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奶酪饼的家常做法,十种好吃做法

奶酪饼干

主料

奶油芝士125克;蛋黄一个;糖70克;

辅料

黄油110克;低筋面粉240克;

奶酪饼干的做法步骤

1:奶酪,黄油软化,加细砂糖搅打至顺滑。

2:加入蛋液,打匀。

3:筛入低粉,切拌均匀。

4:揉成一个面团备用。

5:将面团擀开成厚约8MM的片状,将多余的边边角角切掉

6:用筷子随机戳出小孔状,再用粗吸管随意戳出大孔状后切成长方块。

7:再斜对角切开成三角状,完成饼干生坯,送入预热好175℃的烤箱中层,上下火,15-20分钟

奶酪饼干

主料

黄油85克;奶酪120克;泡打粉2克;

辅料

糖粉60克;低筋粉180克;鸡蛋黄1个;

奶酪饼干的做法步骤

1:奶酪室温放置20分钟后加入糖粉,搅拌均匀

2:搅打好的奶酪加入鸡蛋黄搅打均匀

3:搅打好的状态很细腻

4:倒入融化的黄油,搅打均匀

5:加入黄油搅打好的状态

6:筛入低粉

7:揉成团

8:用擀面杖擀成方块,去掉边边,平均切成方块

9:把方块再切对角线,成三角形状,用吸管扎出自然的小孔

10:均匀摆入金盘,烤箱180度上下管热风循环预热,把烤盘放入预热好的烤箱中层烤制20分钟左右,边边稍变黄即可

11:成品,好美好香哦

奶酪饼干

主料

黄油85克;糖粉60克;泡打粉2克;

辅料

奶酪130克;鸡蛋黄1个;低筋粉180克;

奶酪饼干的做法步骤

1:奶酪室温放置20分粥后加入糖粉,搅拌均匀

2:搅打好的奶酪加入鸡蛋黄搅打均匀

3:搅打好的状态很细腻

4:倒入融化的黄油,搅打均匀

5:加入黄油搅打好的状态

6:筛入低粉

7:揉成团

8:用擀面杖擀成薄,模具盖上去盖取一个

9:再用字母模具盖上

10:均匀摆入金盘,烤箱180度上下管热风循环预热,把烤盘放入预热好的烤箱中层烤制20分钟左右,边边稍变黄即可

奶酪肉饼

主料

面粉适量;奶酪一片;胡萝卜小半个;

辅料

盐适量;土豆半个;肉小半块;

奶酪肉饼的做法步骤

1:把肉剁成肉馅做好用瘦肉

2:胡萝卜和土豆分别擦成细丝放到适量的面粉中去加水搅拌成面糊糊

3:锅内加入油,油温热了就可以用勺子舀点面糊摊饼子了

4:剪一小会儿之后把奶酪片取出来放一些到饼上同时再放进去点肉末,继续煎,然后翻转到另外一面去煎

5:卷成筒状切成块状装盘,很美味虽然不是很好看

奶酪饼

主料

中筋面粉290g;牛奶110g;砂糖10g;鸡蛋1个;

辅料

炼乳20g;酵母3g;奶粉20g;黄油30g;软化黄油适量;芝士粉适量;

调料

盐2g

马苏里拉芝士230g

砂糖30g

卡夫芝士粉20g

奶酪饼的做法步骤

1:面团部分,除黄油外所有材料放入厨师机。

2:揉到面团光滑,可以抻出粗膜的状态,放入室温软化的黄油。

3:继续揉出手套膜。

4:揉成光滑的面团,盖保鲜膜,室温25-28度进行一次发酵。

5:发酵至两倍大,约40分钟。

6:平均分成三份,揉圆,松驰15分钟。

7:马苏里拉芝士、砂糖、卡夫芝士粉放盆中拌匀。

8:面团压扁擀成圆饼,中间放上拌好的奶酪馅。

9:用包包子的手法包好,收口一定要捏紧,松驰10分钟。

10:擀成直径约15CM的圆饼,进行二次发酵。

11:发至两倍大,时间约20-30分钟。表面轻轻刷上一层软化成膏状的黄油,均匀撒上卡夫芝士粉。

12:送入预热好的烤箱中层。

13:上下火180度烤20分钟左右,上色满意了盖锡纸。

14:趁热切开可以拉丝哦。

小窍门

1.根据自家烤箱调整烘烤时间,不要烤时间过长,影响拉丝效果。2.本食谱是3个奶酪饼的量,一次吃不完的,包好馅擀成圆饼,装保鲜袋,入冰箱冷冻保存。想吃的时候拿出来室温解冻,发酵后再烘烤。

奶酪馅饼

主料

培根150g;奶酪100g;洋葱50g;白菜100g;面粉500g;温水400g;食用油100g;

辅料

盐5g;胡椒粉2g;酵母3g;炼乳20g;番茄酱20g;沙拉酱20g;大蒜5g;

奶酪馅饼的做法步骤

1:放入酵母、盐搅拌均匀后再放水

2:放入水后搅拌醒面10分钟左右呈这样就可以准备包馅饼了

3:培根和奶酪准备好

4:准备好番茄酱、沙拉酱、和炼乳

5:放入番茄酱、沙拉酱、炼乳还有胡椒粉搅拌均匀

6:把奶酪和培根切成小块还有洋葱也切成块

7:再加入白菜、大蒜切成块放入馅料中搅拌

8:搅拌好后的效果

9:面粉拿出来要在面板上放些面粉,以防沾手和沾面板

10:放入馅料,准备收口

11:收口后轻轻擀平

12:放入烤箱,240度温控,上下加温10-15分钟,记得要放油啊

13:这是烤出来的效果

14:奶酪放得少,所以奶油披萨的那种拉黏的效果了

15:希望大家能喜欢味道接近披萨

小窍门

就是包馅饼时候手上要多些面粉,避免沾手。收口的时候让馅饼的面和馅自然下落,过程中进行收口,这样会馅料比较均匀

奶酪饼干

主料

黄油120g;奶油奶酪100g;低筋面粉245g;细砂糖90g;蛋黄3个;盐2g;奶粉22g;

辅料

蛋黄液(刷表面)适量;

奶酪饼干的做法步骤

1:奶油奶酪和黄油都软化。

2:加入90克细砂糖用电动打蛋器打发均匀。

3:三个蛋黄依次加入搅打均匀。

4:基本这种状态即可。

5:加入奶粉和低筋面粉翻拌均匀。

6:裁成方形,厚度大概1CM,千万不要薄。

7:大致可以切成这形状,当然,也可以正方形,长方形等等,按你喜欢来。

8:(少了一张用筷子戳洞的图片),切好放烤盘中,然后用筷子沾面粉在上面戳洞,可以用筷子的小头,也可以大头,我用的是大头,这样烤出来漂亮些。这个时候可以预热烤箱170度。

9:这里说一下,烤之前,用蛋黄液涂饼干表面。

10:放入中层烤箱170度17分钟。

11:烤好的饼干放凉架上凉透,可以装密封盒保存。

12:如图。

13:下午茶来一个。

小窍门

烤制饼干的温度要依据自家的烤箱脾气来调整。

奶酪饼干

主料

奶油奶酪100克;卡夫芝士粉55克;无盐黄油200克;糖粉110克;鸡蛋1个;低筋粉320克;玉米淀粉20克;奶粉10克;小苏打1/2茶匙;

奶酪饼干的做法步骤

1:先将低筋粉,玉米淀粉,奶粉和小苏打粉混合好。

2:奶油奶酪隔60°左右的热水搅拌至顺滑。

3:加入卡夫芝士粉,搅拌均匀。

4:黄油软化后,加入糖粉,先将糖粉和黄油拌匀,再用打蛋器打发至颜色变浅即可,不用打发至羽毛状。

5:分次加入全蛋液,拌匀。

6:将步骤3中的奶酪加入到黄油中。

7:用刮刀搅拌均匀,有些小颗粒没关系的。

8:筛入粉类。

9:用刮刀拌匀成面团。

10:取适量的饼干面团,包上保鲜膜,整理成方形。放入冰箱冷冻30分钟。

11:将冻好的饼干切成厚约5mm的片。预热烤箱,上火170°,下火160°。

12:间隔放入烤盘中。放入预热好的烤箱中,中层,烤10分钟左右。

13:取出放在烤架上冷却。

14:成品。

小窍门

黄油不需要打发的很蓬松。颜色稍微变浅即可。烤制时间和温度请根据自家烤箱调整。

奶酪蛋饼

主料

鸡蛋2个;西红柿1/2个;火腿30克;奶酪1个;黄油20克;

辅料

白胡椒粉2克;盐2克;

奶酪蛋饼的做法步骤

1:火腿西红柿,l片奶酪切丁

2:鸡蛋+盐白胡椒粉打散搅匀

3:起锅放黄油

4:黄油溶化后加入火腿和西红柿翻炒

5:加入鸡蛋液

6:等到上面的鸡蛋液还没凝固时加入奶酪丁

7:卷起

8:翻面再煎一分钟

9:切开装盘

奶酪饼干

主料

低筋面粉100g;黄油50g;奶酪60g;糖粉40g;

奶酪饼干的做法步骤

1:准备好所有材料,电动打蛋器、软刮。黄油、奶油奶酪需要室温软化哟~

2:室温软化的黄油加入糖粉,用电动打蛋器打发至蓬松;

3:加入室温软化的奶油奶酪,继续打发至均匀。

4:加入过筛的低筋面粉搅拌均匀。

5:搅拌均匀后,揉成光滑的表面。

6:用油纸擀压成长方形放入冰箱冷冻至硬,也可以用模具印成卡通或者水果(擀成6mm厚的面皮放冷冻,稍微硬了拿出用模具印出形状,转移到烤盘中进行烘烤)。拿出切成6mm的小方块放入上下火170°烘烤20分钟,至表面金黄色即可。

小窍门

黄油要室温软化,不要液化哟~奶油奶酪室温软化,如果忘记还在冰箱,可以用隔水软化再;饼干面团制作好后可以在冷冻保存1个月,需要的时候拿出切片烘烤即可烘烤后的饼干记得要密封保存哟~

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