苹果酸奶

主料

苹果一个；

辅料

酸奶适量；

苹果酸奶的做法步骤

1：准备食材

2：苹果去皮

3：去核，切块

4：淋上酸奶即可

酸奶苹果

主料

酸奶2个；

辅料

苹果1个；

酸奶苹果的做法步骤

1：我用的日本大苹果，所以只用了半个。

2：酸奶。

3：拌。

4：拌匀。

小窍门

很好的减肥甜品，我用的酸奶是原味的哦！

苹果酸奶面包

主料

高筋粉150克；酸奶75克；鸡蛋半个；盐1克；细砂糖18克；玉米油8克；干酵母1.5克；

辅料

苹果1个；水适量；

苹果酸奶面包的做法步骤

1：面团：高筋粉150克，酸奶75克，鸡蛋半个，盐1克，细砂糖18克，玉米油8克，干酵母1.5克

2：将所有面团料倒入面包机中，启动和面程序。

3：搅拌至能拉出薄膜。

4：滚圆，放入大碗，进行基础发酵。

5：馅料：苹果1个，水适量

6：苹果去皮核蒂把，切小丁，放入锅中，加水，中小火熬煮。

7：水分收干，苹果变得粘稠。熄火，备用。

8：面团长大至两倍。

9：排气，分割成2等分，滚圆，松弛15-20分钟。

10：擀成长方形。

11：铺上苹果馅。

12：卷起，收口向下。

13：切成两等分。

14：切口向上，放入六寸圆模中。进行最后发酵。

15：面团长大至两倍，表面刷蛋液。

16：放入烤箱，中下层。上下火170度，烤约20分钟左右。

17：表面金黄，出炉。

18：即刻脱模，置晾架上晾凉。

小窍门

发酵时间需根据气温情况而定。喜欢甜味的，可以在苹果中加入15-20克糖，炒干。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。

焦糖苹果酸奶

主料

苹果去皮300克；砂糖做焦糖90克；水30克；牛奶1000克；淡奶油100克；砂糖（放牛奶）30克；菌粉1克；

焦糖苹果酸奶的做法步骤

1：瓶子用热水煮5分钟后，用奶瓶夹取出晾一下（最好控干水，有剩余水也行）。后面用到的分牛奶的瓶子、手抽、勺子等也用开水煮一下。

2：苹果去皮切丁准备好，为了避免苹果变色，可以放在清水里。

3：将糖和水放进厚点的锅熬焦糖。

4：慢慢的糖上色了。当出现这种焦黄色时，放入切好沥干水分的苹果丁。

5：不要再添水，苹果本身含有水分，慢慢会析出一些。当糖汁渐渐浓稠，停火即可。

6：用勺子将焦糖分装到控干水分的瓶子里。

7：牛奶和淡奶油中放入30克细砂糖，边加热边搅拌，加热到45度时关火。如果没有温度计，将牛奶滴到手背上，几乎感觉不到热。

8：加入菌粉搅拌均匀。

9：用分装瓶分装好牛奶放入温度为40度的发酵环境中。我这个是放到烤箱中。TIPS里将详细说说这个发酵环境。约4小时候，酸奶开始凝结，将酸奶瓶移送到冰箱冷藏，8小时候食用风味更佳。

10：稍微装饰一下，送人也是不错哒。

11：看看瓶口也是十分光泽的。较上周发的原味酸奶，这款酸奶带有独特的果香味，真心赞。

小窍门

1、关于用烤箱发酵温度。从我发菜谱后，周围有朋友陆陆续续跟我学，但是都不太成功，这让我很郁闷。后来用温度计测了测她们的发酵温度，温度竟有71度高的离谱的发酵温度。所以不是烤箱有发酵功能就一定能够做成酸奶的。2、如果烤箱温度偏高一点点，可以在烤箱中放一盘水隔开酸奶瓶与加热管，同时吸收一部分的温度。3、如果没有烤箱，用面包机、泡沫箱、电饭煲都可以，只要能够创造40度左右的发酵环境。泡沫箱和电饭煲可以加温水。回头我会试验一下泡沫箱发酵酸奶再发菜谱。

苹果酸奶昔

主料

酸奶一盒；苹果一个；

苹果酸奶昔的做法步骤

1：准备原料

2：酸奶挤入杯子，苹果洗净、去皮、切粒

3：把苹果粒放入酸奶，OK了

苹果酸奶蛋糕

主料

低筋面粉100g；泡打粉3g；酸奶160g；鸡蛋1个；细砂糖10g；

辅料

红糖20g；苹果1个；肉桂粉2克；

苹果酸奶蛋糕的做法步骤

1：苹果去皮去核切小粒。

2：加入红糖肉桂粉拌均匀备用。

3：酸奶放细砂糖和鸡蛋搅拌均匀。

4：筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。

5：把派盘事先刷油，然后把面糊倒入模具一半，在把苹果铺在面糊上，最后在苹果上面铺一层面糊。放200度预热的烤箱烤25分钟左右。看蛋糕膨胀上色了就熟了。

6：当早餐营养又美味哦。

小窍门

切苹果就可以预热烤箱了。

苹果酸奶蛋糕

主料

低筋面粉160g；苹果150g；酸奶（浓稠型）100g；

辅料

黄油80g；细砂糖50g；鸡蛋1个；蛋黄1个；苹果酱10g；泡打粉2g；

苹果酸奶蛋糕的做法步骤

1：把室温软化后的黄油放入盆中，加入细砂糖打发至羽毛状。

2：加入一个鸡蛋和一个蛋黄，搅打均匀。

3：加入酸奶，搅打均匀。

4：筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。

5：苹果切薄片，一部分拌入面糊中，一部分留作表面装饰。

6：把面糊装入6寸蛋糕模中，上面摆上剩下的苹果片。

7：放入预热好的烤箱，上下火170度烤40分钟。

8：出炉后晾至温热，苹果酱加入少许清水，烧开后刷在蛋糕表面。

9：冰箱冷藏后食用，味道更佳。

小窍门

1、苹果在拌入面糊之前切以免氧化。2、没有苹果酱可以用蜂蜜或者其他浅色果酱代替。

苹果酸奶

主料

苹果1个；

辅料

酸奶500克；

苹果酸奶的做法步骤

1：准备一个碗，苹果，小刀

2：一袋酸奶

3：将苹果削好

4：添加酸奶，就完成了

苹果酸奶奶昔

主料

苹果2个；酸奶150g；

辅料

凉开水150ml；

苹果酸奶奶昔 的做法步骤

1：两个苹果洗净去皮，酸奶我是用自己做的酸奶，比较浓稠口味正。

2：苹果切块去核。

3：破壁机中加入150ml凉开水、150g酸奶和苹果块，选果汁键。

4：一杯酸酸甜甜的苹果奶昔就做好啦。喜欢冰凉口感的可以加冰块。

苹果酸奶冰盅

主料

苹果1个；酸奶1小盒；

辅料

葡萄干20颗；

苹果酸奶冰盅的做法步骤

1：准备好苹果和酸奶。

2：将苹果从上部切开。

3：用小刀和勺子，将苹果底座中的果核和果肉掏出。

4：倒入酸奶。我放了一些葡萄干，依照个人口味可加入其它水果或果仁。

5：将苹果上部盖在底座上，拿一些牙签固定。固定好后装入保鲜袋，放进冰箱冷冻。

6：冰箱冷冻四小时后取出，开盖即食，酸甜美味又营养。