七色绚丽 梦幻の约—彩虹蛋糕

主料

戚风蛋糕面糊2份（8寸）；淡奶油500ml；

辅料

食用色素7色适量；糖粉70克；

彩虹蛋糕的做法步骤

1：按照8寸戚风蛋糕配方做成面糊，每一份面糊平均分成4份。我们需要7小份的戚风，所以我们要做两个八寸的份量

2：把分好的7小份面糊分别滴入食用色素，调成你想要的颜色（剩下的1小份可以吃掉）

3：倒入铺有油纸的八寸披萨盘中

4：分别送入预热好的烤箱中层，上下火165度，烤15分钟

5：烤好的蛋糕片取出，稍凉时脱去油纸，待用

6：淡奶油加入糖粉完全打发

7：先铺一层蛋糕，然后抹一层薄薄的淡奶油，如此类推，做好七层蛋糕；最后将整个蛋糕进行抹面，抹光滑

8：面上稍微添点蓝色的色素做成天空的样子

9：成品欣赏

10：成品欣赏

彩色酱蒸蛋

主料

鸡蛋4个；东古黄豆酱一大勺；

辅料

葱花适量；青红椒丁适量；

彩色酱蒸蛋的做法步骤

1：鸡蛋清黄分离

2：在鸡蛋清中放入一勺东古黄豆酱，葱花，玉米油少许，搅拌均匀

3：将蛋黄放入盘中，均匀撒上青红椒丁，上蒸锅，蒸制。冷水下锅，开锅后十到十五分钟，具体看鸡蛋情况，是否蒸熟。简单的蒸蛋就做好了！

4：没有鸡蛋糕那么平淡，这个咸鲜可口，超级下饭！哈哈

5：大胃王，我和老公把这些基本都消灭！！！喜欢就收藏吧！简单家用！

蒸彩蛋

主料

皮蛋2个；鸡蛋3个；香肠1根；

辅料

大蒜2瓣；辣椒2个；

调料

秘制料汁1小碗

蒸彩蛋的做法步骤

1：找一个长方形的容器(家里没有，用一次性饭盒代替了)刷一层薄薄地食用油。

2：三个鸡蛋用分蛋器分离，蛋清放到盒子里。

3：蛋黄找一个碗盛放。

4：一根火腿肠切成三份。

5：两个皮蛋切成月牙块。

6：将皮蛋和火腿按顺序摆放在盒子里。

7：放入蒸锅蒸5分钟左右，蛋液凝固即可。

8：将蛋黄打散，倒入盒子中晃匀。

9：再次放入锅中去蒸5分钟左右。

10：准备2瓣大蒜，2个小米椒，两根香菜。

11：切碎放入碗中。

12：加入少许食盐，白糖，一勺生抽，一勺香醋。

13：加入少许食盐，白糖，一勺生抽，一勺香醋，1勺蚝油，一勺太太乐鲜鸡汁。

14：倒入30毫升左右的太太乐芝麻油。

15：将蒸好的彩蛋脱模，切片。

16：摆盘就可以食用了。

小窍门

这个料汁真的很不错，平时我用来做重庆火锅的蘸料的，用来蘸这个也好吃。家里有玻璃容器的最好，没有的话，像我一样用一次性盒子也行，但是刷油要稍微多一点，容易脱模。也不知道是哪位厨神最先发明的这种吃法，颜值高味道也好，简直是爱吃蛋的人的福音。做法其实并不复杂，大家快快尝试一下吧。

彩蔬蒸饺

主料

胡萝卜半截；玉米半根；豌豆2抓；猪肉200g；

辅料

面粉1碗；姜少许；蒜适量；

调料

蚝油1匙

酱油2匙

料酒1匙

生粉1匙

香油1匙

彩蔬蒸饺的做法步骤

1：先和面、加入适量盐，一勺油，适量清水揉。

2：和成面团放置。

3：接下来准备馅料。

4：猪肉剁碎或绞碎。

5：加入蚝油、酱油、香油、料酒、生粉、适量盐调味。

6：取一小剂子，擀成薄片。

7：装入馅料。

8：包成自己喜欢的形状。

9：装盘上锅。

10：大火蒸十分钟即可。

11：成品。

多彩蒸蛋

主料

鸡蛋4个；火腿适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；

调料

盐适量

胡椒粉适量

多彩蒸蛋的做法步骤

1：蛋清蛋黄分离。

2：萝卜黄瓜切丁。

3：火腿肠切丁。

4：蛋清里加入适量盐，胡椒粉，三丁搅拌均匀。

5：倒入模具。

6：锅里烧开水，放入模具盖盖子，再盖锅盖大火蒸5分钟。

7：蒸熟后加入打散的蛋黄盖盖蒸5分钟，蒸好后晾凉。

8：倒扣出模，切条状即可。

9：漂亮美味。

田园彩豆蒸蛋

主料

鸡蛋2个；水150ml；糖1匙；玉米0.5个；青豆3勺；

辅料

酱油适量；香油适量；葱花适量；

田园彩豆蒸蛋的做法步骤

1：鸡蛋2个打入碗中

2：加入水

3：搅拌均匀后

4：用筛子过滤2遍后，静置5分钟

5：盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞

6：蒸锅放入水，放入蛋液，烧开。水烧开后15分钟关火。

7：蒸蛋时洗好胡萝卜，玉米，青豆，另起一锅，放入油和蒜末。

8：放入胡萝卜，青豆，玉米翻炒至熟。盛起备用。

9：蒸蛋出锅后放入少量酱油和香油，葱花

10：装入彩豆，即可上桌。

11：也可以把彩豆换成香肠，小孩子很喜欢。做法一样，但是要把香肠放蒸蛋上蒸5分钟。

小窍门

1.蒸蛋时一定要用保鲜膜盖住，否则会蒸蜂窝状得蛋。2.用碗与空气的接触面小，所以蒸的蛋会比用碟更细腻。3.为了吃到细腻的蒸蛋，蛋液一定要过滤

鸡蛋新吃法——梦幻棉密云彩蛋

主料

鸡蛋：3个 白砂糖：20g ；

梦幻棉密云彩蛋的做法步骤

1：准备材料

2：鸡蛋将蛋清跟蛋黄分开，蛋黄分个放入蛋壳中备用

3：蛋清加细砂糖打发至硬性发泡

4：将打发好的蛋清按照适当的大小等份分入铺有油纸的烤盘中，蛋清上用鸡蛋壳在中间压出个凹槽、将蛋黄逐个倒入凹槽中

5：烤箱提前预热，上下火170度烤15分钟即可

6：画了两个萌萌哒的表情

7：成品图

梦幻彩色饺子

主料

面粉适量；菠菜适量；胡萝卜适量；火龙果皮适量；韭菜适量；猪肉适量；木耳适量；盐适量；生抽适量；酒适量；姜适量；

辅料

葱适量；

彩色饺子的做法步骤

1：把火龙果皮、胡萝卜、菠菜洗干净，菠菜要开水过一下放凉榨汁备用

2：把榨好的汁加入面粉糊成面团，放保鲜袋醒十分钟

3：醒好的面搓成条

4：做好馅料

5：赶成小块面皮

6：可以把几个色包在一起再赶就有上一步的颜色

7：包好的成品

8：蒸10分钟出锅

梦幻的色彩——【蓝莓酸奶蛋糕】

主料

8寸戚风蛋糕1个；淡奶油400g；蓝莓酱200g；酸奶300g；丁吉利片15g；牛奶50g；

辅料

蓝莓QQ糖2小包；蓝莓水果50g；

配料

白糖70g；柠檬汁两三滴；

蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤

1：先来做戚风蛋糕吧。戚风蛋糕材料：鸡蛋：5个低粉：85g牛奶：40g玉米油：40g白糖：60g（20g蛋黄；40g蛋白）

2：把鸡蛋蛋黄和蛋白分开，分别装到两个不通的干净盆里。

3：蛋黄加入20g白糖，用打蛋器打散。

4：加入40g玉米油和40g牛奶，继续搅拌。

5：筛入低粉，继续搅拌。PS：很多人都在这一步的时候用搅拌刀进行切拌，可是我觉得没有必要那么讲究，所以我一直都是直接用打蛋器不规则搅拌而已。

6：把蛋黄液搅拌到无颗粒状态就可以了。不用过分搅拌，以免起筋。

7：蛋白滴入两三滴柠檬汁，分三次加入白糖，用电动打蛋器搅拌至硬性发泡，如图所示。

8：把三分之一蛋白加入蛋黄液中，用搅拌刀切拌均匀以后，倒入剩余的蛋白盆中，切拌均匀，装入8村活底圆形模具中。此时要预热烤箱，上下温度120度。

9：把模具送入烤箱，中下层。上下火120度烤1个半小时。PS：我看到很多人都是170度1个小时，可是我用我的烤箱这样烤，每次都是开裂非常严重，中间又不熟，所以慢慢调整到现在的温度和时间。大家也要根据自己的烤箱进行调整。

10：烤出来以后倒扣，凉了以后进行脱模。用刀分成三片。我没有专业的刀，都是靠水果刀切的，所以非常难看~~~

11：等蛋糕凉的时间可以准备蛋糕其他材料。酸奶300g蓝莓酱200g淡奶油400g白糖70g丁吉利片3片，用水泡软。

12：蓝莓酱加入酸奶，搅拌均匀。我喜欢有蓝莓颗粒感，所以没有用搅拌机，如果喜欢细腻的，要用搅拌机搅拌细腻。

13：丁吉利片加入少许牛奶，隔水加热至溶化，晾凉，加入蓝莓酸奶液中，搅拌均匀。

14：400g淡奶油加入70g白糖，用电动打蛋器打到稍微有纹路。把蓝莓酸奶液加入到淡奶油中，并搅拌均匀。

15：8寸模具里放一片蛋糕片，倒入慕斯液。再放入一片蛋糕体，再倒入慕斯液。

16：中间撒上一些蓝莓，继续倒入慕斯液。

17：慕斯液倒好以后，用刮刀抹平表面，放入冰箱冷藏一夜。PS：我是晚上做的，所以冷藏了一夜，白天的话，四个小时就可以了。

18：蓝莓味QQ糖两小包，加入同等量的凉开水，隔水加热至溶化。放凉以后，用勺子慢慢加到冷藏后的慕斯蛋糕上，轻轻晃动至平整。PS：那天早上，我实在着急上班，没有拍照。

19：继续放入冰箱冷藏4个小时以后，取出来。用吹风机吹上一圈，脱模。然后在上面放上蓝莓水果，稍加装饰就很漂亮了。味道也很好吃，赶快试试吧。

梦幻纸杯蛋糕

主料

鸡蛋2个；低筋面粉40g；色拉油25g；

辅料

白砂糖40g；牛奶25g；淡奶油适量；

梦幻纸杯蛋糕的做法步骤

1：把蛋黄、色拉油、牛奶和低粉混合，放在一旁待用，

2：白砂糖放入蛋白内，

3：打发到硬性发泡，

4：先挑1/3蛋白与蛋黄液翻拌均匀，

5：再倒入剩下的蛋白中，翻拌均匀，

6：放入纸杯中，装7成满即可，烤箱160度，30min左右即可，我用的是中号纸杯，就做了8个，

7：烤好后，如果有多出纸杯的部分，就切掉它，挤上奶油，放上装饰即可，