酱油炒饭

主料

剩米饭200克；

辅料

小葱2棵；猪油1勺；老抽0.5勺；蚝油0.5勺；盐0.5茶匙；

酱油炒饭的做法步骤

1：准备一碗米饭，剩米饭也是不错的。小葱葱白葱叶分开切好。

2：放入一勺老抽一勺蚝油拌匀

3：炒锅烧热，放入一勺猪油

4：放入小葱白炒香

5：放入拌好的米饭炒散

6：加一点儿盐调味。放入葱叶炒两下就好了

7：鸡蛋煎饼卷花

8：黄瓜擦片卷好

小窍门

猪油必须的

奶油滑鸡饭

主料

鸡腿肉2块；蘑菇3个；

辅料

蒜半个；高汤或水，100ml；鲜奶油200ml；

调料

盐少量

黑椒盐适量

奶油滑鸡饭的做法步骤

1：鸡腿肉切小块。

2：鸡肉撒一点点盐花，腌制十分钟。三个蘑菇切成大粒。

3：炸蒜油。蒜瓣炸出香味，跟多余的蒜油一起盛出来，只留一半作为底油。

4：煎鸡肉。带鸡皮一面朝下，大火煎把鸡油逼出来。

5：煎到底面金黄色（鸡肉还没熟），装起来备用。

6：锅里不需加油，放入切好的蘑菇，煎到底面变色。

7：加入200ml鲜奶油和100ml高汤（我有另外菜谱专门介绍高汤制作方法。没有自制高汤可用罐头鸡汤代替），加入鸡肉，撒点黑椒盐，翻炒均匀，盖上盖子，大火焖煮5分钟，煮到鸡肉全熟。

8：用少量面粉兑水，让酱汁变浓稠一些。撒香菜。

9：装一碗白饭，浇上一大勺奶油滑鸡。开吃。

酱油炒饭

主料

剩米饭适量；

辅料

香菇豌豆；胡萝卜鸡蛋；

配料

食用油酱油；盐适量；

酱油炒饭的做法步骤

1：胡萝卜香菇切丁，鸡蛋打散炒好盛出，锅入油下胡萝卜香菇、豌豆翻炒断生，倒入剩米饭炒均匀，加入酱油盐，炒到米饭都裹上酱油，有浓郁的香味。

2：加入炒好的鸡蛋搅拌均匀。

3：加上炸的南瓜饼。

酱油炒饭

主料

熟米饭适量；

辅料

黄瓜丝适量；火腿肠切丁适量；老抽酱油1勺；盐适量；

酱油炒饭的做法步骤

1：准备好黄瓜适量切丝。火腿肠适量切小丁。盐一勺。酱油老抽一勺。

2：油煎至7成热下米饭炒散

3：下火腿肠翻炒几下再下黄瓜丝翻炒

4：放酱油让每粒米裹上酱油，放盐既可！

5：因为简单所以没有上步骤图

小窍门

因为很简单，所以没有上步骤的图，简单的说下步骤就是噢！

酱油炒饭

主料

米饭适量；

辅料

洋葱适量；圆白菜适量；青椒适量；黄椒适量；

调料

油适量

生抽适量

老抽适量

酱油炒饭的做法步骤

1：准备食材。米饭、鸡蛋、配菜。

2：锅中放油，先把鸡蛋炒好，盛出。

3：锅中放油，放入配菜炒熟，放米饭翻炒，放生抽、老抽，翻炒均匀。

4：放炒好的鸡蛋。

5：翻炒出锅。

6：成品图。

酱油炒饭

主料

剩米饭一碗；鸡蛋两个；黄瓜一条；胡萝卜一根；

辅料

食用油适量；食盐适量；酱油一勺；十三香一克；葱一根；

酱油炒饭的做法步骤

1：准备做菜所需的食材

2：黄瓜切丁状

3：葱切成小段

4：先取一小段胡萝卜和黄瓜一样切丁状

5：剩下的胡萝卜切片状

6：胡萝卜用开水焯熟围盘边摆放成一个圆形

7：两个鸡蛋打入碗中搅散

8：锅加执后倒入食用油，倒收蛋液炒至蛋液定型。铲出备用

9：锅中丛新倒入适量的食用油，下入葱花炒香

10：下入胡萝卜丁和黄瓜丁翻炒

11：倒入剩米饭，加入所有调料翻炒均匀

12：加炒好的鸡蛋

13：炒好的酱油炒饭装入碗中

14：将碗中的米饭倒扣入摆好胡萝卜片的盘中，上面撒些黑白芝麻装饰一下即可开吃了

小窍门

1.因为酱油含有一定的盐份，做蛋炒饭时要少放一点点盐2.做酱油炒饭过程中如果想米饭粒粒香，要大火快速翻炒

酱油炒饭

主料

米饭300克；鸡蛋1个；火腿肠1个；榨菜碎1勺；

辅料

酱油1勺；

酱油炒饭的做法步骤

1：鸡蛋打好，提前炒出来

2：火腿肠榨菜切碎，最好也在锅里过一下

3：锅内放少量油，将米饭倒入锅内，压扁炒散，倒入鸡蛋，火腿肠丁和萝卜丁，再倒入一勺酱油，和少量盐。翻炒均匀。

4：剩饭变好吃的早餐咯

酱油炒饭

主料

米饭1小碗；

辅料

台湾烤肠1根；菜心3根；胡萝卜1小段；鸡蛋1个；海鲜酱油适量；味精适量；植物油适量；

酱油炒饭的做法步骤

1：烤肠、胡萝卜菜心均切小丁备用。没有烤肠也不要紧，用肉末或火腿切丁亦可，菜心可用其他绿色蔬菜替代，全凭个人喜好。

2：炒锅加适量油，中火，先煸炒烤肠

3：烤肠变色后加入胡萝卜丁，继续煸炒

4：大约半分钟或一分钟后，打入鸡蛋，翻炒

5：加入米饭，添加少许水，翻炒至米粒散开，加入海鲜酱油和味精。我没有加盐，咸淡用酱油掌握。

6：翻炒均匀，装盘

7：佐以辣椒及二锅头，美味启动～～～

小窍门

食材均切丁，入锅顺序根据耐熟程度；加入米饭后需要加少许的水，否则容易糊底；用酱油的咸度控制整个味道比较好，如不喜欢可用盐替代；建议全程中小火。

酱油炒饭

主料

米饭适量；

辅料

葱适量；鸡蛋适量；酱油适量；料酒适量；蚝油适量；糖适量；红椒适量；

酱油炒饭的做法步骤

1：将剩米饭盛入大碗中，加入适量酱油再加入少许料酒、糖拌均。

2：热锅倒油，打入鸡蛋液，打散炒熟盛出待用。

3：热锅再次倒入适量油，放入葱末炒香，再倒入拌好的米饭、红椒碎翻炒，最后加入鸡蛋、少许耗油炒均即可。

4：色、香、味俱全的酱油炒饭出锅喽！再配个紫菜汤、来蝶小泡菜，亲们可以开始享用了哦！^_^…

小窍门

米饭最好是凉了的剩米饭，而且不要太软哦！太软就容易炒粘的。青菜可以是家里所剩不多的菜，这样不会浪费哦，或是自己喜欢的都可以。

酱油炒饭

主料

剩米饭250克；葱花少许；鸡蛋1个；老抽1汤匙；食用油适量；

酱油炒饭的做法步骤

1：准备食材

2：锅中倒入适量油烧热，加入葱花爆香，

3：将整个鸡蛋打入锅中，迅速用筷子将鸡蛋滑散，

4：加入剩米饭，转小火，用铲子不断地切拌翻炒，

5：待鸡蛋碎与米饭混合均匀后，

6：加入1汤匙老抽，继续不停地翻炒，使米饭与老抽完全混合均匀，

7：待米饭的湿度变小，颗粒分明即可出锅

小窍门

炒饭的时候要小火，用铲子边切拌边翻边炒，慢慢将水份炒干，米饭呈现粒粒分明状态，火太大的后果是锅的底部已巴锅，饭仍然比较潮湿；炒饭所需的食用油的量，不宜太多也不宜太少，油太多的话，米饭粒很难吸收大量的油，饭炒完会比较腻，油太少，在滑散鸡蛋的时候鸡蛋比较干，方子里这个量，油倒入不满一锅底的量就可以了。鸡蛋全蛋打入锅中，要迅速用筷子搅散，不用定型成太大的块，否则鸡蛋黄和鸡蛋清就会分开定型,加入米饭后继续切拌翻炒，鸡蛋碎将会与米饭完美融合，不用放盐，完全用老抽炒完的米饭不咸不淡，刚刚好。