几下
6:滴入美极鲜,调味。
7:翻炒均匀,熄火。
清炒佛手瓜丝
主料
佛手瓜适量;
辅料
大蒜适量;红椒适量;食用油适量;盐适量;鸡精适量;青椒适量;
清炒佛手瓜丝的做法步骤
1:佛手瓜削皮,洗净,一分为二。
2:把佛手瓜芯去掉。
3:佛手瓜切丝,水里漂洗,沥干备用。
4:蒜切末备用。
5:青椒红椒切片备用。
6:锅里下少许油。做佛手瓜讲究清淡,油太大会掩盖佛手瓜的清香。
7:油烧热,下蒜末炒香后下佛手瓜丝,大火继续翻炒至断生。
8:添加盐、鸡精,下青椒红椒,继续大火翻炒三十秒。
9:完美出锅。
牛肉炒佛手瓜
主料
牛里脊300克;佛手瓜1个;
辅料
大蒜1头;红甜椒1块;黄甜椒1块;油适量;淀粉1小勺;料酒5克;
调料
盐0.5克
酱油5克
生抽5克
牛肉炒佛手瓜的做法步骤
1:牛里脊切薄片,佛手瓜清洗干净。
2:牛肉片中放一小勺淀粉、少许料酒,抓捏均匀上浆。
3:佛手对切两半,扣着切薄片,大蒜切薄片,红、黄甜椒切小块。
4:热锅温油,蒜片煸炒出香味。
5:佛手瓜、红黄甜椒入锅,翻炒2分钟变色、微微变软,盛出备用。
6:炒锅中倒适量油,不等油热,直接将牛肉片倒锅,用铲子迅速划散,使肉片彼此不粘连。
7:转大火,肉片表面变色,撒盐、倒适量酱油、生抽,翻炒均匀。
8:将佛手瓜等蔬菜回锅,混合均匀即出锅。
9:牛肉炒佛手瓜,牛肉香嫩,佛手清香嫩脆!
小窍门
1.牛肉用牛里脊或者牛瘦肉;将牛肉冷冻变硬后再切,肉片又薄又均匀;2.肉片入热锅凉油,迅速划散再转大火,肉片独立而且成熟得快;3.调味料不限这些,可根据口味调整,比如放黑胡椒粉、辣椒粉等;4.配菜也不限这几种,可一年四季进行调整,老也吃不腻。
佛手瓜炒粉丝
主料
佛手瓜一个;粉丝一把;胡萝卜一小段;
辅料
蒜头2粒;
调料
盐少许
糖少许
胡椒粉少许
生抽少许
蚝油少许
佛手瓜炒粉丝的做法步骤
1:准备好材料,粉丝先用温水泡5分钟。
2:佛手瓜去皮,擦丝(或切丝),用水泡着。
3:胡萝卜擦丝(或切丝)。
4:蒜头切片。
5:起锅烧油,加入蒜头片爆香。
6:加入沥干水份的佛手瓜丝、胡萝卜丝。
7:翻炒一分钟后,加入盐、胡椒粉、糖、生抽调味。
8:继续煸炒一分钟后加入泡软的粉丝。
9:翻炒均匀至食材融合,加一点蚝油提鲜,翻炒均匀后即可出锅。
10:装盘,粉丝软糯、佛手瓜清爽。
11:健康美味的佛手瓜炒粉丝,大人小孩都爱吃。
清炒佛手瓜
主料
佛手瓜1个;
辅料
葱1段;红辣椒2个;盐1勺;植物油2勺;
清炒佛手瓜的做法步骤
1:准备原料,佛手瓜,辣椒和葱
2:佛手瓜切成片,辣椒切成丝,葱切成葱花
3:锅中倒油,加入辣椒和葱花略炒
4:加入佛手瓜片大火快速翻炒
5:转中火加盐再翻炒几下出锅
佛手瓜炒肉
主料
佛手瓜1只;青椒适量;回锅肉适量;葱适量;
辅料
盐适量;料酒适量;生抽适量;植物油适量;
佛手瓜炒肉的做法步骤
1:准备食材,佛手瓜去皮,青椒去籽洗净。
2:佛手瓜、青椒、回锅肉切成片。
3:锅中放油烧热,放入佛手瓜翻炒1分钟,加入适量水,盖盖焖一会。
4:加入青椒和回锅肉,翻炒2分钟。
5:撒入葱花,加盐、料酒、生抽调味。
6:出锅装盘。
佛手瓜炒甜椒
主料
佛手瓜1个;甜椒0.5个;
辅料
菜籽油1勺;醋1勺;
佛手瓜炒甜椒的做法步骤
1:甜椒切丝
2:佛手瓜切丝
3:热锅凉油,炒甜椒,甜椒变软加醋,加佛手瓜,翻炒断生即可。