美味芥菜丝

主料

芥菜适量；

辅料

盐适量；白醋适量；味精适量；花椒适量；油适量；

美味芥菜丝的做法步骤

1：将芥菜疙瘩洗干净，去除细毛须

2：把油烧热放入花椒，放凉备用

3：将疙瘩擦成丝

4：将白酷，盐，味精和花椒油倒进盛有疙瘩丝的盆中，搅拌均匀

5：放入瓮中，盖上盆，一两天后就可以吃了，美味可口，超级下饭

小窍门

比例10斤疙瘩1斤盐3两味精3两花椒油1斤白醋

健康美味空气炸菜花

主料

有机菜花半个；

辅料

蒜3瓣；小米辣2个；

调料

蚝油1勺

酱油2勺

辣椒酱1勺

孜然粉1勺

烧烤料1勺

胡椒粉1勺

食用油1勺

空气炸锅炸菜花的做法步骤

1：这道菜用有机菜花做味道更好，没有就选普通的菜花。菜花切小朵，淡盐水浸泡20分钟。

2：洗净晾干，加入1勺蚝油。

3：加入2勺酱油。

4：加入1勺辣椒酱。

5：孜然粉、烧烤料、胡椒粉、食用油各加一勺，拌匀，腌制赞10分钟左右。口味重的加半勺盐。

6：蒜、小米辣切碎。

7：空气炸锅里铺锡纸，把菜花均匀码入。

8：160度10分钟开烤，中途翻拌一下。

9：撒蒜沫、小米辣，继续烤5分钟。

10：少油、少盐，健康又美味。

11：放心大口吃，不长肉哦。

12：低脂又美味。

小窍门

菜花切的不能大，尤其是根部要薄，否则熟的不均匀。

美味蒸菜

主料

豆角适量；西红柿一个；盐适量；香油几滴；

辅料

土豆两小颗；茄子半个；蒜适量；

美味蒸菜的做法步骤

1：茄子切薄片上锅蒸熟备用

2：土豆切片蒸熟备用

3：西红柿最后开水烫一下去皮切块备用

4：豆角煮熟备用

5：以上几种食材全部做熟之后放到碗里,用勺子压碎.加入盐味精醋等调味品,最后加点香油和蒜末就可以吃了

美味炒花蛤

主料

花蛤500克；

辅料

姜2片；蒜2瓣；豆豉20粒；指天椒2个　；葱2棵；

调料

生抽2勺

盐2克

鸡精2克

生粉3克

料酒1勺

美味炒花蛤的做法步骤

1：花蛤在盐水中泡浸两小时去除泥沙。

2：锅内烧开水，放入葱段、姜片、料酒，花蛤，煮至花蛤开口即可关火。

3：花蛤用清水冲两遍，剥去不带肉的一边壳。

4：姜切丝、蒜切末、葱切段、指天椒切段、豆豉30粒备用。

5：锅加底油，下姜、蒜、豆豉炒香。

6：下花蛤和指天椒大火翻炒几下。

7：淋入少许清水、两勺生抽、盐、鸡精翻炒上色入味。

8：最后淋入适量淀粉水，下葱段炒几下。

9：成品图。

小窍门

1、买回来的花蛤最好在盐水中泡浸两个小时，这样可以有效的去除一部分泥沙。2、花蛤很容易煮熟，下锅煮的时间不宜过长，这样炒出来的花甲肉质细嫩。

美味芥菜丝

主料

芥菜500克；

辅料

花椒15个；大料2个；姜1块；盐50克；干辣椒2个；

美味芥菜丝的做法步骤

1：在市场上买新鲜的芥菜。

2：洗净后，擦成丝待用。

3：将姜、花椒、干辣椒、大料、八角、盐、水放入锅中烧开。

4：擦好的芥丝放进坛子里，将烧开的大料水直接倒进去即可。（水不用放凉哦）

5：上菜

6：盖好盖子，彻底凉了之后放进冰箱就可以了。

小窍门

吃的时候，一定要用干净的筷子夹哦

美味菜饭

主料

大米适量；茼蒿适量；菠菜适量；松子适量；玉米粒适量；肉丁适量；蘑菇粒适量；花生米适量；

辅料

盐 味精适量；

美味菜饭的做法步骤

1：大米提前泡一小时以上，这一步很重要。

2：肉切丁玉米粒解冻蘑菇焯水切丁松子剥壳胡萝卜切丁焯水花生米也用水煮一下这样吃起来很软

3：菜洗干净

4：切几刀

5：菜切几刀大概切一下不要切的太细

6：锅内放油放比平时炒菜多一点油。放入肉丁炒至变色。

7：加入玉米胡萝卜蘑菇松子，炒匀。

8：把菠菜和茼蒿放在上面。沿着锅边倒一圈橄榄油。如果一开始炒菜的油放的多这一步就省略。

9：把米均匀的铺在菜上。沿着锅边倒一圈水。大概小半碗。拨开叶子看底下有一点水就行了。不能放太多的水。因为菜里面有很多水。

10：开大火煮到开锅冒蒸汽，改小火煮15分钟。

11：十五分钟后米饭差不多要熟了。

12：翻炒。小火再焖15分。这15分钟内要不时的翻炒，避免糊底。

13：15分钟米饭就好了。关火。用余温焖十分钟。

14：盛出，开吃。

美味花卷

主料

面适量；

辅料

盐少量；五香粉少量；辣椒面少量；油少量；酵母适量；

花卷的做法步骤

1：面加入酵母，和成团，醒发40分钟

2：把面团擀成面饼

3：面饼上倒入少许的油

4：加入少量的盐

5：再加入少量胡椒粉

6：抹匀后加入辣椒面（根据个人口味而定）

7：再次抹匀

8：将面饼从一侧卷起卷成条状

9：将面饼从一侧卷起卷成条状

10：切成小段

11：用刀背在小段上轻轻压一下

12：顺着压痕两头拉长

13：旋转360度

14：交界处用手粘和即可

15：放入锅中上汽后蒸20分钟

16：热腾腾的美味花卷就蒸好了

17：来自夏家妈妈的美味花卷，多么诱人！

小窍门

盐不要太多辣椒面根据个人口味添加

美味素菜

主料

腐竹适量；黑木耳适量；鸡蛋适量；笋干适量；芹菜适量；

辅料

蚝油适量；精品老抽适量；糖适量；盐适量；

美味素菜的做法步骤

1：将所有食材切丝待用

2：锅里放油依次放入笋丝木耳丝鸡蛋丝腐竹丝翻炒最后放入芹菜丝

3：放入蚝油老抽盐糖醋出锅

美味花生酥

主料

原味花生酱300克；糖粉75克；低筋粉20克；糯米粉20克；

辅料

无盐黄油30克；淡奶油40克；低筋粉120克；蛋黄1个；糖粉8克；盐1.5克；

美味花生酥的做法步骤

1：将糖粉倒入花生酱中。

2：搅拌均匀。

3：将低筋粉和糯米粉混合，搅拌均匀。

4：将粉类倒入花生酱中。

5：搅拌均匀。

6：将黄油隔水融化。

7：淡奶油中加入一个蛋黄、糖粉和盐。

8：搅拌均匀。

9：将低筋粉过筛。

10：倒入黄油。

11：搅拌均匀。

12：倒入蛋黄液。

13：揉成团，静置半小时。

14：将外皮和内馅各自平均分成4份，滚圆。

15：将外皮搓长擀开。

16：放入内陷。

17：包成长条状，捏紧，搓圆。

18：用刀划道，第七道切断。

19：用手轻轻捏一下塑性。

20：摆入烤盘。

21：放入预热好的烤箱中层上下火160度15分钟。

22：上色均匀后即可出炉冷却。

23：成品图。

24：成品图。

25：成品图。

小窍门

1、根据各人口味调整加糖量。2、本次使用的是自制的原味花生酱，如果是买甜味的花生酱就要适当减少方子里糖粉量。3、此方可做16个成品。4、根据各人烤箱属性调整烘烤温度。

美味菠菜饼

主料

面粉适量；菠菜适量；

辅料

牛奶适量；鸡蛋适量；酵母适量；盐适量；花椒粉适量；

美味菠菜饼的做法步骤

1：食材一：面粉（面粉里加适量的盐和花椒粉）

2：食材二：菠菜。

3：菠菜过开水，去除菠菜中的草酸。

4：将焯过开水的菠菜切碎倒入料理机，加适量牛奶和酵母。

5：打碎。

6：将打碎的菠菜倒入事先准备好的面粉里，加两个鸡蛋。

7：揉成面团发酵。

8：发至两倍大即可。

9：将发酵好的面反复揉搓，排出空气。

10：根据需要将揉好的面团分成小块。

11：将其中一个搓成细长条。

12：上面刷一层油。

13：卷起，

14：用擀面杖擀薄。

15：平底锅加少许油。

16：放入饼坯小火慢煎。

17：一面煎至金黄，煎另一面。

18：出锅喽。

小窍门

一定要小火慢慢煎，否则饼会糊的。