奶酪饼干

主料

奶油芝士125克；蛋黄一个；糖70克；

辅料

黄油110克；低筋面粉240克；

奶酪饼干的做法步骤

1：奶酪，黄油软化，加细砂糖搅打至顺滑。

2：加入蛋液，打匀。

3：筛入低粉，切拌均匀。

4：揉成一个面团备用。

5：将面团擀开成厚约8MM的片状，将多余的边边角角切掉

6：用筷子随机戳出小孔状，再用粗吸管随意戳出大孔状后切成长方块。

7：再斜对角切开成三角状，完成饼干生坯，送入预热好175℃的烤箱中层，上下火，15-20分钟

奶酪饼干

主料

黄油85克；奶酪120克；泡打粉2克；

辅料

糖粉60克；低筋粉180克；鸡蛋黄1个；

奶酪饼干的做法步骤

1：奶酪室温放置20分钟后加入糖粉，搅拌均匀

2：搅打好的奶酪加入鸡蛋黄搅打均匀

3：搅打好的状态很细腻

4：倒入融化的黄油，搅打均匀

5：加入黄油搅打好的状态

6：筛入低粉

7：揉成团

8：用擀面杖擀成方块，去掉边边，平均切成方块

9：把方块再切对角线，成三角形状，用吸管扎出自然的小孔

10：均匀摆入金盘，烤箱180度上下管热风循环预热，把烤盘放入预热好的烤箱中层烤制20分钟左右，边边稍变黄即可

11：成品，好美好香哦

奶酪饼干

主料

黄油85克；糖粉60克；泡打粉2克；

辅料

奶酪130克；鸡蛋黄1个；低筋粉180克；

奶酪饼干的做法步骤

1：奶酪室温放置20分粥后加入糖粉，搅拌均匀

2：搅打好的奶酪加入鸡蛋黄搅打均匀

3：搅打好的状态很细腻

4：倒入融化的黄油，搅打均匀

5：加入黄油搅打好的状态

6：筛入低粉

7：揉成团

8：用擀面杖擀成薄，模具盖上去盖取一个

9：再用字母模具盖上

10：均匀摆入金盘，烤箱180度上下管热风循环预热，把烤盘放入预热好的烤箱中层烤制20分钟左右，边边稍变黄即可

奶酪肉饼

主料

面粉适量；奶酪一片；胡萝卜小半个；

辅料

盐适量；土豆半个；肉小半块；

奶酪肉饼的做法步骤

1：把肉剁成肉馅做好用瘦肉

2：胡萝卜和土豆分别擦成细丝放到适量的面粉中去加水搅拌成面糊糊

3：锅内加入油,油温热了就可以用勺子舀点面糊摊饼子了

4：剪一小会儿之后把奶酪片取出来放一些到饼上同时再放进去点肉末,继续煎,然后翻转到另外一面去煎

5：卷成筒状切成块状装盘,很美味虽然不是很好看

奶酪饼

主料

中筋面粉290g；牛奶110g；砂糖10g；鸡蛋1个；

辅料

炼乳20g；酵母3g；奶粉20g；黄油30g；软化黄油适量；芝士粉适量；

调料

盐2g

马苏里拉芝士230g

砂糖30g

卡夫芝士粉20g

奶酪饼的做法步骤

1：面团部分，除黄油外所有材料放入厨师机。

2：揉到面团光滑，可以抻出粗膜的状态，放入室温软化的黄油。

3：继续揉出手套膜。

4：揉成光滑的面团，盖保鲜膜，室温25-28度进行一次发酵。

5：发酵至两倍大，约40分钟。

6：平均分成三份，揉圆，松驰15分钟。

7：马苏里拉芝士、砂糖、卡夫芝士粉放盆中拌匀。

8：面团压扁擀成圆饼，中间放上拌好的奶酪馅。

9：用包包子的手法包好，收口一定要捏紧，松驰10分钟。

10：擀成直径约15CM的圆饼，进行二次发酵。

11：发至两倍大，时间约20-30分钟。表面轻轻刷上一层软化成膏状的黄油，均匀撒上卡夫芝士粉。

12：送入预热好的烤箱中层。

13：上下火180度烤20分钟左右，上色满意了盖锡纸。

14：趁热切开可以拉丝哦。

小窍门

1.根据自家烤箱调整烘烤时间，不要烤时间过长，影响拉丝效果。2.本食谱是3个奶酪饼的量，一次吃不完的，包好馅擀成圆饼，装保鲜袋，入冰箱冷冻保存。想吃的时候拿出来室温解冻，发酵后再烘烤。

奶酪馅饼

主料

培根150g；奶酪100g；洋葱50g；白菜100g；面粉500g；温水400g；食用油100g；

辅料

盐5g；胡椒粉2g；酵母3g；炼乳20g；番茄酱20g；沙拉酱20g；大蒜5g；

奶酪馅饼的做法步骤

1：放入酵母、盐搅拌均匀后再放水

2：放入水后搅拌醒面10分钟左右呈这样就可以准备包馅饼了

3：培根和奶酪准备好

4：准备好番茄酱、沙拉酱、和炼乳

5：放入番茄酱、沙拉酱、炼乳还有胡椒粉搅拌均匀

6：把奶酪和培根切成小块还有洋葱也切成块

7：再加入白菜、大蒜切成块放入馅料中搅拌

8：搅拌好后的效果

9：面粉拿出来要在面板上放些面粉，以防沾手和沾面板

10：放入馅料，准备收口

11：收口后轻轻擀平

12：放入烤箱，240度温控，上下加温10-15分钟，记得要放油啊

13：这是烤出来的效果

14：奶酪放得少，所以奶油披萨的那种拉黏的效果了

15：希望大家能喜欢味道接近披萨

小窍门

就是包馅饼时候手上要多些面粉，避免沾手。收口的时候让馅饼的面和馅自然下落，过程中进行收口，这样会馅料比较均匀

奶酪饼干

主料

黄油120g；奶油奶酪100g；低筋面粉245g；细砂糖90g；蛋黄3个；盐2g；奶粉22g；

辅料

蛋黄液（刷表面）适量；

奶酪饼干的做法步骤

1：奶油奶酪和黄油都软化。

2：加入90克细砂糖用电动打蛋器打发均匀。

3：三个蛋黄依次加入搅打均匀。

4：基本这种状态即可。

5：加入奶粉和低筋面粉翻拌均匀。

6：裁成方形，厚度大概1CM，千万不要薄。

7：大致可以切成这形状，当然，也可以正方形，长方形等等，按你喜欢来。

8：（少了一张用筷子戳洞的图片），切好放烤盘中，然后用筷子沾面粉在上面戳洞，可以用筷子的小头，也可以大头，我用的是大头，这样烤出来漂亮些。这个时候可以预热烤箱170度。

9：这里说一下，烤之前，用蛋黄液涂饼干表面。

10：放入中层烤箱170度17分钟。

11：烤好的饼干放凉架上凉透，可以装密封盒保存。

12：如图。

13：下午茶来一个。

小窍门

烤制饼干的温度要依据自家的烤箱脾气来调整。

奶酪饼干

主料

奶油奶酪100克；卡夫芝士粉55克；无盐黄油200克；糖粉110克；鸡蛋1个；低筋粉320克；玉米淀粉20克；奶粉10克；小苏打1/2茶匙；

奶酪饼干的做法步骤

1：先将低筋粉，玉米淀粉，奶粉和小苏打粉混合好。

2：奶油奶酪隔60°左右的热水搅拌至顺滑。

3：加入卡夫芝士粉，搅拌均匀。

4：黄油软化后，加入糖粉，先将糖粉和黄油拌匀，再用打蛋器打发至颜色变浅即可，不用打发至羽毛状。

5：分次加入全蛋液，拌匀。

6：将步骤3中的奶酪加入到黄油中。

7：用刮刀搅拌均匀，有些小颗粒没关系的。

8：筛入粉类。

9：用刮刀拌匀成面团。

10：取适量的饼干面团，包上保鲜膜，整理成方形。放入冰箱冷冻30分钟。

11：将冻好的饼干切成厚约5mm的片。预热烤箱，上火170°，下火160°。

12：间隔放入烤盘中。放入预热好的烤箱中，中层，烤10分钟左右。

13：取出放在烤架上冷却。

14：成品。

小窍门

黄油不需要打发的很蓬松。颜色稍微变浅即可。烤制时间和温度请根据自家烤箱调整。

奶酪蛋饼

主料

鸡蛋2个；西红柿1/2个；火腿30克；奶酪1个；黄油20克；

辅料

白胡椒粉2克；盐2克；

奶酪蛋饼的做法步骤

1：火腿西红柿，l片奶酪切丁

2：鸡蛋＋盐白胡椒粉打散搅匀

3：起锅放黄油

4：黄油溶化后加入火腿和西红柿翻炒

5：加入鸡蛋液

6：等到上面的鸡蛋液还没凝固时加入奶酪丁

7：卷起

8：翻面再煎一分钟

9：切开装盘

奶酪饼干

主料

低筋面粉100g；黄油50g；奶酪60g；糖粉40g；

奶酪饼干的做法步骤

1：准备好所有材料，电动打蛋器、软刮。黄油、奶油奶酪需要室温软化哟~

2：室温软化的黄油加入糖粉，用电动打蛋器打发至蓬松；

3：加入室温软化的奶油奶酪，继续打发至均匀。

4：加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

5：搅拌均匀后，揉成光滑的表面。

6：用油纸擀压成长方形放入冰箱冷冻至硬，也可以用模具印成卡通或者水果（擀成6mm厚的面皮放冷冻，稍微硬了拿出用模具印出形状，转移到烤盘中进行烘烤）。拿出切成6mm的小方块放入上下火170°烘烤20分钟，至表面金黄色即可。

小窍门

黄油要室温软化，不要液化哟~奶油奶酪室温软化，如果忘记还在冰箱，可以用隔水软化再；饼干面团制作好后可以在冷冻保存1个月，需要的时候拿出切片烘烤即可烘烤后的饼干记得要密封保存哟~