海鲜饼

主料

面粉1两；大虾5只；

辅料

虾爬子5只；香葱2根；鸡蛋一个；

海鲜饼的做法步骤

1：海鲜饼　顾名思义　用你喜欢的海鲜即可　我选择的是虾爬子（学名叫“虾蛄”，又叫爬虾）和海虾。锅里沸水把海鲜加入，煮2-3分钟。过冷水，剥出虾肉备用。

2：海虾剥完，总量差不多大半个小碗。

3：切成一厘米左右的粒。

4：香葱切存段。面粉里打入一个鸡蛋，加清水搅拌成糊，加入海鲜碎和葱段。加入适量的盐及少许白糖（提鲜），继续搅拌均匀。

5：电饼铛加入植物油预热，倒入面糊，铺平。扣上盖（上盖不用加热）

6：三分钟左右后，翻面，扣上盖，继续煎

7：再过三五分钟　两面金黄　就成啦～～

小窍门

1、海鲜剥肉感觉还是煮了之后容易些，开始尝试生剥，不理想。2、海鲜别切太碎，至少一厘米的粒，嚼起来才有质感。3、香葱也不宜切太碎，个人感觉寸段刚好。4、海鲜可自行选择，加入蟹肉估计能不错。青菜类也可以加入青椒丝、洋葱丝等。

鲜虾小葱饼

主料

小蜂虾250克；小葱6棵；鸡蛋2个；

辅料

盐4克；面粉100克；淀粉20克；

鲜虾小葱饼的做法步骤

1：买来的小蜂虾，特别小。

2：用水养一个小时，能吐出好多脏东西。

3：材料

4：把面粉、淀粉、葱、盐、鸡蛋一起和虾混合一起，拌匀。

5：放入锅里，下锅时虾还在蹦蹦跳跳的。

6：两面煎金黄。

7：出锅咯！

8：成品图。

韩式海鲜煎饼

主料

面粉1/2杯；糯米粉2汤匙；鸡蛋1个；虾6只；蟹肉棒4根；白芝麻适量；葱4根；

辅料

水1/2杯；油适量；酱油1汤匙；醋半汤匙；糖半汤匙；辣椒碎适量；

韩式海鲜煎饼的做法步骤

1：准备材料，葱切段，虾去壳去虾线，蟹肉棒一切为二。

2：将面粉，糯米粉，水，鸡蛋放入一个大碗中。

3：搅拌至均匀无颗粒。

4：锅中加入少量油，中火烧热。

5：倒入一半的面糊，铺上葱段。

6：铺上蟹肉棒和虾，倒上剩余的一半面糊。

7：煎至两面金黄即可。

8：将酱油，醋，糖，芝麻，辣椒碎放在小碗中调成蘸酱。

韩式海鲜葱饼

主料

普通面粉30g；炸粉30g（可用普通面粉代替）；水120ml；盐2g；细葱10根；海鲜 （虾，鱿鱼，贻贝等）150g；鸡蛋1个；辣椒1-2个（可省）；油4-5勺；面粉 （搅拌葱用）10g；酱油2勺；醋半勺；芝麻油半勺；芝麻粒少许；葱末 辣椒（调料用）少许；

韩式海鲜葱饼的做法步骤

1：细葱切成3等分，倒入面粉，跟葱搅拌均匀，这样海鲜葱饼里的葱才不会跟饼分离

2：面粉，炸粉和水搅拌均匀，没有炸粉可以用普通面粉来代替

3：加入盐

4：调中火，锅热了加入两三勺油，等油热了先倒入葱煎3分钟左右

5：接下来倒入面糊

6：把准备好的海鲜挤出水分

7：放在面糊上

8：打好一个鸡蛋倒在表面上

9：按喜好加点辣椒，盖上锅盖，煎15-20分钟直到底面完全熟

10：等一面熟了，用盘子盖上锅盖翻过来继续煎另一面，煎15分钟左右

11：碗里倒入酱油，醋，芝麻油，芝麻粒，葱末等等后搅拌均匀

12：另一面煎好了再翻过来装盘子，让放了海鲜那一面朝上

13：最后切成小块，沾一下事先做好的调料食用哦~~~

韩式海鲜葱饼

主料

基围虾500g；低筋面粉60g；清水100g；小葱一小把；红尖椒两个；土鸡蛋两个；

辅料

胡椒粉适量；盐适量；料酒适量；

韩式海鲜葱饼的做法步骤

1：准备好活的基围虾，或者速冻虾仁也可以，还省事儿；

2：基围虾剥掉虾壳，抽调虾线，洗净、切小丁，加适量胡椒粉，一点点料酒和盐抓匀；

3：小葱洗净，切断，红尖椒洗净，切斜段；

4：60g低粉（也可以用普通面粉）中加入100g清水和适量的盐，搅拌成均匀细腻的面糊；

5：打两个土鸡蛋（土鸡蛋个头小所以打两个，一般鸡蛋打一个即可），加一点点盐搅拌均匀备用；

6：不粘锅上火，倒入薄薄一层烹调油，油稍微热一下后放葱段进去开中小火微煎；

7：倒入面糊；

8：虾仁均匀的放在面糊上；

9：倒上蛋液，

10：鸡蛋上放上红尖椒；

11：一面煎熟后翻面将另一面煎熟；

12：倒出海鲜饼稍微冷却一下切片食用；

13：可以根据个人喜好蘸酱汁吃，个人觉得原汁原味最鲜美；

小窍门

1、面粉的用量不宜过多，饼煎太厚口感就没那么好了；2、面糊调制的时候不要随便多加水哦，水的用量也是很关键的，推荐60g面粉100g水这个比例；3、还可以依据个人喜好加上鱿鱼，蛤蜊等海鲜，味道会更有层次感；

海鲜蛋饼

主料

鸡蛋2枚；蟹棒75克；虾仁75克；扇贝肉50克；

辅料

香葱2棵；

配料

盐1茶匙；胡椒粉1/2茶匙；白兰地1汤匙；糖1/8茶匙；

海鲜蛋饼的做法步骤

1：把肉切成块状、虾仁、贝肉成粒，放盐1/3茶匙、胡椒粉1/2茶匙、糖1/8茶匙和白兰地1汤匙，搅匀，静置约15分钟；

2：把葱斜切成段；

3：蛋打散后加1/4茶匙盐，打均匀；

4：把腌过的虾、蟹、贝肉和葱段倒入装了蛋液的碗里，稍拌匀；

5：开大平底锅，中火，放少许油，晃一晃锅，让油均匀的铺锅底，锅热时倒入蛋液碗的全部材料；

6：不要急着翻炒，等蛋液凝固了，里面的肉熟了；

7：翻转，不用整块翻，可以用铲子割开来翻，把每块蛋饼的两面都煎成金花骨色就可以了。

小窍门

一、腌海鲜时加少许较烈的酒，一来去腥味二来可增香；二、煎蛋时火不要太猛，太猛了会把表面煎得过焦而里面的肉还没完全熟。

家常韩式海鲜葱饼

主料

葱100g；海鲜100g；面粉120g；水230g；红辣椒1个；鸡蛋1个；

辅料

盐少许；胡椒少许；

家常韩式海鲜葱饼的做法步骤

1：先在洗净的海鲜上面撒上盐和胡椒，放到一边。juju用了小虾，海蚌，大家可以加上鱿鱼等其他海鲜

2：葱大概以7cm的长度切成三半

3：打散一个鸡蛋

4：面粉和水搅拌在一起，再撒入适量盐

5：葱放入面糊里沾上面糊

6：微火，锅里倒入油，油热了倒入面糊

7：放入葱和各种海鲜

8：上面再倒一点面糊，微火盖上锅盖慢慢烤15-20分钟左右，期间可以翻过来

9：烤得差不多时在上面浇上蛋液，烤到蛋液完全熟为止即完成。

10：一勺酱油加一勺醋加一勺水搅拌在一起，撒点芝麻等就完成了海鲜葱饼的酱料

小窍门

1.一定要微火，火大了会烤焦饼的底面，而上面不会熟。2.葱一定要均匀得铺一层在面糊上面，这样会烤得快。

韩式海鲜葱饼

主料

煎饼粉200克；鸡蛋1个；葱200克；

辅料

虾仁6个；鱿鱼须100克；红椒50克；

韩式海鲜葱饼的做法步骤

1：没有也可以用普通的面粉

2：材料改刀鸡蛋打散

3：煎饼粉加水调成糊

4：少油先煎虾仁和鱿鱼须，盛出备用

5：放油热后加两勺面糊摊圆

6：加入葱段

7：加虾和和鱿鱼须

8：再加三勺面糊

9：加一勺蛋液

10：加红椒

11：煎定型后翻面

12：两面金黄即可

手抓饼海鲜披萨

主料

手抓饼3张；火腿肠3根；尖椒1个；肉片2片；

辅料

虾仁150g；

手抓饼海鲜披萨的做法步骤

1：准备自己喜欢的食材。

2：手抓饼提前化软，买火腿肠最好跟手抓饼长度匹配，卷起来切段，我切的厚，可以切薄点，看个人喜好。

3：摆在一张完整的手抓饼上，涂一层自己喜欢的酱，我涂的番茄酱，撒一层芝士，喜欢的可以多放。再铺一层肉，肉提前切小块。

4：铺辣椒，可以用彩椒。我用的有些辣味恶尖椒，铺虾仁，虾仁提前调味腌制几分钟。

5：上下烤20分钟，上面温度200下面调稍微低点。

6：也可以单独卷，烤前涂一层蛋液。

百吃不厌的海鲜香葱饼

主料

面粉80g；水60g；盐「加面粉里」1g；

辅料

鸡蛋1个；盐「加鸡蛋里」0.5g；基围虾6只；香葱1把；

调料

黑胡椒1g

蛋黄酱适量

百吃不厌的海鲜香葱饼的做法步骤

1：面粉加水加盐搅拌成面糊，水可以少量多次的加，鸡蛋加盐打散备用，小香葱切段。

2：水开煮基围虾。

3：煮好后剥壳。

4：锅里放油，倒入面糊，转动锅子使面糊铺匀。

5：面糊微微成型的时候放入香葱段。

6：摆上虾。

7：倒适量油在面糊上面，再倒入鸡蛋液。

8：盖上盖子小火焖熟。

9：出锅前撒适量黑胡椒。

10：挤适合自己口味的蛋黄酱或者沙拉酱都可以，简单美味。

小窍门

十分钟搞定的快手海鲜饼，你值得拥有！