南瓜小玛芬

主料

鸡蛋1个；白糖40克；食用油50克；牛奶20克；南瓜泥80克；低粉100克；泡打粉少许；

南瓜小玛芬的做法步骤

1：准备所有材料。

2：鸡蛋打入容器中，加糖搅拌均匀。

3：加入油搅拌均匀。

4：加入牛奶拌匀。

5：加南瓜泥，拌匀。

6：筛入低筋面粉，轻轻的拌匀。

南瓜马芬蛋糕

主料

发酵黄油80克；细砂糖80克；全蛋液80克；低粉200克；南瓜泥100克；

辅料

核桃仁60克；泡打粉4克；南瓜子适量；

南瓜马芬蛋糕的做法步骤

1：准备的材料，核桃仁提前用烤箱烘出香味

2：黄油与细砂糖用刮刀混合

3：混合后的黄油用打蛋器打至颜色变浅、体积膨大，分次加入全蛋液，搅打均匀

4：直至将蛋液全部添加完毕

5：分次筛入低粉、南瓜泥，切拌均匀后再添加

6：最后放入核桃仁至拌匀的面糊中

7：面糊倒入模具中，表面打至刮平

8：放入模具中的分割器

9：柏翠PE5459烤箱以上下管均180度预热，模具放入预热到位的烤箱中层，烘烤25分钟左右

10：到时取出模具脱模即可

小窍门

用发酵黄油制作的马芬味道非常棒，没有这种模具可换成纸杯

南瓜酥粒马芬

主料

低筋面粉100克；鸡蛋1个；南瓜泥70克；牛奶70克；白糖20克；泡打粉3克；玉米油45克；

辅料

黄油20克；白糖20克；低筋面粉40克；

南瓜酥粒马芬的做法步骤

1：酥粒制作：将20克黄油、20克白砂糖、40克低粉放入盆中。

2：用手搓成颗粒状。加入适量的奶粉效果更棒。

3：鸡蛋中加入20克糖，用手动打蛋器打匀。

4：加入南瓜70克、牛奶70克拌均。

5：加入45克玉米油拌均。

6：筛入低粉100克和泡打粉3克。

7：用刮刀翻拌均匀至无干粉即可。

8：杯入杯子中，9分满。

9：再表面撒上酥粒即可。

10：放入180度预热好的烤箱，上下火180度中层烤15分钟，转中下层烤10分钟。

小窍门

1.各家烤箱温度不同，此温度仅供参考。2.做好的酥粒用不完可能用来做面包。3.搅拌面糊时只须拌至无干粉即可不用过多翻拌。

南瓜马芬

主料

低粉150克；

辅料

鸡蛋1枚；南瓜泥100克；玉米油30克；泡打粉3克；小苏打1克；牛奶90克；

配料

白糖50克；

南瓜马芬的做法步骤

1：首先连接烤箱，在手机“烤圈”里找到南瓜马芬食谱，然后准备原料，然后根据食谱提示就可以往下做了，“烤圈”非常人性化，有语音提示哦。

2：先打散鸡蛋，再放入白糖，牛奶打匀。

3：放入玉米油，南瓜泥打匀

4：筛入所有粉类。

5：拌匀

6：把面糊舀入硅胶模具中，撒几粒葡萄干。

7：放入烤箱中层，关烤箱门，直接按手机“烤圈”食谱里的的烘焙模式按键，烤箱就可以自己设置时间，温度，开始烘焙啦。这一步的烘焙模式是上下烤，170度，20分钟。烤制期间您也可以启动对流风扇，或照明灯，当然这些都是可以手机操作哦。

8：程序停止后，手机会提醒烤制完成，美味马芬出炉啦。

燕麦南瓜派

主料

香蕉120g；即食燕麦片60g；奶粉30g；

辅料

南瓜泥180g；鸡蛋1个；奶粉30g；牛奶20g；

调料

低筋面粉10g

燕麦南瓜派的做法步骤

1：香蕉选择软糯成熟度高的，准备派皮同时可将南瓜蒸熟。

2：净重120g香蕉，放入干净盆中，压成泥，预热烤箱上下170℃。

3：放入奶粉30g。

4：用刮刀按压混合成糊状，成熟度高的香蕉压成泥，比较好操作，混合比较均匀，则不会有大块香蕉出现。

5：将派糊舀一大勺放入派盘中，用刮刀均匀铺在派盘中，铺放均匀，不要铺太厚，派盘四周一圈也要铺到燕麦糊。

6：放入预热好的烤箱中层，上下170℃，烘烤7-8分钟，将派皮烤定型。

7：准备好馅料部分。

8：蒸熟的南瓜放入盆中，打入1个鸡蛋，加入20g牛奶，用刮刀按压或直接用蛋抽搅打成均匀的糊。

9：过筛入奶粉30g和低筋面粉10g，继续搅打成均匀无颗粒的糊。

10：烤定型的派皮取出，将内馅倒入，晃匀即可，基本和派壳齐平或者略少一些。内馅会多一点点，不想浪费可以蒸熟了直接当南瓜泥吃

11：放回烤箱中层，烤完派壳后可继续170℃预热，上下170℃，烘烤23-25分钟即可。

12：烤完后取出冷凉，会有回缩，这是正常现象，撒上薄层奶粉或椰蓉，温温地吃正合适！

小窍门

1、南瓜最好选含水量没那么高的，例如贝贝南瓜或者老南瓜，制作出来的派糊有流动性，呈略稠状；2、使用4寸心型派盘，派糊多了2小勺，可以换成6寸派盘，温度和时间略微调整即可；3、文中使用烤箱是柏翠PE3050，温度和时间需根据实际情况调整。感谢尘晓提供配方

南瓜麦芬蛋糕

主料

南瓜泥100g；

辅料

鸡蛋1个；玉米油60g；糖40g；奶粉10g；低筋粉100g；泡打粉5g；

调料

蔓越莓干适量

南瓜麦芬蛋糕的做法步骤

1：南瓜蒸熟捣碎。

2：鸡蛋1个、玉米油60g、糖40g，搅拌至乳化。

3：加100g南瓜泥混合均匀。

4：加奶粉10g、低筋粉100g、泡打粉5g，搅拌至顺滑。

5：加一些切碎的蔓越莓干，混匀。

6：装入纸杯，八九分满。

7：洒蔓越莓干装饰。

8：烤箱预热后，175度烤25-30分钟。

9：成品图。

10：切开看下。

燕麦南瓜粥

主料

即食燕麦片100g；南瓜1小块；葡萄干适量；

燕麦南瓜粥的做法步骤

1：南瓜削去外皮，切成小块

2：小锅中加水，倒入南瓜块煮

3：锅中水开后，再煮2－3分钟南瓜块即已煮软，用打蛋器搅拌一下，使南瓜块成糊状，倒入燕麦片，搅拌匀

4：再倒入葡萄干，煮1－2分钟即可。可以根据南瓜的甜度，适量加些糖或蜂蜜调味。

小窍门

1、煮南瓜的水或以换成牛奶或豆浆2、南瓜还可以换成红薯、紫薯等易熟的薯类

象鼻南瓜马芬

主料

葡萄干30克；朗姆酒30克；全蛋1个；细砂糖50克；盐1/8小勺；玉米油50克；熟南瓜泥100克；牛奶35克；低筋粉80克；肉桂粉1/4小勺；泡打粉1/2小勺；

辅料

小苏打1/4小勺；

象鼻南瓜马芬的做法步骤

1：用料

2：葡萄干用朗姆酒浸泡至软

3：沥干水分，备用

4：鸡蛋加糖，盐，搅打均匀

5：加入油，搅拌均匀

6：倒入南瓜泥，搅散

7：加入牛奶，搅拌成均匀液体状

8：低筋粉，肉桂粉，泡打粉，小苏打一起筛入液体中，拌匀

9：倒入葡萄干

10：轻轻拌匀

11：倒入纸杯中，8分满

12：放入预热好的空气炸锅

13：180度，烤10-15分钟

14：拉出网篮

15：取出纸杯蛋糕晾凉

小窍门

没有炸锅可以用烤箱上下火180度烘烤至熟透上色即可拌面糊时注意不要划圈搅拌，以防面粉起筋

南瓜肉桂玛芬

主料

鸡蛋2个（连壳140g）；南瓜泥70g；牛奶50g；色拉油50g；低粉80g；肉桂粉2g；无铝泡打粉3g；白糖50g；

南瓜肉桂玛芬的做法步骤

1：备好材料，南瓜提前用微波炉叮熟，压成南瓜泥备用

2：鸡蛋磕入盆里，加入白糖

3：搅拌均匀，白糖融化

4：加入色拉油搅拌均匀

5：加入清水（可以换成牛奶）

6：搅拌均匀

7：加入过筛的低粉、泡打粉和肉桂粉

8：拌成无颗粒的面糊

9：在面糊里加入南瓜泥

10：拌均匀

11：用勺子盛入纸托中（我用的大号纸托），装8分满左右。装了6个，还剩下一点装纸杯里了。

12：蛋糕糊放入烤箱，180度，中层，25分钟

13：……

小窍门

1.这个配方是根据孟老师的100道面包修改的。2.烤箱温度仅供参考，孟老师的烤温是190度，25—30分钟左右，因为我用的纸杯比较小，所以调整了温度。3.不喜欢肉桂的可以不加哦，一样的好吃。

南瓜藜麦粥

主料

南瓜250g；藜麦80g；小米50g；

辅料

水适量；

南瓜藜麦粥的做法步骤

1：南瓜去皮去瓤洗干净。

2：将南瓜切成小块。

3：藜麦稍加清洗。

4：南瓜放入电饭煲内胆。

5：藜麦放入电饭煲内胆，将内胆放入电饭煲通电煲。

6：煲至开锅，小米稍加清洗后入锅同煲。煲熟断电。

7：盛出享用。

小窍门

1、食材搭配依据个人偏爱。2、煲制时间以食材熟为标准。