芝士馒头（空气炸锅版）

主料

馒头1个；

辅料

芝士碎适量；肉松适量；

调料

蛋黄液一个

黑芝麻少许

芝士馒头的做法步骤

1：馒头去皮。

2：如图十字刀切开，不要切断。

3：塞入肉松。

4：塞入芝士碎。

5：刷上蛋黄液。

6：撒上黑芝麻，放入空气炸锅，170度10分钟。

7：完成。

8：外加一款纯芝士版。加一片奶酪片，再刷上蛋黄液，170度10分钟。

9：完美！

芝士条

主料

黄油30g；糖粉40g；淡奶油30g；鸡蛋2g；盐1g；低筋粉100g；芝士粉30g；

芝士条的做法步骤

1：糖粉，盐，黄油放在不锈钢盆子中。

2：搅拌至糖粉完全融化，油脂发白。

3：加入淡奶油和鸡蛋。【如果你要多做，就分次加入，也就是，先加一点，拌匀，然后再加一点，再拌匀，直到加完，这样避免油水分离】。

4：拌匀后加入过筛的低筋粉，芝士粉。【芝士粉可以不过筛】

5：拌匀，拌好的料子没有任何大颗粒。

6：装入带有圆嘴的裱花袋。

7：在烤盘上挤条。

8：表面撒上芝士粉。进烤箱烘烤，烘烤温度150℃，时间18--20分钟，仅供参考。【饼干无所谓温度高低，一般用低温烤熟，烤干，烤上色即可，所以各位众爱卿别火急火燎的给烤黑】

9：烤好的芝士条拿出烤箱，烤出来是金黄色的，然后待凉。这里有点泛白哈，是因为拍摄有问题哈。

10：就这样颜色，或者比这个稍微淡一些都可以接受。

11：:-D

12：吃不完就可以密封保存，以免受潮，影响口感和风味。

小窍门

1，制作之前，准备好制作所用的工器具。2，黄油从冰箱取出常温软化。3，糖粉，面粉一定需要过筛。

芋頭糕

主料

芋头250克；虾米30克；腊肉30克；粘米粉250克；

辅料

蚝油1勺；盐1勺；胡椒粉1勺；

芋头糕的做法步骤

1：準備需要的材料,芋頭臘肉切粒

2：熱油把蝦米和臘肉放下去炒出香味

3：倒入芋頭繼續翻炒

4：加蠔油和鹽再加點水繼續炒

5：把粘米粉用水來了和炒好的芋頭臘肉蝦米混合加入胡椒粉上鍋蒸大概20分鐘左右

6：蒸好的芋頭糕等涼了再切會好好看.煎了吃好香也可以直接吃.我通常放冰箱一晚上再拿出來切,這樣定型了好切很多而且很好看切出來的樣子.

火腿芝士馒头

主料

面粉500g；

辅料

奶粉30g；芝士100g；火腿肠1根；酵母粉5g；

调料

盐1g

糖5g

火腿芝士馒头的做法步骤

1：火腿切丁。

2：准备奶酪。

3：将面粉，奶粉，盐，糖，酵母粉，水一起捏成团，揉面团太费劲，我没揉好，应该是光滑的，放置温暖处发酵至两倍大，这个步骤没拍。

4：发酵完成后将气排出，切成小段。

5：擀成皮。

6：放上火腿丁跟芝士。

7：捏成团，二次发酵十分钟。

8：放入电蒸锅，设置30分钟。

9：出锅。

10：掰开来看一下。

11：拉丝了。

香葱芝士馒头片

主料

馒头两个；鸡蛋一个；芝士适量；

辅料

葱适量；

调料

盐适量

植物油适量

香葱芝士馒头片的做法步骤

1：葱切圈儿。

2：馒头切片。

3：刷上植物油。

4：鸡蛋打到小碗中，加入适量盐，调匀，用刷子刷到馒头片上。

5：撒上葱花。

6：撒上芝士。

7：放入烤箱，中层，上下火，200度，烤20分钟。

8：出烤箱。

9：成品图。

剁椒魚頭

主料

鱼头250g；蒜米5g；盐5g；料酒5g；

辅料

姜丝10g；胡椒粉5g；生抽5g；葱丝5g；

剁椒魚頭的做法步骤

1：1.魚頭洗淨、姜、蔥、蒜洗淨備用

2：魚頭兩面抹上鹽、雞精、胡椒粉腌至10分鍾

3：在魚頭上均勻洒上剁椒,滴入一兩滴料酒

4：鍋中置水燒開後放置鍋中蒸8分鍾,蒸好後洒上生抽、蔥絲

5：鍋燒熱放入油,油燒熱至冒煙後訊速澆至油頭上就OK了

6：哇呵呵,可以吃啦,流口水吧

小窍门

胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

芝士条

主料

奶油乳酪250克；消化饼干150克；

辅料

黄油70克；酸奶100克；砂糖50克；低筋面粉45克；葡萄干适量；椰蓉适量；

芝士条的做法步骤

1：150g消化饼干放入保鲜袋中用擀面杖擀碎擀细

2：70g黄油微波炉融化后将消化饼干倒入其中拌匀

3：倒入模具中用勺子认真压实！

4：撒上葡萄干，放入冰箱备用

5：250g奶油乳酪和50g砂糖一起隔水软化，搅匀

6：分几次加入鸡蛋液，搅匀

7：加入100g酸奶搅匀

8：筛入45g低筋面粉，搅匀

9：做好的面糊倒入刚才的模具里

10：抹平。撒入少许椰蓉

11：入烤箱，上下火，170度烤30分钟。取出凉凉后入冰箱冷藏

12：3小时候取出脱模，切成适当大小食用

小窍门

我用的是8寸模具。最好是活底的，方便脱模，否则饼干底很容易碎的。

芝士烤馒头

主料

馒头1个；马苏里拉芝士若干；火腿肠1根；

辅料

黑芝麻适量；

芝士烤馒头的做法步骤

1：馒头切方格，不切断。塞上马苏里拉芝士，再塞上火腿肠碎。淋上鸡蛋液。关于芝士，芝士片切条也行，芝士碎也行，没什么严格要求。关于火腿肠，培根也行，午餐肉也行，玉米粒儿都行。关于蛋液，全蛋也行，蛋黄也行，不刷也行。

2：锡纸包好。撒上黑芝麻。进烤箱，200度，10分钟(没预热)。

3：出炉，方便快捷的早点。

菜頭酸

主料

白萝卜一个；

辅料

盐少许；白糖四匙；白醋二匙；

菜頭酸的做法步骤

1：选用长萝卜，勿用头青的。青头的苦涩

2：用刨子刨或切细片又或弄成丝都行。下少许盐腌三十分钟去除苦水

3：加入干净水（矿泉水）挤掉苦水，倒入食用白醋及白糖拌匀腌十五到二十分钟

4：酸甜可口，开胃。

小窍门

白萝卜在闽南称之为:菜头

芝士流心馒头布丁

主料

馒头30克；培根15克；西葫芦15克；黄油少许；鸡蛋3个；香菇少许；切达奶酪1片；

辅料

盐2克；

芝士流心馒头布丁的做法步骤

1：馒头切小丁

2：西葫芦切丁，培根切小块

3：2个鸡蛋加盐打散，再加西葫芦和培根拌匀

4：将少许融化的黄油涂在模具上。这样烤好了更容易脱模，且更香

5：倒入模具中，六七分满即可

6：撒上馒头丁。馒头丁也可以提前蘸满黄油，在烤箱里烤脆，再加入布丁液中。那样口感是脆的。这样直接加入，口感是软糯的

7：入预热好的烤箱中层，180度烤8分钟左右

8：再把一个鸡蛋打散，加入撕碎的奶酪片和切碎的香菇，倒在模具中。香菇也可不加，根据个人口味和喜好吧。我用的早餐切达奶酪，如果用马苏里拉奶酪，会有拉丝效果。

9：继续180度烤5分钟左右，这样分次加热，圆形模具的内芯也容易熟透。如图表面凝固，鼓起，倒扣脱模即可

小窍门

这是3个半圆模的量。