照烧鸡排饭

主料

鸡腿肉两个；

辅料

料酒三勺；

调料

生抽两勺

胡椒粉半勺

老抽四分之一勺

耗油一勺

蜂蜜大半勺

照烧鸡排饭的做法步骤

1：准备两个这个大的鸡腿肉，最好买新鲜的冷冻的那种不知道冻了多久，口感肯定不好我还特意泡了半小时去血水。

2：用刀剁掉这个顶上的骨头。

3：我是用修眉毛的刀片顺着这个骨头往下就可以了很轻松的去骨。

4：然后用牙签戳洞洞，这样腌制的时候会更容易入味哦。

5：弄好的鸡肉块儿再次冲洗一下放入一个大碗里两勺姜片，一勺料酒，四分之一勺胡椒粉，一勺生抽，少许盐双手反复抓揉，盖上保鲜膜腌制几个小时，提前一晚腌制更好呀。

6：我们来调照烧汁儿:两勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，四分之一勺老抽，大半勺蜂蜜，加两勺清水搅拌均匀这个啊每个人口味不一样，自己拿筷子尝一下。

7：平底锅中放少许油，稍微加热腌制好的鸡腿肉放进去煎至金黄，不要太着急翻面哦小火不会那么容易糊的大概两分钟左右晃动看看。

8：给你们看看煎至的很漂亮吧。

9：翻面煎至金黄。

10：调好的照烧汁儿倒进去，中小火焖一会儿。

11：中间可以用牙签戳一下没有血水基本就可以啦【最好中间的时候多翻面几次会更入味儿哦】。

12：看着就很诱人吧。

13：煎好的鸡肉拿出来切成均匀的块儿配上香喷喷的米饭，其实还可以配一点蔬菜，或者白灼的芦笋我是一个不折不扣的肉食主义者所以直接盘肉了。

14：好久没有喝咖啡了，顺道来一杯找一个好看的剧，完美的周末。

15：我们终其一生不过是想找一个能一起好好吃饭的人。

小窍门

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咖喱鸡排饭

主料

胡萝卜半个；白洋葱半个；土豆适量；葱花适量；

辅料

咖喱粉若干；盐适量；糖少许；白胡椒少许；孜然粉少许；

咖喱鸡排饭的做法步骤

1：按照自己的想法随意切造型都可以

2：土豆洋葱切好备用

3：做造型

4：鸡排是超市里买的所以自己也没操作到~

鸡排饭

主料

鸡胸肉一块；

辅料

鸡蛋一枚；大米适量；

配料

料酒适量；味极鲜适量；淀粉适量；五香粉适量；花椒粉适量；黑胡椒粉适量；孜然粉适量；食用盐适量；糖适量；蜂蜜适量；食用油适量；

鸡排饭的做法步骤

1：鸡胸肉一块，洗净

2：将鸡胸肉切成平整的两大片

3：将切好的肉片横竖划几刀，在腌制的时候方便入味，烤完也比较美观

4：料酒，味极鲜，食盐，糖，淀粉，蜂蜜，五香粉，孜然粉，花椒粉，黑胡椒粉调成腌料，鸡肉放入深盘，倒入腌料腌制

5：腌制一小时左右，烤盘铺锡箔纸（家里没有锡箔纸了，只能将就一下直接放烤盘里了）放入烤箱，烤十分钟左右，取出，翻一面再烤十分钟

6：鲜美多汁的鸡排配上热腾腾的米饭，加一枚鸡蛋，青菜，几粒腰果，就是一份营养健康的便当

小窍门

如果腌鸡肉的料剩下比较多，还可以勾芡成料汁浇在鸡排上

鸡排饭

主料

鸡腿大蒜3个；红萝卜半个；青菜50克；干木耳少量；

辅料

酱油适量；大蒜适量；姜2片；小辣椒2个；

鸡排饭的做法步骤

1：准备食材

2：鸡腿3个，解冻

3：铺料

4：菜切洗备用

5：鸡腿去骨头

6：加入蒜，姜，辣椒，酱油，盐，蠔油适量，根据个人口胃添加

7：鸡腿肉淹20分钟

8：锅下油把鸡肉煎熟

9：鸡排上盘

10：把锅里剩下的油汁加入青菜炒熟

11：青菜上盘

12：最后装饭，香喷喷的鸡排饭上桌啦

小窍门

鸡排要淹入味才好吃，鸡排煎十几分钟熟就可以了，不要煎太老影响口感！

咖喱鸡排饭

主料

鸡胸肉1块；土豆3个；咖喱调味料2块；麻辣鲜1勺；黑胡椒粉1勺；葱花2克；姜丝2克；米饭200克；

咖喱鸡排饭的做法步骤

1：鸡胸肉

2：从侧面剖开

3：放麻辣鲜、黑胡椒粉腌制10分钟

4：腌制好的鸡肉沾满鸡蛋液

5：裹上面包糠

6：抖落多余的面包糠

7：电饼铛预热，放油，把鸡排放上去煎

8：煎至两面焦黄

9：土豆削皮

10：切块

11：油锅烧热

12：放葱花、姜丝爆香

13：咖喱料

14：倒入土豆块翻炒一下，加咖喱料、加开水炖至汤汁收浓，关火

15：蒸熟的米粉装碗内压实

16：米饭倒扣在盘中，鸡排切块码入盘中，倒入咖喱土豆。怎么样，不错吧?

鸡排焗饭

主料

米饭一个人量；鸡排50g；

辅料

奶酪一片；奶皮子10g(内蒙的，没有就算了)；洋葱8分之一；香菇3个；莴笋30g（绿菜）；胡萝卜30g；黑胡椒粉适量；马苏里拉40g；红椒15块；盐2g；黄油10g；

鸡排焗饭的做法步骤

1：食材准备好

2：黄油融化，放培根

3：放蘑菇待蘑菇扁了

4：放胡萝卜奶皮子（为了更奶香）红椒

5：放一片奶酪融化

6：拌入米饭

7：自己用吸纸折一个饭盒

8：鸡排水抄好放新奥尔良料腌，放在一起放马苏里拉

9：210°烤8分钟

烤鸡排饭

主料

鸡胸肉1块；白菜10g；生菜10g；米饭1碗；

辅料

白芝麻2g；大葱1小段；鹌鹑蛋1个；蜂蜜2g；番茄酱5g；苹果醋4ml；蚝油2g；生抽2ml；食盐4g；料酒2ml；烤肉料5g；黑胡椒2g；面包糠10g；植物油3ml；

烤鸡排饭的做法步骤

1：鸡胸肉提前解冻，撕去筋膜，横的从中间片开，用刀背拍松。

2：将烤肉料、黑胡椒、2g食盐、蚝油、2ml苹果醋、老抽腌料放入鸡肉中。

3：搅拌均匀，腌制至少两小时以上。

4：面包糠中放入少许的植物油。

5：搅拌均匀后，将鸡排放入其中裹满面包糠。

6：预热烤箱，上下火190度25分钟即可。

7：烤好的鸡排取出切块，生菜和白菜切丝。

8：将鸡排、生菜丝和白菜丝摆放在饭上。

9：番茄酱、2ml苹果醋、生抽、2g食盐、蜂蜜。调好浇汁，浇在饭上。

10：放一颗鹌鹑蛋。

11：撒点儿白芝麻和葱花即可~

小窍门

烤箱设置仅供参考。

蒜香鸡排饭

主料

鸡胸肉适量；

辅料

蒜香烤肉腌料适量（网购的）；料酒适量；

蒜香鸡排饭的做法步骤

1：鸡胸腿洗净，用刀背轻轻敲打，使鸡肉组织松散，也便于入味。

2：从中间片成厚薄均匀的片，切为三块。

3：一调羹料酒，一调羹食用油，并按照每500克鸡肉用35-40克腌料的比例充分拌匀并揉捏按摩，放入保鲜袋，入冰箱一晚入味儿。（放油是为了防止烤的时候鸡排太干。）

4：烤盘铺上锡纸，依次放上鸡排，烤箱预热，入烤盘，中层，上下火200度，开启风机功能，10分钟。

5：取出鸡排，刷上一层蜂蜜水（我一般蜂蜜和水比例是1:1），翻面入烤箱继续烤5分钟。

6：烤好的鸡排取出，配上米饭，装饰一下，蒜香鸡排饭。O(∩_∩)O

小窍门

Ps:1、腌料各大网购平台都能够买到，很方便，依照自己的口味购买就行。如果没有也可以用蒜泥、料酒、生抽、耗油等调料自己调制蒜香烤肉腌料。2、腌料和鸡肉的比例根据购买的腌料的说明，大部分网购腌料都是150克的包装，因此我每次烤1斤鸡肉，会用去四分之一袋的腌料。烤前尽量少加水或料酒，加入腌料之后带上一次性手套揉捏按摩鸡肉几分钟，并腌制12-24小时，让腌料浸进去，会更入味。3、刷了蜂蜜水烤出来的味道特别好，所以不要省略。我一般蜂蜜和水的比例是1:1。4、烤制时间要根据自己烤箱的温度和功率来定，如果把握不好的可以先烤10分钟左右，刷了蜂蜜水后再随时观察进程。长帝CKTF-32GS试用心得：1、烤箱整体外观简约、大气，做工很精细，上下独立温控，可以多方面满足烘焙爱好者的要求。2、对于我这种新手来说，独立温控和内置照明灯真是太实用了，另外还具有面团、酸奶的发酵功能，热风循环功能、360度的旋转烘烤等等，可以烤鱼、烤全鸡，非常实用。3、独立温控、内置照明灯、门把手的设计、工作时外壳温度比其他电烤箱要低很多等方面，设计都非常人性化。总体上来说，这款烤箱的做工很精细，一些细节方面的设计很人性化，性能好，功能也很齐全。O(∩_∩)O

咖喱鸡排饭

主料

鸡胸肉1块；土豆1个；西红柿1个；玉米粒100克；

辅料

咖喱粉1勺；生粉2勺；鸡蛋1个；蚝油2勺；面包糠100克；鸡精1勺；盐2勺；黑胡椒粉2勺；

咖啡鸡排饭的做法步骤

1：鸡胸肉从中间剖开，划十字花纹

2：加入生粉1勺、黑胡椒粉1勺、盐1勺、蚝油1勺

3：抓匀腌制一下

4：土豆削皮切丁、西红柿切小块、玉米粒备用

5：把土豆丁、玉米粒用开水煮熟捞出

6：备用

7：腌好的鸡肉裹一层蛋液

8：再裹一层面包糠

9：放入油锅小火两面煎黄盛出

10：炒锅留底油，倒入西红柿块炒一下

11：接着倒入土豆丁、玉米粒炒一下

12：加入少许开水

13：加入1勺咖喱粉

14：1勺盐

15：1勺黑胡椒粉

16：煮沸，倒入少许水淀粉勾芡，加入1勺鸡精提鲜，关火

17：蒸熟的米饭盛入碗中用勺子压实

18：倒扣入盘中

19：盛入咖喱酱料，码上鸡排就0k了

黑椒鸡排饭

主料

鸡腿肉1支；西兰花1个；

辅料

黑胡椒1克；蚝油1克；蒜泥1克；香油料酒1克；生抽1克；

黑椒鸡排饭的做法步骤

1：鸡腿肉剔骨，用刀背拍松（我忘了），然后加入盐，料酒，黑胡椒，生抽，蚝油，香油放入冰箱腌制一晚入味。

2：西兰花加盐一点橄榄油入水钞熟

3：把熟的西兰花加香油蒜泥盐味精凉拌待用

4：肌肉下锅中火煎得两面焦黄

5：……

6：……

7：把煎好的鸡肉切块，锅里剩下的油加生抽水淀粉黑胡椒做成浇汁，淋在鸡排上，再把西兰花摆盘，ok了开吃