原味鸡蛋仔

主料

玉米淀粉50g；黄油30g；面粉100g；牛奶100g；鸡蛋2个；

辅料

糖40g；泡打粉3g；

原味鸡蛋仔的做法步骤

1：食材称好备用。

2：鸡蛋倒入糖。

3：搅拌均匀。

4：再倒几牛奶搅拌均匀。

5：再倒入融化好的黄油搅拌均匀。

6：再倒入过筛的面粉，玉米淀粉，泡打粉搅拌均匀。

7：将面糊倒入预热好的鸡蛋仔模具中，盖上盖子把机子倒扣二十秒再翻过来，烤10分钟左右，看上色情况即可。

8：烤好了，面糊倒少了，多倒点就连接起来了。

原味鸡蛋仔

主料

低筋面粉100g；玉米淀粉30g；鸡蛋2个；牛奶100g；

辅料

细砂糖50g；食用油30g；

原味鸡蛋仔的做法步骤

1：蛋黄蛋白分开，蛋白装入无油无水容器中备用。将蛋黄加入10克细砂糖搅拌均匀

2：加入100克牛奶和30克食用油，搅拌均匀

3：加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，搅拌均匀

4：混合好后的面糊备用

5：将40克细砂糖分3次加入蛋白，打发蛋白到直立尖角状态

6：将打发好的蛋白分2次加入到第4步的面糊中，用左右搅拌的方式搅拌均匀，即是最终的面糊。

7：将面糊静置15分钟。

8：鸡蛋仔机器预热后，倒入面糊，因为烤的时候会溢出，所以倒入9分满即可。倒完之后盖上上盖，立即翻转过来

9：约3-5分钟，烤到颜色金黄，没有水气冒出来即可出炉。刚出炉时是稍软的，用风扇吹一分钟即成香脆的鸡蛋仔

小窍门

1.机器一定要预热后再倒入面糊涂，这样表面会更香脆2.蛋仔机里若是抹一层油的话，烤出的蛋仔颜色会不均匀，所以我一般不抹油。3.玉米淀粉也可以用木薯粉代替4.细砂糖的量可以根据自己喜好增减5.成品出炉后为了急速冷却一般会用风扇吹一下，这样更外酥里嫩。6.如果想简单省事，那么可以不用按上面步骤，蛋白也不用打发，而是加4克泡打粉，把所有原材料混合在一起直接烤即可，也是一样美味的。

原味鸡蛋仔

主料

鸡蛋2个；面粉120克；玉米淀粉60克；牛奶120克；泡打粉4克；

辅料

白砂糖45克；黄油40克；

原味鸡蛋仔的做法步骤

1：将所有的主食材准备齐全，面粉，玉米，淀粉，牛奶，白砂糖，鸡蛋，黄油，泡打粉。

2：两个鸡蛋磕入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀。

3：加入牛奶再次拌匀。

4：黄油放入温水中隔水融化，然后将融化的黄油加入到鸡蛋牛奶液中，搅拌均匀。如果没有黄油，就用无色无味的植物油来代替，玉米油，葵花籽油都可以。

5：将面粉和玉米淀粉混合拌在一起，然后过筛到上一步的蛋液中。

6：用手抽搅拌成细腻柔滑的状态，多一点耐心，搅拌至没有颗粒的状态。

7：ACA早餐机提前预热，然后用刷子在鸡蛋仔烤盘上刷一层融化的黄油。

8：拌好的面糊装到一个玻璃杯中，将玻璃杯中的面糊倒入鸡蛋仔烤盘上，一次不要淋得过多，防止面糊从四周溢出来。

9：将早餐机的上盖盖上，双手握着机器180度翻转，将底部朝上晃动十几秒钟，然后再将机器翻转回去。定时大概10分钟左右，时间差不多的时候可以掀开上盖看看，随时观察鸡蛋仔的上色是否达到自己满意的程度。喜欢外皮酥脆的可以适当增加烤制的时间。

10：趁热取出来卷起来，放入一个玻璃杯中定型，冷却后就成了一个卷曲的形状。

11：夏天还可以放入一颗冰激凌，装饰一些应季的水果，好看又好吃。外酥里软，奶香味比较浓郁，特别好吃哦，很受小朋友的喜欢。

12：喜欢的朋友收藏起来试试看哦。

原味蛋挞

主料

蛋挞皮8个；鸡蛋黄3个；细砂糖20g；牛奶80g；淡奶油90g；

原味蛋挞的做法步骤

1：材料备好。

2：牛奶淡奶油混合混合均匀。

3：蛋黄打散。

4：单环更倒入牛奶中混合均匀。

5：在过两遍筛。

6：蛋挞皮摆入烤盘中。把做好的蛋挞水倒蛋挞皮中，7分满。

7：烤箱预热200度，放中层烤25分钟。

小窍门

蛋液最好过筛两遍，这样烤出来的蛋挞才嫩滑。烤箱时间根自家烤箱时间设定

原味蛋糕

主料

低筋粉50g；鸡蛋3个；

辅料

色拉油15g；酸奶20g；白糖30g；盐1g；柠檬汁少许；

原味蛋糕的做法步骤

1：备齐材料，鸡蛋3个，蛋糕粉提前过筛。

2：3个鸡蛋蛋白蛋黄分离，蛋黄中加入酸奶、色拉油、10g白糖搅拌均匀，充分搅拌至乳化状态。

3：筛入低筋粉

4：切半均匀，记得是切拌而不是搅拌。

5：蛋白中加入盐，柠檬汁，分三次加入剩余的白糖打发。

6：打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀，记得是切拌而不是搅拌。

7：模具薄薄的刷层色拉油，将切拌好的面糊倒入模具中，轻震模具，或者用牙签在蛋糕糊中来回划几下，去除大气泡。

8：烤箱160度预热5分钟，上下火中层烘烤20分钟左右。

9：出炉，稍凉脱模，这蛋糕看着有食欲吧，孩子早已迫不及待了。

小窍门

1、一定要选用新鲜的鸡蛋，才会很容易打发。2、烤箱品牌不同，蛋糕体的薄厚不同，烘烤的温度和时间供参考，请根据自己的烤箱设置。

原味蛋糕

主料

低粉75克；

辅料

鸡蛋3个；黄油30克；

配料

糖50克 30克；

原味蛋糕的做法步骤

1：原材料大集合，盛蛋清的碗一定要无油

2：20克糖分三次加入蛋清中打发

3：30克糖放入蛋黄中打到蓬松，在加入软化的黄油，分三次加，然后搅拌均匀

4：把三分之一蛋白加入蛋黄糊中，从底下往上搅拌均匀

5：把拌匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，继续拌匀

6：烤好的蛋糕倒扣放凉后脱模，我用的活底，脱模方便

7：剩下的留着明天当早饭

小窍门

1、蛋白还是没打好，所谓有拉起打蛋器有直角，图中的角好像站不直一样2、因为当时面粉筛弄湿了，我居然没筛面粉，好难拌匀呀3、虽然成品不是很软，好在能吃呀。。。引以为戒

原味鸡蛋餐包

主料

面粉300g；玉米油40g；白砂糖50g；鸡蛋1个；

辅料

盐1g；酵母粉2g；水80g；

原味鸡蛋餐包的做法步骤

1：所有原料放面包桶内，开启和面程序和成面团，饧发至2倍大小

2：取出面团排气滚圆

3：分成均等的9个小面团，取一个面团搓成长条状然后对折

4：扭成麻花状首尾连接捏紧，做成花样

5：依次将所有面团都做好放烤盘里二发

6：二发的面包胚表面刷蛋液

7：送入提前预热的烤箱

8：温度设定为180-200度烤35分钟

9：烤好后取出晾凉即可食用

小窍门

烤制期间注意观察，表面上色后要加盖锡纸。

原味鸡汤

主料

土鸡750克(半只)；

辅料

姜片3块；枸杞30个；盐1茶匙；

原味鸡汤的做法步骤

1：鸡身反复洗净沥干水，姜切片。待用。

2：姜片放入瓦罐里加水烧开。

3：水烧开后用三进三出法放入瓦罐内，加盖小火炖50分钟后放入枸杞。

4：枸杞洗净凉水泡开，等鸡汤炖到出锅前15钟放入枸杞、盐。

5：鸡汤炖1小时就可以喝啦！

小窍门

1、鸡身一定要用温水反复搓洗干净，去掉没有清除干净的毛管。2、要开水下锅，这样味道才浓香。3、鸡下锅时要用三进三出法，这个方法做出来的鸡皮不会炖烂还保持脆爽的口感。三进三出法：是把水烧开，手

台湾小吃原味桶仔鸡

主料

新鲜母鸡一只2斤半左右；

调料

盐巴少许

米酒少许

大葱少许

黑胡椒粉少许

原味桶仔鸡的做法步骤

1：器具为普通烧烤桶，可以自制作或在市场上购买；

2：加炭起火

3：利用钢签或者松肉器在鸡身内部进行穿刺；用喷雾器装入米酒将米酒用喷雾模式喷入鸡的内部（5-8次）与外部（鸡身喷洒均匀）；将盐巴与黑胡椒粉搅拌一起后在记得内部与外部涂抹均匀腌制；如有充分时间准备，最好用保鲜袋包起来放进冰箱保鲜4个小时以上，隔夜风味更佳（放进冰箱保鲜层勿放入冷冻层）。

4：将腌制好的鸡用不锈钢签从鸡的脖子与鸡胸交汇处插入放置入多功能烤架，保证鸡放在多功能烤架姿势匀正，鸡翅尖向内置放这样鸡翅就不会烤焦，接着用拍碎的大葱塞满鸡的肚子，最后将不锈钢盘上放一个瓷质小碗，小碗内放少许清水，在鸡的底部接油。

5：将放好鸡的多功能烤架放进烧烤桶内尽量让鸡在中间的位置，接着盖上锅盖即可。

6：鸡放进烧烤桶后可将调气孔调节到三分之一开的状态用慢火先把鸡烤熟，

7：2斤的鸡约20分钟、2斤半的鸡约25分钟、3斤的鸡约30分钟，时间到的时候用取物勾直接打开锅盖查看鸡是否已经呈半黄金色状况，如果不是就把锅盖盖上再烤5-10分钟左右

8：鸡烤到呈半黄金色的状态时，即再加入木炭用小风扇加强火力并把调气孔全开再进行闷烤5-8分钟，等时间到时就可用取物勾取出食用（取出时可用手触摸看看鸡皮是否已经酥脆）。

9：鸡从烧烤桶取出后先放个3分钟让它冷却一下

10：首先从2只鸡腿先拆下来拆鸡腿时从鸡的内侧扒开不要从鸡背扒开这样鸡腿的皮就不会被撕烂，再来接着拆鸡翅，接着再把整个鸡脖子拆下，最后把整个鸡身从多功能烤架上取出，把皮先分离再将鸡身的肉慢慢撕成小片放在盘里撒上胡椒盐或椒盐粉即可食用。汤汁可留下煮汤或作为烤鲍鱼或烤生蚝时的调味汁

11：成品图

12：成品图

小窍门

1、如果烧烤桶内开始冒白烟出来的话，就是火力很足从开始冒白烟算起大概只需要5-8分钟能完成。2、如果想让烤鸡的颜色看起来更漂亮与美味，可以在鸡快烤脆之前用蜂蜜水将整只鸡喷洒一下（比例是水10：蜂蜜1）

原味蛋挞

主料

蛋挞皮9个；淡奶油90克；牛奶70克；蛋黄2个；白糖35克；低粉10克；

原味蛋挞的做法步骤

1：准备好原材料。

2：锅里倒入牛奶。

3：加入淡奶油。

4：加入白糖。用小火加热至白糖融化关火。

5：准备好蛋挞皮，烤箱预热。

6：牛奶微温时加入蛋黄液。

7：加入过筛的低粉拌匀，挞水就做好了。

8：倒入挞水，七分满。放入烤箱25分钟左右。

9：香喷喷的蛋挞出炉了。