米粉肉炒香干

主料

米粉肉适量；香干适量；红辣椒适量；

辅料

盐适量；植物油适量；生抽适量；味精适量；

米粉肉炒香干的做法步骤

1：煎好的米粉肉

2：香干，辣椒

3：米粉肉切片，香干和辣椒切丝

4：先炒米粉肉

5：炒香待用

6：另放油放进香干炒匀

7：放盐入味

8：炒香

9：放进红辣椒丝，在辣椒上放少许盐入味

10：再混炒

11：倒进炒好的米粉肉

12：淋上生抽

13：炒匀

14：最后撒上味精

15：炒匀装盘

五香粉蒸肉

主料

猪肉400g；土豆150g；

辅料

五香蒸肉粉120g；葱一段；

五香粉蒸肉的做法步骤

1：先准备好食材，最好是五花肉，或者瘦肉。少量将和葱段。不需要味精和盐

2：将肉切成片

3：加入酱包，少量的姜

4：加入粉包，将肉和所有调料均匀混合

5：放入小碗或者小盘里面土豆也一起放进去

6：放入蒸锅，或者高压锅里面蒸一个小时左右。

7：出锅，放上沙量葱段，成功啦，soeasy，哈哈

8：再来一张。那是相当简单啊！直流口水~~~~~

小窍门

肉尽量切薄一点，酱包可能肉豆腐乳，稍稍有点异味，做好了就没有了，很香，没有土豆，也可以用南瓜等，，，蒸的时候，在碗底最好放一点点熟油。

米粉肉

主料

五花肉2条；土豆2小个；

辅料

蒸肉粉1包；姜1个；料酒少许；

米粉肉的做法步骤

1：准备好五花肉与土豆。

2：把五花肉切成厚些的片，不要切太薄不好吃。土豆也切成大在些的块。肉里放姜料酒，酱油，盐腌2个小时。

3：土豆也放酱油与盐腌1个小时。

4：把土豆放入一个深些碗里。

5：把蒸肉米全倒入一个碗里，把肉片一片一片的蘸上粉，全部要裹严实。

6：把肉全部平铺在土豆上就可以了，不要放太多的肉也不要压太紧，要不然蒸不熟。

7：放入压力锅里隔水蒸上汽后25分钟，就可以食了。

小窍门

喜欢吃辣椒的还可以在腌肉时放其他辣椒酱，放了酱料就少加些盐要不然会很咸。也可以南瓜热底，也时非常好吃。

五花肉白菜炒米粉

主料

米粉3人量；卷心白菜3颗；胡萝卜半截；五花肉180g；

辅料

葱花适量；

调料

油适量

酱油适量

胡椒粉适量

五花肉白菜炒米粉的做法步骤

1：米粉干用清水泡了30分钟，已泡软，沥干水分。赶时间直接用热水煮五分钟即可。

2：白菜清洗干净。

3：切段。

4：五花肉、胡萝卜丝、葱花。

5：五花肉入锅炒。

6：煸炒出不少油。

7：放入胡萝卜丝。

8：再放入白菜翻炒。

9：倒入米粉。

10：加入酱油和胡椒粉。

11：翻炒出锅气，撒入葱花即可。

12：成品。隔三差五都想要吃一顿。

香脆咖喱香米粉肉

主料

五花肉适量；糯米粉适量；

辅料

盐适量；咖喱适量；油适量；鸡精适量；

香脆咖喱香米粉肉的做法步骤

1：五花肉一大块，

2：切片，

3：油咖喱，

4：放进油咖喱，

5：放点盐，

6：淋点料酒拌匀腌制半天，

7：糯米粉，

8：倒进糯米粉，

9：糯米粉的多少能拌好肉就行，

10：拌匀，

11：放进热油锅里，

12：翻面，

13：煎香，

14：煎黄煎熟透，

15：煎好的咖喱米粉肉，吃的吱吱响，好香香的。

五香荷叶粉蒸肉

主料

五花肉400g；五香米粉适量；

辅料

五香粉适量；料酒2勺；生抽适量；盐少许；

五香荷叶粉蒸肉的做法步骤

1：五花肉切薄片

2：加入调料腌制入味

3：加入五香米粉裹匀（如果太干可以加点水）

4：将荷叶铺在蒸笼上，摆上腌制好的五花肉（尽量要铺开这样便于受热）

5：上汽后蒸40分钟左右即可

小窍门

小叮咛：米粉自制直接将大米、大料、五香粉、盐一起放入锅内小火炒至微黄然后用料理机打成颗粒状的粉即可

米粉肉

主料

五花肉370克；大米110克；圆粒糯米110克；葱4段；姜3片；花椒1/4茶匙；大料1个；清水6汤匙；

辅料

甜面酱4汤匙；老抽1/2茶匙；盐少许；糖1汤匙量；五香粉1/4茶匙；红曲米汁2汤匙（红曲米用清水泡20分钟，去米取汁）；细碎冰糖适量；

米粉肉的做法步骤

1：五花肉切成6厘米左右长的片，

2：将花椒、大料、姜和葱放入碗中，倒入温水泡上20分钟，留汁4汤匙量待用

3：大米和糯米放入锅中，小火炒香，色泽微黄即可，

4：将炒好的米倒入料理机中，搅打两下，不用搅太细，

5：将所有调料依次加入肉中，戴上一次手套，抓匀

6：将米粉倒入肉中，继续抓匀

7：冰箱冷藏腌制过夜，腌制好的肉已经上色，米粉也已经吸入了腌制的汁液，

8：取两个小碗（这个量做了两碗，家里正常吃饭的碗，不大），将冰糖碎分别洒在碗底

9：将肉皮一侧朝下，把肉依次摆入碗中，一直至摆满为止，摆满后稍微用手按一下，

10：高压锅倒入足量水，放入蒸屉，将肉碗放入蒸屉中，

11：中火上汽后再蒸35分钟即可，待自然放汽后，打开锅盖，将肉碗取出，

12：将肉倒扣在盘中即可食用。

小窍门

1.切肉时，肉提前稍微冻一下，比较容易切，软的肉想切成片，那是相当滴难2.红曲米汁是提色提味的，如对色泽要求不高，也可以省略3.碗底冰糖建议不要省略，加上冰糖蒸出的肉十分鲜亮，细碎的冰糖可由大块冰糖放入料理机搅打而得，不愿意搅打的，直接放上2块大冰糖也可以，蒸完化了也可以，就是没有洒些细碎的冰糖色泽均匀4.米粉千万不要打得过碎，太碎的话蒸肉，肉会显得腻，而且缺乏口感，最好还是自己炒至米粉，市面上售卖的米粉，个人感觉过于细碎5.肉最好提前腌制，次日蒸，这样比较入味儿，其实很适合宴客哈，提前准备好，到时蒸熟即可6.甜面酱已经具备一定咸度，盐的量依据个人口味适量填加

蒜香米粉

主料

粉丝适量；包花适量；胡萝卜适量；韭菜适量；鸡蛋适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；酱油适量；蚝油适量；蒜未适量；

蒜香米粉的做法步骤

1：首先把米粉泡好菜切切好倍用

2：再把锅烧热放油炒鸡蛋倍用

3：接着锅里再放油把切好的菜炒至半熟加入盐鸡精鸡蛋炒至熟倍用

4：最后锅里放油烧热放入蒜未暴香加人蚝油酱油加入泡好的米粉炒至入味就行了～香香的蒜香炒米粉就可以出锅了～

香菇五花肉炒粉条

主料

粉条120克；香菇10克；五花肉65克；

辅料

料酒适量；生抽适量；盐适量；

香菇五花肉炒粉条的做法步骤

1：材料：粉条（已泡软）、香菇（已泡发）、五花肉（已切成丝）

2：将已泡发的香菇清洗一下。

3：放在案板上切开，待用。

4：烧锅倒油烧热，下入切好的五花肉，加适量的料酒。

5：翻炒翻炒。

6：随后，加适量的生抽。

7：翻炒一下。

8：接着，合入切好的香菇翻炒一下。

9：然后，合入已泡软的粉条翻炒翻炒。

10：最后，加适量的盐。

11：调味炒匀，即成。

12：出锅，装盘。

米粉肉

主料

五花肉适量；石磨蒸肉粉适量；

辅料

荷包豆适量；粽叶子适量(或大荷叶)；

米粉肉的做法步骤

1：在大盘上垫好粽叶子再放荷包豆。

2：把腌制好的五花肉用石磨米粉一块块裹上

3：放好后待蒸

4：先旺火蒸再用小火闷熟

5：蒸好了

6：美味