香浓月饼八宝粥

主料

五仁月饼1-2个；

辅料

八宝米适量；

香浓月饼八宝粥的做法步骤

1：准备食材：五仁月饼、八宝米

2：八宝米倒入大碗中，加水洗净并充分浸泡

3：取五仁月饼掰成小块放入碗中

4：将八宝米和五仁月饼放入电饭煲，煮40-50分钟

5：一碗又香又浓的八宝粥就做好了！！！

月子食谱

主料

鸡蛋两个；红糖少许；牛奶150-200ml；

辅料

苹果一个；

月子食谱的做法步骤

1：准备好食材，牛奶，鸡蛋，红糖

2：鸡蛋打碎，搅拌至黄色

3：放入红糖，搅拌均匀

4：倒入牛奶，继续搅拌均匀

5：放入微波炉，中火10钟左右。

6：出炉，可以放些切好的香蕉或者苹果橘子等水果，根据宝妈的口味选，注意水果不要贪凉。

7：苹果，香蕉等切片前一定要水烫下，宝妈们记得一定不要贪凉。

小窍门

牛奶可以稍微多加点水果不能凉啊

栗子粥

主料

粳米150g；栗子100g；

栗子粥的做法步骤

1：粳米淘洗净，栗子去壳洗净，切碎。

2：高压锅中先烧水，水开后放入准备好的粳米和栗子，大火烧上汽后转小火10分钟。

3：排气后，开盖盛出。栗子酥烂，粥汤稠浓，香糯可口。

小窍门

喜欢吃甜的，可以在粥中加适量糖。

鲜香月子

主料

鲫鱼适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；油适量；盐适量；料酒适量；胡椒粉适量；米汤适量；

鲜香月子的做法步骤

1：把鱼腌制好，（盐胡椒）

2：用油煎制，（油温56成时把鱼放进去煎制，变黄即可）

3：倒入适量的水，

4：大火把水烧开以后放入葱姜蒜

5：调制小火后倒入适量的料酒，米汤

6：炖10分后放入适量的盐，起锅放香菜

栗子粥

主料

粳米适量；栗子适量；

辅料

干桂花适量；

栗子粥的做法步骤

1：生栗子从中间劈开

2：米淘洗干净之后放进锅里面，先熬煮半个小时

3：然后加入剥好的栗子，继续熬煮半个小时即可，最最后快要出锅的时候撒上干桂花搅拌一下哦！

小窍门

栗子比较不好剥，我自己搞的坑坑洼洼的，想方便的话就劈开了之后微波炉里面转十几秒，一下就下来了~但是多少会影响点口感……

猴子捞月炒饭

主料

青瓜半根；香菇5个；鸡蛋1个；白饭150克；

辅料

酱油适量；油适量；水淀粉两小勺；海苔适量；

猴子捞月炒饭的做法步骤

1：所需材料。蛋白蛋黄要分开。

2：香菇青瓜洗净切好，青瓜切成叶状。

3：蛋黄蛋白各加入一小勺水淀粉拌匀。

4：取适量海苔用剪刀剪出猴子轮廓。如图

5：上锅入适量油加热，放入青瓜香菇拌炒，加入适量盐炒熟盛出。

6：将蛋白蛋黄分开摊熟成片。

7：取个盘子，将青瓜香菇摆成树叶状。

8：再上锅入适量油，将白饭炒均匀后加入适量酱油炒均匀关火。

9：炒好的饭。

10：用保鲜膜将炒饭捏出猴子模样，摆入盘中。

11：将蛋白剪出一个心型，并贴上海苔，蛋黄剪出一个月亮。

12：再将蛋白贴在猴子脸上完成。

13：最后将蛋黄月亮摆入，刨点青瓜皮做点缀完成。

栗子馅月饼

主料

面粉400克；糖浆240克；食用油100克；碱水8克；

辅料

栗子500克；白糖100克；香草精数滴；

栗子馅月饼的做法步骤

1：把栗子煮熟去皮。

2：用料理棒撑成栗子糊

3：锅里放小许油烧开，倒上栗子糊翻炒。

4：水份蒸发后放上糖继续炒。

5：炒至感觉能成形后滴一数点香草精翻炒均匀出锅凉透。

6：馅料凉透看分成60克大小的数等份备用。

7：把糖浆和油及碱水倒入盆中搅匀。

8：再倒上面粉搅至没有干粉。

9：揉成面团放置半个小时到一个小时，试着不粘了就可以做了。

10：把面团分成大小40克的小面团。

11：拿一块团按一下。

12：放上馅，收口。

13：收口后团圆了后放于烤盘。

14：再用模具扣按一下，脱模即成。

15：放于烤箱中层，200度烤5分钟刷上蛋液，再烤15分钟即可。

16：浓浓的栗子味又香又甜。

小窍门

1、栗子煮熟了以后，为了剥皮容易最好先烤一下或者炒一下。2、制馅时如果自己喜欢什么口味还可以自己随意增减。

二月二吃棋子

主料

面粉400克；

辅料

黑芝麻适量；鸡蛋2个；

配料

糖80克；油60克；

二月二吃棋子的做法步骤

1：准备好上述材料后混合均匀，加适量水揉成面团，醒十分钟。

2：醒好的面团放在面板上，准备开始。

3：将面团擀成大约厚为0.5mm左右的面饼

4：依次切成1cm宽的长条后，再均匀的切成小方块。长条可以一起切出后再整体切小方块。女儿急着要小棋子，就先给她切了点。

5：太多了分了两部分烤的

6：我先在电饼铛烤了一部分，剩下的放在了烤箱里烤的

7：满满的放了一盘子，上下火190度，烤了25分钟。电饼铛烤的快

8：满满的放了一盘子，上下火190度，烤了25分钟。电饼铛烤的快

9：这些是烤箱里出来的

苏子馅月饼

主料

中筋粉350g；转化糖浆250g；枧水4g；橄榄油85g；奶粉15g；

辅料

苏子馅700g；熟糯米粉10g；蛋黄1个；

苏子馅月饼的做法步骤

1：备齐材料

2：将转化糖浆、橄榄油、枧水放在容器里搅拌均匀

3：筛入面粉和奶粉

4：切拌成面团后装入食品袋揉匀静止

5：备好的苏子馅30g一个，静止好的面团分成25g一个的小剂子揉圆

6：带一次性手套，取一个面团压扁后包入馅，虎口慢慢向上推移，使面皮均匀的包裹住馅料，收口搓圆，放入模具挤压成型，如果不易脱模，放入模具之前面团顶部少粘一点熟糯米粉就OK啦

7：码入烤盘喷一点点清水

8：上火200度下火180度预热，入烤箱烤10分钟

9：蛋黄少兑一点水，取出月饼，薄薄的刷一层蛋黄液，四周不刷

10：入烤箱继续烤10分钟左右

11：出炉

12：晾凉密封保存，等待回油变软即可食用。

小窍门

1、馅料、转化糖浆和枧水都是自制的，另发菜谱。2、熟糯米粉要事先炒好。3、码入烤盘喷一点点清水是防止烘烤时干裂。

栗子冰皮月饼

主料

糯米粉45克；粘米粉35克；澄粉20克；牛奶180克；糖粉50克；色拉油15克；

辅料

板栗500克（肉）；细白砂糖100克；麦芽糖50克；色拉油100克；

栗子冰皮月饼的做法步骤

1：制作月饼馅1：新鲜板栗洗干净，熟熟，去壳

2：制作月饼馅2：去壳之后的板栗，用高压锅煮烂，再乘热用料理机打碎；

3：制作月饼馅3：热锅，干炒干打碎的栗子肉，没有水分，加入细白砂糖把糖炒融；

4：制作月饼馅4：加入麦芽糖炒，至融化，加入色拉油分三次加入炒，炒至不粘锅，且能成团；

5：制作月饼馅5:炒好的馅，放凉，揉成团，分成35克一份，刚好20份量。

6：制作月饼皮1：糖粉、牛奶、色拉油加入搅拌；糯米粉、粘米粉、澄粉过刷，拌均；然后一起加入拌均，没有颗粒状，用保鲜膜包裹好，放置30分钟

7：制作月饼皮2：大火蒸约20分钟，即可，PS：具体看各种的锅和火的大小，为了防止水蒸气进入，我用保鲜膜包裹了

8：制作月饼皮3：.拿出拌均，冷却，揉成面团

9：分15克一份，刚好20等分

10：皮擀薄，放入馅

11：合口，揉均匀

12：放入50克装的月饼模具中，向下压，即可出

13：这是做好板栗冰皮月饼，放入冰箱冷藏二天口感更佳

小窍门

1.馅根据自己喜欢而做不同的；2.皮的配方很多，这个方子研究几次，最不粘手，还很Q弹