熟苹果沙拉

主料

苹果1个；

辅料

蓝莓果酱少许；沙拉酱少许；

熟苹果沙拉的做法步骤

1：苹果浸泡后用少许盐搓洗表面，3、2分钟后冲洗干净。

2：用小刀从中间剖开，再将苹果核挖掉。

3：丘比的蓝莓果酱，每片苹果芯里舀了两勺。

4：放蒸锅上，大火15分钟，停火后焖了5分钟。

5：果酱化开了，中心的部分是挺甜的，但是边缘部分还是原来的味道。

6：挤了一圈，味道是很不错的，比生的水果沙拉更好吃。

小窍门

果皮儿也可以吃。

半熟芝士

蛋糕底

鸡蛋3个

牛奶40克

玉米油30克

低筋面粉40克

细砂糖40克

芝士糊

奶油奶酪145克

黄油20克

鸡蛋2个

细砂糖20克（蛋清）

低筋面粉10克

牛奶95克

半熟芝士的做法步骤

1：先做蛋糕底。分离蛋清和蛋黄，蛋清放冰箱冷藏备用。

2：蛋黄里加入牛奶和油，充分乳化。

3：低筋面粉过筛，搅拌到没有干粉。

4：细砂糖分三次加入蛋清。打发至大弯钩。

5：取三分之一蛋白霜至蛋黄糊，翻拌均匀。

6：蛋糕糊倒回剩余蛋白霜，翻拌均匀。

7：蛋糕糊从高处倒入烤盘，烤盘底部铺好硅胶垫。晃动蛋糕糊均匀铺满烤盘，轻震出大气泡，放烤箱中层180度烤20分钟。

8：出炉后倒扣脱模，撕掉硅胶垫，盖上油纸放凉。

9：制作芝士糊。提前取出配方里的黄油和奶油奶酪，室温软化。分离蛋清和蛋黄，蛋清放冰箱冷藏备用。蛋黄里加入细砂糖，搅拌均匀。

10：低筋面粉过筛，搅拌至无粉。牛奶小火加热至冒泡。

11：牛奶慢慢倒入蛋黄糊，边倒边搅拌，防止烫熟鸡蛋。

12：倒回奶锅，继续小火加热，期间不断搅拌，直到液体变稠。

13：离火加入软化的黄油，用余温将黄油融化混合。

14：加入软化好的奶油奶酪，搅拌均匀。

15：细砂糖分三次加入蛋清，打发至大弯钩。

16：取三分之一蛋白霜至芝士糊，翻拌均匀。

17：倒回剩余芝士糊，翻拌均匀，倒入裱花袋。

18：放凉的蛋糕片用半熟芝士模具压出形状铺在模具底部，周围一圈垫上油布。

19：裱花袋剪小口，均匀的挤入模具，和模具相同高度即可。

20：再垫一个烤盘，底部倒入温水，放入烤箱中层，隔水上下火160度烤20分钟，再转上火180下火160度10分钟，上色即可出炉。放凉后冷藏2小时之后脱模食用。

一锅熟

主料

米1kg.；

辅料

猪肉300g.；香肠一小截；胡萝卜一小截；洋葱一个小洋葱。；杏鲍菇一个小的；五香茶干两块；莴苣一小截；

调料

油适量

盐适量

一锅熟的做法步骤

1：所有的食材。

2：三色糙米。

3：用水泡十一二分钟。

4：把所有的食才切成丁。

5：锅烧热放油把肉炒一下。

6：肉炒变色了把所有的食才全部放到锅里炒一下。

7：然后把泡好的米倒进去。

8：加水跟米持平盖上锅盖用中火烧。

9：烧到水干用小火焖饭至熟。

10：成品。

小窍门

不会用炉子烧饭的可以用电饭煲，把泡好的米放在电饭煲下面把炒好的菜放在米上面可以按煮饭键。

熟糟鸡块

主料

鸡适量；

辅料

红糟适量；

调料

红99海味火锅浓缩调料适量

茴香适量

桂皮适量

姜适量

葱适量

熟糟鸡块的做法步骤

1：鸡处理洗净沥干后，去头去脚，然后放沸水锅内，旺火烧开，待鸡腹灌满沸水，捞起。

2：重新加水再次烧沸，然后将鸡肉放入锅中，待水沸腾时，倒入红99海味火锅浓缩调料，保持水在锅中轻轻滚动，停火降温，焖煮一小时入味。

3：煮至鸡皮发黄，起锅晾凉，改刀成长块，盛入盆里。

4：原汤上旺火，下葱段、姜末、桂皮，转小火煮十五分钟，加入红糟，待其稍滚，即离火冷却，滤去渣质，倒入盘内淹没鸡块，静置两小时即可。

咖喱熟牛肉

主料

清汤牛肉170g；土豆半个；胡萝卜1/3段；洋葱30g；

辅料

好侍咖喱块33g；水适量；

咖喱熟牛肉的做法步骤

1：清汤牛肉块捞出改刀成小块状。土豆半个、胡萝卜1/3、洋葱30克切小方块。好侍咖王咖喱5号33g。

2：锅中放入适量食用油，炒香洋葱、土豆、胡萝卜块。

3：加入牛肉块。

4：翻炒均匀。

5：加入适量的水，大火烧开。

6：小火慢炖至土豆绵软。

7：加入切成小块的咖喱块。

8：咖喱块融化后，要用铲子不停的贴底搅动，防止粘锅。

9：煮到自己喜欢的浓稠度盛出。

半熟芝士

奶酪糊

马斯卡彭奶酪250g

淡奶油100g

蛋黄5个

低筋粉70g

蛋白

蛋白5个

白醋几滴

糖75g

半熟芝士的做法步骤

1：奶油奶酪250g隔水加热至顺滑， 100g淡奶油 5个蛋黄 70g低筋粉混合均匀，过筛冷藏。

2：5个蛋清 几滴白醋开始打发，75g糖分三次加入，打到柔软的大弯钩状态。

3：将奶酪糊和蛋白轻柔翻拌均匀。

4：放提前预热好的烤箱，130度上下火中层水浴法烤25分钟，再175度烤10分钟。

5：冷却脱模。

6：成品图。

一锅熟

主料

香米米量杯2杯；

辅料

胡萝卜1根；牛排1块；午餐肉100g；青豆适量；玉米粒适量；西葫芦适量；

调料

生抽中餐用的瓷勺 3匙

老抽中餐用的瓷勺 1匙

蚝油中餐用的瓷勺 1匙

鸡精一点点

一锅熟的做法步骤

1：胡萝卜、午餐肉、牛排切丁。

2：西葫芦切丁，青豆、玉米粒提前解冻。

3：锅底刷适量油，先炒胡萝卜，然后放入其余所有配菜。

4：倒入调好的酱汁，翻炒上色。

5：米放在最下面，所有食材倒入电饭锅，水刚刚好没过所有食材即可。

6：电饭煲按下煮饭键，这一次米饭我想吃口感偏软一点的。（按自己口味选择就好）。

7：待电饭锅程序运行完毕，慢慢把菜和米饭拌匀即可。

熟冰肉

主料

肉膘200克；白砂糖300克；

辅料

高度白酒5克；

熟冰肉的做法步骤

1：用料

2：肥膘肉洗去浮尘

3：切成约1厘米见方的丁

4：锅中倒水烧沸

5：倒入肉膘丁煮熟

6：捞出

7：倒入凉开水中冷却

8：取出，晾干水分

9：加入酒拌匀

10：铺一层肉膘在碗底

11：表面盖一层白糖，如此重复，将肉膘用完

12：在表面盖上剩下的糖，腌制2-3天或更久

13：3天以后，扒开表面白糖，肉膘变得晶莹剔透

14：盛出备用

小窍门

煮好肥膘后一定要晾干表面水分，以免水分太多，导致霉变。2-3天后，肉膘腌透即可使用，但也可腌制更长时间。

蒜泥熟蛋

主料

大蒜1头；鸡蛋2个；

辅料

盐适量；味极鲜少许；酱油少许；蒸鱼豉油少许；芝麻酱适量；香油几滴；

蒜泥熟蛋的做法步骤

1：大蒜捣成泥

2：把所有调料都加进去，拌匀。煮熟的鸡蛋剥壳晾凉。

3：把鸡蛋放入拌好的蒜泥里，用勺子切碎，拌匀。

熟豆豆浆

主料

熟黄豆80克；

辅料

水1200毫升；

熟豆豆浆的做法步骤

1：用料

2：将黄豆加水浸泡一夜

3：倒入豆浆机

4：加入清水

5：水面不超过水位线

6：装机头

7：启动打浆

8：打浆结束

9：倒出饮用

小窍门

熟黄豆无需清洗。若有干豆打浆功能，可不必浸泡直接打浆。打好的豆浆可以根据自己口味加糖饮用。