肉丝炒白菜

主料

白菜200g；肉丝50g；

辅料

胡萝卜丝50g；

调料

盐适量

菜油3勺

红薯粉1勺

肉丝炒白菜的做法步骤

1：肉和菜都切成丝，肉丝放入盐调味，再放入红薯粉抓匀。

2：油热以后，放入肉丝，不要翻炒，避免粘锅。

3：等油冒泡以后，翻炒肉丝变色。

4：先放入胡萝卜丝翻炒。

5：放入白菜翻炒。

6：等菜品熟了以后，加入盐调味即可。

7：出锅。

肉片炒白菜

主料

白菜梆适量；

辅料

猪肉适量；

配料

大葱适量；大姜适量；香菜适量；酱油适量；盐适量；醋适量；味精适量；

肉片炒白菜的做法步骤

1：把白菜梆用刀片成白菜片。

2：香菜切段。

3：猪肉切片，

4：葱姜切丝。

5：锅里小许油烧热，下上肉片翻炒至断生。

6：放上葱姜炒出香味。

7：倒入白菜片翻炒几下。

8：倒入醋和酱油，醋要先倒，这样炒出来的白菜脆。

9：放上盐炒匀。

10：最后放上味精和香菜，翻炒均匀出锅。

11：装盘上桌。

白菜根炒肉

主料

白菜根适量；

辅料

肉丝适量；小辣椒适量；姜丝适量；蒜丝适量；

白菜根炒肉的做法步骤

1：肉丝用盐和适量水拌匀腌制一会抓匀，热油放入肉丝翻炒片刻捞出备用。

2：热油放入辣椒和姜丝蒜丝爆香。

3：放入白菜根丝翻炒。

4：翻炒1分钟放入肉丝。

5：最后放入一点叶子芯，加入适量盐和味精调味。

6：起锅了。

肉片炒白菜

主料

白菜适量；肉片适量；香芹适量；红萝卜适量；朝天椒适量；蒜头适量；油适量；

辅料

盐适量；糖适量；酒适量；鸡粉适量；

肉片炒白菜的做法步骤

1：白菜、香芹、红萝卜切条状，肉切片用盐糖、鸡粉腌15分钟，朝天椒、蒜头切碎

2：热锅，用油爆熟肉片，盛起待用

3：原锅，再下点油，爆香朝天椒、蒜头

4：下白菜炒均匀

5：下所有调味料翻炒入味

6：下香芹段炒一会

7：投入肉片炒透

8：最后加入红萝卜丝稍炒，关火，上碟

白菜炒肉

主料

娃娃菜1颗；猪五花肉1块；

辅料

五香粉半匙；姜数片；姜粉半匙；生抽1勺；豆豉半勺；醋1勺；花椒粉半匙；蒜2瓣；老抽1匙；料酒1勺；葱半棵；小米辣4、5个；

白菜炒肉的做法步骤

1：准备原材料：五花肉切薄片，娃娃菜切小指宽、4-5厘米长条，葱切小段，姜蒜切小片，小米椒切小段

2：炒肉：热锅大火，放入较平常炒菜多一半的油，油热后放入五花肉翻炒，可以加老抽调色，调入适量料酒去腥，炒至肉片变色，将火关小，放入五香粉、姜粉和花椒粉

3：炒菜：放入葱姜蒜、小米辣及豆豉，重新开大火翻炒至有香味，（如果发现有点粘锅可以稍稍加半勺水）放入娃娃菜翻炒至菜断生，放入生抽、香醋调味即可出锅。

小窍门

1.白菜特别吸油，只有油多了炒出来才好吃，油太少菜会大量出水变蔫吧，影响味道。所以炒白菜的油要适量多一些，多试验几次就可以掌握好油量了。2.喜欢吃辣的可以再放些干辣椒丝，辣的味道会更加丰富。3.葱切小段即可，切丝容易糊。我今天没葱了，切了点洋葱丝也很好吃，所以中餐的好处就是配方可以随性一些，自由发挥。4.白菜、娃娃菜都可以这么炒，娃娃菜相对更好吃一些。切的时候先延菜叶的纵向将菜切成长条，再切成合适的长短即可。这么切的菜比较好吃，也不知是为啥，神奇。

肉末炒白菜

主料

白菜3片；

辅料

酱肉丁1大勺；五香粉适量；盐适量；

肉末炒白菜的做法步骤

1：大白菜把菜帮和菜叶切分开。

2：先把菜帮切条，然后斜刀片出薄片。菜叶切成大块就行。

3：准备好所有的材料：葱姜蒜适量，酱肉丁一大勺（居体做法可以参考我的菜谱《酱肉白萝卜包子》），白菜叶放在碗下，白菜帮放在碗上。

4：炒锅放入适量的油，下入葱姜蒜煸炒出香。

5：下入白菜帮快速翻。

6：加入炒好的肉末，炒至白菜有些变软。

7：下入白菜叶翻炒两下。

8：调入五香粉调入五香粉，

9：适量的盐，翻炒至白菜叶变软，锅中有一点汤水浸出。

10：鲜香味美的肉丁炒白菜就做好了。

小窍门

不用加入酱油，因为酱肉丁本身就加了的很多酱。

肉丝炒白菜

主料

肉丝适量；白菜适量；

辅料

姜适量；淀粉适量；蒜适量；

调料

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

肉丝炒白菜的做法步骤

1：切好的肉丝加点淀粉生抽老抽拌匀。

2：备点姜蒜。

3：白菜洗干净，切条。

4：热锅下油，放入姜蒜炒香。

5：倒入肉丝迅速炒散。

6：倒入白菜。加点盐糖翻炒。

7：炒熟白菜即可。

8：出锅。

猪肉炒白菜

主料

白菜半块；

辅料

熟猪肉适量；

调料

味极鲜2勺

蚝油1勺

盐适量

淀粉适量

干辣椒2个

大葱适量

猪肉炒白菜的做法步骤

1：菜帮斜切成片。

2：把除干辣椒大葱之外的调料加适量水调成料汁。

3：熟猪肉切片。

4：锅里放适量油煸炒猪肉。

5：加葱花干辣椒爆香。

6：下菜帮翻炒。

7：倒入料汁继续翻炒。

8：收汁出锅。

猪肉炒白菜

主料

猪肉60克；白菜150克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；味精适量；

猪肉炒白菜的做法步骤

1：食材：猪肉（已切片）、白菜（已清洗切开）

2：烧锅倒油烧热，下入切好的猪肉翻炒翻炒。

3：随后，加适量的料酒。

4：加适量的生抽。

5：翻炒一下。

6：接着，合入切好的白菜翻炒一下。

7：然后，加适量的清水。

8：翻炒翻炒至白菜熟透。

9：最后，加适量的盐。

10：加适量的味精。

11：调味炒匀，即可。

辣白菜炒肉

主料

辣白菜适量；五花肉适量；

辅料

油适量；盐适量；

辣白菜炒肉的做法步骤

1：准备辣白菜

2：猪肉切片，最好是五花肉

3：锅中倒油下入猪肉

4：煸炒出猪油，两面泛黄

5：辣白菜切段，下入锅中

6：炒均匀入味，我加了少量盐

7：装盘吧，好不好吃完全取决于辣白菜是否够味儿哦！很简单的美食。