面包机版果酱

主料

苹果3个；橙子1个；黄冰糖若干；

面包机版果酱的做法步骤

1：准将苹果洗净去皮切块，橙子掰成瓣，放进料理机里。在料理机里加少许温水，搅拌成糊状。（料理机步骤忘记拍了，大家脑补吧）

2：将搅拌好的水果倒进面包机了，放少许糖。甜度可根据自己口味酌情加入。然后启动面包机【果酱】程序。家里有柠檬的，可以在搅拌20分钟的时候滴些柠檬汁，防止氧化，果酱颜色会好看些。我这次做的果酱没有加柠檬汁，最后做出来的有点发暗，但不影响口感。

3：我总共用了两次【果酱】程序，出果胶了就可以关闭面包机电源。等果酱自然凉却后，盛入无水无油的器皿里。健康自制，随吃随取。

面包机版酸奶

主料

牛奶800克；

辅料

酸奶100克；

面包机版酸奶的做法步骤

1：把牛奶和酸奶先倒入盆内搅匀

2：再倒入面包桶

3：面包机选择酸奶功能

4：示窗显示8小时，启动机器，面包机开始工作。

5：工作结束后酸奶也做好了

6：做好的酸奶倒入杯中可以直接饮用

小窍门

如果是夏天放冷藏一下更好喝，喜欢甜的可以加糖调制一下喝。

面条机版的原味曲奇

主料

蛋糕粉200克；黄油75克；鸡蛋液50克；白糖40克；

面条机版的原味曲奇的做法步骤

1：75克黄油切小块，入碗中

2：一颗鸡蛋准备好

3：黄油可以入微波炉中，低温融化，也可以隔热水融化

4：蛋糕粉一杯200克准备好

5：按照面条机的操作步骤，先将面粉和40克白糖入面盒中

6：盖上盖子，启动“全自动”程序，待面粉被搅拌起来后，将黄油液从槽口中缓缓倒入

7：将鸡蛋打散，入碗中

8：鸡蛋液从槽口缓缓倒入

9：条状的曲奇从模具出口出来了

10：用刀子将曲奇条切分成喜欢的长度

11：将切分好的曲奇生坯入不粘烤盘中，烤箱提前预热，180度

12：将烤盘入预热好的烤箱中层，180度，15分钟左右

13：曲奇表面及边缘变色，即可出炉，晾架上晾凉后密封保存

14：做好的曲奇酥酥脆脆的，有别于打发黄油制成的曲奇。味道和口感都不错。

小窍门

此模具头为该款面条机专用的曲奇模具头

豆沙面包（面包机版）

主料

高粉300g；中粉50g；豆沙馅280g；

辅料

黄油35g；盐4g；细砂糖40g；酵母5g；奶粉14g；鸡蛋一个；水179g；

豆沙面包（面包机版）的做法步骤

1：面包机桶中加入除黄油外的全部材料，用筷子搅拌一下，免得搅拌时，面粉到处飞；

2：启动一个和面程序15分钟，能拉出较厚的膜；

3：停止后稍停一会，加入黄油，再次启动一个和面程序15分钟；

4：总共和面程序运行40分钟，面团拉出薄膜，

5：收圆，继续放回面包机桶中发酵，此时断电；

6：豆沙馅从冰箱拿出回温，借助包装袋压扁成片，待用；

7：一个半小时后，面团发酵到位，

8：倒出面团，按压、排气，再次收圆，盖保鲜膜醒发15分钟；

9：醒发后的面团幹开成大片，

10：中间放上豆沙馅，

11：三折叠起，收口处捏紧，幹开，

12：二次三折幹开，最后一次醒发10分钟；

13：醒发后的面团用刀分割成均等的三份，

14：编成辫子，

15：再放回面包机桶中；

16：二发到位，取出面包机桶，表面刷点蛋液；

17：接通电源，设定烘烤45分钟，2分钟后放进面包机桶，盖盖子，等机器鸣叫，拿出内桶，倒出放凉即可；

小窍门

借助面包机，全程手工操作，发酵的时候无需接通电源，现在的室温还可以直接发酵

面包机版肉松

主料

瘦肉440克；

辅料

八角（去腥）适量；桂皮（去腥）适量；花椒（去腥）适量；料酒（去腥）适量；

配料

生抽9克；红烧酱6克；油25克；糖25克；盐6克；

面包机版肉松的做法步骤

1：肉切小块，锅里烧开水后把肉放进去，同时加入去腥材料，肉焯完水，捞出用清水洗净。再重新放入清水中煮开后改小火煮40分钟。

2：肉沥干后装入保鲜袋，用擀面杖敲扁敲碎。

3：拌料先拌匀

4：将肉碎放入面包机，拌匀后的拌料也随后倒入。

5：选择肉松程序

6：一个程序后的成品，正是我喜欢的，湿性软绵。

7：儿子说想吃那种烘的脆脆的，于时我捞起一半后，又加了一个肉松程序，出来成品果然有点香脆，儿子试吃了好多。

8：儿子说想吃那种烘的脆脆的，于时我捞起一半后，又加了一个肉松程序，出来成品果然有点香脆，儿子试吃了好多。

9：我用的是东菱T13面包机，制作过程轻松方便。

小窍门

瘦肉一定要先剔除筋膜，切块时要逆着纹理来切，才能比较容易擀碎。家里没有老抽，平时都用红烧酱，是含糖的，所以方子里的糖我放的比较少。

面条机版蝴蝶馒头

主料

面粉300克；地瓜汁140克；

辅料

糖20克；

蝴蝶馒头的做法步骤

1：爸爸种的地瓜很健康

2：地瓜打汁和面

3：有了面条机，双手解放了，压多几遍压得面光滑，这是馒头好吃松软很重要的一步

4：压了好几遍了，比较光滑了

5：盖上湿布发酵，我用了三个钟头，用手指粘面粉插入发酵好的面团如果不回缩就可以了

6：第六和第七步图片对调，切成等份

7：用面条机压发酵好的面，排出空气，分成三份，压成面皮卷好

8：切好的两个面团放在一起，用筷子在中间偏下的地方夹一下，就变成漂亮的蝴蝶了

9：成品图，很松软，宝宝说很好吃，这就够了^_^

小窍门

面条机压面省去了用手和面的麻烦，做出来的成品也很漂亮

肉松--面包机版

主料

猪里脊适量；

辅料

白糖1勺；酱油2勺；盐1勺；葱姜适量；八角2个；五香粉适量；

肉松的做法步骤

1：里脊肉切小块，凉水下锅，加入八角和葱姜，开锅后撇掉浮沫，煮二十分钟。

2：煮好的肉捞出晾凉，放入保鲜袋，用擀面杖擀压（比手撕快）。

3：把擀好的肉碎放入面包机桶里，加入白糖、盐、酱油、五香粉，按下果酱功能。

4：程序结束后加入一些芝麻，再按下果酱功能，第二遍程序还剩下二十分钟的时候可以停止了，取出面包桶，把肉松晾凉，装入保鲜袋密封，冷藏保存。

面包机版酸奶

主料

纯牛奶4盒；老酸奶菌粉1包；

辅料

白糖适量；

面包机版酸奶的做法步骤

1：准备好材料，先开一合牛奶，加入菌粉搅拌均匀。

2：加入四勺白糖，搅拌至化开，倒入剩下的三盒牛奶拌匀，放入面包机起动酸奶程序。

3：6小时后的成品。

4：口感绝不压于超市买的。加点自己喜欢的水果。剩下的放冰箱，冰了口感更好

小窍门

白糖也可以发酵好后再加。夏天也可以常温发酵。

面包机版肉松

主料

通脊肉400g；

辅料

生抽15g；糖20g；盐10g；

面包机版肉松的做法步骤

1：炖熟的通脊肉

2：装入塑料袋中备用。

3：用擀面杖擀碎猪肉。

4：放入面包机中

5：用面包机搅拌果酱程序制作。

6：肉松绞碎后离结束还有15分钟左右加入生抽。

7：加入盐

8：第一次加入糖10g搅拌均匀。

9：第二次加入糖10g搅拌均匀。

10：放盘中凉着。

11：晾凉的肉松放入料理机中

12：绞碎

13：绞碎和未绞碎的对比

小窍门

用面包机做肉松简单方便，结束前15分钟加入调味料即可。

面包机版枣糕

主料

低筋面粉100克；鸡蛋3个；枣泥100g；

辅料

白砂糖50g；红砂糖30g；食用油30g；

面包机版枣糕的做法步骤

1：枣需去核，将枣肉剪下。

2：将大枣放入高压锅，放入少许水。用大火炖5分钟，然后起锅，把红枣切成小丁之后，用勺子压成枣泥。

3：将枣泥放入打好的蛋黄糊中，搅匀。

4：枣糕做好啦~

小窍门

是不是看起来很美味呢？因为我比较懒，所以没有去除红枣的皮，要想口感更加好一点的话，可以把红枣去皮后再做哦。