五花肉的做法最好吃的一种。

主料

五花肉200g；

辅料

葱15g；姜适量；

调料

冰糖2.g

盐5g

鸡精5g

老抽10g

香焖五花肉的做法步骤

1：将买来的五花肉切成片，姜也切成片葱切成小段，小段的放入盘中备用。

2：五花肉冷水下锅，煮出雪沫，控干水分，放入盘中备用。

3：五花肉碗中加入切好的姜片葱段，再加入料酒老抽，然后用筷子均匀抓拌一下。放入碗中腌制10分钟。

4：重新起锅锅中下路冰糖，再加入少许的色拉油。开中火熬制，熬制成枣红色。

5：汤汁熬制成枣红色后，将腌制好的五花肉倒入锅中，开大火进行炒扁，炒出五花肉中多余的肥油在道路适量的清水，再加入少许的盐，鸡精，盖上盖子，闷50分钟。

6：五花肉焖好后，打开盖子，大火收汁。汤汁收干后就可以上桌享用了。

【蒜拌茄子】给茄子换种吃法

主料

茄子3根；大蒜一朵；食盐适量；香醋适量；红辣椒适量；

辅料

芝麻香油适量；

蒜拌茄子的做法步骤

1：准备食材。

2：将茄子用蒸锅蒸。

3：用筷子戳，感觉熟了就可以了。

4：蒸熟的茄子晾一会儿，这时把大蒜撒盐捣烂。

5：用手把茄子撕成条状放在碗内。

6：然后把捣烂的蒜也挖到碗中，放上红辣椒用油炝拌一下，然后调入香醋、、芝麻油拌匀。

7：放上然后把调好的蒜泥汁浇在茄子上。

8：放上香菜点缀，吃时拌好即可。

小窍门

【小贴士】：1：蒜泥用油炝一下味道会更好一些。2：香醋是必不可少的。

剁椒鱼头（鱼头第二种吃法）

主料

胖头鱼头一个；剁椒4勺；尖椒3个；

辅料

盐1勺；料酒1勺；生抽2勺；蒸鱼豉油2勺；

剁椒鱼头的做法步骤

1：鱼头处理干净，放入盘子里面。

2：然后在鱼头上面放入生姜末，剁椒，鲜辣椒碎，料酒。

3：然后上蒸锅大火蒸10分钟，出锅以后放点盐，蒸鱼豉油，生抽，葱末，然后热锅烧热油以后，浇热油在鱼头上面。大功告成！是不是超级简单？！不懂的可以问我！

卤牛肉的3种吃法

主料

牛腱子10斤；

辅料

姜1块；大葱1棵；热水适量；

调料

酱油100克

黄豆酱50克

盐10克

八角6颗

花椒1把

干红辣椒4个

砂仁6颗

桂皮2条

香叶6片

卤牛肉的3种吃法的做法步骤

1：10斤牛腱子；

2：沿着纹路拆成大块，不整齐的边角料单独切大块；

3：这是剔好的牛腱子，分割成锅能容纳的大块；

4：分两波入温水锅中焯煮；

5：煮到表面全部变色，没有太多血水涌出，捞出用温水冲洗干净表面；

6：入电饭煲内锅，用“煲汤”程序就可以了，具体的时间根据自家饭煲的情况来调整；放上【材料表】中的调味料，用量可根据实际肉量和喜好的口味调整；将剩下的几块牛腱子依次处理，另入锅卤炖；

7：这是切下来的筋头巴脑边角料；

8：入温水锅中煮沸、变色、捞出冲洗浮沫；

9：另起锅，将筋头巴脑和【材料表】的调料入锅，倒入酱油、盐、热水；

10：小火焖炖至肉块熟烂，能用筷子轻松扎透；

11：卤好的大块牛腱子可分装成小袋，冷藏后可切片食用，或者切小块，用牛肉汤小炖一会儿就是小碗牛肉，再或者剁碎，与青红辣椒香菜等做成“肉夹馍”；

12：筋头巴脑连肉带汤端上桌，直接吃就很豪爽了，也可以再放胡萝卜、土豆等同炖；

13：还可以白水煮面，浇上筋头巴脑和肉汤，就是喷香过瘾的牛肉面。

小窍门

1.单一吃一种做法不免觉得乏味，而且家里的锅也没那么大，根据不同部位分割后再用不同的方法烹制，虽然都是牛肉，却有不同的风味和吃法，这种做法其实很适合懒人或者上班族，一次做好，冷冻或者冷藏保存，能吃一周；2.卤料不限我列出的这些，这些都是百搭通用的卤肉料，可买现成的卤牛肉料包，也可以按自己的口味进行搭配。

家常肘子（一个肘子两种吃法）

主料

肘子适量；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；玫瑰腐乳适量；

配料

酱油适量；黄酱适量；花椒适量；大料适量；辣椒适量；香叶适量；茴香籽适量；陈皮适量；白芷适量；盐适量；

家常肘子的做法步骤

1：肘子之前买的时候已经让人把骨头去了，只要洗净拔掉猪毛就行了

2：处理干净后，把中间肉皮划开，因为虽把骨头去了，但肉皮还是圈状的连到一起的，然后进行捆绑，这个为了卤出来的肉不散

3：冷水下锅，加入葱姜蒜，汆水

4：血末都飘出来了，就好了

5：取出肘子

6：趁热肘子表面涂抹黄酱和酱油，弄好放一边，静置

7：取出煮锅烧水，放入葱姜蒜，大料花椒，茴香籽，白芷，陈皮，香叶，干辣椒，加加几块冰糖，把水煮开，转小火保温，备用

8：接着另起锅炒糖色

9：锅里糖全部化开，冒起黄的大泡，就可以把肘子放进去一起翻炒，上色

10：上色差不多了，依次加入酱油稀释过的黄酱，白酒，一起翻炒，忽略图片中的两块肉，这是要和肘子一起下锅炖的五花

11：炒糖色完毕，把肘子放进煮锅里，改中火炖

12：锅里再加入一些红腐乳，腐乳是提前按碎的，盖好盖子，开炖，40分钟开盖加盐

13：大概炖了2个多小时，具体时间没记，肘子比较厚，炖到就是拿根筷子可以顺利穿透肘子，很容易拔出，就炖烂了，这个是为了拍照拿出来的，还要放回锅里，让他在锅里在待一宿，为的入味，一宿后味道进去，再放到冰箱里冷藏一天

14：冷藏好了，解绑，切点看看吧，整片整片的，一点不松散哦，这都是捆起来的原因，调点蒜醋汁就可以开吃了，也可以直接吃，味道都已经卤进去了

15：冷盘只用到了一半，另一半装到碗里，浇些肉汤，上锅蒸1个小时

16：蒸好后扣到盘里，入口即化的蒸肘子就做好了

小窍门

让肘子入味，要在锅里待一宿，没有拿进冰箱是因为楼主这边是冬天，不会坏掉的，放凉台就行了，如果天热，记得拿进冰箱里啊，要不会馊掉

紫薯的N+1种吃法

主料

酸奶适量；紫薯若干个；

辅料

坚果脆燕麦适量；

紫薯的N 1种吃法的做法步骤

1：紫薯对半切开，隔水蒸熟

2：冷却后去皮用料理机低档或勺子压成泥，需要加适量的水以确保紫薯泥不干裂，可放冰箱冷藏

3：用小碗盛满紫薯泥压紧后倒扣在餐盘上，淋上酸奶，撒上坚果脆燕麦，营养丰富又能量满满的早餐上桌咯

吐司的n种吃法之鲜虾toast

主料

鲜吐司适量；虾适量；

辅料

鸡蛋1枚；淀粉适量；食用油适量；

调料

胡椒粉适量

柠檬汁适量

盐适量

鲜虾吐司的做法步骤

1：首先将准备好的虾洗净后剥掉外壳并把鲜虾剁成虾泥。

2：为了让虾泥更入味，可以根据个人口味加一些胡椒粉、柠檬汁、食盐、淀粉~最后再搅拌均匀即可。

3：拿出昨天买的吐司。

4：把准备好的吐司切除四边后，再切成小方块。

5：把虾泥捏成一个个小可爱，怼到吐司块上后再压上一块吐司~锅内倒入食用油，放入鲜虾吐司块，炸至表面金黄后捞出。

6：炸好的鲜虾吐司放入盘内就大功告成啦！

菌小宝的100种花式吃法之第21种|香蕉酸奶棒

主料

菌小宝27g；燕麦10g；

辅料

香蕉若干；

香蕉酸奶棒的做法步骤

1：香蕉对半切开，给香蕉去掉“衣服”，把冰棍棒嵌入香蕉中。

2：把香蕉裹上菌小宝DIY酸奶，摆入盘中。

3：均匀的撒上燕麦片，放进冰箱冷冻2小时即可。

自制年糕的两种吃法

主料

糯米350克；水280；

辅料

白糖30克；黄豆面适量；蜂蜜适量；

自制年糕的两种吃法的做法步骤

1：糯米要浸泡，最少四个小时。那么，水量怎么算？我们先称干米的克数，然后泡好后同水一起称出总数就好了。

2：将泡好的米放入面包机中，启动年糕功能。

3：工作中的面包机，

4：面包机程序是先煮饭，后搅拌，整个过程可以不用理会，年糕将好前10分钟，放上白糖，程序结束，年糕就好了。

5：我炒了黄豆面，将炒好的年糕直接揪成小块，滚上炒好的黄豆面可以直接吃了。

6：这个成品图放一个。

7：一时吃不了的年糕整形后直接入凉，

8：然后切片煎香就好了。

9：煎好的年糕淋上蜂蜜，很好吃了

小窍门

1、可以用部分大米代替糯米。2、打好的年糕直接包上豆沙也很好吃。3、自己做的，吃起来放心，善用手边的厨房用具，总是会有惊喜。

菌小宝的100种花式吃法之第20种|抹茶奶咖

主料

菌小宝21g；抹茶15g；咖啡10g；

辅料

蜂蜜10g；

抹茶奶咖的做法步骤

1：用沸水冲泡开10g咖啡粉，用温水冲泡开21g菌小宝。

2：杯中倒入抹茶粉，蜂蜜搅拌后，再加入10ml水，搅拌至无颗粒。

3：往杯中倒入冰块，加入200ml左右菌小宝牛奶，再加入100ml咖啡。