青南瓜丝炒肉

主料

瘦肉丝50g；青南瓜1个；

辅料

胡萝卜半根；青椒1个；

调料

胡椒粉1勺

红薯粉1勺

料酒1勺

青南瓜丝炒肉的做法步骤

1：瘦肉切成片，先放入盐、胡椒粉和料酒码味，再放入红薯粉抓匀，给肉片形成嫩滑表皮。

2：嫩南瓜、胡萝卜和青椒切丝。青椒是为了取辣味，胡萝卜是填色增香。

3：油热以后放入肉片翻炒变色。

4：把肉拨到一册，放入辣椒丝炒出辣味。

5：放入南瓜丝等菜翻炒均匀。

6：等南瓜丝炒软后，加入适量盐即可。

7：鲜嫩的南瓜丝出锅啦！

多味青瓜条

主料

青瓜2条；

辅料

酱油少许；盐适量；香醋少许；胡椒粉一点点；大蒜籽50克；干辣椒段40克；香油适量；芝麻10克；白糖少许；调和油30克；

多味青瓜条的做法步骤

1：蒜，芝麻，辣椒段，放到小碗中准备，做油泼辣油

2：80度热油，做2次倒入，油泼辣油做好，备用。

3：靓青瓜洗净去花皮

4：青瓜切成八厘米的段，从中间切开，再切一下，去中间的籽，去完再从中间切开，一个段切成八个条。

5：瓜条放入干净碗中，用少许盐抓一下，去掉水分，然后再放入辣油，加入调味品。

6：拌好放一二分钟让它入味，码盘，最后把干辣椒码在上面，（好看）再浇点汁青瓜上即可。

小窍门

青瓜要用盐水泡一下，去农药残留，因为是凉拌菜。切板要洗净哦。

丝瓜炒油条

主料

葱1颗；丝瓜1根；大蒜3小粒；大红椒半个；油条1根；

辅料

盐适量；

丝瓜炒油条的做法步骤

1：所需主材料。

2：将丝瓜、大椒、葱蒜去皮洗净切好，油条切块。

3：上锅入适量油，将油条回锅炒脆盛起。

4：锅里再入适量油爆香大蒜。

5：放入红椒拌炒一小会。

6：加入丝瓜拌炒均匀。

7：加入适量盐拌炒至丝瓜断生。（别炒太烂）

8：最后加入油条和葱花拌炒均匀关火。

9：成品。

小窍门

由于丝瓜本身比较清香，所以炒制只下盐已经很美味的，当然，如果不喜欢这单纯的配料，也可加入姜，酱油和鸡粉。随个人口味发挥吧！

老油条炒丝瓜

主料

油条一根；丝瓜一根；

辅料

葱白2颗；大蒜5粒；红彩椒适量；

调料

盐一勺

胡椒粉一勺

鸡精半勺

花生油适量

料酒少许

老油条炒丝瓜的做法步骤

1：准备食材。

2：丝瓜洗干净切滚刀块用盐水浸泡十分钟，油条切块，葱白切成小段，红彩椒切丁，大蒜切片。

3：锅中倒油，爆香葱蒜。

4：小火把油条炒30秒，再把丝瓜倒进去翻炒至丝瓜变软，里面加少许料酒翻炒均匀（我没有加水，因为用盐水浸泡丝瓜时我直接捞取丝瓜炒的，没挤丝瓜里的水）。

5：最后把彩椒粒倒进去，加少许盐和鸡精翻炒均匀即可出锅了。

6：成品图。

小窍门

丝瓜切块后用盐水浸泡5分钟以防氧化变黑。

丝瓜炒油条

主料

丝瓜两根；油条两根；

辅料

食用油适量；蒜数瓣；糖少量；生抽适量；

丝瓜炒油条的做法步骤

1：蒜去皮洗净切蓉备用

2：丝瓜削皮，洗净，切滚刀块，备用

3：油条切小块，备用

4：煎锅放油，烧热，放入油条块煎炸一下，酥脆了捞出控油备用

5：炒锅，热锅冷油，放入蒜蓉煸香

6：放入切块的丝瓜，煸炒

7：淋入一点清水，炒至丝瓜变软

8：加入一点生抽和糖调味

9：加入酥脆的油条，翻炒均匀，可加入一点鸡精提鲜，即可出锅

10：成品，这道丝瓜油条，丝瓜鲜嫩，油条酥脆，口味咸鲜，十分美味

小窍门

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

丝瓜油条

主料

丝瓜2根；

辅料

自制小油条8；

配料

油适量；盐一勺；

丝瓜油条的做法步骤

1：准备丝撤驻2根自制小油条8根

2：油条切段

3：丝瓜去皮切刀

4：锅里放油放葱炒香

5：到入切好的丝瓜大火少炒软

6：炒两分钟后放入油条大力炒

7：加入盐接着炒

8：等油条炒软后加入半碗水煮一会

9：煮差不多时加鸡精收盘

丝瓜炒油条

主料

丝瓜1根；油条1根；

辅料

油适量；葱白3根；红椒少许；蚝油半汤匙；鸡精少许；

丝瓜炒油条的做法步骤

1：主料；

2：葱切末，红椒切碎；

3：丝瓜去皮切滚刀块；我比较喜欢吃这种丝瓜，用那种我们叫水瓜的丝瓜也可以~

4：油条切小块；

5：锅中加少许油，倒入油条块煎至切口焦黄，表皮酥脆后盛出；

6：热油锅，炒香葱末；

7：然后下丝瓜炒会儿，加入蚝油、鸡精调味；如果觉得不够味可以加盐啊~

8：倒入油条翻炒均匀，撒上红椒即可出锅。如果觉得不够味可加盐。。

小窍门

煎油条时油不可用太多。

丝瓜炒青口

主料

青口2000g；丝瓜1根；

辅料

植物油1勺；蒜4瓣；姜1块；盐1匙；黄酒1勺；剁椒1勺；

丝瓜炒青口的做法步骤

1：青口刷洗干净，冷水入锅，煮开后继续煮3分钟

2：取出青口肉，摘除足丝

3：丝瓜去皮切块

4：锅中加入植物油，放入蒜片炒香

5：放入丝瓜翻炒2分钟，加入少许清水煮一会儿

6：汤汁差不多煮干，加入青口和姜片

7：加入盐，黄酒和剁椒，大火翻炒40秒即可

油条炒丝瓜

主料

油条一根；丝瓜一根；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；姜适量；清汤适量；蔬之鲜适量；

油条炒丝瓜的做法步骤

1：丝瓜去皮洗净后滚刀切成小块。

2：油条切成小块备用。

3：葱姜切碎备用。

4：炒锅倒油烧热，下葱姜炒香。

5：放入丝瓜加入少量清汤翻炒。

6：丝瓜炒软后放入油条翻炒翻炒。

7：放入盐、蔬之鲜调味即可关火食用。

小窍门

炒丝瓜为防止糊锅可加一些清汤或清水翻炒。调味时可按个人的口味放入调味口。

丝瓜炒油条

主料

丝瓜1条；油条1根；

辅料

淀粉适量；蒜末适量；色拉油适量；食盐适量；清水适量；

丝瓜炒油条的做法步骤

1：在超市或菜场购买的新鲜丝瓜一条。

2：将丝瓜去皮。

3：滚刀切好。

4：烧一锅开水。

5：将丝瓜倒进开水中。

6：将绰好水的丝瓜迅速捞出在凉水中过一下。

7：捞出沥干水分备用。

8：准备炸好的油条一根。

9：用刀切成大小一致的小段。

10：准备好适量蒜末。

11：准备适量淀粉加入少量清水搅拌均匀备用。

12：锅烧热倒入少量色拉油。

13：加入蒜末煸炒出香味。

14：加入油条翻炒。

15：加入丝瓜。

16：加入适量食盐。

17：将淀粉水搅拌均匀后迅速倒入勾芡。

18：翻炒一会装盘食用。