地三鲜

主料

茄子两个；土豆两个；尖椒1个；

辅料

油100克；葱适量；酱油少许；味素少许；盐少许；淀粉1汤匙；姜适量；蒜适量；

地三鲜的做法步骤

1：食材洗净

2：茄子尖椒切滚到片，土豆切厚片（容易炸，时间短）也可切滚刀块，调碗汁（葱姜蒜末，酱油，味素，淀粉，水）

3：炒锅入油加热，下入土豆片炸至金黄，茄块炸至微红，尖椒滑油

4：碗汁倒入炒锅内，加热至粘稠，

5：加入炸好主料翻匀

6：装盘

7：成品

小窍门

汁不要太多

素三鲜蒸饺

主料

金龙鱼河套雪花粉200克；韭菜300克；鸡蛋2个；干虾仁适量；

辅料

清水100克；

素三鲜蒸饺的做法步骤

1：准备食材，韭菜洗干净控干水份切沫，鸡蛋打散入锅加食用油炒熟放凉，干虾仁洗净。

2：金龙鱼河套雪花粉倒入揉面盆中。

3：加入清水揉成软硬适中的面团，盖上松弛一会。

4：这时候来调馅：韭菜、鸡蛋、干虾仁放入盆中加入少许生抽，盐，食用油搅拌均匀即可。

5：将面团搓成长条，分成均匀的小记子，因为是蒸饺，所以擀成薄一点的饺子皮，放入适量的馅包好。

6：包好的饺子放入蒸屉，开水上锅蒸7分钟即可。

小窍门

1、面粉品牌不同，吸水量不同，清水的量要根据面团的状态调整。2、韭菜馅容易出水，所以不要提前将馅先调出来，等面团做好再调。韭菜放入盐搅拌后立刻放食用油，然后搅拌均匀就开始包。3、饺子皮擀的薄厚不同，蒸的时间也稍有调整，但韭菜馅的不建议蒸太长时间。

三鲜面

主料

面条150克；虾仁10个；西红柿1个；鸡蛋1个；

辅料

葱花1段；盐3克；

三鲜面的做法步骤

1：准备好材料啦。我的西红柿是小小只，所以用了两个。鸡蛋一个，虾仁爱吃就多放一些。

2：准备好材料啦。我的西红柿是小小只，所以用了两个。鸡蛋一个，虾仁爱吃就多放一些。

3：锅里热油，加入葱花，出香味后加入西红柿翻炒1分钟。

4：加入个人份的凉水。如果不知道要放多少水，可以拿吃面的碗比较着。

5：水开后依次加入面条，煮两分钟打入鸡蛋（我喜欢荷包蛋，所以打入鸡蛋后不必搅动）喜欢鸡蛋花的可以搅动的啦～加入虾仁，因为虾仁易熟，不要加的太早，煮久了易老。临出锅前一分钟加进去就好。

6：出锅，撒葱花装饰，好鲜呀呀！

素三鲜蒸包

主料

韭菜400克；无盐虾皮200克；鸡蛋8个；

调料

油适量

盐适量

十三香少许

五香粉少许

面粉500克

素三鲜蒸包的做法步骤

1：先来和面，面粉里加入热水，边加边用筷子搅拌，搅拌成絮状，再等晾一些的时候揉成面团，期间根据面团的情况加适量的凉水，然后放在一旁盖上盖子醒一会儿。

2：鸡蛋加少许的搅散，再在炒锅里放比平时炒菜稍多一些的油，把鸡蛋炒成型取出放凉。

3：韭菜处理掉坏叶，清洗干净，放在一旁先沥干水分，再切成小粒，韭菜控水的目的是因为韭菜做馅的时候容易出水，不好包也会跑鲜味，所以先把菜叶表面的水分掉。

4：无盐虾皮用清水过两遍，去掉表面的脏东西，再沥干水分。

5：接下来就是拌馅了，拌韭菜馅的时候一定要注意，不能全部放到一起直接拌，而是因为把韭菜里先放油，用油把韭菜的水分锁住，把鲜味锁住，再放虾皮和鸡蛋块及其它调味料翻拌均匀。

6：面团也醒好了，醒好的面团比刚揉好时要软，更好操作，分成大小适当的面剂子，擀成圆盘状，包入适量的韭菜馅，凉水下锅蒸，上汽后计时，13分钟左右就可以出锅品尝了。

小窍门

1.韭菜做馅一定要先沥干表面的水分，再在拌馅的时候先加油锁住自身的鲜味，最后在与其它食材一起和成馅料。2.虾皮先择无盐的，这样再调馅的时候就不会拿捏不准应该放多少盐了，另外无盐虾皮更健康。

素三鲜蒸包

主料

韭菜400克；无盐虾皮200克；鸡蛋8个；

调料

油适量

盐适量

十三香少许

五香粉少许

面粉500克

素三鲜蒸包的做法步骤

1：先来和面，面粉里加入热水，边加边用筷子搅拌，搅拌成絮状，再等晾一些的时候揉成面团，期间根据面团的情况加适量的凉水，然后放在一旁盖上盖子醒一会儿。

2：鸡蛋加少许的搅散，再在炒锅里放比平时炒菜稍多一些的油，把鸡蛋炒成型取出放凉。

3：韭菜处理掉坏叶，清洗干净，放在一旁先沥干水分，再切成小粒，韭菜控水的目的是因为韭菜做馅的时候容易出水，不好包也会跑鲜味，所以先把菜叶表面的水分掉。

4：无盐虾皮用清水过两遍，去掉表面的脏东西，再沥干水分。

5：接下来就是拌馅了，拌韭菜馅的时候一定要注意，不能全部放到一起直接拌，而是因为把韭菜里先放油，用油把韭菜的水分锁住，把鲜味锁住，再放虾皮和鸡蛋块及其它调味料翻拌均匀。

6：面团也醒好了，醒好的面团比刚揉好时要软，更好操作，分成大小适当的面剂子，擀成圆盘状，包入适量的韭菜馅，凉水下锅蒸，上汽后计时，13分钟左右就可以出锅品尝了。

小窍门

1、韭菜做馅一定要先沥干表面的水分，再在拌馅的时候先加油锁住自身的鲜味，最后在与其它食材一起和成馅料。2、虾皮先择无盐的，这样再调馅的时候就不会拿捏不准应该放多少盐了，另外无盐虾皮更健康。

鲜美三鲜

主料

黄瓜少许；黄甜椒半个；火龙果皮少许；

辅料

盐少许；五香粉少许；白糖少许；凉拌醋少许；香油少许；

鲜美三鲜的做法步骤

1：黄椒切丝焯一下

2：把它们三种丝放在一起

3：然后把盐，白糖，贴的食材放一起搅拌均匀

4：装盘，开吃

5：你有没有流口水呀

小窍门

特别养生的一道菜，冬季不可少哦

三鲜水晶金鱼蒸饺

主料

澄粉120；玉米淀粉20；虾80；鸡蛋1个；韭菜80；家乐浓汤宝半个；青豆少许；葱花少许；胡萝卜少许；

辅料

盐4；植物油适量；白胡椒粉少许；

三鲜水晶金鱼蒸饺的做法步骤

1：澄粉与玉米淀粉混合后，逐次倒入开水，用筷子拌匀

2：稍凉后揉成团，盖住保鲜膜静置饧面10分钟

3：饧面的同时，准备馅料。虾洗净，剥皮去头，去纱线，切成小块。青豆和胡萝卜丁焯水备用

4：全蛋液加少许盐，搅匀后入不粘锅炒成鸡蛋碎

5：韭菜洗净切碎，与其他馅料混合在一起后，加入半个家乐浓汤宝的猪骨汤味，加白胡椒粉、葱花儿、盐拌匀

6：将面团擀成薄片，切成正方形，取少许馅料放在中间

7：将对角的两个尖端捏在一起，顺着向下捏好一条边，快到结束时将尖端向上折，会出现8字型的两个空隙，将两个青豆放在空隙里

8：另一端捏实，防止露馅，同时整理一下形状，尾部捏出起伏的褶皱

9：放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，表皮变得半透明即可

小窍门

水晶皮里也可以加少许白油，不加的话也不影响效果

三鲜蒸饺

主料

韭菜400克；虾仁200克；鸡蛋一个；黑木耳50克；

辅料

盐一勺半；芝麻油1勺；生抽1勺；蚝油1勺；姜末10克；

三鲜蒸饺的做法步骤

1：准备好原料。

2：黑木耳开水里煮2分钟后捞起。

3：韭菜切碎，放凉的黑木耳切碎，鸡蛋炒熟后切碎，虾仁切碎。以上食材不用剁的特别碎，切小颗粒状，虾仁也保持颗粒状，吃得时候才会有很弹的口感。

4：虾仁用一勺生抽一勺耗油10克姜末半勺盐腌制片刻。

5：然后将所有食材混合，在加一勺盐，1勺香油搅拌均匀。

6：买来的饺子皮比较干，周围要刷上清水，才可以包的住。

7：放入馅料的饺子皮整形。

8：如图样捏住右边的一角。

9：捏死，不会开裂就可以。

10：依次捏好褶。这个饺子需要两只手相互合作才能完成，我一个人无法一边拍照一边包，所以包的过程大家可能看不清楚，如果喜欢这个样子可以去网上搜柳叶饺的视频。

11：包好的柳叶饺，如图。

12：饺子底部放菜叶防粘，上锅蒸15分钟即可出锅。

小窍门

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

菜鸟肉三鲜蒸饺

主料

猪肉适量；鸡蛋适量；虾仁适量；韭菜适量；

辅料

十三香适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量；

菜鸟肉三鲜蒸饺的做法步骤

1：韭菜洗净晾干备用

2：肉馅剁好后放料酒稍腌制

3：虾仁提前泡好，如果您用鲜虾事先处理好就可以

4：鸡蛋塌的嫩一些，晾凉备用

5：晾鸡蛋的时间可以和棉，和好面之后，就可以开始拌馅了

6：将虾仁，鸡蛋，切好的韭菜放入肉馅中，加调味料，加油，最后放盐，防止韭菜出水

7：包好入蒸锅（请忽略饺子形状哈哈）水开后十五分钟左右即可，出锅品尝^_^

糯米蒸三鲜肉丸

主料

糯米50g；猪肉100克；韭菜50g；虾仁50g；

辅料

姜5g；葱5g；

调料

一品鲜酱油1勺

蚝油0.5勺

盐2匙

味精0.2匙

糯米蒸三鲜肉丸的做法步骤

1：糯米淘洗干净添加清水没过糯米浸泡一夜，浸泡好的糯米沥干水份非常饱满。

2：猪肉馅放入一品鲜酱油、蚝油拌匀放入葱姜粒拌匀煨制二十分钟入味。

3：韭菜摘好洗净切成小粒虾仁切成小段放入肉馅中放入盐和味精拌匀。

4：三鲜馅取出适量揉搓成球状。

5：三鲜球放入糯米里打个滚均匀的裹上糯米依次摆入盘中。

6：放入蒸锅中大火蒸十八分钟。

7：蒸好的三鲜糯米球打开锅盖满屋飘香。

8：浸泡好的枸杞摆放在三鲜糯米球上面就大功告成了。

9：糯米三鲜肉丸是营养非常丰富哦。

10：有了枸杞的点缀这道美味瞬间颜值爆棚。

11：糯米蒸三鲜肉丸是也是过年时的一道大菜噢。

12：糯米三鲜肉丸入口软糯香浓还有虾仁和韭菜的鲜美

13：每每做这道美味都会得到家人的赞不绝口好开心。

小窍门

糯米的营养价值，首先是热量高；其次是含钙量高；最后是富含蛋白质以及糖类。糯米的功效，首先是滋补佳品，可以补血以及健脾暖胃；其次是补血气，可以调理肠胃；再者是健脾胃，可以补血；再者是缓解尿频以及抗癌等等功效。