一品锅

主料

明虾适量；鱿鱼适量；牛肉适量；羊肉适量；肉丸适量；鸡肉适量；酿豆腐适量；烧卖适量；叉烧适量；排骨适量；莲藕适量；玉米适量；香菇适量；淮山适量；大白菜适量；腐竹适量；粉丝适量；洋葱适量；西芹适量；白萝卜适量；西兰花适量；豆腐皮适量；葱适量；姜适量；蒜适量；

辅料

盐适量；鸡精适量；胡椒粉适量；生粉适量；植物油适量；

一品锅的做法步骤

1：准备好全部用料。

2：把玉米，莲藕，淮山和鸡块放沙锅里煲好高汤。

3：把玉米和白萝卜放进不锈钢盆底。

4：玉米上面再放淮山，和腐竹。

5：淮山上铺层莲藕片。

6：再把粉丝铺上。

7：粉丝周边围上香菇，大白菜。

8：把酿豆腐放些葱段两边煎成微黄。

9：排骨炸后用洋葱炒香。

10：鱿鱼和西芹用猛火爆香。

11：鸡块放些香菇清蒸。

12：羊肉放点白萝卜炖熟。

13：虾仁放锅炒熟。

14：牛肉炒熟。

15：肉丸放高汤里面煮熟。

16：做好的的素料，荤料。

17：焖几分钟

18：装满食材的不锈钢盘放到电磁炉上边，加高汤，边吃。

小窍门

1，把耐煮的食材垫底，吃到最后才不容易散掉。2，各种荤素可根据自己口味自由组合。

西施甜品

主料

西红柿2个；

辅料

鸡蛋2个；吉士粉5茶匙；面包康5汤匙；

西施甜品的做法步骤

1：准备好西红柿和鸡蛋，西红柿不要太大，洗干净备用

2：准备好吉士粉，干货店里一般就有卖

3：面包康和吉士粉一样可以随处购买

4：把鸡蛋打入碗中，只要蛋清，吉士粉和面包康分别也倒些许入碗无需太多，不够可以在加，

5：西红柿切片无需太薄也不能太厚，和筷子中段厚度即可，第一片和最后一片不要

6：把切好的西红柿放入蛋清中即可捞出

7：把捞出的西红柿放入吉士粉中用吉士粉包裹一层

8：把捞出后的西红柿外表在包裹一层面包康

9：把所有切好的西红柿片一一经过以上步骤后放入干净的盘子中备用

10：锅内倒油注意不要太多，能把西红柿片包裹即可，

11：等油热了再把准备好的西红柿片放入油中，五六秒后即可翻身，炸至金黄色，时间不易过15秒，不然会西红柿内的水会溢出来，

12：把做好的美食放入干净的盘子里在配上几朵花就完美上桌啦

13：剩余的鸡蛋清放着也是浪费直接炒个西红柿也不错哦，油太热，黑了

一品虾仁

主料

鲜虾8个；

辅料

豌豆适量；玉米粒适量；胡萝卜半根；

配料

料酒一匙；盐适量；淀粉适量；

一品虾仁的做法步骤

1：将买回来的鲜虾剥皮，洗净，倒入少许料酒淹制片刻，待用。

2：豌豆、玉米粒、胡萝卜丁拌一起。锅里倒油，油热后先将淹制好的虾仁翻炒至色红，再将杂拌丁倒入锅内搅拌，然后根据自己口味放入少许盐。

3：起锅。一盘色香味俱全的一品虾仁就此上桌。

小窍门

配料可以自己买回豌豆、胡萝卜、玉米粒搭配，也可以去超市买现成的，很方便。我是在超市买的杂拌儿，回来直接用即可。

吮指菜品之韩式蟹肉煲

主料

肉蟹1只；鸡爪7-8个；年糕100g；土豆1-2个；

辅料

葱5g；姜5g；蒜20g；洋葱20g；熟白芝麻3g；

调料

韩式辣酱2勺

番茄酱2勺

海鲜酱1勺

生抽2勺

老抽小半勺

白糖1勺

辣椒面1勺

纯净水1碗

料酒2勺

韩式蟹肉煲的做法步骤

1：不管做什么，准备工作要做好，才不至于事到临头手忙脚乱。葱花，蒜末，姜丝，洋葱碎切好，土豆切块，年糕切条。肉蟹拆开处理好。鸡爪剪去指甲。调料类除了料酒，其余混合一起。

2：煮鸡爪这一步没有腾出手拍图，用螃蟹炒年糕顶一下。鸡爪冷水下锅，放入一点姜丝，和调料配方中的料酒，煮沸，撇去浮沫，煮15分钟捞出。

3：起锅烧油，放葱花，姜丝，蒜末，洋葱碎炒香，放入鸡爪，略炒，倒入酱汁，放入肉蟹，加适量水，大火煮沸，转小火闷煮25分钟。

4：煮15分钟时，加入土豆和年糕。继续炖煮，差不多火候了尝尝口感。鸡爪软糯，土豆绵软就可以了。大火收浓汤汁。出锅装盘，再撒一点熟白芝麻即可。

5：这个汤汁，配米饭，绝了！

小窍门

1.肉蟹不要太小，半斤以上或者两只。2.此菜基本不需要额外的盐，加土豆年糕时尝尝咸淡，酌情加盐。3.配方所说的勺就是调羹，小勺子。不需要特别准确。水的份量根据食材多少，可多可少。一碗只是大概的量。如有疑问，请留言或加vx，有问必答。

一品锅

主料

萝卜适量；肉适量；蛋饺适量；油豆腐适量；

辅料

香菇适量；青菜适量；

配料

盐适量；糖适量；干红辣椒适量；酱油适量；姜适量；蒜适量；

一品锅的做法步骤

1：在乡下买了只鹅，太肥了，一直放外面风干开始滴油了，真的很干，砍半天才砍了点翅膀、腿子下来，

2：蛋饺用的馅料，青菜猪肉的

3：萝卜切成块状，大点比较好，不容易炖碎

4：肥肉下锅炸成没渣子，在放干红椒

5：放点酱油，把萝卜块炒断生，盛起来待用

6：锅内另放油，姜蒜爆香，大火把肉炒出油，放酱油，在放点水小火炖着

7：炖肉的时候开始做蛋饺了，用了三个鸡蛋，放点水，一点点面粉，做成蛋液

8：平底锅烧热，放一勺收液，一般正好是一个蛋皮

9：一会就能做出一盘蛋饺小妖

10：油豆腐，剪个小口，也装馅

11：等到肉炖得差不多的时候，连汤一起倒在萝卜上面

12：然后放蛋饺和油豆腐铺上，继续大火煮开，小火炖一小时入味

冬季食疗补品---土豆煲牛腩

主料

五香料适量；山楂5片；土豆420克；牛腩650克；白豆蔻5个；桂皮1根；草果1个；花椒半勺；

辅料

调和油适量；白糖适量；料酒适量；蒸鱼鼓油适量；盐巴适量；鸡精适量；

土豆煲牛腩的做法步骤

1：材料：土豆420克牛腩650克草果1个白豆蔻5个桂皮1根花椒半勺山楂5片一个不知名的五香料（老板说是山赖我怎么都查不到）2片调料：调和油适量料酒适量蒸鱼鼓油适量盐巴适量鸡精适量白糖适量

2：.土豆切滚刀块装入大碗倒入水泡上。

3：.坐锅上火烧开水，把牛腩倒入焯水捞起备用。

4：.锅内烧热倒入洗净的五香料烤干倒入调和油爆香。

5：.倒入牛腩翻炒。

6：.倒入土豆翻炒均匀。

7：.倒入料酒。

8：.倒入蒸鱼鼓油翻炒2下。

9：.倒入盐巴。

10：.倒入鸡精。

11：.倒入白糖翻炒入味。

12：.倒入少量的水和山楂片。

13：.待汤汁开了倒入砂锅内小火慢煲70分钟。

小窍门

如何选购土豆土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。牛腩只要焯水就行了，不要长时间的水煮。山楂主要是软化牛腩，在煮牛肉或者牛腩加入山楂比较容易煮烂。要注意别把汤烧干了这样会焦底的哦。

甜品

主料

糯米粉适量；

辅料

白糖适量；黑芝麻适量；花生米适量；

甜品的做法步骤

1：将糯米粉加水调均衡

2：入锅蒸20分钟

3：起锅后用筷子夹小

4：沾上调好的白糖，黑芝麻，花生即可

如何做一锅鲜美绝伦的极品煲

主料

香菇100克；鲜虾400克；腊肠3根；豆腐皮100克；肉丸200克；圆白菜300克；豆腐泡200克；粉丝60克；姜4克；大蒜4瓣；香葱1棵；盐少许；橄榄油15克；汤或清水适量；

鲜美绝伦的极品煲的做法步骤

1：将香菇洗净切刀花，鲜虾洗净去虾线。

2：葱姜蒜切碎，圆白菜切大片备用。

3：豆腐皮改刀成小方形，腊肠切小段备用。

4：取一片豆腐皮包一块腊肠，用香葱叶捆好。

5：提前炸好豆腐泡，泡好粉丝。

6：锅里倒入橄榄油，爆香干辣椒。

7：再爆香葱姜蒜，倒入鲜虾。

8：倒入提前炸好的肉丸和豆腐泡。

9：放入包好腊肠的豆皮卷和香菇。

10：再加入圆白菜翻炒一会儿，再加入泡好的粉丝。

11：加入盐翻炒后将锅里的食材摆放整齐，再倒入高汤，大火煮开转小火炖10分钟左右。

九品太煲——中式养生铁煲饭

主料

草鱼一条500g；盐5g；

辅料

九品太煲秘制酱料10g；姜10g；

九品太煲的做法步骤

1：鱼尾用生抽，老抽各一汤匙，十三香一茶匙，盐一茶匙，黄酒一汤匙，腌渍半天

2：洗去上面的料汁，放入高压锅中准备焖。

3：大约半小时后就可以出锅啦

小窍门

重点是放上九品秘制酱料

寿司甜品

主料

水果丁适量；低筋面粉120g；鸡蛋三个；白砂糖一小勺；牛奶200ml；淡奶油20g；橄榄油20g；盐少许；米饭半碗；食盐三分之一小勺；香草精一滴；

寿司甜品的做法步骤

1：制作可丽饼皮在三个鸡蛋中加入40g白砂糖、少许盐后将鸡蛋打散。

2：在蛋液中依次加入280g牛奶、淡奶油20g、橄榄油20g搅拌均匀，分次筛入低筋面粉120g，搅拌均匀后将面糊放冰箱冷藏30分钟。

3：当SwissDiamond瑞仕钻锅烧热后，舀入一到两勺面糊，转一下使面糊均匀平铺，可丽饼皮成型后即可取出备用。

4：制作米布丁将半碗剩饭加入200ml的牛奶中，大火加热至牛奶冒泡后转小火。

5：加入三分之一小勺盐、一勺糖、一滴香草精，继续加热10分钟直至牛奶粘稠，米粒依然完整，然后放入冰箱冷藏一小时。

6：将水果切成一厘米见方的小块。

7：将可丽饼皮铺在卷帘上，均匀抹上米布丁，撒上水果丁。

8：用寿司卷帘将可丽饼皮卷起，边卷边收紧。

9：将寿司卷用保鲜膜包起来冷藏30分钟，然后取出切成小块即可摆盘享用。