火腿炒饭

主料

剩饭1碗；火腿1根；

辅料

圆白菜适量；老干妈香辣菜2袋；香菇4朵；

调料

盐3g

火腿炒饭的做法步骤

1：香菇泡发，火腿准备。

2：火腿切丁。

3：圆白菜，香菇切丁。

4：米饭，老干妈香辣菜准备。

5：锅中放油煸香老干妈香辣菜。

6：放入火腿丁，香菇丁，圆白菜炒断生。

7：放入米饭炒3分钟，撒盐炒匀。

8：盛出。

火腿蛋炒饭

主料

米饭一碗；鸡蛋1个；脆皮热狗2根；葱1棵；

辅料

盐5g；酱油2勺；花生油50g；

火腿蛋炒饭的做法步骤

1：葱切碎，热狗肠切片（薄厚都行啦，这是小热狗肠，超市真空包装那种，所以用了两个），鸡蛋一个，备用

2：锅里放花生油预热，看到锅里的油冒小气泡了放入鸡蛋煎一下，用铲子划散，炒出香味

3：鸡蛋炒出香味后，加入热狗肠一起翻炒

4：热狗肠炒出香味时，加入白米饭，一起炒，这时候可以加入盐、酱油，一同翻炒至米饭上色、完全散开（不要有一个个小饭团）；

5：最后加入葱花，翻炒至葱花香味出来，即大功告成啦！

小窍门

大家都知道炒饭一定要用隔夜饭了，这样水分少点，会更好炒，或者也可以放冰箱里，这样第二天拿出来炒饭，就不会一坨黏在一起啦，如果不喜欢吃太干的炒饭，炒的时候加点清水，但是不要加太多哦（加个30毫升就差不多了）！不然该粘锅里，而且影响口感。

火腿米饭饼

主料

剩米饭1碗；鸡蛋2个；火腿肠适量；胡萝卜适量；葱花适量；

辅料

生粉适量；盐适量；

火腿米饭饼的做法步骤

1：准备材料，火腿肠和胡萝卜切成小丁；

2：鸡蛋打散，倒入米饭、火腿肠丁、胡萝卜丁、葱花，加入少许生粉和盐，搅拌均匀；

3：锅加热倒入少许油，下材料，用小火煎至米饼可以移动；

4：翻面，煎至两面金黄色，盛出。

小窍门

1、材料中需要放入少许生粉，可起到黏合作用，煎的时候容易成型。2、米饼可以蘸点番茄酱食用，当然这根据自己的喜好决定。3、材料中的火腿肠也可以换成培根

火腿肠山药焖饭

主料

五常米150g；火腿肠一根；山药一根；

辅料

纯净水适量；

火腿肠山药焖饭的做法步骤

1：食材。

2：火腿肠切片。

3：去皮切片。

4：大米洗净。

5：电饭煲中倒入大米、火腿肠和山药加适量水，按米饭键。

6：已蒸好的米饭。

7：盛入碗中即食。

8：健康营养。

火腿炒饭

主料

剩米饭适量；

辅料

胡萝卜适量；火腿适量；西兰花适量；蒜苗适量；

配料

盐适量；烹调油适量；丘比沙拉酱适量；

火腿炒饭的做法步骤

1：材料图。

2：西兰花撕小朵洗干净。

3：胡萝卜切小粒。

4：火腿和蒜苗切小粒。

5：坐锅烧水，水开后将西兰花和胡萝卜焯水。

6：取两勺沙拉酱，

7：跟剩米饭拌均匀。

8：炒锅倒油，下部分蒜碎炒香，下火腿煸炒。

9：倒放拌好的米饭翻炒。加盐调味儿。

10：倒入焯好水的胡萝卜。

11：稍炒后倒入焯过水的西兰花。

12：翻均匀出锅即可。

小窍门

1、蔬菜提前焯水，往水中放一点油，可以很好的保持菜的颜色。2、蔬菜焯水的目的是为了缩短炒米的时间，如果用生炒则需要先把蔬菜炒半熟，之后再跟米饭混合。3、沙拉酱本身含有油脂，炒饭时不需要太多油。

火腿焖土豆

主料

盘县火腿适量；威宁土豆适量；

辅料

生抽适量；盐适量；老抽适量；糖适量；

火腿焖土豆的做法步骤

1：将盘县火腿滚刀切成大片、威宁土豆滚刀切块。

2：起锅放少许的油，放火腿片慢火煎香，煎至闻到香和稍出油后，倒入土豆。

3：将二者置于特制高压锅之中，加水齐至土豆面，最好不中途加水，放生抽、老抽、少许盐、糖，慢火焖。

4：焖至汁稠，能够闻到火腿的香味后出锅。

小窍门

威宁红心土豆淀粉含量高、肉质细腻、入口软糯香甜。

火腿炒饭

主料

火腿肉一小块；米饭200g；

辅料

葱适量；

火腿炒饭的做法步骤

1：火腿切小丁

2：葱切成葱花

3：米饭适量

4：锅里倒油，放入火腿丁，炒出香味

5：放入米饭，炒散

6：放入葱花炒匀

7：炒匀到米饭一粒粒的，盛出捏成团

小窍门

火腿咸的不用放盐了。

火腿炒饭

主料

米饭适量；

辅料

三文治火腿适量；香菇适量；葱适量；

火腿炒饭的做法步骤

1：火腿，香菇，葱花都切丁。

2：锅中放入菜籽油，有猪油最好。放入葱花，香菇炒香。

3：然后加入火腿丁继续炒。

4：加入剩米饭，我这是两天的，一顿是加了紫米的饭。

5：把米饭炒散，加入味极鲜，花椒粉，盐。就可以出锅啦！

火腿蚕豆焖饭

主料

米饭适量；

辅料

蚕豆适量；

配料

食用盐适量；

火腿蚕豆焖饭的做法步骤

1：选新鲜蚕豆500克，火腿一小块

2：蚕豆去掉外面绿色的皮，如果老一点的壳把内层白色的皮也去掉，嫩一点的留皮一起（最好选择嫩的，连皮更好吃哦

3：火腿切成小丁备用

4：锅里放油适量，8成热时，将准备好的蚕豆和火腿一起下锅大火翻炒

5：待炒到5成熟时，换成小火，吧米饭均匀扑到锅里（米饭最好是头天煮好的冷饭哦）

6：然后沿着饭的周围，浇下一小碗水，然后盖上锅盖开始焖

7：直到锅发出“cici”声，水已经焖干时（大概七八分钟）揭开锅盖，稍微吧火开大一点点，加入适量味精和盐巴翻炒几下，然后就可以出锅了

8：香喷喷的蚕豆火腿焖饭就做好了哦

火鸡腿焖饭

主料

火鸡腿一个；

辅料

豌豆适量；水适量；大米适量；

火鸡腿焖饭的做法步骤

1：火鸡腿切片，豌豆焯水备用；

2：将大米淘好水，放平时做米饭的水量就可以；

3：米饭蒸至十五分钟左右将切好的火鸡腿片摆好，中间倒入焯好的豌豆。