曲奇

主料

蔓越莓曲奇：低粉115克；全蛋液19克；黄油60克；糖粉40克；蔓越莓适量；

辅料

香草曲奇：低粉170克；黄油120克；糖粉40克；蛋液60克；牛奶10克；奶粉30克；细砂糖35克；

曲奇的做法步骤

1：蔓越莓曲奇：黄油软化，加绵白糖，用电动打蛋器搅打均匀。

2：分2次加入蛋液，打成细腻蓬松状态。

3：加入过筛低粉。

4：加入蔓越莓混合均匀。

5：整理成长方体状，放入冷冻柜冻半个小时。半小时后拿出切4毫米片。烤箱中层180度20分钟。

6：香草味的就不多说了。黄油加糖粉打发，滴入几滴香草精，筛入低粉和奶粉混合均匀，装入裱花袋挤出形状就可以了。

紫薯曲奇饼干

主料

低筋粉85g；紫薯泥110g；黄油50g；奶粉25g；

辅料

糖粉25g；

紫薯曲奇饼干的做法步骤

1：黄油软化后加入糖粉

2：用打蛋器低速搅拌至蓬松状态

3：加入奶粉

4：加入紫薯泥

5：继续低速搅打至紫薯和黄油完全融合

6：筛入低筋粉

7：轻轻翻拌揉成面团。不要过度揉搓，否则成品不够酥脆，揉成团即可

8：擀成厚度约3--4毫米的大片，保鲜袋装好冰箱冷藏1小时左右。要冷藏哦，否则不易成型

9：冷藏好的面皮拿出来，用自己喜欢的模具成型

10：我做了小兔子的

11：还做了一盘蝴蝶结的

12：烤箱180度预热5--10否则，然后入烤箱烤10--12分钟

13：烤好的饼干，是不是样子看着萌萌达

14：我用它装饰的蛋糕，晚上做的，让不善于裱花的我也把蛋糕装饰的美美的

15：做的酸奶，插上饼干，孩子们就会觉得这个酸奶更好吃了，哈哈。喜欢的亲们也来试试这款好吃又好看的紫薯曲奇饼干吧

小窍门

1.面团一定不要过度揉搓，轻轻弄成团即可。2.烤的时间和温度可以根据自己烤箱的具体情况适当调整

紫薯泥曲奇

主料

紫薯2个；

辅料

糖或蜂蜜适量；

紫薯泥曲奇的做法步骤

1：将紫薯洗净去皮，切片，入锅蒸熟。

2：将蒸熟的紫薯，在菜板或盆中捻成泥，可根据个人口味加糖或蜂蜜，掌握好稀稠度，装入裱花袋中。

3：找适当的器皿，将紫薯泥挤入其中，变成了一道美味的紫薯泥小吃。

曲奇

主料

低粉100g；

辅料

黄油65g；蛋液25g；

配料

糖50g；

曲奇的做法步骤

1：把黄油稍微融化，打发

2：加入糖，鸡蛋

3：打至发白

4：加低粉混合均匀

5：装入裱花袋，在油纸上挤出形状

6：烤箱200度预热，用200度，烤15分钟，放凉

紫薯曲奇饼干

主料

低筋面粉140克；黄油100克；紫薯泥100克；细砂糖60克；

辅料

牛奶50克；

紫薯曲奇饼干的做法步骤

1：黄油切成小块，放到盆子里软化

2：紫薯清洗干净，削掉外皮，切成1厘米厚度的大小

3：把紫薯放入烧开水的锅里，大火蒸10分钟左右，蒸到变色熟透就可以了

4：取适量的紫薯，加入牛奶搅拌成紫薯泥，取100克出来备用

5：黄油里加入白砂糖，

6：用电动打蛋器先低速再中速打发黄油，打发到顺滑，体积变大

7：黄油里加入紫薯泥，用硅胶刮刀翻拌均匀

8：低筋面粉过筛后加到盆子里

9：把所有的食材翻拌均匀，如果面糊太干，可以适当的加一点牛奶，少量的添加，这个时候可以去预热烤箱上火160度下火170度10分钟

10：准备一个裱花袋，装入18齿裱花嘴，把紫薯面糊装到裱花袋里，垂直的挤到模具上。裱花嘴可以换成其他的款式，也可以挤成喜欢的任意形状

11：紫薯饼干放到烤箱中层，设置上火160度下火170度烤25分钟，烤到紫薯饼干边缘有些变黄就熟透了。

小窍门

1.建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间2.裱花嘴和饼干形状可以根据喜好来挑选和操作。

黑麦红薯曲奇

主料

红薯210克；奶粉10克；鸡蛋1个（去壳后55克）；黑麦粉30克；

辅料

黑芝麻10克；

黑麦红薯曲奇的做法步骤

1：首先红薯蒸熟透取出。

2：用勺子辅助过筛。

3：过筛后的红薯加上所有材料。

4：用筷子搅拌均匀即可。

5：裱花袋放入裱花嘴后把饼泥全部装进去。

6：在烤盘上挤出花样。

7：全部挤好刚好28×28的金盘一盘。

8：送入上下火150度预热好的烤箱烤制30分钟。

9：出炉晾凉即可食用，外脆内软不一会吃光！

抹茶麻薯曲奇

主料

麻薯材料适量；糯米粉50克；玉米淀粉15克；牛奶90克；细砂糖10克；黄油10克；

辅料

曲奇面团适量；低筋面粉125克；抹茶粉10克；黄油60克；全蛋液30克；细砂糖35克；牛奶25克；

抹茶麻薯曲奇的做法步骤

1：材料备齐。

2：先做抹茶曲奇的部分将软化的黄油、糖、牛奶和鸡蛋液混合，搅拌均匀。

3：筛入低筋面粉和抹茶粉翻拌成团后。

4：盖保鲜膜冷藏30分钟。

5：接下来做麻薯馅料，把除了黄油外的所有材料搅拌均匀后上锅蒸15分钟。

6：等到晾凉后将黄油加入揉均匀，揉成光滑状态即可。

7：把曲奇面团和麻薯部分分别均匀分成12份（我做了两倍量，是24个）。

8：将曲奇部分擀平后包住麻薯，包好后轻轻压扁些。

9：将曲奇面团摆入烤盘中，保持间距。

10：放入预热好的长帝风炉烤箱，烘焙模式160度18-20分钟。

11：出炉脱模放凉即可，上色还是很均匀的。

曲奇

主料

低筋粉250g；

辅料

糖粉200g；黄油50g；鸡蛋1个；

曲奇的做法步骤

1：首次做黄油糖粉低筋粉奶液

2：用打蛋器搅拌

3：挤坏了好几个裱花袋，有点硬。

4：烤好，味道还可以

紫薯软曲奇

主料

低粉100克；黄油75克；糖粉35克；蛋液15克；

辅料

熟紫薯适量；

紫薯软曲奇的做法步骤

1：备材料

2：熟紫薯、黄油、糖粉放一起用打蛋器打至均匀发白后，加蛋液

3：继续打至发白

4：筛进低筋粉

5：抓拌均匀

6：用袋子装好，放冰箱冷藏1小时以上

7：取出面团分成小剂

8：把面团稍压，用叉子按出印子

9：烤箱180度，烤30分钟左右

10：晾凉即可食用

曲奇

主料

低筋面粉150g；

辅料

黄油30g；鸡蛋1个；白砂糖15g；糖粉25g；

曲奇的做法步骤

1：黄油切小块，室温融化，加糖粉，白砂糖打蓬松

2：把鸡蛋打进去，再打蓬松

3：筛入低筋面粉，把面粉拌匀，不要打圈活面粉，容易起筋

4：装入裱花袋直接挤到烤盘里，烤盘里不要放硅油纸，否则不容易脱模

5：烤箱165度预热，放进烤箱烤15到20分钟，拿出来晾凉，香甜的曲奇就成功了