温暖牌0油西红柿鸡蛋面

主料

面条5克；西红柿2个；鸡蛋1个；

辅料

盐1匙；香油1匙；

零油西红柿鸡蛋面的做法步骤

1：准备材料：鸡蛋1个，西红柿2个，面条根据实际情况增加减量

2：西红柿去皮：用小刀划个柿子

3：划好十字的西红柿放到热水里浸泡

4：同步可以打鸡蛋，鸡蛋中可放少许的盐

5：西红柿去皮的样子

6：去皮后切块，并放入锅中开小火

7：等待西红柿出汁

8：放入水，依据几个人吃的量来定

9：等水沸后加入面，正常煮面

10：最后面条快熟后淋上打散的鸡蛋，就可以出锅啦

冬天里的温暖---排骨乱炖

主料

排骨500克；红萝卜2个；面筋1块；千页豆腐1块；豆腐皮1块；粉条100克；

辅料

红曲粉2匙；蚝油3汤匙；生抽2匙；老抽1匙；干辣椒10个；花椒10克；大料3个；葱1棵；盐2匙；蒜苗10克；

排骨乱炖的做法步骤

1：排骨焯水，沥干水分。

2：材料切块。

3：干辣椒，花椒大料，葱段爆香。

4：加入排骨。

5：加水，煮开，后加入木耳，红萝卜，还有豆腐皮。

6：加入调料调味，加入面筋，接着炖。

7：加入粉条，至透明。

8：最后加入盐，和千页豆腐，煮至入味。

9：出锅前撒一把蒜苗，有辣辣的鲜味！

温暖妳的心，秘汁乌江鱼

主料

乌江鱼3斤；土豆半个；

辅料

胡萝卜半根；山药少许；料酒适量；白醋适量；蛋清适量；葱段适量；姜片适量；淀粉适量；白胡椒粉适量；黄豆酱适量；蚝油适量；番茄酱适量；甜面酱适量；蒜瓣适量；大葱适量；香菜适量；芹菜适量；

秘汁乌江鱼的做法步骤

1：市场买来鲜活的乌江鱼，让店家处理干净，拿回来一直用流水不断的清洗，可以加入少许料酒和少许白醋去腥。乌江鱼这可不是鲶鱼，顺便辟谣一下，现在的鲶鱼也没网上说的那么可怕，吃垃圾什么的长大的，都是人工养殖的。

2：这种片鱼方式相对比较简单，用手扶住鱼身，竖切段。鱼身比较湿滑，还是要多多当心自己的小手。

3：片好鱼后，加入一个蛋清，少许葱段、姜片，少许料酒、淀粉、白胡椒粉。小手抓匀。放入冰箱冷藏入味。准备配菜和酱料。

4：秘汁调制：一大匙黄豆酱、耗油、番茄酱、甜面酱，和相对少许的甜面酱。具体比例自己把握，实在把握不好就1：1：1：1。因为这四种酱相对都有咸味，所以后续全程调味过程中无需调入任何盐和味精、鸡精。酱配好比例后用勺子不断的搅动，直到提起勺子后可以拉出细丝来。

5：蒜瓣切块、大葱切段，香菜切段；芹菜切段，胡萝卜、土豆切块，山药切片。配菜准备好后放入开水中照一下。(山药切好后要立即放入水中浸泡，不然就黑的跟煤球一样。囧。)

6：我用的平底不粘锅，锅入少许油，按照易熟的顺序，依次放入土豆、胡萝卜、山药、娃娃菜。小火慢煎5-10分钟。火候自己把握。煎好后称出。

7：少许底油，放入鱼片、鱼段分次小火慢煎3分钟，煎的过程中用手晃动锅底以免糊掉。煎完一面可以用筷子在煎另一面。

8：放入剩下的鱼段继续煎。

9：鱼煎的差不多了以后可以放入所有食材和配菜，淋入酱料。怕粘锅糊锅了就多盯着点，用手晃晃锅底。尽量不要去挑动鱼肉以免鱼肉破掉。盖上盖子在中小火继续焖3-5分钟左右。

10：最后撒入香菜，即可出锅。

小窍门

因为我的锅比较小，所以主料和配菜分次去做。酱料本身就比较咸，咸甜口味根据个人喜好添加。欢迎大家提出意见和想法。

秋日里的温暖---拥抱吐司

主料

高筋面粉300g；奶粉25g；酵母粉4g；盐1g；红曲米粉5g；玉米油20g；糖30g；

辅料

水165g；

拥抱吐司的做法步骤

1：第一步

2：第二步

3：第三步

4：第四步

5：第五步

6：第六步

7：第七步

8：第八步

瓢虫的温暖春天

主料

土司一片；黄瓜一个；火腿一个；海苔适量；

辅料

樱桃适量；坚果适量；

瓢虫的温暖春天的做法步骤

1：1.土司切去四边，切出瓢虫的身体。（图1）

2：2.用土司边剪出瓢虫的触角和腿。海苔剪出一个细条装饰瓢虫身体。（图2）

3：3.火腿剪出圆来装饰瓢虫身上的圆点。黄瓜去皮（图3）

4：5.黄瓜片切成细条装饰植物的茎，用黄瓜果肉切些小三角来装饰植物的叶子。（图4）樱桃装饰植物的果子。用坚果装饰泥土。

小窍门

茶茶的心得：瓢虫身上圆点可以用剪刀直接剪出圆来，也可以找粗细合适的吸管，刻出圆来哦。

暖阳般温暖的爱～南瓜花生碎戚风蛋糕

主料

低筋小麦粉55克；玉米油35克；牛奶23克；南瓜泥66克；蛋清3个；蛋黄3个；细砂糖（蛋清用）25克；细砂糖（蛋黄用）8克；

南瓜花生碎戚风蛋糕的做法步骤

1：生活需要平淡，更需要波澜壮阔才有意义。世界好渺小，谁也无法预知你的未来，珍惜你现在的一切，不要让一切都失去了。

2：只有一颗不够勇敢的心，最终使你脱颖而出的，不是天赋异禀，而是持之以恒。

3：快乐的时光总是特别容易消逝，遇到挫折时，调皮地从脑海深处钻出，提醒着自己：唯有美食与爱不可辜负。

4：【注释】：南瓜泥提前准备好，去皮洗净用卡亿蒸箱蒸熟，肉类模式，100度，15分钟蒸南瓜泥的时候确保不要有水份进入。(可用保鲜膜盖住)否则会影响蛋糕效果。蒸熟后将南瓜制作成泥待用。蛋清分离出来后，用保鲜膜盖住放入冰箱冷冻，待打发的时候取出。

5：食材准备妥当啦！用电子秤称取食材克数。

6：蛋黄里加糖和南瓜泥。

7：用手动打蛋器搅拌均匀。

8：加入油和牛奶。

9：搅拌均匀。

10：低粉过筛。

11：蛋黄糊搅拌完成状态；力度适中，搅拌无干粉即可。不要时间过长。

12：用电动打蛋器打发蛋清。

13：用电动打蛋器打至此状态一次加糖；糖分三次加入。

14：打至蛋白浓稠有纹路状态二次加糖；纹路更加明显时加入剩下的糖。

15：低速搅拌至能拉出粘稠的尖角即可。

16：取三分之一蛋白与蛋黄糊混合均匀。

17：以翻拌，切拌手法混合。

18：拌均匀后的状态。

19：把拌均匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里。继续翻拌，切拌手法。

20：翻拌均匀后的状态。

21：此步骤前先预热好卡亿烤箱，焙烤模式，165度，30分钟。将蛋糕液倒入中空模具里。

22：根据个人喜欢的口味，适当可以添加葡萄干或者蔓越莓。

23：装模完成。然后在表面撒一些花生碎，忘记拍照片了，请忽略哈。放入卡亿烤箱。30分钟后出炉。

24：出炉后放凉再脱模。脱模后就是拍照啦！别出心裁的放凉方法。请勿模仿哈。此酒为拍摄道具。

25：或许，每个人的内心深处，总有一颗追求美食的内心。其实，手作烘焙是一件值得骄傲的事情。拥有一颗积极向上的心，我们，才可以乐观地面对生活中的种种疲惫，才可以让自己匆匆忙忙的脚步走得慢一些，才可以让自己的灵魂找到能够休憩的角落。

26：感谢卡亿烤箱给我愉悦的手作时光，它让我那么快乐，那么满足，那么幸福地生活着。那些与卡亿一起走过的时光！那些小伙伴们，你们是幸福的美食制造者。

温暖你的美颜阿胶盅

主料

阿胶200克；红枣50克；枸杞50克；

辅料

黄酒250ml；

美颜阿胶盅的做法步骤

1：东阿阿胶两块，约200g，放到研盅里磨成粉状，由于阿胶比较脆，容易飞出去，要用手注意遮盖，也可让药店帮忙打碎。

2：将磨碎的阿胶放入炖盅，依次加入黄酒，枸杞，红枣，也可以加入核桃仁，黑芝麻等。

3：将炖盅盖好，放入蒸锅，水开后先大火炖半小时，然后转小火，炖一个小时。

4：炖好后，冷却放入冰箱，切成小块，每天早晚一小块，也可用热水冲水喝。

【烤红薯】---冬天里的温暖小吃

主料

黄心红薯4个；

烤红薯的做法步骤

1：准备好红薯，最好是黄心红薯，比较甜也比较糯。

2：红薯清洗干净，不要去皮。

3：空气炸锅里放好烤架。

4：放好红薯，中间隔开点。

5：盖上盖子，选择自动菜单，温度设为180，期间设为30分。

6：拨下启动键，开始烘烤。

7：如果不能准确的把握时间，到后期闻到香味以后，多观察。

8：烤好的红薯，趁热吃更美味。

手心里的温暖——烤薯

主料

白薯适量；紫薯适量；

烤薯的做法步骤

1：红薯（我们这也叫白薯，有地方叫地瓜，我家一般是红瓤的叫红薯，白瓤的叫白薯），清先干净，凉干水份。

2：整齐放入烤盘里。为防止烤制过程中红薯流出糖液到烤盘上很难清洁，就在红薯下面垫了锡纸。

3：红薯排放整齐，不浪费烤箱空间。

4：红薯放好后，上面加盖锡纸，放入烤箱下层。

5：调温230度，上下火同时烤。

6：想烤的又快又好，烤制一段时间后，可以把红薯拿出来捏一捏，这样，红薯里有松动，会更有利手成熟。

7：这是紫薯

8：这是白薯

小窍门

紫薯的口感更香糯，白薯的口感更面甜。白薯在烤制过程中，更要捏，白薯含的水份较少，不宜熟，红薯介于两者之间。

温暖热狗包

主料

面粉200克；鸡蛋1个；盐2克；油2克；酵母粉5克；热狗4条；

辅料

水20克；

温暖热狗包的做法步骤

1：将鸡蛋、面粉、酵母粉、盐、油、水混合揉成面团，第一次发酵一个小时

2：第一次发酵完成，再揉一次面团，第二次发酵二十分钟

3：发酵工作完毕后，将面团揉成条状，用菜刀切成八份

4：用干净的玻璃罐子把切好的面团摊平，把热狗剪成两半

5：将剪好的热狗放在面皮上，卷起来

6：将烤箱预热10分钟，200度

7：把热狗条放在铺好油纸的烤盘上，烤半小时

8：热乎乎的热狗包就此烤好了，美味