培根鸡蛋卷做法大全,10种做法

培根虾卷

主料

海虾适量；培根适量；

辅料

莴苣适量；

配料

植物油适量；黄油适量；

培根虾卷的做法步骤

1：海虾去头壳，自背部剖开剥去虾壳，只留尾部虾壳，取出虾线。

2：把虾肉、少许黄油，莴苣条码在培根上。

3：把培根卷起来，用牙签插住。

4：把培根卷码在饼铛里，倒少许的植物油，中火煎制。

5：煎制过程中，要多翻动培根卷使之受热均匀。

培根卷

主料

培根4条；金针菇适量；芦笋适量；

辅料

番茄酱适量；黄油5g；

培根卷的做法步骤

1：培根切半包一小把金针菇卷起来用牙签固定

2：平底锅小火放黄油煎培根卷

3：芦笋另外清炒一下

4：摆盘，淋酱（本来我调了别的酱但是味道没有番茄酱适合）

培根蛋饼卷

主料

面粉3勺；鸡蛋1个；牛奶半盒；培根2片；

辅料

生菜6片；盐适量；

培根蛋饼卷的做法步骤

1：面粉放入大碗中，加入牛奶搅拌成面糊。

2：加入鸡蛋搅拌均匀，适量加入一点盐拌匀。

3：不粘锅加入一点油，热后，加入面糊转动锅子。

4：煎至两面金黄取出蛋饼。

5：再煎一下培根。

6：翻面煎熟。

7：生菜放在蛋饼上。

8：放上培根。

9：叠起来。

10：卷起来就可以了。

小窍门

煎蛋饼的时候，注意火候不要煎糊了。

培根鸡肉卷

主料

鸡胸肉1块；培根3片；胡萝卜1/4根；黄瓜1/4根；香菇1朵；西兰花2小朵；

辅料

料酒1汤匙；黑椒粉适量；干百里香少量；盐适量；油适量；

培根鸡肉卷的做法步骤

1：主料

2：鸡胸肉片薄片；

3：鸡片加盐、料酒、黑椒粉、百里香腌制半小时；

4：黄瓜、胡萝卜切成和培根宽度差不多的细条；香菇切条；西兰花切小朵

5：腌好的鸡片铺在砧板上，放上胡萝卜条、黄瓜条和香菇片卷成鸡卷

6：好培根切半，用一片培根卷上鸡卷

7：全部卷好后刷一层油

8：平底锅加点油烧热，放入培根鸡肉卷煎制，培根接口处往下

9：尽量用小火煎制久一点，煎的过程不断转鸡肉卷以便均匀，最后再磨入点黑椒碎

10：取出后切小段，配上喜欢的酱汁就可以吃啦

小窍门

1.最好是先把香菇也煎一下再卷更香。2.煎的时间可自己控制，我怕鸡肉不熟煎了差不多20分钟；3..吃的时候配汁可按喜好选择，我用的是芥末酱加柠檬汁。

蛋皮培根卷

主料

蛋2只；培根6条；虾胶40克；

辅料

油少许；盐适量；鸡精1克；胡椒粉1克；

蛋皮培根卷的做法步骤

1：蛋打入碗中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、生粉、小苏打、油调匀，电饼档刷一过油，把蛋液倒入，煎成蛋皮。

2：煎好的蛋皮取出，抹上一过虾胶。

3：再摊上培根。

4：再抹上一过虾胶。

5：卷起，封口抹上蛋液。

6：入锅蒸7分钟取出，切段。

7：摆入盘中，OK。

胡萝卜培根鸡蛋卷

主料

鸡蛋2个；面粉一尖调羹；胡萝卜半个；葱花少量；

辅料

盐少量；李锦记蒜茸辣酱适量；

胡萝卜培根鸡蛋卷的做法步骤

1：培根提前解冻

2：用擦子把胡萝卜擦成细丝，鸡蛋两个打散，混合一尖调羹面粉，少量葱花和盐打均匀

3：平底不粘锅放少量油，中火把培根两面煎熟，盛出备用，锅中再补充少量油，中火倒入蛋液

4：煎至鸡蛋糊两面金黄，盛盘

5：喜欢吃辣的朋友可以抹上辣酱（我用的是李锦记蒜茸辣酱，怕有口气的请忽略，六月花的甜辣酱也不错哦）然后铺上煎好的培根，卷起。

6：摆个造型^_^

小窍门

1、胡萝卜擦细丝容易熟；2、我用的是李锦记蒜茸辣酱，怕有口气的请忽略，六月花的甜辣酱也不错

培根蛋卷饼

主料

培根适量；鸡蛋适量；生菜适量；

辅料

胡椒粉适量；盐适量；

培根蛋卷饼的做法步骤

1：主料准备好

2：鸡蛋打成蛋液，打久一点，并调入适量盐和胡椒粉

3：培根放锅里，煎至微焦，煸出油分后捞出

4：锅里刷一层薄薄的油，将蛋液倒入锅中，摊匀，中小火煎至定型

5：随后摆入煎好的培根

6：再摆入生菜

7：将蛋饼两边慢慢的卷起，即可出锅

培根卷

主料

培根适量；金针菇适量；

辅料

胡椒粉适量；生抽适量；植物油适量；

培根卷的做法步骤

1：食材

2：清洗干净，备点韭菜。

3：金针菇过开水

4：培根切段

5：取一片放上金针菇

6：卷成卷

7：用韭菜扎紧

8：一个一个卷好

9：排列在热油锅里

10：油煎

11：小火翻面

12：煎香煎熟

13：即成。

培根花卷

主料

面粉500g；水250g；酵母7g；经典飘香炒菜培根85g；小苏打0.5g；

培根花卷的做法步骤

1：将酵母放冷水中搅拌至融化，分次加入面粉中，一边加入一边用筷子搅拌，等看不到看面粉时，用手揉成光滑的面团，常温下发酵至2倍大小

2：面团发酵的过程中将培根提前准备好

3：用刀将培根切成细小丁

4：面团发酵好后，放到面板上，加入准备好的小苏打揉均匀，并充分排完气后，擀成厚度约0.3cm左右的面片

5：将切好的培根均匀撒在擀好的面片上

6：面片从一端卷向另一端，用刀切成3~5cm宽的段

7：取其中一个，用筷子平行切口放在剂子上，手握筷子两端用力压下

8：用捏住剂子两端，轻轻拉长，再把两款端向相反的方向旋转扭一扭，从一端绕向另一端，两端首尾粘在一起

9：所有花卷做好后，盖上保鲜袋酵发20分钟左右

10：蒸锅加水，酵发好的花卷直接上锅蒸，大火烧开锅后，转小火慢慢蒸15分钟左右，关火再等3分钟左右开盖出锅

小窍门

1、揉面时，面团不能太干2、两次发酵一定要到位3、蒸好后，需要等等几分钟再开锅盖