蒜苗炒豆泡

主料

豆泡半斤；蒜苗适量；

辅料

姜适量；葱适量；大蒜适量；干辣椒适量；花椒适量；红椒适量；

调料

盐适量

油适量

豆瓣酱适量

糖适量

酱油适量

蒜苗炒豆泡的做法步骤

1：豆泡切半。

2：切好蒜苗，红椒。

3：小葱，干辣椒，花椒。

4：锅里热油倒入葱，姜，花椒，干辣椒炒香加入一勺豆瓣酱翻炒。

5：倒入豆泡，盐，酱油，糖拌匀焖2分钟。

6：最后加入蒜苗，红椒，翻炒一下，加入水淀粉收汁即可。

泡菜炒豆腐

主料

泡菜300g；

辅料

豆腐300g；

配料

大葱适量；辣椒碎适量；辣椒粉适量；酱油适量；味精适量；盐适量；花生油适量；

泡菜炒豆腐的做法步骤

1：准备好所有的食材，泡菜是韩国超市买的

2：泡菜切细丝

3：豆腐可以现在开水里过个两分钟左右，这样豆腐就不容易变形，切成均匀的条

4：大葱切斜刀块

5：锅内注入花生油烧热，将豆腐均匀的放入锅内煎脆，备用

6：炸好的豆腐盛起来备用

7：炒锅注油烧热，放入泡菜略炒，

8：加入酱油，豆腐，适量水炖熟，中火收汁儿，大火容易糊

9：加辣椒碎，辣椒粉，盐，味精，糖翻炒，这个时候转小火，辣椒碎容易糊，变黑

10：撒大葱快出锅即可，出锅盛盘，撒少许白芝麻点缀

11：豆腐在底下，泡菜放在豆腐上面，撒上少许白芝麻就ok啦

12：这也是一道很好的下饭菜哦

炒豆泡

主料

豆泡一斤；

辅料

青红椒适量；葱适量；干辣椒适量；蒜适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

水淀粉适量

盐适量

炒豆泡的做法步骤

1：备好材料。

2：锅里热油爆香蒜头，葱，干辣椒，然后加入适量水煮开。

3：倒入豆泡，青红椒翻炒均匀，加入盐，酱油，蚝油炒一分钟。

4：最后加入水淀粉勾芡即可。

豆泡罐肉

主料

豆腐泡适量；

辅料

牛肉猪肉400克；小胡萝卜1支；藕1块；上海青适量；鸡蛋1个；料酒适量；生抽适量；植物油适量；五香粉适量；葱姜适量；盐少许；玉米淀粉少许；

豆泡罐肉的做法步骤

1：怎么调馅的细节没拍，把豆腐泡上面用筷子扎破，在里面转一圈把豆腐弄散，

2：口不用封，

3：装饰菜上海青要菜心，中间切开后，沸水里放一点盐一分钟，

4：准备好的菜盘，

5：葱姜切段，用油锅煸一下，油要少，豆泡出油，

6：放一碗水，水后面不够可以加点，两勺生抽，

7：要炖20分钟，里面肉多也可以多炖一会，一定要反一下豆泡，出锅前少放一点盐，

8：青菜用番茄酱点缀了一下，盛的时候先把豆泡盛出来，剩的汤放一点玉米淀粉，收汁，

小窍门

会包饺子的一看就会，很简单

豆泡肉末

主料

油豆腐15个左右；肉末适量；辣椒2个；葱少许；

辅料

盐少许；酱油少许；鸡精少许；

豆泡肉末的做法步骤

1：剁碎的肉馅放入油豆腐里

2：上锅蒸20分钟

3：下锅调味即可

泡豇豆炒肉丝

主料

五花肉200g；泡豇豆400块g；

辅料

食用油适量；料酒少许；郫县豆瓣少许；大蒜3瓣；鸡精适量；

泡豇豆炒肉丝的做法步骤

1：泡豆角切成小段、大蒜切片、五花肉切丝装盘备用

2：炒锅放油倒入肉丝翻炒金黄加入酱油和料酒少许

3：肉丝炒到金黄油扁出来了到入泡豆角炒2分钟放点鸡精出锅

小窍门

肉用瘦肉，五花肉都可以，肉多洗几遍，泡豆角要买没切的，不用放盐的，出锅之前试试吃，有盐就不要放了本来泡豆角是有盐的

豆泡烧肉

主料

豆泡适量；猪肉适量；豆干一包；

辅料

葱一棵；蒜两瓣；

调料

盐适量

生抽适量

蚝油适量

油适量

豆泡烧肉的做法步骤

1：准备好食材。

2：食材切好备用。

3：锅内放油，爆香蒜，在放入肉翻炒。

4：放入豆泡，豆干翻炒，放盐，生抽，蚝油调味，加适量水，炖20分钟。

5：最后放入葱，翻炒一下，出锅。

6：装盘。

五花肉泡菜炒梅豆

主料

熟五花肉65克；梅豆145克；泡菜115克；

辅料

生抽适量；盐适量；味精适量；

五花肉泡菜炒梅豆的做法步骤

1：食材：熟五花肉（已切开）、梅豆（已摘洗）、泡菜

2：将已摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。

3：烧锅倒油烧热，下入切好的熟五花肉，加适量的生抽。

4：翻炒翻炒。

5：接着，合入焯熟的梅豆和泡菜翻炒翻炒。

6：然后，加适量的盐。

7：加适量味精。

8：调味炒匀，即成。

扁豆泡炒肉丝

主料

卤水扁豆泡200克；盐适量；生抽适量；蚝油适量；

辅料

小米椒适量；糖适量；老抽适量；

扁豆泡炒肉丝的做法步骤

1：原料

2：初加工

3：将辅料炒好

4：将肉丝炒好

5：将主料辅料一起煸炒

6：成品

小窍门

选卤水豆腐做的豆泡

泡椒肉丝炒豆干

主料

瘦肉适量；

辅料

豆干适量；红椒适量；蒜适量；葱花适量；姜适量；

材料

泡椒适量

料酒适量

淀粉适量

盐适量

味精适量

泡椒肉丝炒豆干的做法步骤

1：瘦肉切丝用料酒和淀粉还有少许盐抓拌一下然后腌制一会儿。

2：热油，我放了一半菜油和一半橄榄油，放入姜蒜片和泡椒翻炒爆香。

3：放入红椒圈和豆干翻炒。

4：翻炒2分钟。

5：放入肉丝翻炒。

6：翻炒均匀。

7：然后放入葱花。

8：最后放入适量盐和味精调味翻炒片刻就可以出锅。

9：可以啦！