软糯香甜---桂花糯米藕

主料

鲜藕2节；圆粒糯米150克；

辅料

红糖100克；冰糖50克；糖桂花适量；

桂花糯米藕的做法步骤

1：糯米洗净用凉水浸泡4小时以上控干水备用

2：鲜藕洗净刮去皮，距顶部2-3cm出切开

3：将糯米装一裱花袋内，利用裱花袋和筷子将米灌到藕眼里

4：每个眼全部灌满捣实

5：将切下的部分按上，并用牙签扎紧扎牢

6：装好糯米的藕放高压锅内，注水至藕身8分即可，放上红糖和冰糖及适量的糖桂花

7：选择豆类挡25分钟左右

8：时间到继续焖至压力解除时开盖取出

9：凉透切片装盘，取些煮藕的汤加入少许淀粉勾芡浇在上面即可

小窍门

选藕的时候一定选择2头不通气的，这样可以避免里头有淤泥煮藕的时候放的糖不多甜度不够，可以在最后勾芡的时候在加些糖和糖桂花，增加风味。切下的部分就不要装米了，否则会爆开的，我的没装米都爆了。做好的糯米藕放冰箱冰过后凉食味道更佳

糯米藕

主料

莲藕2个；糯米适量；

辅料

红枣5-10颗；枸杞5-10粒；

配料

冰糖适量；红糖适量；

糯米藕的做法步骤

1：糯米需提前炮3-4个小时

2：莲藕洗净切成两节注意图片是怎么切得千万不能从莲藕身上切两半

3：拿起一个藕在距离收尾两厘米的地方切开将泡好的糯米用筷子塞入藕孔内

4：塞好糯米之后用牙签把切开的藕头和藕身固定在一起

5：藕头和藕尾均用牙签固定结实

6：把冰糖红糖还有红枣倒入准备好的砂锅中

7：放入莲藕倒入没过藕身的水量大火煮开后小伙慢炖2个小时

8：不要着急吃炖好之后可以用火在煨20-30分钟

9：切片入盘后就可以尽情享用啦

10：糯米藕完成啦

小窍门

1.喜欢吃甜的朋友可以在泡糯米的时就用甜水泡糯米2.莲藕可以去皮也可不去皮，我在做的时候一个去皮一个没去皮，后来觉得还是去了皮的好一点3.一定要把莲藕的孔用糯米塞紧4.用牙签固定的地方一定要固定牢靠要不然炖的时候糯米会从孔粒漏出来

糯米藕

主料

藕2条；

辅料

红糖70克；冰糖50克；红枣50克；

糯米藕的做法步骤

1：糯米提前泡好，控干水份

2：藕刮皮清洗干净，有的亲不刮皮的，不过我看店里面都是刮了皮的，美天的亲说：“有一种藕很容易就煮面了”不过我没见过那种藕，藕较大的那头切掉一块

3：找个杯子坐在杯子里比较好装

4：把没填满的有填满，用筷子捣紧

5：不要装的太满装个八分满，我装的太满了导致了后来的悲剧，还好我捣的紧

6：装好用牙签固定，你可以多插几根，保险/偷笑

7：放电饭锅里水没过藕，家里有老人的最好用高压锅压一会，因为一般这种藕都不容易煮面掉

8：加冰糖

9：红糖

10：红枣，我的枣好大对不对，没煮之前就已经被我干掉好几个了

11：煮吧

12：看，即使盖子煮落了，藕里还是满满的在次庆幸还好捣的紧，亲们记住糯米捣紧了装八分满，没捣紧盖子要是像我这样煮落了，估计就要喝粥了，我的糖汁里面都有糯米

13：颜色还是很好看的是不是

14：切片

15：该吃了，浇点糖汁在上面，如果你不放糖汁糯米不怎么甜，我煮了不止四个小时晚上还浸泡了好几个小时，不浇糖汁糯米都不怎么甜

小窍门

第一刀没切好，刀切下去向后拉出来，向上抬会把糯米带出来

香甜糯米藕

主料

糯米适量；莲藕3段；

辅料

红糖适量；

香甜糯米藕的做法步骤

1：糯米泡三个小时，把藕处理干净，把藕切一个盖，里面塞上糯米。

2：用牙签把盖子封上。

3：放到高压锅里，放三分之一袋红糖。

4：高压锅煮一小时。

5：捞出来放凉。

6：吃的时候切成片，撒上蜂蜜，就可以吃啦！

糯米藕

主料

莲藕1个；糯米90克；

辅料

红糖80克；苹果1个；枣12棵；去壳板栗12棵；炖熟银耳80克；

糯米藕的做法步骤

1：将糯米洗净，浸泡一夜。

2：将水控干，留糯米待用。准备一根筷子和若干牙签。

3：将藕去皮洗净，切掉藕前部当盖。

4：用筷子将糯米塞进孔里，将所有的孔塞满即可。

5：藕盖里不塞糯米，用牙签将其和已塞好糯米的藕节连接固定。

6：锅内加水没过莲藕，大火烧开。

7：准备去壳板栗、红枣，苹果粒。

8：将7放入烧开的汤锅里，加入红糖，大火烧开，小火焖煮1小时。

9：捞出煮焖软的莲藕

10：切片装盘，浇上汤汁即可食用。

11：准备一碗事先煮好的银耳。

12：将银耳加入汤里，大火煮开，小火5分钟后，即可享用美味甜汤。

小窍门

糯米要用筷子一点点塞进孔里，必须压实。煮糯米的汤里可以随意放自己喜欢的食材，比如梨、莲子、百合等等。

糯米藕

主料

莲藕2节；糯米100克；

辅料

红糖30克；白糖3汤匙；红枣5只；

糯米藕的做法步骤

1：莲藕洗净去皮，用刀切掉一小块当盖子

2：糯米提前浸泡12个小时，加入白糖拌匀

3：将糯米塞入莲藕内，最后用牙签塞紧

4：清水加入红糖、红枣

5：放入酿好的莲藕，大火煮开转中火一个半小时

6：放凉切块，淋入小小汤汁即可

糯米藕

主料

莲藕1节；糯米适量；

辅料

银耳适量；老红糖1块；大枣适量；桂花蜜数量；

糯米藕的做法步骤

1：糯米反复清洗干净，用凉水浸泡4个小时以上，有人推荐不要浸泡，有人要浸泡一个晚上，我平时都浸泡4小时左右，大家可以按照自己的想法去做。

2：莲藕去皮洗净，这莲藕脆嫩，白白胖胖的，凉拌也非常爽口，据说今年南方莲藕滞销，藕农辛苦一年，本钱都拿不回来，我们就多消费一些吧，也是支援藕农。而且莲藕的营养价值也高，尤其是煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，补益五脏，有消食、止渴、生津的作用。

3：在距离莲藕节头大约4-5公分的地方切开，用水冲洗一下藕眼，控干水分。我切的还要大一点，因为锅小，需去掉一点点才能入锅，所以要选择位置恰当的地方使藕还能合起来。

4：浸泡好的糯米沥干水分，然后将糯米装入藕眼中，可以辅助用筷子将糯米灌满，两节都灌满。

5：将切下来的小节放在切口处盖上，用牙签固定。

6：银耳提前泡发，清洗干净后撕成小朵，大枣浸泡10分钟左右，反复清洗干净。

7：处理好的莲藕放入锅中，加水至淹没莲藕，银耳和红糖同时下锅，大枣可以晚一点下锅。

8：将内胆放入煲体中，盖上锅盖，接通电源，设置杂粮粥，启动开关，时间是4.3小时。在此之前我选择了甜品，3.3小时，感觉时间有点短，大约煮了半小时换成杂粮粥档，时间足够。

9：大约两个半小时以后，下入大枣。

10：时间到，两次合计煮了大约5小时，看这藕煮的恰到好处，米已经涨出来了，还好没涨裂。

11：取出莲藕，看这颜色就很诱人吧，边切边吃，太好吃了。

12：将莲藕切片后码入盘中，根据个人喜欢的口味，可以撒些桂花蜜，桂花飘香，看着就特别有食欲。

小窍门

1、糯米可以浸泡也可以不浸泡，不浸泡可能更刚好灌入莲藕中，我还是喜欢浸泡后再用。2、糯米藕适合小火慢煮，煮的时间长入味，颜色也漂亮，口感也好。3、选择莲藕时最好选用藕身比较肥大的，这样的莲藕藕眼比较大，做出来的糯米藕更有料，味道会更好。

糯米藕

主料

莲藕2节；糯米150克；

辅料

红糖50克；冰糖20克；红枣6颗；糖桂花2汤匙；

糯米藕的做法步骤

1：准备材料。

2：糯米泡水5小时以上沥干水分备用。

3：沥干水分的糯米拌上红糖。

4：莲藕洗净削皮，选取比较细的一头，在大约五分之一的地方切开。

5：把切开的藕里塞满泡好水的糯米，把两块藕合在一起，用牙签固定。

6：压力锅中加清水，放入冰糖、红糖、红枣煮15分钟，吃时切片淋上糖桂花、蜜汁即可。

小窍门

1、制作糯米藕要使用粉藕，这样煮出的口感才够绵软。2、糯米要提前浸泡。尽量将每个洞里都要塞满塞紧糯米。3、要选用两端完整藕，这样才能保证藕孔中间不脏。4、藕煮好，等冷透了再切，烫的时候不能切，容易碎。

香甜糯米藕

主料

鲜藕2节；糯米适量；花生适量；红豆适量；

辅料

冰糖适量；蜂蜜适量；

香甜糯米藕的做法步骤

1：准备食材，红豆、花生可代替红糖为藕上色，同时最后也可多做出一碗美味的甜汤（还可加些红枣，更加美味）

2：处理食材，糯米洗净浸泡（更糯），红豆花生也洗好浸泡；为藕削皮，大头的一段切约2厘米做盖子，然后借助筷子将藕孔塞满糯米，需要耐心将孔塞实，用牙签固定盖子

3：煮，将处理好的食材放在一起煮约40分钟（可用高压锅，更省时），煮至藕变软糯

4：将藕捞出切片装盘，锅中可下些小元宵

5：一盘美味软糯的糯米藕，外加一碗香甜的赤豆元宵就完美收工啦

小窍门

新鲜的食材，认真去做的心情，就是最大的窍门啦

糯米藕

主料

藕1大节；糯米适量；

辅料

蜂蜜适量；红糖适量；水适量；

糯米藕的做法步骤

1：糯米提前用水泡个3小时，藕洗净表面

2：将藕切去蒂

3：然后将糯米灌到藕的洞洞里面去

4：把刚才切下来的蒂用牙签固定起来，放进电饭煲里面

5：加水，差不多没过藕就可以，加入红糖

6：在电饭煲上选择炖汤，1个小时

7：煮好后，捞起来

8：不烫手了就可以切厚片了

9：最后淋上蜂蜜就可以享用了

小窍门

灌糯米到藕的洞洞里面去的时候，可以用筷子帮忙，把米压进去。