香炸杏鲍菇

主料

杏鲍菇200克；

辅料

面粉40克；淀粉40克；鸡蛋一个；盐2克；椒盐2克；水50克；

配料

亨氏番茄酱适量；椒盐适量；

香炸杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇一个200克洗干净，沥干水份。

2：把杏鲍菇切断，然后用手撕成小段

3：面粉40克，淀粉40克，鸡蛋一个，盐2克，自制椒盐2克，水50克放一起调成顺滑的面糊

4：面糊静置15分钟

5：撕好的杏鲍菇放入面糊中均匀裹满面糊。

6：后入油锅炸至金黄捞出控油即可

7：成品图

8：成品图

干炸杏鲍菇

主料

杏鲍菇300克；

辅料

盐适量；鸡蛋2个；食用油500克；玉米淀粉3汤匙；面粉3汤匙；孜然粉1茶匙；

干炸杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇，好大一个。

2：杏鲍菇洗净，最少晾2小时，作用是为了去除一部分水分，炸好后口感不会软塌塌。

3：鸡蛋打散，加盐，玉米淀粉，面粉，不要加水。

4：拌成浓稠的面糊。

5：杏鲍菇全部放入面糊。

6：拌匀，让每一条都沾上面糊。

7：油热后逐条放入炸制。

8：炸至表皮金黄酥脆后捞出。

9：随您喜欢，撒椒盐或者孜然粉。白嘴儿吃也非常棒！

小窍门

面糊里不要加水，即使不复炸，口感也非常酥脆。炸的时候要一条一条下锅。

炸杏鲍菇

主料

杏鲍菇1只；鸡蛋1只；

辅料

油适量；盐适量；面包粉适量；面粉适量；

炸杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇。

2：手撕成长条状，撒盐腌一下水分，待10分钟后，将水倒出。

3：鸡蛋磕在碗里，搅拌均匀，加面粉，拌成面糊状。

4：面包糠备好，杏鲍菇沾面糊，再沾面包糠，

5：锅里倒油烧至6成热，将裹面包糠的杏鲍菇放入，炸至两面金黄捞出即可。

6：6.装盘。可蘸辣酱油。

小窍门

杏鲍菇手撕，不能切。

香炸杏鲍菇

主料

杏鲍菇2个；

辅料

鸡蛋1个；面粉适量；盐适量；芝麻适量；

香炸杏鲍菇的做法步骤

1：准备好材料选那种小点嫩点的

2：杏鲍菇手撕成小条

3：鸡蛋打散加少许盐

4：倒入杏鲍菇里加一勺面粉，包裹住杏鲍菇，注意不加水

5：撒点芝麻

6：油锅倒入油，油烧热后注意火不易过大

7：炸5分钟就可以控油装盘

8：成品

小窍门

杏鲍菇用手撕更好，面粉里不水只加鸡蛋干拌成面糊，这样更好的包裹住杏鲍菇，炸出来外皮很脆，如果喜欢更脆点可以复炸一次

油炸杏鲍菇

主料

杏鲍菇适量；

辅料

面粉适量；生粉适量；鸡蛋适量；花生油适量；

调料

花椒粉适量

辣椒粉适量

油炸杏鲍菇的做法步骤

1：洗净。

2：撕成条状。

3：生粉和面粉2:1加入鸡蛋、辣椒粉、花椒粉搅拌成糊状。

4：放入杏鲍菇挂糊。

5：油烧开，放入不停的翻转，炸成金黄色捞出，油温升高复炸一遍。

干炸杏鲍菇

主料

杏鲍菇250克；鸡蛋1个；

辅料

油适量；盐5克；淀粉3汤匙；白胡椒粉1茶匙；

干炸杏鲍菇的做法步骤

1：食材

2：锅加清水烧开，杏鲍菇切4瓣下入焯至变软，捞出放冷水中投凉

3：杏鲍菇撕成条

4：打入鸡蛋，淀粉，盐，胡椒粉，

5：拌匀

6：锅入油烧热下入杏鲍菇炸至金黄，捞出

7：装盘

小窍门

炸制时油温不要太低

酥炸杏鲍菇

主料

鸡腿菇（2个）250克；面粉150克；水165克；

辅料

盐适量；生抽适量；鸡粉适量；

酥炸杏鲍菇的做法步骤

1：准备材料，鸡腿菇2个，洗净切成片状。

2：面粉中加入适量盐、生抽、鸡粉、165克水混合搅拌成面浆。

3：上锅加入适量油烧热，将菇片粘满面浆，放入油锅里炸至金黄色即可。

4：炸好的成品装盘。中间放一个番茄皮围成花。

炸杏鲍菇

主料

杏鲍菇200g；

辅料

鸡蛋1个；面粉45g；

调料

食盐适量

炸杏鲍菇的做法步骤

1：杏鲍菇、鸡蛋、面粉。

2：杏鲍菇切半，切条且连着不断。

3：杏鲍菇先撒盐调味，然后过一层鸡蛋液。

4：表面裹一层薄薄的面粉。

5：裹上面包放置一会。

6：热油下锅。

7：炸至表面金黄。

8：捞起来。

9：成品。

10：直接吃或配番茄酱都可以。

炸鸡排杏鲍菇

主料

鸡胸肉1块；杏鲍菇1个；

辅料

姜6g；料酒5g；蒜蓉辣酱10 5g；烤肉酱10g；孜然粉2 2g；生抽5g；蜂蜜少许；食用油3g；

炸鸡排杏鲍菇的做法步骤

1：原料：鸡胸肉和杏鲍菇。

2：鸡胸肉洗净，从中间剖为两片，用刀背砸断鸡肉纹理，这样更好入味。

3：鸡胸肉装盆中，加入料酒，姜片，蒜蓉辣酱10克，烤肉酱，孜然粉2克抓匀。

4：最后加入油腌制2小时。

5：杏鲍菇切片，厚度0.8厘米左右。

6：放入开水锅中焯熟，捞出后用厨房用纸蘸干水分。

7：加入孜然粉，蒜蓉辣酱，生抽腌制30分钟。

8：宜盾普空气炸锅先预热5分钟，选择炸鸡翅功能，鸡肉摆入炸篮中，温度200度，时间16分钟。

9：中间翻面，直至鸡肉炸熟取出。

10：杏鲍菇摆入炸篮中，温度200度，时间8分钟，中间翻面并刷上蜂蜜，杏鲍菇颜色变深即可出锅。

11：盘子底部摆入切片的佛手，将杏鲍菇和切条的鸡肉摆入盘中。

12：切秋膘的同时也要注意不要摄入过多的油脂哦。

小窍门

不喜欢鸡胸肉，可以换成鸡腿或者鸡翅，肉类的一定要提前腌制。腌制料可以根据自己的喜欢搭配。

杏鲍菇炸酱

主料

杏鲍菇半个；黄豆酱4勺；韩式辣酱1勺；

辅料

葱适量；蒜4瓣；姜3片；水少许；油适量；

杏鲍菇炸酱的做法步骤

1：备好食材。

2：杏鲍菇洗净切丁，葱姜蒜切末，两种酱混合后加少许水搅匀。

3：油热下入蒜姜末爆香。

4：倒入杏鲍菇丁翻炒一会。

5：倒入酱小火炒匀。

6：最后加入葱花。

7：成品。

8：炸酱面。