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糖山楂条十大做法大全,十种好吃做法

山楂条

主料

山楂300克;

辅料

冰糖50克;白砂糖50克;

山楂条的做法步骤

1:洗干净,泡20分钟,然后再冲洗一下。

2:借助筷子把核捅出来

3:加些水(不要加太多,能搅拌就可以)切小块放入搅拌机搅拌

4:搅拌细腻,过筛

5:倒入不粘锅,加糖翻炒

6:炒到流动慢就可以

7:平铺在不粘烤盘里,3mm左右

8:按自己喜欢的切片,切条都可以

9:切条,撒砂糖

10:我还卷了些

小窍门

1.用筷子的大头从山楂连枝的这头捅,可以更快捷的去核;2.搅拌机搅拌后要过筛,更细腻;3.要用不粘锅炒,炒到流动慢就可以,切记不要炒的太干,否则难定型

糖山楂

主料

山楂1000G;

辅料

红糖600G;

糖山楂的做法步骤

1:买回来洗干净,放着。

2:然后放冷水锅里煮,水开后煮10分钟拿出来。

3:用刀划一片一片的,不用切断哦,就像我图片这样。

4:划好后,放入清水泡上半个小时,去去山楂里面的苦涩味道。

5:放入冷水锅里,加入红糖块熬制

6:大火煮开,然后中小火慢慢熬制,熬到水差不多干就行了

小窍门

其实也没有什么难的,就是熬制时间久点,喜欢脆脆的,就放水少点,煮的时间短点,喜欢软的就煮就点就行了

糖山楂

主料

新鲜山楂200g;

辅料

红糖两个元宝;

糖山楂的做法步骤

1:新鲜山楂,

2:洗净,

3:把蒂挖掉,

4:切成四瓣,去核,

5:全部处理完,(山楂遇空气容易氧化,如果介意,可以泡在水里,可以减缓氧化的速度,表面就不会那么快变色了,)

6:倒入事先准备好的红糖水里,

7:大火烧开,中小火熬煮,

8:煮至汁水浓稠即可,

小窍门

糖的量可以根据个人口味来调,我比较喜欢酸的,所以这个量有点点偏酸,喜欢甜的可以多放些糖,

糖山楂

主料

青山楂1000克;

辅料

黄糖片500克;

糖山楂的做法步骤

1:山楂果切片,边切边放入淡盐水中浸泡。然后开水焯一下去除涩味。

2:入锅,加水刚好浸过山楂果,入糖。

3:中火烧开,然后转最小火慢慢煮两个小时左右,煮到糖水粘稠,比蜜糖粘度稍微稀一点就可以了。

4:美味可的糖山楂果就做好了。

小窍门

锅子最好用陶瓷的或者不锈钢的,另外煮的过程中翻一下,预防粘锅底。

糖水山楂

主料

山楂500g;

辅料

糖适量;

糖水山楂的做法步骤

1:洗净山楂,并切果去核,外面买的不敢保证干净度还是要自己做比较合适

2:加糖和水放入瓷碗隔水加热

3:等糖化开在煮两分钟,可以停止加热,并冷却让山楂吸收糖分,冷藏6小时食用即可

山楂条

主料

山楂肉1000克;白糖450克;

辅料

清水500克左右;淀粉80克;柠檬汁20克;

山楂条的做法步骤

1:材料准备好:山楂洗净去核,白糖、柠檬汁、凉水准备好;糖量如果不确定可以随时添加,水量也是看山楂糊的状态来调整;柠檬汁有提亮防氧化的作用,用新鲜的现挤柠檬汁或者瓶装现成的都可以,没有也可以不用;

2:山楂肉和白糖同入面包桶中,先倒500克凉水;

3:把面包桶安放进面包机中,我用的东菱JD08面包机,有专门的“果酱”程序,默认时间1小时15分钟;没有面包机可以用具有加热功能的破壁料理机来操作,或者直接用煮锅炒锅都可以;

4:时间到,山楂肉变成了浓稠的山楂酱,柠檬汁可以在结束前10分钟倒入;做到此步就是山楂酱,可以装净瓶入冰箱吃几天;如果做山楂条,请继续下面的步骤;做果丹皮可以翻看我前几日的文章分享;

5:山楂酱还不是太细腻,可以放进料理机中打成糊状,如果太粘稠,适量加些水,防止机器因超负荷工作造成损伤;

6:打好的山楂糊入不粘炒锅中翻炒出多余的水份,多加此步可以使后面的成品用时短;

7:准备一碗淀粉,用少量凉水将其泡软成浆状;

8:山楂糊炒成酱后倒入淀粉浆,不停地搅拌;

9:因为加了淀粉浆,又增加了水量,所以山楂酱的颜色会变浅;准备几张不粘烤盘,没有烤盘用普通的平盘也可以,底部抹油或者铺一张油纸;我放的油纸,这样比较利于脱模;山楂酱的厚度8-10毫米,表面抹平;

10:我用的果干机,温度设为80度,时间看果酱的干湿状态来调整;没有果干机可以用烤箱,低温热风循环,为利于水汽蒸发,可以将烤箱门上夹点东西,透气散湿效果极佳;没有烤箱的话就放在干净干燥的室内或者露天,自然风干;

11:待表面变干且能将整张山楂饼揭起来时,去掉油纸,翻面放在晾网上,再送入果干机中继续风干;

12:待大部分水分蒸发,山楂饼成型且不软时,用利刀将其切成均匀的条状,再次放在晾网上,入果干机烘到自己喜欢的状态时,入罐或者入袋封存,随吃随取;或者室内自然风干。

13:山楂做的小零食,放一冬都不坏,开胃助消化!

小窍门

1.这个山楂条的制作并不复杂,只是晾干或者烘干的时间比较长;摊薄一点晾干后卷起来就是果丹皮,这种厚一些的口感更加筋道;没有果干机或者烤箱,自然风干或者晾干也可以哒;2.山楂虽然有开胃的功效,但一次不宜食用过多,防止胃酸太多“醋心”、冒“酸水”;另外这里加了不少白糖,虽然会降低酸度,但一次食用量过多,也会摄取太多糖分,影响食欲或者增加身体其它负担,一次吃几条即可。

糖炒山楂

主料

山楂适量;

辅料

白糖适量;白醋适量;

糖炒山楂的做法步骤

1:山楂去梗,洗净晾干

2:放入白糖,加适量的水翻炒

3:表面起泡,淋半勺白醋,炒匀

4:加入山楂翻炒,使山楂表面被糖浆包裹随着糖汁温度的降低,包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象,直到糖汁温度冷却,白色结晶越明显

5:冷却后就可以了,取出山楂球,锅里剩下白色的糖汁结晶,是不是看着很难处理呢?往锅里倒入适量冷水,也可放入几颗山楂,开火熬煮成山楂糖水,这样锅也洗好了,还有一杯饮料,岂不是一举两得!你也来试试吧!

糖山楂条

主料

山楂糕1块;

辅料

白砂糖适量;

糖山楂条的做法步骤

1:用料:山楂糕1块,白砂糖适量

2:将山楂糕切成3毫米左右的薄片,

3:在保鲜膜上摆好,

4:连保鲜膜一起移入烤盘。

5:放入烤箱,中层,设置为发酵功能,烘数小时。

6:表面变干,不粘手,出炉,置晾架上晾凉。

7:切成大小适中的小条。

8:放入糖堆中,粘裹上砂糖。

9:完成。

小窍门

如果山楂糕足够干爽,可以不用烘烤,直接裹糖。山楂糕做法请参见相关食谱。

糖水山楂

主料

山楂250克;

辅料

老冰糖适量;红糖1块;

糖水山楂的做法步骤

1:买山楂,要买不大不小的,有点脆的山楂,酸味更清爽,煮糖水也更好。

2:把山楂蒂用刀挖去,核就不用单独的去掉了。

3:就如图中这样就可以,如果一定要去核,可以拿筷子捅一下,核就去掉了。

4:把处理好的山楂用清水洗净,老冰糖适量,红糖一块,在秋季容易上火,老冰糖可以去火,来中和一下,比全部用红糖好,全部用红糖容易火大。

5:锅里放入清水,把山楂放入,大火烧开。

6:改成小火大约煮10分钟。

7:这个时候山楂已经煮得差不多了,汤汁成了粉色,就可以把老冰糖和红糖放入。

8:老冰糖和红糖全部融化,即可关火,可以趁热喝。

9:经常喝一碗,酸甜开胃又健脾,还有很好的补血活血的作用哦。

10:成品。

小窍门

1,选择山楂不是越大越好,选择小一些的或者大小适中的味道更好。2,山楂和红糖搭配容易上火,加入少许老冰糖就可以解决这个问题了,不上火更好喝。

冰糖山楂

主料

冰糖200g;山楂1000g;

辅料

纯净水适量;

冰糖山楂的做法步骤

1:山楂洗净

2:准备好去籽的工具,淘宝有卖,也可以用圆珠笔笔筒代替,只要能把籽捅出去就好!

3:冰糖一包,根据个人口味适量,如没有冰糖也可以用白糖替代!

4:喜欢酸的朋友可以准备柠檬汁,酸的感觉会比白醋更温和,不会掩盖果香!

5:适量的水加热,把冰糖完全融化!

6:冰糖溶化后就可以加入沥干水分的山楂,这个煮至时间不能太久,因为山楂会容易碎,卖相也不好看,更主要会影响口感,时间在2分钟左右,关火后加入柠檬汁。

7:选好容器,最好密封,等到自然冷却后,放入冰箱放置一夜后食用最佳,这是汤色更加红,山楂更爽口!

8:汤水多了不能浪费,雪梨一个去皮去核,切成大块,

9:用剩下的水直接煮,雪梨煮至的时间要久一点,这样绵软的口感更适合老人和儿童,秋冬冰糖雪梨可以润肺止咳,做一点备用也是极好的!时间在10分钟左右,冷却后装入密封罐中,放入冰箱隔夜食用口感更佳!

小窍门

同样的方法也适合杨梅,不同季节配不用水果,比外面买的来的更健康更安全!主妇们不要懒惰哦!这可是充满爱的糖水,(糖尿病患者禁止食用)你看看看就算了,我血糖高不想害了你们,哈哈哈

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