冷面

主料

冷面适量；鸡精适量；白糖适量；黄瓜1根；煮蛋3个；

辅料

盐适量；老陈醋适量；冰水适量；西红柿1个；香菜适量；

冷面的做法步骤

1：将黄瓜切丝西红柿切片香菜切断

2：将冷面煮透过水至凉

3：在冰水中调入白糖、醋、盐、鸡精、放入冷面

4：放入黄瓜丝、西红柿片、香菜段。撒入白芝麻即可可以根据自己的喜好加入辣椒油哦

小窍门

无

冷面

主料

荞麦面2人份；黄瓜1根；牛肉丝适量；泡菜适量；鸡蛋1个；白芝麻适量；

辅料

辣椒酱1大勺；牛肉清汤适量；纯净水一瓶；酱油1茶匙；盐半茶匙；糖半茶匙；白醋1~2茶匙；辣椒粉2茶匙；

冷面的做法步骤

1：主要材料备齐。

2：冷面里放的牛肉通常放全瘦的干切牛肉，我嫌味道淡又想偷懒，就顺手用了手边的牛肉丝儿煎炒下。

3：怕冷面沾油的话，可以买些干切牛肉，单独炖肉也可以，就是麻烦许多。

4：肉煎炒好了要尽量沥干油，油多了放冷面里凝固不好吃。接着黄瓜切粗丝，鸡蛋煮熟切两半备用。

5：将荞麦面入沸水锅中煮制，不时用筷子搅拌，煮1分钟左右待其变软无硬心时捞出。

6：放入已经备好的冰纯净水中，并连续涮几次使其完全散开。

7：牛肉清汤中（没有可以用水加点儿牛肉粉）加入适量酱油、白醋、盐、糖、辣椒粉，之后在调好的汁里加入1：10的冰水调成酸甜口儿的冷面汤。

8：将冲凉的面条放入冷面汤中，码上黄瓜条，再加上牛肉。

9：再加上些辣白菜、半个鸡蛋，一勺辣酱，再撒些白芝麻。

10：最后放入些冰块儿就完成了。

小窍门

1、不喜沾油的还是用酱牛肉比较好。2、正宗的可以再放点苹果片，梨片。3、除了荞麦面，还可以试试玉米面。

冷面

主料

黄瓜适量；面条适量；

辅料

蒜适量；海苔适量；高汤适量；

配料

盐适量；黑胡椒适量；醋适量；酱油适量；

冷面的做法步骤

1：黄瓜刨细丝，加入盐和蒜末腌制2分钟；

2：碗中加入2匙盐、半匙醋、1匙酱油和高汤调成面汤；

3：将面条下入滚水中煮熟；

4：将煮熟的面条放入面汤中；

5：将腌好的黄瓜丝放在面条上，撒上黑胡椒，放上海苔丝。

自制冷面

主料

冷面适量；

辅料

黄瓜适量；香菜适量；白糖适量；醋适量；酱油适量；盐适量；白芝麻适量；孜然适量；辣椒油适量；蒜适量；辣白菜适量；

自制冷面的做法步骤

1：将辣椒片和蒜末放在一个碗内，将油烧开，倒入碗内，辣椒油大功告成了！

2：将辣椒片和蒜末放在一个碗内，将油烧开，倒入碗内，辣椒油大功告成了！

3：将泡好的冷面放入碗中，放入辣椒油，白糖，醋，酱油，盐，芝麻，孜然，辣白菜！（依个人喜好放入量的多少）

4：将泡好的冷面放入碗中，放入辣椒油，白糖，醋，酱油，盐，芝麻，孜然，辣白菜！（依个人喜好放入量的多少）

自制冷泡奶盖茶

主料

淡奶油150ml；冷泡茶1杯；

辅料

牛奶50颗；炼奶10ml；

自制冷泡奶盖茶的做法步骤

1：冷泡茶有个黄金比例1：50：4，对应茶叶、水和最适宜的冰箱温度。冷泡茶的最多冷藏时间不宜超过8小时，否则会有轻微发苦的感觉。

2：将淡奶油打发至绵密的粘稠状。

3：倒入炼奶、牛奶，以及你想要的味道配料继续打发（如白糖、海盐、抹茶粉、可可粉等），直至混合均匀，奶泡呈现微微浓稠状就做好了。

4：做好的奶盖可以放入冰箱稍微冷藏一会儿，然后在冷泡茶上铺绵密的厚厚一层即可。

5：做好的奶盖可以放入冰箱稍微冷藏一会儿，然后在冷泡茶上铺绵密的厚厚一层即可。

小窍门

为了使奶盖和冷泡茶的口感更加鲜明有层次，建议用吸管来喝，这样更能保证一口同时享受到奶香与茶香哦~适合冷泡茶的茶叶种类有很多，亲自试过很多种后发现，就连花茶、苦荞茶、日式玄米茶等用冷泡的方式都能感受到和以往不同的风味，甚至把你爱吃的水果都可以加在茶叶里一起冷泡。

自制快手荞麦冷面

主料

荞麦方便面1包；

辅料

黄瓜适量；胡萝卜适量；鸡蛋1个；

调料

生抽1匙

山西老陈醋1匙

芝麻香油1/3匙

熟白芝麻2g

香辣蘸料粉1.5g

无糖雪碧小半碗

自制快手荞麦冷面的做法步骤

1：按图上所列调料，做好料汁。

2：准备好黄瓜条和胡萝卜条，白水煮鸡蛋1个备用。

3：水开，放入一包非油炸荞麦方便面，煮3分钟。

4：煮好的面捞起放入冰水中，迅速过凉。

5：将过凉的荞麦面放入碗中。

6：加入料汁。

7：放上黄瓜条和胡萝卜条，再把水煮蛋切开摆在上面。大功告成啦！

8：酸甜可口，带着点微辣的荞麦冷面就做好了。荞麦面劲道，汤汁开胃爽口，特别适合这个炎热的夏季！

9：大家动手做起来吧！美味啊！

小窍门

无糖雪碧可以先放冰箱中冷藏一下，做出的汤汁口感更好。

自制烤冷面

主料

鸡蛋适量；烤冷面片适量；葱花适量；香菜适量；圆葱适量；甜面酱适量；蒜蓉辣酱适量；

辅料

香肠适量；

自制烤冷面的做法步骤

1：锅中添少许色拉油烧开放入冷面然后打一个鸡蛋摊开

2：然后翻个刷酱加肠加葱花香菜圆葱丁

3：然后卷上出锅即可

4：里面加料可以自行添加还可以放牛板筋或是金针磨

小窍门

一定要小火煎制哦

冷面

主料

面一块；胡萝卜随意；

辅料

芝麻油适量；辣椒酱适量；蚝油适量；

冷面的做法步骤

1：煮面，过冷开水（感觉自来水不是特别好）

2：胡萝卜切丝，烫熟，过冷开水（跟面一样哈哈哈）

3：然后都捞起来，按照个人口味加加加酱，拌

家常烤冷面，自制不辣酱料

主料

烤冷面生坯1片；香肠适量；金针菇适量；小葱适量；香菜适量；洋葱适量；鸡蛋1个；生抽酱油适量；醋适量；

辅料

黄豆酱1大勺；番茄沙司1大勺；烧烤干料或孜然粉，1小勺；细砂糖1小勺；蚝油1小勺；饮用水适量；

家常烤冷面的做法步骤

1：将洋葱切丝，香肠切段儿，金针菇切段儿，小葱和香菜切碎。

2：将黄豆酱，番茄沙司，烧烤干料或孜然粉，细砂糖，蚝油，加入少许饮用水调匀备用。

3：准备好烤冷面生坯。

4：烤盘倒入少许食用油。

5：先下入洋葱和金针菇，旁边加热。

6：打入鸡蛋一个。

7：轻轻划散。

8：将冷面片放到鸡蛋上。

9：边加热，边喷适量清水，注意边角多喷一些。

10：翻面再喷些水。

11：加入香肠段加热。

12：将冷面面儿朝上，刷上调好的酱料。

13：用剪刀剪成小块儿。

14：跟旁边的配菜一起翻炒几下。

15：加入适量醋和生抽酱油。

16：撒上孜然粉或烧烤干料。

17：再加入香菜碎和葱碎。

18：翻炒均匀就可以出锅了。

19：开动啦~

自制面条

主料

高筋面粉500克；水170克；

辅料

盐2克；

自制面条的做法步骤

1：量取好面粉和水（盐已经放入水中了）。

2：将面粉倒入面条机。

3：盖上盖子。

4：启动面条机，缓慢而均匀地加入盐水。

5：8分钟左右，面条制作完成。

6：成品：煎蛋面

小窍门

1.其实可以做手擀面条，但是我们真的非常喜欢面条（市售的面条不好吃），就买了面条机，比较方便……2.使用优质高筋面粉制作的面条更劲道哦。3.盐可以让面条更有韧性、更有嚼劲哟。4.我们家有个小饭桶，所以一次要做1斤面粉的量，且只够一顿……So，做多少面条按自己饭量折算哦。5.若一次吃不完，可以冷冻保存哦。