爽口三丝

主料

白菜心400g；猪通脊肉100g；地瓜100g；蒜适量；

辅料

盐10g；酱油8g；白糖10g；料酒8g；白醋10g；味精5g；香油5g；十三香5g；淀粉10g；

爽口三丝的做法步骤

1：猪通脊肉切成丝。

2：猪肉用适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉腌制20分钟。

3：地瓜消去外皮，切成丝。

4：锅中放油，大火烧热后转中火，放入地瓜丝（注意：放的时候不易太多，如果气泡迅速上升，就立即转小火，随时控制火势，防止油扑出来。）

5：地瓜丝炸制金黄就捞出。

6：白菜心洗净后，切成细丝。

7：锅中留底油，放入腌制好的肉丝煸炒。

8：肉丝炒好后，放在白菜里，同时加入适量蒜泥、盐、白醋、白糖、香油、味精，搅拌均匀。装盘时，撒上地瓜丝。食用时，拌在一起。

清炒三丝

主料

红萝卜2个；尖椒2个；土豆2个；

辅料

盐1茶匙；鸡精半茶匙；

清炒三丝的做法步骤

1：将土豆、红萝卜、尖椒切丝。

2：将土豆、红萝卜丝用水重复清洗几次，冲掉土豆的淀粉。

3：爆炒土豆、红萝卜丝约3分钟，放尖椒丝。

4：至尖椒变色，加盐、鸡精炒再炒片刻即可。一盘清甜、爽脆的“清炒三丝”。

清清爽爽白吐司

主料

高粉300克；牛奶30克；水180克；

辅料

盐3克；酵母3克；糖9克；黄油9克；

清清爽爽白吐司的做法步骤

1：所有材料后油法揉至能出大片薄膜，基础发酵至2-2.5倍大。

2：排气分割成3份，滚圆松弛20分钟。

3：取一份擀成长条形。

4：翻面，顺长将左边向中间折进1/3，压紧。

5：再将右边向中间折进1/3并压紧。

6：略擀长，然后压薄底边。

7：自上而下卷起。

8：依次做好其余2份面团，排入吐司模底部。

9：最后发酵至8分满，加盖入烤箱，210度40分钟。

清炒三丝

主料

冬瓜250克；黄瓜1个；胡萝卜0.5个；

辅料

盐1勺；

清炒三丝的做法步骤

1：食材备齐

2：分别切丝

3：油热后加葱丝，几秒钟后加胡萝卜丝，翻炒到胡萝卜丝变软

4：加入冬瓜丝和黄瓜丝

5：加盐，翻炒均匀即可

6：出锅开吃～

小窍门

冬瓜和黄瓜翻炒几下就行，不然容易出汤

爽口三色丝

主料

金针菇200g；

辅料

葱丝2勺；胡萝卜丝50g；

调料

蒜丝1勺

盐适量

醋1勺

辣椒油2勺

爽口三色丝的做法步骤

1：金针菇煮熟捞出沥水。

2：胡萝卜和大葱切成丝。

3：把三色丝放在大盆里，加入盐，醋和辣椒油搅拌均匀。

4：装盘即可。

清爽西瓜丝

主料

西瓜皮适量；

辅料

白糖适量；

配料

盐适量；酱油适量；芝麻油适量；香醋适量；味精适量；

清爽西瓜丝的做法步骤

1：准备食材，西瓜皮去掉红壤，外皮，切成丝，盐，白糖，酱油，味精，芝麻油，香醋。

2：放盐腌5分钟，倒掉多余的汤汁。

3：放白糖，酱油，香醋，芝麻油拌匀就可以吃了。

4：拌好，就可以开吃了。

清爽榨菜肉丝

主料

猪里脊200克；榨菜50克；莴笋400克；

辅料

山椒5棵；蒜1棵；盐1勺；料酒1勺；淀粉1茶匙；

清爽榨菜肉丝的做法步骤

1：准备好材料，莴笋切丝，里脊切丝并拌上淀粉料酒

2：炒锅烧热并倒入适量的油

3：将肉丝滑下炒至8成熟乘起

4：留底油，将蒜片，山椒，莴笋，榨菜炒香

5：加入已经翻炒好的肉丝

6：最后加少量盐和鸡粉即可乘出装盘

宫保三丁——清爽版

主料

藕250g；鸡腿肉150g；木耳120g；

辅料

青椒60g；红椒60g；大蒜适量；

配料

生抽2勺；香醋2勺；料酒1勺；白糖1/2勺；鸡精1/3勺；盐少许；

宫保三丁的做法步骤

1：鸡腿肉切小块备用。

2：莲藕切丁，焯水后过凉备用。

3：青红椒切丁，水发木耳撕小朵备用。

4：将大蒜切薄片，放入碗中，加入生抽、香醋、料酒、白糖、鸡精小半碗水调成酱汁。

5：炒锅放火上，微热的时候加入鸡丁，因为鸡腿的鸡皮里有很多的油脂，小火煎一下，很快就会出油的，所以炒这个菜我没有另外加油呢。

6：鸡丁出油后，加入藕丁翻炒。

7：藕丁翻炒几下后，加入木耳。

8：加入青红椒丁翻炒几下，加入刚才调好的碗汁翻炒均匀，烧3分钟左右，调入少许盐，加水淀粉勾薄芡。

9：等到汤汁浓郁的时候，就可以出锅享用喽。由于没有额外加入油，特别清爽，低油低脂很健康呢！

清爽三丝白菜卷

主料

胡萝卜1个；黑木耳5颗；青瓜1个；西红柿1个；夏阳白菜1；

辅料

盐1勺；冰糖5块；

清爽三丝白菜卷的做法步骤

1：先把白菜按片一片一片掰开，大概15片然后放水里用盐泡着，同时把锅里水烧开，把洗好白菜放锅里煮到软，捞出泡凉水中.图忘记拍了

2：把胡萝卜、小青瓜、黑木耳（过水煮熟）切丝，如图，自己喜欢放点培根也可以.

3：把煮好的白菜厚的地方削掉，把准备好的三丝放白菜上卷起来后、中间切开一分为二摆放盘中、以同样方式把盘子摆放满后，把西红柿剁碎，锅里放油把西红柿炒到出味加几颗冰糖.黏稠后浇到摆盘中的白菜卷上

开胃三丝凉拌菜，清爽不油腻

主料

金针菇一包；胡萝卜半根；黄瓜一根；

辅料

蒜适量；葱适量；

调料

原味鲜特级酱油2勺

鲍汁蚝油1勺

仙贝露1勺

芝麻油适量

糖少许

盐适量

开胃三丝凉拌菜，清爽不油腻的做法步骤

1：主要食材如图所示示意，黄瓜、胡萝卜、金针菇。

2：金针菇切去根部

3：手撕成小份，泡水中洗净。

4：黄瓜洗净用刨丝器，刨成细丝。（可不去皮）

5：胡萝卜去皮，同理刨成细丝。

6：然后先加适量盐

7：用手抓拌均匀，盐与食材混合，不仅能初步增加咸味，还能使的黄瓜萝卜丝出水变软。

8：抓拌均匀，静待1~2分钟左右，将多余的汁水控干，备用。

9：然后将金针菇，入沸水中汆烫成熟，捞出控水，可过一下凉水。

10：然后加到黄瓜胡萝卜丝中。

11：加入适量蒜瓣增加香味，会炸蒜油的，备一些那就更好了。

12：然后加2小勺太太乐原味鲜酱油。

13：1小勺鲜贝露调味。

14：适量的芝麻香油。

15：而后还要加少许的糖。

16：蚝油呢也是可以来一点的~（这款鲍汁蚝油不会很咸）。

17：然后将所有食材抓拌均匀。

18：最后出锅摆拍，再撒些白芝麻。

19：开胃三丝凉拌菜，清爽不油腻。