家常菜焦糖棒棒糖
主料
白糖1两；水10ml；
辅料
柠檬汁1ml；
焦糖棒棒糖的做法步骤
1：白糖和水入锅中，滴几滴柠檬汁，先大火后小火慢慢炒至糖浆起大泡泡。
2：转中火，用铲子不停搅拌。
3：炒出糖色后马上关火。
4：因为是临时决定尝试的，只能用制作冰淇淋的硅胶模具了，但是实在是太大了，一颗糖要舔上好半天。
5：这个是临时放在硅胶盖上的，中间放入新鲜柠檬片，口感超级好，下次就直接用这个做了，有话梅的也可以加入，就是黑糖话梅糖块了。
棒棒糖
主料
梨汁250g；
辅料
冰糖100g；麦芽糖50g；
棒棒糖的做法步骤
1：两个梨切小块。
2：榨汁。
3：用纱布挤出250g梨汁。
4：小火煮加100g冰糖。
5：加50g麦芽糖。
6：偶尔搅拌。
7：十分钟后起大泡开始不停搅拌。
8：十五分钟后泡变小。
9：二十分钟后颜色变深变成浓密小泡。
10：二十五分钟后几乎已经没有水分了。
11：滴入冷水，若能迅速结成脆脆的块就可以了。
12：倒入模具。
13：模具记得提前加棒，不要如图一样后加。
14：模具不够就倒在铺了油纸的烤盘上形状随机取决于手抖不抖。
15：脱模大约半小时左右就会凝固。
棒棒糖馒头
主料
自发面粉426克；红萝卜73克；
辅料
白糖25克；奶粉30克；发酵粉6克；水225克；红糖25克；
棒棒糖馒头的做法步骤
1：面粉分成3分
2：胡红萝卜去皮，洗净切成丝，再切粒，放到料理机里打成泥
3：分别和成光滑的面团，醒1小时
4：分别擀成3张大小差不多的面皮
5：把3张面皮叠在一块
6：用刮板切成小圆饼
7：插上竹签，醒发半小时
8：水开后，放上蒸锅大火15分钟，停火，等3分钟出锅
9：成品
提子棒棒糖
主料
糖38g；水15g；
辅料
提子适量；
提子棒棒糖的做法步骤
1：准备食材
2：将模具抹上一层油，把提子放在模具里，用牙签固定在模具上
3：把38g糖和15g水一次性倒入奶锅里，煮至金黄色
4：之后缓缓倒入模具里
5：托模
棒棒糖蛋糕
主料
低粉100克；黄油100克；糖50克；鸡蛋2个；柠檬皮半个；泡打粉3克；
棒棒糖蛋糕的做法步骤
1：这个方子是玛德琳蛋糕的方子，柠檬皮半个切碎加糖拌匀，静止一小时。此分量能做蛋糕24个。
2：鸡蛋打散加入拌糖的柠檬皮碎。
3：低粉和泡打粉过筛加入。
4：拌匀。
5：黄油隔水融化。
6：倒入面粉糊中拌匀。
7：蛋糕糊准备好了。
8：模具刷油，倒入模具中，盖上盖子。
9：烤箱预热，中层烤20分钟左右，圆滚滚的不回缩的棒棒糖蛋糕。
10：巧克力隔水融化，发挥你的无限创意吧。
棒棒糖冰棍
主料
石榴汁100g；猕猴桃粒15g；
辅料
蜂蜜8g；
棒棒糖冰棍的做法步骤
1：备好现榨的石榴汁和猕猴桃粒
2：石榴汁中调入蜂蜜（或糖粉），并搅拌均匀
3：将猕猴桃粒铺平在冰棒模具里
4：然后将石榴汁倒入，9分满即可
5：放入冰箱冷冻至硬
6：脱模后就成了棒棒糖冰棒了，很有趣哦！
小窍门
1、也可以用别的果汁来制作2、甜度可根据个人口味来调节，如果感觉果汁够甜，也可以不放
棒棒糖
主料
黄油110g；鸡蛋2个；低筋面粉120g；白砂糖50g；泡打粉2g；
辅料
彩色朱古力针适量；黑巧克力适量；
棒棒糖的做法步骤
1：将鸡蛋打散后，加入白糖打至糖化
2：将低筋面粉和泡打粉过筛加入，拌均匀
3：然后加入已融化的黄油，搅拌均匀
4：将拌好的面糊装入裱花袋中，挤入模具中，面糊与模具相平即可
5：再将上面的模具盖上，放入预热好的烤箱烘烤
6：上火170度，下火150度（放置层数如图所示），烤20分钟，烤好的蛋糕放置凉透
7：将塑料棒扎入蛋糕中，不要扎透
8：巧克力隔水融化，待凉
9：棒棒糖蛋糕淋上融化的巧克力
10：再撒上彩色的巧克力针装饰即可
棒棒糖馒头
主料
面粉600克；紫薯50克；南瓜50克；
辅料
酵母5克；
棒棒糖馒头的做法步骤
1：准备好南瓜，紫薯，面粉。
2：南瓜，紫薯蒸熟压成泥
3：加酵母醒发后做成三个面团：原味面团，厚味与南瓜面团，原味与紫薯面团。
4：三个面团发酵至2倍大后，分别取一小部分搓成长条。
5：取任意两个颜色不同的长条互相缠绕扭结。
6：这是缠好后的样子。
7：在锅内醒15分钟后，用中火蒸20分钟。
8：做好的棒棒糖馒头。
9：很漂亮吧？
雪梨棒棒糖
主料
雪花梨550克；
辅料
冰糖250克；麦芽糖80克；凉水少许；炒熟的玉米淀粉少许；
雪梨棒棒糖的做法步骤
1：雪花梨用盐搓洗外皮，冲洗干净；冰糖和麦芽糖准备好；
2：雪花梨去核，切小块；
3：用料理机打成梨汁；如果梨块一开始不好搅打，可加少许清水；由于氧化的原因，梨汁很快就变成浅褐色了；
4：把一块纱布放在小锅里，倒入雪梨糊；
5：轻轻攥出梨汁，剩下的梨渣就不要了；去除掉梨渣和梨核，纯梨汁约在500克；
6：舀两大勺麦芽糖；加了麦芽糖可以改善糖浆的品质，防止糖浆反砂，使成品更清澈、质地更佳，还能降低糖的甜度，使糖的口感更柔和；
7：倒入冰糖；
8：大火加热，使梨汁保持沸腾状态；在灶具的选择上最好用电磁炉或者电陶炉，火力大小调控比较精准；
9：用耐高温刮刀不时地搅动几下，越到后期，随着水分的减少，泡沫越来越丰富，适当降低火力，防止溢锅；
10：准备一小碗凉水，用筷子蘸糖浆入凉水，能马上凝固并能拉出细长的糖丝时就关火；悄悄告诉你，冰糖葫芦的糖浆也要熬到这种程度；
11：糖浆中的气泡非常多，用刮刀搅拌几下，静置2分钟，倒入棒棒糖模具中；动作要快，最后剩余的少许糖浆如果凝固不易流出锅子，可再继续加热使其融化，快速倒入模具中；
12：室温下放置，大约半小时后就能脱模了；把糖放炒熟并晾凉的玉米淀粉中滚一下，用刷子刷掉多余的淀粉，起到防粘效果；可入袋密封保存。
13：雪梨棒棒糖，甘甜润燥，营养好吃！
小窍门
1.麦芽糖不能少，用量上下可以少许浮动；2.糖浆倒入硅胶模具中，无需盖上盖子，室温下自然晾凉即可脱模；3.入袋密封于干燥处保存可达数月。
棒棒糖蛋糕 cakepops棒棒糖蛋糕
主料
低筋面粉100g；植物油25g；各色巧克力少许（敷面）；
辅料
细砂糖75g；鸡蛋150g；泡打粉2g；
棒棒糖蛋糕的做法步骤
1：食材合照,蛋糕坯子配方采用的是海绵蛋糕的配方，其实玛德琳蛋糕也可以，但是黄油偏重，个人不太喜欢，小朋友也不能吃太多，所以蛋糕坯子，按照个人的喜好准备就行，但是威风蛋糕不可以！因为威风太松软了，承受不了巧克力的重量，裹上巧克力之后会被戳穿！
2：准备材料，鸡蛋提前从冰箱拿出回温，面粉和泡打粉混合过筛，鸡蛋打进打蛋盆，一次性加入细砂糖。
3：如果想快速打发可以取一个锅，锅里放入热水，把打蛋盆坐在热水里加热，并用打蛋器将鸡蛋打发。当然不放在热水里也是可以打发的，我家里暖气比较足，所以我就没有放在热水里，采用直接打发的方式。
4：随着不断的搅打，鸡蛋液会渐渐产生稠密的泡沫，变得越来越浓稠。
5：将鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时，就可以了。（整个打发的过程约需要15分钟）
6：分三到四次倒入低筋面粉，用橡皮刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
7：在搅拌好的蛋糕糊里倒入植物油，继续翻拌均匀。
8：这样就可以了
9：将面糊倒进裱花袋里，（不管给裱花袋里装任何东西，找一个杯子，把裱花袋口打开套在杯子上，这个样子往裱花袋里装东西会比较好装，也不会弄得哪里都是！）当然没有裱花袋也没事，用勺子舀进去也是一样的
10：将面糊挤进棒棒糖模具里，
11：装好后，在桌子上轻轻振几下，振出大气泡，送入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟，用牙签插入蛋糕内部，拔出来后牙签上没有粘上蛋糕，就表示熟了
12：出锅后趁热脱模，不然会沾在模具上，也可以在烤之前融化一点黄油轻轻在模具上涂抹一层，也可以防粘，脱模后还让它们呆在模具里凉凉，如果取出来凉，记得是不是的滚动一下蛋糕球，不然蛋糕球下面的一面会被压扁，球球就不圆了。
13：到这里蛋糕球就做好了，然后按自己的喜好装饰就可以了，如果球球出锅后发现不圆，也没关系，可以用cakepops棒棒糖蛋糕正宗方法来处理
14：其实正宗的cakepops棒棒糖蛋糕是拿蛋糕碾碎了，和黄油糖霜混合然后团成小球球来使用的，因为我不知黄油的味道，特别是没经过烤制的黄油，所以选择用巧克力酱来处理
15：将蛋糕碾碎，或者用料理机打碎，然后倒入巧克力酱
16：使劲的翻伴按压，是蛋糕末与巧克力酱充分融合
17：然后取适量的面团出来团成自己想要的形状，圆的，椭圆的，心形的，蝴蝶结形状的，或者圣诞树模样的，自由发挥。
18：将各色巧克力隔水融化，按照自己喜欢的样式和图案进行装饰，就可以了。由于今天家里就我一个人，两只手都霸占着所以下面的制作过程没有图片，还望大家谅解！
19：雪人的这款很简单，裹上白色的巧克力，然后去大块奥利奥饼干一片粘在棒棒糖上面，小的奥利奥饼干粘在大的奥利奥上面，然后画上眼睛鼻子嘴巴就可以了！
20：米奇和米米的很简单，就是取两个巧克力币，用小刀，剪子或者裱花嘴都可以在巧克力上压出个弧度，然后涂上巧克力黏贴在蛋糕上，然后再在外面裹上巧克力就行了，米米的蝴蝶结使用巧克力模具做出来的！
21：小狮子也很简单，先裹上一层白色的巧克力，然后用融化的巧克力在油纸上挤几个小圆片，等干了，取下，用巧克力黏在蛋糕周围，然后画上眼睛鼻子嘴巴就可以了！
22：其他的也是一样，根据自己的想象力，自由发挥吧，喜欢什么样子的就做成什么样子的。
23：米奇米米
24：小脚丫
25：这次做的这几种，小绵羊的太让我伤心了，一点都不像，巧克力弄得那都是！哎！
26：来个合照吧
小窍门
插棒棒糖的棍子的时候最好沾点巧克力，插进去之后先放到一边，等巧克力凝固了再进行装饰的工作，这样会更牢固！
