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红莲蜜藕怎么做,10种做法

莲藕红薯泥

主料

莲藕1节;红薯1个;

辅料

清水适量;

莲藕红薯泥的做法步骤

1:准备一个红薯

2:去皮切片

3:准备一节莲藕

4:去皮切片

5:蒸熟的食材倒入辅食杯中

6:用尚唯尔S266辅食机打成泥糊

7:搅打45秒

8:打好的状态

9:倒入辅食碗中

10:莲藕红薯泥就做好了。

红油莲藕

主料

藕一节;

辅料

熟花生适量;芝麻适量;

配料

辣椒面适量;盐适量;凉拌醋一勺;糖半勺;鸡精适量;

红油莲藕的做法步骤

1:将辣椒面放入碗中,放入适量的芝麻。

2:锅内烧热油,关火等待15秒左右,将油倒入辣椒面中。(油必须要烧熟,但是不能马上倒入辣椒面,不然会糊)

3:花生捣成花生碎。

4:藕削皮洗净。

5:将藕切成两毫米左右的片,放入清水中浸泡一下,去掉藕中的淀粉。

6:锅内烧开水,放入藕片焯熟。

7:将焯好的藕放入凉开水中浸泡一下。

8:加入盐、糖、醋、鸡精、花生碎和适量的辣椒油拌匀即可。

小窍门

据说传统湘菜中的红油莲藕是要加蒜泥的,我个人比较喜欢藕清脆微甜的味道,没有加进姜蒜之类,喜欢的可以自行补上。

红豆莲藕汤

主料

玉米1颗;莲藕200g;红豆150g;

辅料

红糖适量;

红豆莲藕汤的做法步骤

1:红豆洗干净用冷水浸泡2个小时。

2:玉米、莲藕洗干净。

3:红豆连同浸泡红豆的水放入电饭煲内胆,加足量水,盖上盖通电煲。

4:剥好玉米粒。

5:40分钟后玉米粒放入电饭煲,盖上盖继续煲。

6:莲藕切成丁。

7:另起煮锅,莲藕入锅煮熟。

8:煲至红豆软烂,玉米熟,加适量红糖,断电。

9:煮好的玉米红豆汤盛入碗中。

10:再盛入煮好的莲藕,稍加搅拌即可享用。

小窍门

1、红豆提前浸泡,既可以使红豆熟的快,也可以煮出沙沙的口感。2、莲藕另起锅煮,食用时,红白分明的颜色让食客更有食欲。

蜜汁糯米莲藕

主料

藕2段;

辅料

红糖半碗;糯米半碗;冰糖适量;莲子适量;

蜜汁糯米莲藕的做法步骤

1:准备好原料,莲藕去皮。

2:切掉莲藕的头切下,多切点到大孔处。

3:把糯米灌入藕中,用筷子戳一戳弄实了。

4:弄好后用牙签固定好。

5:红糖、冰糖、莲子、莲藕放到压力锅中,加入。

6:按30分钟,做好后闷20分钟。

7:切好摆盘。

8:锅中的汤汁倒点在炒锅中勾欠淋在藕上。

橙蜜莲藕

主料

莲藕1节;橙子1个;

辅料

盐半小匙;蜂蜜1大匙;白砂糖适量;

橙蜜莲藕的做法步骤

1:准备所需材料。

2:莲藕去皮洗净切成薄片。

3:把切成片的莲藕泡在凉水盆中。(中途换水两次)

4:锅放入清水烧开,将藕片放入开水平中迅速焯烫一下。

5:把焯烫好的藕片捞起。

6:过冷水后捞起沥干水份。

7:橙子取果肉。

8:用料理机打成汁。

9:倒出果汁过滤出果渣。

10:橙汁加入半小匙盐。

11:再加入1大匙蜂蜜。

12:加入适量的糖,把橙汁调匀。

13:把藕片放入橙汁里泡浸,腌至色泽呈淡黄色。

14:盖上保鲜膜放冰箱冷藏后即可食用。

小窍门

莲藕性寒,脾胃消化功能低下,大便溏泄者不宜生吃。高血压、食人欲不振、缺铁性贫血、营养不良者可多食用。

桂花蜜汁莲藕

主料

莲藕200克;水800克;

辅料

红曲米5克;干桂花0.2克;

调料

糖醋调味汁100克

水300克

桂花蜜汁莲藕的做法步骤

1:将辅料煮开放入主料煮两小时。

2:将煮好的莲藕切成丁备用。

3:调料煮开倒入切好的莲藕收汁摆盘、撒上小料即可。

小窍门

注意事项:不可长时间炒制,长时间炒制会使其酸味挥发。

红豆莲藕汤

主料

莲藕一节;红豆50克;薏米50克;

辅料

冰糖适量;清水适量;

红豆莲藕汤的做法步骤

1:红豆、薏米淘洗干净,提前一晚泡上;

2:连泡米的水和豆子一同放入锅里,加足够的水,大火烧开;

3:莲藕一节洗净,去掉外皮;

4:切成较大的块,放入清水里浸泡;浸泡是为了等开锅后下锅,不用特意浸泡;

5:豆子煮10分钟之后,放入莲藕;

6:盖上盖子转中小火煮50分钟;

7:关火后放入适量的冰糖,接着热汤,冰糖一会就会融化;

8:稍凉后盛入碗里可以喝,50分钟莲藕已变得软糯。

小窍门

红豆、薏米需提前浸泡,莲藕要等红豆薏米煮10分钟之后再放入,水要一次放足量。

蜜汁莲藕

主料

莲藕适量;玫瑰酱适量;

辅料

蜂蜜适量;

蜜汁莲藕的做法步骤

1:莲藕切片,焯熟

2:适量玫瑰酱、蜂蜜

3:加入少许清水调成蜜汁

4:淋上调好的蜜汁

5:放上玫瑰酱

莲藕红豆汤

主料

莲藕1段;

辅料

红豆适量;冰糖适量;

莲藕红豆汤的做法步骤

1:备好莲藕及红豆。

2:将食材去皮改刀,冲洗干净。

3:再控好水加至在电饭煲里,并加入适量清水。

4:上盖选择炖煮功能,煮至熟透。

5:吃前加入冰糖调味即可。

6:这样子一份莲藕红豆汤就完成了。

小窍门

莲藕在去皮后,泡制在水里面是不会变黑的。

莲藕红烧肉

主料

五花肉适量;莲藕适量;宽粉适量;

辅料

盐适量;糖适量;花椒适量;大料一个;老抽适量;生抽适量;蚝油适量;姜粉适量;小葱适量;鸡精适量;香叶适量;桂皮适量;小茴香适量;十三香适量;

莲藕红烧肉的做法步骤

1:锅里倒入油和白糖,中火把糖化开改小火,也可以一直小火别把糖炒焦了。

2:把提前过水的五花肉倒进去,翻炒片刻。

3:炒成这样,有耐心的还可以在炒一两分钟。

4:倒入莲藕(莲藕也是提前过了一下水),加入盐,姜粉,十三香,翻炒一会。

5:加入蚝油,生抽,老抽翻炒一会。

6:从炒锅里移到电饭锅里,里面加适量的水,放入桂皮,八角,香叶,小茴香,花椒,葱段,按煮饭键顿一会。

7:加入提前泡好的粉条(粉条别泡太狠了)顿到汤汁没有就可以了,出锅前加入少许鸡精。

8:成品图。

小窍门

1、盐别放太多了,要不然该咸了,蚝油和酱油都是咸的。2、香料最好是放在纱布袋里。3、我喜欢吃宽粉就放了点,不喜欢的可以不放。

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