红油咸菜丝

主料

芥菜疙瘩300克；

辅料

红油适量；

红油咸菜丝的做法步骤

1：主辅料：芥菜疙瘩、红油

2：把咸芥菜疙瘩切丝。

3：冲洗干净，攥干水分，装入碗中。

4：加适量的红油。

5：翻拌均匀即成。

芹菜肉丝

主料

芹菜一棵；猪肉丝100克；

辅料

生抽15克；盐适量；淀粉10克；料酒10克；

芹菜肉丝的做法步骤

1：新苑阳光的新侬品牌，包装萌萌哒，小瓢虫是什么意思呢？对啦，代表绿色无污染！

2：蔬菜品种好多啦，独立包装，贴着上架日期，好新鲜呢！绿的绿，红的红，真诱人！

3：芹菜择洗干净，择下的芹菜叶不要浪费噢，我们另做他用

4：切成寸段

5：瘦猪肉切丝

6：放入淀粉、料酒，少许盐，抓匀入味

7：锅中水开后，入芹菜焯半分钟

8：捞出立刻过凉水，可以将芹菜中的纤维弄断，同时也使芹菜更加碧绿

9：热锅凉油，下入肉丝

10：中小火，用筷子划散

11：倒入少许生抽

12：待肉丝均匀裹上生抽后，倒入芹菜，再加入适量盐，翻炒一分钟

13：出锅，装盘

14：清清爽爽的一盘芹菜肉丝，快来尝尝吧

小窍门

炒肉丝时，锅不要太热，用凉油，用筷子，肉丝易划开，而且不粘锅，还嫩；芹菜焯水后，过凉水，更显碧绿。

雪菜肉丝

主料

猪前腿肉适量；雪菜适量；

辅料

青椒适量；

调料

盐适量

生抽适量

蚝油适量

雪菜肉丝的做法步骤

1：准备好一块猪肉。

2：猪肉切丝、青椒切圆、蒜切片、还有雪菜备用。

3：锅里放油、下入蒜爆香后、放入肉丝翻炒均匀、放入少许料酒。

4：把前面准备好的雪菜放进去翻炒、加入适量蚝油和生抽。

5：青椒加进去、加入适量盐调味即可出锅。

6：超级的下饭菜、成品。

椒油粉丝油菜

主料

油菜250克；粉丝1把；香菜2棵；盐5克；

辅料

香醋15毫升；辣椒油5毫升；花椒油5毫升；

椒油粉丝油菜的做法步骤

1：大蒜切碎，香菜切小段。

2：油菜洗净，用开水焯熟后过凉水，攥干水份备用。

3：粉丝用开水煮至无硬心，过凉水后捞出沥干，切成段。

4：所有食材放入一个盆中，再放入所有调料拌匀即可。

5：爽口开胃，你肯定喜欢。

小窍门

1、焯烫油菜时不要焯的过熟，口感会不好。2、也可以加入适量黄瓜丝或胡萝卜丝食用的。

蚝油牛肉菠菜粉丝

主料

蚝油牛肉片300克；菠菜1把；红薯粉丝1把；

辅料

青蒜1棵；盐少许；香油少许；

蚝油牛肉菠菜粉丝的做法步骤

1：菠菜清洗干净，菠菜根部营养颇丰，洗净即可；蚝油牛肉片一袋；青蒜切小段。

2：红薯粉丝用凉水泡软。

3：菠菜切寸段。

4：小锅煮水，水开后将红薯粉丝入锅。

5：再将菠菜入锅。

6：微沸时将蚝油牛肉片入锅，大火煮开。

7：根据口味撒少许盐。

8：滴几滴香油，起锅前撒青蒜末；青蒜末换成香葱末也可。

9：蚝油牛肉菠菜粉丝，营养丰富，清淡又爽口！

小窍门

1、蚝油牛肉片是调理好的，所以汤中无需再放其它调味品；如果是现切的牛肉片，可加少许料酒、淀粉抓捏均匀，汤中点几滴蚝油调鲜味。2、牛肉可用猪肉、羊肉、鸡肉等代替。3、菠菜比较嫩，入汤烫变色即熟；菠菜中含有草酸，因用量少直接放汤里煮即可，也可在焯水后起锅前放入汤中。

榨菜肉丝

主料

猪瘦肉200克；榨菜1袋；

辅料

酱油15毫升；淀粉5克；白糖5克；料酒15毫升；油适量；盐适量；

榨菜肉丝的做法步骤

1：原料展示；

2：肉丝用料酒、淀粉、酱油、白糖及少许油抓匀腌制15分钟；

3：榨菜用水冲一下，去掉过碎的渣滓；

4：炒锅内入适量油，烧至五分热，下肉丝快速翻炒；

5：待肉丝变色，立即加入少许的盐；

6：接着倒入榨菜；

7：继续翻炒至榨菜香味出来；

8：关火，盛盘出锅。

小窍门

榨菜本身咸味足够，炒肉丝时放盐应谨慎。

肉末香干油菜丝

主料

油菜280克；猪肉馅100克；香干200克；

辅料

料酒1汤匙；盐3克；五香粉2克；大葱3克；生姜2克；

肉末香干油菜丝的做法步骤

1：准备材料。

2：将油菜切丝备用。

3：将豆腐干切丝备用。

4：猪肉馅加五香粉、料酒、盐腌制5分钟。

5：炒锅中加油，小火爆香葱末、生姜末，下入肉馅翻炒变色，盛出备用。

6：另起锅加油小火爆香葱末、姜末。

7：下切好的油菜翻炒。

8：加入香干丝、盐翻炒。

9：最后加炒好的肉末快速翻炒出锅。

小窍门

1、炒肉末时一定多炒一会儿，煸的尽量干一些。2、油菜要大火快炒。3、盐不用太多，肉末中有盐。

肉丝榨菜

主料

猪外脊肉100克；榨菜1个；蒜适量；葱适量；

辅料

酱油2汤匙；蚝油1汤匙；食盐适量；白糖少量；

肉丝榨菜的做法步骤

1：把榨菜切成细丝，放温水里浸泡，去除里面的亚硝酸盐，直到没有咸味。

2：猪肉切成薄片。

3：再把肉片切成细丝。

4：葱，蒜切成碎末。

5：热锅放底油，放入葱末爆香。

6：放入肉丝煸炒。

7：炒到肉丝发白，放入榨菜丝继续煸炒。

8：加入调料煸炒，最后放入蒜末。

9：出锅，装盘。

酸菜肉丝

主料

里脊肉209g；酸菜500g；

辅料

葱适量；蒜蓉辣酱适量；姜适量；蒜适量；

酸菜肉丝的做法步骤

1：酸菜一定多洗要不腌菜味影响口感，肉切丝，葱姜蒜切碎，酱油，蒜蓉辣酱可以忽略

2：炒锅放油，加入五香粉姜粉，因为家里没有姜了

3：加入肉丝翻炒一下放入葱蒜

4：带肉丝颜色变，加入酱油，这样肉比较有味道，不要加老抽那种的，一品鲜就可以

5：加入酸菜翻炒几下，酸菜颜色变了，加少量清水翻炒

6：加入蒜蓉辣酱，这部可以省略，也可以加入蒜味，根据个人口味，个人觉得加入蒜蓉辣酱味道直接提升了，可以试试，翻炒几下加入少量盐，因为酸菜本身含盐辣酱也有盐，口重的酌情

7：这就出锅了，第一次上图心血来潮啦啦啦喜欢吃辣的可以用干辣酱炝锅，颜色还好看

小窍门

都在步骤里了，不懂的欢迎来稿

肉丝炒油麦菜

主料

油麦菜175克；肉丝90克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；

肉丝炒油麦菜的做法步骤

1：材料：油麦菜、肉丝

2：将油麦菜洗净。

3：放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入肉丝，加适量的料酒。

5：加适量的生抽。

6：翻炒翻炒。

7：接着，下入切好的油麦菜翻炒翻炒。

8：然后，加适量的盐。

9：加适量的鸡精。

10：调味炒匀，即成。

11：出锅，装盘。