家常菜耗油香菇油菜
主料
香菇适量；油菜适量；
辅料
蚝油适量；
配料
葱少许；蒜适量；花椒少许；盐少许；花生油适量；
蚝油香菇油菜的做法步骤
1：精选优质香菇
2：香菇洗净，切成块放开水锅里煮2分钟，捞出过凉水后控水
3：油菜洗净，一片一片的掰开洗
4：同样开水锅里煮一下变色捞出过凉水后捞出
5：炒锅放油，放葱姜花椒爆香
6：将控好水的香菇油菜放入翻炒几下
7：出锅前倒上适量的耗油，再放上少许的盐翻炒均匀，出锅装盘。
8：油菜和香菇经过烫煮后再炒，就很容易熟了，加上调料就可出锅了。
耗油草菇
主料
草菇250克；
辅料
盐适量；蚝油3勺；
耗油草菇的做法步骤
1：草菇半斤，过水、切成两瓣
2：锅烧热到油放葱蒜炒出香
3：到入草菇，炒几分钟
4：炒三分钟、加半碗水加耗油三勺
5：炒一会加锅盖，煮一分钟
6：加鸡精，收汁装盘
耗油生菜
主料
生菜500克；蒜1头；
辅料
蚝油1汤匙；捞汁0.5汤匙；水淀粉适量；盐适量；
耗油生菜的做法步骤
1：生菜去泥洗净、蒜切碎末
2：碗汁：耗油1汤匙、捞汁0.5汤匙、清水1汤匙
3：油6成热，爆香蒜末
4：放入生菜煸炒，菜微微蔫调入碗汁，翻炒匀，勾入水淀粉，出锅
5：清爽的感觉，如同初夏雨后，一股特有的芬芳，欲罢不能
6：如果你买的是无土栽培的生菜就不要去掉根须了，连着一起烧，味道更好
耗油油麦菜
主料
油麦菜适量；
辅料
蒜适量；蚝油适量；
蚝油油麦菜的做法步骤
1：油麦菜洗净,掰成段状.
2：锅内烧油,油热,倒入蒜瓣炒香.
3：下入油麦菜,翻炒均匀.
4：加入适量耗油,翻炒均匀,加盐,出锅.
5：美味出锅啦.
耗油生菜
主料
生菜2棵；蚝油3勺；
辅料
淀粉适量；
耗油生菜的做法步骤
1：生菜2颗，洗干净
2：耗油3勺加水加1勺淀粉，搅成汁
3：锅里热水烧开把生菜放近烫软
4：锅烧热，加入蒜炒香，到入调好的汁大火煮沸
5：煮沸的汁，泼在烫好的生菜盘，就好了
耗油香菇生菜
主料
蒜葱末适量；生菜适量；
耗油香菇生菜的做法步骤
1：准备好葱末蒜末事先泡好的香菇（已经用热水过了一下）
2：把水烧开为了节省时间这时候可以把准备好的香菇放进去在开始把洗好的生菜放入锅里停留30秒-1分钟秒左右拿出来放在干净的盘子里
3：拿出一个干净的碗，放一勺子耗油，一勺子生抽，一勺子淀粉
4：调好的料加入适量的水
5：点火放适量的油
6：油热之后把蒜末葱末放进去炒一下
7：差不多能闻到香味放入香菇就可以了
8：不停的翻炒以防粘锅
9：看着汁差不多就可以把火调小汁收的差不多就可以停火
10：把弄好的汁淋在生菜上是不是很诱人啊
11：再配上香喷喷的米饭，生活可以如此美味
小窍门
这里面的香菇可以不放但是放了味道会加分哦
耗油口蘑
主料
口蘑适量；青椒一个；
辅料
蚝油适量；生抽适量；糖一小勺；橄榄油适量；
蚝油口蘑的做法步骤
1：口蘑中间切开，青椒切片备用。
2：口蘑用开水炒3分钟捞出备用。
3：锅里倒入橄榄油，下入焯好的口蘑翻炒两分钟。
4：放入青椒、耗油、生抽、白糖翻炒2分钟即可。
小窍门
口蘑焯完水捞出来的时候可以带点水，那样不会太干，而且焯完蘑菇的汤也很鲜。
耗油花蛤
主料
花蛤415克；
辅料
姜片适量；葱段适量；
配料
料酒适量；蚝油适量；盐适量；
蚝油花蛤的做法步骤
1：材料：花蛤
2：姜片、葱花、耗油
3：将吐完泥沙的花蛤清洗清洗，捞出待用。
4：烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
5：接着，下入清洗好的花蛤，加适量的料酒。
6：加适量的水。
7：翻炒翻炒至花蛤开口。
8：然后，加适量的耗油。
9：加适量的盐。
10：调味炒匀。
11：最后，搁入葱花，即成。
12：出锅，装盘。
耗油杏鲍菇西兰花
主料
西兰花两小个；杏鲍菇一个；
辅料
葱一段；八角一个；蒜两瓣；蚝油适量；盐适量；油适量；
耗油杏鲍菇西兰花的做法步骤
1：材料如图
2：配料
3：西兰花掰成小朵，洗干净，水中泡一会儿
4：杏鲍菇切成这么厚的片
5：西兰花用热水汆一下，加点盐和油，原因大家都知道。
6：锅中加油，油八成热时加葱蒜八角爆出香味
7：然后放杏鲍菇炒出水份，加盐翻炒一会儿，再放入耗油
8：放入西兰花，翻炒几下即可。
耗油螃蟹
主料
淡水蟹按人口定；
辅料
蒜苗适量；
配料
耗油适量；蒜蓉酱适量；酱油适量；醋适量；盐适量；
蚝油螃蟹的做法步骤
1：所有准备的材料，都是按家人的分量定哦，这里准备的都是带有大量蟹黄的母蟹
2：放入油和蒜头、姜起锅爆香，倒入螃蟹翻炒，等螃蟹变颜色后倒些醋进去继续翻炒
3：翻炒过后倒入清水，莫过螃蟹即可，然后盖盖子焖煮
4：待锅里的水还剩大概半碗左右时，加入三分之一勺（小勺）的盐、蒜蓉酱、酱油、大勺子耗油，把螃蟹再次翻炒均匀盖盖子坐等收水
5：锅里水干后加入蒜苗翻两下即可出锅
小窍门
此道菜以重口味为主，螃蟹外表就沾有很多作料，吃的时候是很够味的，所以要记得多备些水喝哦！
