海鲜火腿焗饭

主料

白米饭适量；红萝卜适量；玉米适量；鱿鱼适量；香菇适量；

辅料

酱油适量；蒜泥适量；芝士适量；

海鲜火腿焗饭的做法步骤

1：玉米胡萝卜洗干净备用。

2：浸泡鱿鱼跟香菇，火腿切片。

3：翻炒火腿，香菇，玉米胡萝卜，鱿鱼后加入蒜泥。加入饭和酱油翻炒后盛出，均匀铺上芝士。

4：烤箱200度上下温度，烤至金黄后即可拿出。

香焗火腿鸡蛋卷

主料

鸡蛋3个；火腿片6片；奶酪碎适量；

辅料

葱花适量；

调料

黑胡椒粉适量

香焗火腿鸡蛋卷的做法步骤

1：全蛋打入容器。

2：打散备用。

3：切火腿。

4：切葱末。

5：将葱末加入蛋液。

6：热锅倒入油刷匀。

7：铺蛋液。

8：卷蛋卷（7分熟时卷起）。

9：晾凉切块。

10：铺奶酪碎。

11：入烤箱（180度8分钟）。

12：拿出来蘸喜欢的酱料吃吧（番茄沙司或甜或辣自由调味）。

小窍门

烤箱温度和时间依照自己烤箱个性酌情处理。因为火腿有盐味，所以我没有加盐。（依据个人口味自行调节）

火腿玉米焗饭

主料

米饭1碗；鸡蛋2个；

辅料

火腿适量；青豆适量；玉米粒适量；油适量；番茄酱适量；马苏里拉芝士适量；

调料

香葱碎适量

黑胡椒粉适量

盐适量

火腿玉米焗饭的做法步骤

1：准备材料，火腿切丁，香葱切碎备用。

2：青豆和甜玉米粒我用的是速冻的，开水下锅焯烫1分钟捞出备用。

3：起锅热油，倒入蛋液，摊至半凝固状态。

4：倒入火腿丁，米饭，转小火，不停翻炒均匀。

5：倒入青豆和甜玉米粒翻炒均匀，加入少量盐和黑胡椒粉调味，出锅前加入香葱碎炒匀出锅。

6：装入焗饭碗中，八分满，表面挤蕃茄酱，可以多一点，孩子喜欢吃。

7：表面摆一层马苏里拉芝士碎，芝士碎一定要提前从冰箱里拿出来室温解冻，用的时候不能有冰渣，否则会影响拉丝效果。

8：烤箱以180度提前预热，中层，烤15分钟，表面有出现焦黄上色的地方就可以出炉了。

火腿面包

主料

高筋粉140克；牛奶75克；黄油15克；白砂糖20克；蛋液10克；盐1克；酵母1克；火腿4根；

辅料

白芝麻适量；

火腿面包的做法步骤

1：以下配料是4个面包食材：金龙鱼面包用小麦粉（高筋小麦粉）140克、牛奶75克、白砂糖20克、黄油15克、蛋液10克、盐1克、干酵母1克、脆皮火腿肠4根表面装饰：全蛋液适量、白芝麻适量

2：高筋面粉、牛奶、白砂糖、蛋液、盐、干酵母倒入厨师机揉至面粉起筋放入软化的黄油，用高速挡面粉揉至扩展阶段。

3：把面团揉至光滑，盖上一块湿布，在室温下发酵到2倍大，第一次发酵完成。

4：把发酵好的面团，挤出面团内的空气，分成4个小面团，滚圆，进行20分钟的中间发酵；

5：取一个中间发酵好的面团，用擀面杖擀成长椭圆形；

6：把脆皮火腿肠放在擀好的面片上一端，往上卷至紧实，收口处可以擀的更薄更贴紧。

7：把做好的火腿面包胚均匀放入烤盘，烤箱内放一盘温水，把烤盘放入烤箱上层，时间45分钟，功能按发酵温度在38度左右

8：发酵好的面团变至原来的2陪大，取出，表面图一层全蛋液，撒些些芝麻。

9：把烤箱的水取出，烤箱预热，180度，上下火，15分钟，放入中层。

10：放凉就可以，蓬松香软，太美味了！

小窍门

1.金龙鱼面包用小麦粉是烘焙专用，做面包成型漂亮。2.每个烤箱不同，温度和时间略有差异。3.发酵时，记得放一盘温水，保存烤箱湿度，这样发酵快，效果好。

火腿肠芝士焗饭

主料

冷米饭1小碗；胡萝卜15克；芥花油适量；马苏里拉芝士适量；

辅料

毛豆米20克；火腿肠30克；食盐1小勺；

火腿肠芝士焗饭的做法步骤

1：备好所有食材

2：锅热后滴入芥花油，倒入毛豆米

3：加水加食小煮3分钟后，倒入胡萝卜粒炒匀后盛起

4：米饭下锅，热炒几下，松散即可

5：盛入烤碗中，再铺上毛豆米、胡萝卜粒及火腿肠片

6：最后撒上马苏里拉芝士

7：送入预热好的烤箱中下层：加盖锡纸、190度、烤20分钟

8：最后几分钟，拿倒锡纸，烤至上色

9：出炉

小窍门

1、焗饭用的米饭：最好是剩饭、冷饭，再回锅热一下，比直接用热饭焗的更好吃2、焗饭中的食材：可以根据自己喜欢任意增减3、加盖锡纸可避免马苏里拉芝士烤糊，不仅影响口味也影响美观4、具体时间和温度：可视自家的烤箱情况而定

火腿焗面

主料

新鲜面条300克；杏鲍菇半个；包菜20克；微辣火腿一根；洋葱几片；

辅料

马苏里拉奶酪适量；番茄酱适量；胡椒适量；盐适量；橄榄油适量；

火腿焗面的做法步骤

1：材料备用。

2：把各种食材切好备用。

3：锅里放水烧开，放入鲜面条煮熟。

4：捞出面条加入少许橄榄油和番茄酱，盐，胡椒拌匀。

5：锅里放入少许橄榄油。

6：把蔬菜放入煎炒，撒入胡椒粉，盐，煎好备用。

7：把拌好的面平铺到8寸披萨盘中。

8：撒马苏里拉奶酪。

9：把蔬菜和火腿铺上。

10：在撒上一层马苏里拉奶酪。

11：烤箱上下火180度10-15分钟即可。

12：可以开吃喽。。

13：美味吧。。

小窍门

1，挂面做出的口感不如鲜面条好，尽量用鲜面条。2，以自家烤箱温度为准。

玉米火腿焗饭

主料

芝士根据个人口味；火腿丁50g；青椒一个；玉米粒若干（根据个人口味）；米饭一碗；

辅料

盐适量；糖适量；

玉米火腿焗饭的做法步骤

1：将火腿、青椒、玉米切丁入锅炒

2：加入米饭继续炒根据个人口味加入盐糖奶油也可以加一片生姜不知道如何放盐可以一点一点慢慢加

3：撒上芝士条根据个人喜好多加少加都可以我这个属于加的少的烤箱180度预热3分钟烤6-8分钟即可

4：烤好啦cheese比较少喜欢cheese可以多加哈

苦苣火腿焗

主料

苦苣2个 （2人份）；火腿2张；黄油40g；面粉40g；牛奶500ml；奶酪碎100g；

辅料

盐1勺；

苦苣火腿焗的做法步骤

1：锅里倒入水和一勺盐，把endive外面的一层叶子去掉，洗净后煮透（注意一定要煮透，要不然苦苣的苦味会很浓，煮到苦苣收缩很多，而且变得很软为止）

2：微火，锅里放入黄油，等黄油完全溶化倒入面粉

3：面粉和黄油搅拌均匀

4：500毫升牛奶分3次倒入，每次倒入牛奶后搅拌均匀，并且微火加热到浓稠再继续倒入剩下的牛奶，最后用勺沾一些白汁以后，用手指在上面划线，能划出干净明显的一条线就说明白汁做好了

5：做好白汁后倒入60g奶酪岁，搅拌均匀，奶酪溶化好了就下锅

6：用火腿包住煮熟的苦苣，放入烤盘

7：再倒入白汁，让苦苣火腿卷的3分之2以上浸在白汁里，（juju因为分两盘烤，导致白汁不够，没能浸满3分之2，发现有点影点影响口感）上面再撒上剩下的40g奶酪碎，放进预热到180度的烤箱烤20分钟即完成。

火腿面包

主料

面粉250g；火腿5根；水适量；

辅料

鸡蛋一个；黄油50g；糖40g；盐2g；酵母粉3g；

配料

葱花少许；蛋液少许；

火腿面包的做法步骤

1：面粉、鸡蛋、盐、酵母、糖，加水揉成面团

2：加入黄油

3：面团和黄油揉合成光滑面团，加盖，饧发半个小时

4：饧发了的面团

5：将面团分成60g左右的小面团

6：分好的面团幹成长条，铺上一根火腿，卷好

7：卷好的面团，用刀切断火腿，火腿下的面团不切断

8：整合成花状面包胚

9：整合好的面包胚放在烤盘里，饧发

10：再次饧发好的面包胚

11：刷上蛋液，撒上火腿粒、葱花，入烤箱烤制即可。

12：烤好装盘

13：再来一张

小窍门

1、面粉最好选用高筋面粉，不过我这个用的普通面粉，同样做出了好吃的面包。2、烤箱烤制时间和温度根据烤箱性能而定，我这个烤箱是美的10L的，不能控温，都是自己拿捏的。3、原料的量，足够做10个这样的面包。我只做了四个火腿花样面包，剩下的面团用来做其他面包了。

火腿胡萝卜焗饭

主料

剩米饭一大碗；火腿肠一块；胡萝卜一根；荷兰豆一把；马苏里拉奶酪适量；

辅料

植物油少许；盐少许；

火腿胡萝卜焗饭的做法步骤

1：一碗剩米饭、德式黑森林火腿一块、去皮胡萝卜一根、荷兰豆去筋

2：取适量火腿切成小丁

3：胡萝卜切成小丁

4：荷兰豆切成小块

5：热锅凉油，先入胡萝卜丁翻炒一分钟，再倒入火腿丁继续翻炒

6：将剩米饭倒入锅中，用铲子打散

7：翻炒均匀，使每粒米都散开，再加适量的盐入味，因为火腿本身是咸的了，所以盐量可以少加点儿

8：继续翻炒，临出锅前加入荷兰豆，拌匀即可关火

9：取两个陶瓷烤盘，适量的炒饭放入其中

10：表面撒上马苏里拉奶酪，量随自己的口味来放

11：放入预热好的烤箱中层，上下火200度，15分钟左右，奶酪融化，且有微微焦黄色

12：看着好香

小窍门

用隔夜的剩米饭最好了，比刚蒸好的米饭硬实一点；炒饭用的配料种类及用量可以随意调整。