炖苦瓜盅

主料

猪肉馅250克；苦瓜1根；盐适量；糖适量；淀粉适量；鸡精适量；葱花适量；

辅料

水适量；

炖苦瓜盅的做法步骤

1：苦瓜一根清洗干净，切段去籽，250克猪肉馅备好

2：猪肉馅加适量盐，淀粉，糖，鸡精拌匀

3：将调好味的肉馅填满苦瓜

4：高压锅放适量水，放入苦瓜，上汽后压8分钟即可(也可以用炖盅炖，时间要长一点，我喜欢用高压锅，因为快啊)

5：开吃吧，想减肥，或长痘的妹妹多吃喔！

【百合炖梨盅】

主料

皇冠梨1个；百合2粒；

辅料

枸杞适量；

配料

老冰糖适量；

百合炖梨盅的做法步骤

1：材料：.皇冠梨1个老冰糖1汤勺百合2粒枸杞少许、

2：把皇冠梨削皮1/4切掉做盖子，挖掉心部分。

3：把百合洗净放入梨盅内，剩下的部分放入碗里。

4：倒入2/3的老冰糖到梨盅内，剩下的1/3放入碗里。

5：把洗净的枸杞倒入梨盅内。

6：倒入1汤勺的水到梨盅里，盖上梨盖子。

7：放入锅内炖个10分钟就可以出锅了。

小窍门

小贴士：老冰糖要是大个一定要先敲碎，要不不容易融化开。2.喜欢吃软一点的可以多炖以下，炖10分钟的口感比较脆不过里头的老冰糖已经化开了。3.水不要加太多炖的时候还会有蒸汽跑到汤里头。

炖梨盅

主料

梨1个；

辅料

冰糖1块；

炖梨盅的做法步骤

1：准备好材料

2：梨如图切开

3：用勺子把梨中间挖空

4：把冰糖拍碎放入梨中

5：把梨盖好，放电饭锅里蒸

6：水开够再蒸四十分钟即可，然后把梨里面的汤和碗里的汤混合在一起喝

炖蛋

主料

鸡蛋2颗；

辅料

葱花1把；

调料

盐1勺

生抽2勺

炖蛋的做法步骤

1：碗里打入两颗鸡蛋。

2：加入一勺盐打散多打一会这样会嫩一点。然后同一个碗里倒入水比较是鸡蛋液的1.5。

3：加入水后拿勺子把泡沫撇掉。

4：这个样子就可以啦。

5：锅中加点水烧开然后把鸡蛋放入蒸架上扣上一个盘子锅盖盖好后开小火6分钟看好时间哦6分钟到了就可以关火然后不要打开锅盖等5分钟看好时间时间一到就可以取出来了。

6：看下多嫩的鸡蛋。

7：划成这样倒两勺生抽。

8：撒点葱花淋一滴香油晃动一下就可以开吃啦。

9：你们也来试试吧。

炖蛋

主料

鸭蛋1个；

辅料

盐适量；味精适量；

炖蛋的做法步骤

1：准备好所需用品，用的时候便捷。

2：蛋清与蛋黄分离。

3：打发好蛋白。打发的时加盐和味精。

4：将蛋黄液与打发的蛋黄混合。

5：盖上保鲜膜。

6：放入锅炖。

7：这是成品，有嚼劲。

微波炖蛋盅

主料

鸡蛋两只；

辅料

糟卤2调羹；盐适量；葱花适量；凉水适量；

微波炖蛋盅的做法步骤

1：将鸡蛋打散成均匀蛋液

2：用准备盛放蛋液的盛器装约7分满的凉开水，和蛋液混合

3：加入适量盐和糟卤2调羹，用筷子调匀（糟卤调味用，不想加可以增加盐的分量即可）

4：将调匀的蛋液过滤网，会有少许没打匀的蛋清，等分倒入容器中

5：将容器放入微波炉专用的器皿里

6：盖上盖子，盖子上要有小孔出气，3分30秒即可，之后撒上少许葱花再焖一会即可

小窍门

1.最好用凉开水冲蛋液，生水中有气体，沸腾后气体排出，蛋羹会出现小洞，热水容易将蛋液烫熟。凉开水蒸鸡蛋羹，蛋羹表面光滑，十分软嫩。2.打好的蛋液最好经过一次滤网过滤，一方面可以将一些未打散的蛋清过滤掉，一方面蛋液打好后会有很多气泡，过一次滤网，可以解决气泡问题，这样能提高顺滑感。3.无论是用蒸锅也好，用微波炉也好，蒸蛋的时间不宜过长。越是到了后期，变化速度越快，时间过长，蒸汽太大就会出现蜂窝。微波炉加热一定要开孔，先加热2-3分钟看看情况再加时间，蒸锅最好盖的不要太严实，最好在旁边看着根据成型情况出锅。4.每次吃好的蛋羹碗总是会残留一些蛋块很难清洗，可以在碗表面先抹上一层薄薄的油，再倒入蛋液。

椰子炖盅

主料

排骨500克；椰子1个；

辅料

鸡精适量；盐适量；

椰子炖盅的做法步骤

1：选了一个嫩的椰子（水较多，我是让卖的人挑的）

2：准备好装椰子汁的工具

3：开始开椰子，去外衣，找中间最嫩的部位，好开口。

4：开好小口中，倒放入事先准备好装汁的袋子上

5：装好汁，取出。用锤子敲成对半

6：用小刀把椰肉取出

7：装入袋子，待用

8：椰肉洗净切条

9：排骨飞水

10：先把椰肉和排骨放入炖盅

11：倒入椰子汁，适量加点水

12：高压锅加水，放入炖盅

13：发

14：盖上锅盖，先大火烧开，上气后转小火，炖2小时

15：出锅加入调料

16：发

炖蛋

主料

鸡蛋1个；谷物奶100ml；

炖蛋的做法步骤

1：准备一盒谷物奶一个鸡蛋

2：鸡蛋打均

3：放入谷物奶

4：放在锅上

5：炖30分钟，看火候

6：完成

冰糖炖梨盅

主料

梨2个；

辅料

冰糖4块（小）；枸杞8个；干枣6个；

冰糖炖梨盅的做法步骤

1：食材备好，梨洗净。

2：梨切下盖子，中间核挖掉，每个梨中放入一半辅料。加点百合更好的，我这次没加。百合需要提前泡好。

3：盖上梨盖，牙签插住，放入蒸锅蒸熟。15-20分钟。

4：蒸好，把梨肉刮下来，边吃肉边喝汁，美味。

炖蛋

主料

鸡蛋3个；干香菇2枚；大葱适量；温水适量；

辅料

盐适量；干虾仁适量；生抽适量；

炖蛋的做法步骤

1：干香菇浸泡软后，切小丁，虾仁，大葱切丁

2：鸡蛋打散

3：加温水，加少量盐巴，倒入切丁的材料

4：上锅蒸15分钟左右，最后淋上生抽（可加可不加）

小窍门

1.虾仁本身有点咸，盐巴可以少放些。