巧克力月饼

主料

低筋面粉130g；糖浆70g；法芙娜可可粉（好时可可粉20g）5g；巧克力酱25g；枧水2g；花生油35g；

辅料

盐1g；

巧克力月饼的做法步骤

1：所有材料

2：把枧水加入转化糖浆混合均匀

3：依次把花生油和盐加进糖浆里，搅拌到所有材料混合

4：把巧克力酱和可可粉同时加进去，可可粉一定要过筛，混合至看不见可可粉

5：可可粉混合好的状态

6：把过筛好的面粉加入

7：按压至看不见干粉，用保鲜膜包好放一旁松弛2小时以上

8：松弛饼皮的同时可以把馅成搓好备用

9：搓好的馅料备用中

10：松弛好的饼皮按自己要的克数称出，拿一块饼皮搓圆，用手掌按压成薄片，放入馅，用虎口收紧饼皮，再搓圆

11：放进月饼按压模，按压时要用巧劲按压住停3秒再放手，不能太用力哦，轻轻推出码在烤盘上，此时预热烤箱上下火170度10分

12：送进烤箱中层上下温度170度20分钟

13：成品月饼烤好稍微放晾移至烤网，彻底晾凉

14：成品

小窍门

所以和面的时候得看状态来加，下次粉的量是多少你就知道了，要不你们不看状态一次性加了就得补救了，看状态，看状态，看状态，重要事情说三遍，所以和面的时候得看状态来加，因为粉的吸水量不同，此方和出来的饼皮重量在260克左右，对于温度方面因各家烤箱温度不同，请根据自家烤箱温度自行调整，此温度仅供参考

巧克力饼干

主料

黄油100克；糖50克；巧克力10克；蛋液50克；

辅料

面粉150克；

巧克力饼干的做法步骤

1：材料称重备用。

2：巧克力用微波炉加热一分钟备用。

3：黄油加白糖打发，分次加入蛋液。

4：打到鸡蛋完全融入到黄油中。

5：筛入面粉。

6：翻拌均匀，成团，加入巧克力。（忘拍了）

7：，（后加的巧克力会成颗粒状，这是我要的效果）把加入巧克力的面团擀开。

8：拿饼干模子，按下，饼干就成了。

9：放到烤盘上，放到烤箱中层190度，15就好了。

小窍门

要想让巧克力在饼干中呈颗粒状，面团和好后再加就可以，如果不想就在加蛋液时一起加入就可以了。

巧克力小饼

主料

黄油50g；白砂糖30g；低筋面粉100至150g；

辅料

鸡蛋1只；巧克力酱适量；

巧克力小饼的做法步骤

1：黄油室温融化，加入一只鸡蛋，巧克力酱和白砂糖，用打蛋器搅打均匀。

2：加入低粉，切拌，并揉成光滑的巧克力面团。

3：将面团揉成长条，包住保鲜膜，入冰箱冷冻1小时（这时的我忘记了拍照），然后取出切片，摆在烤盘上。

4：迷你烤箱，180°，20分钟。

5：美味出炉。来杯牛奶，享受下下午茶的时光O(∩_∩)O~

6：不太甜，味道不错，试试吧O(∩_∩)O~

乞丐版菠萝饭

主料

菠萝一只；米饭三碗；

辅料

彩椒适量；花生适量；胡萝卜适量；洋葱适量；虾仁适量；鸡蛋两个；葱适量；海苔粉适量；柴鱼花适量；

配料

盐适量；料酒适量；黑胡椒适量；

乞丐版菠萝饭的做法步骤

1：准备食材

2：将菠萝切掉一个盖子，果肉用小刀挖出，切成丁

3：取其他食材适量，切成丁

4：事先将虾仁上浆（蛋清、生粉、盐适量），或买拌好的虾仁

5：取少量生花生

6：放入保鲜袋内用刀背碾碎

7：碾碎的花生放碗里待用

8：将鸡蛋加葱花和少许盐炒熟

9：花生碎入锅炒熟，中小火不停翻炒，别炒糊了

10：花生碎入锅炒熟，中小火不停翻炒，别炒糊了

11：虾仁入油锅炒熟，撒少许黑胡椒粉

12：虾仁入油锅，喷点料酒，炒熟，撒少许黑胡椒粉

13：炒好的虾仁，炒虾仁时间不宜太久，否则会缩水，肉质也会变老。

14：锅内加适量油，烧热，将蔬菜丁倒入

15：翻炒两三分钟

16：加入炒好的鸡蛋

17：加入菠萝继续翻炒

18：将米饭捣松，入锅翻炒

19：加入炒好的虾仁，加盐调味

20：最后放入炒熟的花生拌匀，关火

小窍门

炒虾仁时间不宜太久，否则会缩水，肉质也会变老。

巧克力煎饼

主料

面粉适量；巧克力适量；

辅料

糖适量；植物油适量；

巧克力煎饼的做法步骤

1：面粉加糖，清水揉匀，

2：巧克力少许，

3：面团分成小剂子，

4：擀成皮，

5：放上巧克力，

6：收口，

7：压平，

8：做好的饼坯

9：放进热油锅里，

10：油煎，

11：翻南，

12：煎黄，

13：好香的饼，

14：切开看看，巧克力煎饼即成。

巧克力饼干

主料

黄油55克；鸡蛋半个；黑巧克力90克；砂糖40克；黑糖50克；低粉115克；泡打粉1克；盐1克；

辅料

香草精1／4匙；

巧克力饼干的做法步骤

1：黄油软化，加入砂糖和黑糖，盐拌匀打发。

2：打发到微微发白。

3：加入全蛋液拌匀。

4：加入香草精。

5：加入过筛的低粉和泡打粉拌匀。

6：加入切碎的黑巧克力拌匀。

7：用沾水的勺子将面糊压成比较大的圆饼，稍微有点厚度。

8：烤箱170度，烤10分钟左右。

小窍门

如果用耐高温的巧克力豆就不用切碎。

巧克力饼干

主料

面粉75g；可可粉35g；鸡蛋1颗；

辅料

糖40g；黄油60g；

巧克力饼干的做法步骤

1：称量好所有的材料，为了省事，我就盛在一个容器里了。

2：黄油软化之后，和糖一起用打蛋器打发均匀，加入鸡蛋，继续打发，等充分混合之后，添加面粉，可可粉，用塑料刮刀翻拌至均匀，最后成这个状态。

3：用手捏成葡萄大小的球球，然后摁扁成圆形，摆盘。或者可以铺成一张面饼，用模具压出喜欢的形状。

4：烤箱150度预热3分钟，然后放入烤盘烤20分钟左右。

小窍门

由于光线不好，也没有适当摆盘，所以照片卖相非常不好，但味道真心不错，有趣多多的赶脚，哈哈，下次如果放点干果在上面，同时适当改进一下造型就很完美了。

巧克力饼干

主料

低筋面粉180g；

辅料

黄油97g；巧克力20g；

调料

糖40g

蛋黄1个

奶粉60g

巧克力饼干的做法步骤

1：称面粉。

2：黄油、巧克力加热融化。

3：融化好的黄油巧克力、糖、蛋黄、奶粉加入面粉中揉搓至无干粉。

4：揉好的面压岀模型，上下火160度预热直接送入烤箱烤35分钟。

5：烤好的饼干放凉后更有嚼劲。

巧克力饼干

主料

黄油88克；白巧克力40克；白砂糖55克；低筋面粉190克；

辅料

鸡蛋1个；

巧克力饼干的做法步骤

1：黄油88克置于室温

2：将“1”和“白巧克力”混合，加入鸡蛋1个隔热水搅拌

3：加入白砂糖55克

4：加入面粉190克过筛

5：和好的面团用模具弄成喜欢的形状

6：香味飘飘～

巧克力饼干

主料

玫瑰酱适量；巧克力粉适量；面粉适量；低粉适量；巧克力适量；小苏打适量；芝士适量；面包碎适量；

辅料

糖适量；

巧克力饼干的做法步骤

1：那个面团便是用巧克力酱等原料流程的面团并且已经放置十分钟了，旁边就是小苏打

2：这个便是，用揉好的面团，嗯好的小饼状，放入烤盘中

3：这边是已经成品的小饼干啦

4：可以食用了

小窍门

注意一定要放那个玫瑰酱将巧克力，针放在容器里让它自然融化