烧烤串串

主料

鸡翅中20个；鸭胗4个；秋刀鱼8条；

辅料

生抽适量；料酒适量；葱姜适量；鸡精适量；花椒粒适量；

烧烤串串的做法步骤

1：准备好大量葱姜，鸡翅中洗净两面各划两刀

2：一半腌制酱香味：放入葱姜、生抽、盐、鸡精、料酒，用手抓匀。

3：另一半腌制黑胡椒牛排味：鸡翅中放入姜丝、少量料酒、黑胡椒牛排酱（不用放盐），拌匀。

4：鸭胗切小块，放入葱姜、生抽、盐、鸡精、料酒，用手抓匀。（方法同鸡翅中）

5：秋刀鱼处理干净，放入葱姜、生抽、盐、鸡精、料酒、花椒粒、白胡椒、白糖，用手抓匀。

6：腌制的食材准备好啦，封保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一夜。

7：第二天早上从冰箱取出，抖掉佐料，串串，如图。

8：烧烤中…

小窍门

封保鲜膜冷藏腌制一夜，能很好入味。

酥烤虾串

主料

虾仁10个；青笋0.5棵；面包屑80克；蒜3个；鸡蛋1个；

辅料

盐5克；黑胡椒粉3克；橄榄油15ml；

酥烤虾串的做法步骤

1：将青笋切成小段，蒜切碎，虾洗净备用。

2：将盐、黑胡椒粉、蒜蓉倒入虾和青笋中拌匀，腌制十分钟。

3：将虾仁裹上打散的蛋液

4：充分粘上面包屑。青笋不用裹蛋液，直接粘面包屑。

5：将烧盘刷上一层油

6：将粘好面包屑的虾仁和青笋用竹签串起来，平放于烤盘中。

7：在表面刷一层油

8：烤箱预热180度，烤20分钟至虾仁金黄即可。

9：可蘸番茄酱食用，味道极佳。

烤串串虾

主料

圆葱50克；海虾800克；

辅料

烧烤料1匙；糖0.5匙；盐1匙；料酒1匙；

烤串串虾的做法步骤

1：海虾买回来后突然有种要吃烤虾的感觉所以就立即行动起来，将虾洗净沥干水份备用，竹签用水浸泡一会儿洗净备用

2：海虾摆好撒上盐、糖、料酒、圆葱腌制半小时

3：腌制入味的海虾闻起来好鲜美

4：将腌制入味的海虾依次用竹签串起来

5：烤虾串串摆入烤盘中将剩余的调料均匀的撒在虾串上上下火200度烤20分钟即可

6：烤好的海虾太诱人了

7：烤好的海虾摆入盘中用生菜和花朵做装饰

8：海虾肉质鲜嫩口感鲜美无比

9：搭配小啤酒更加美味

10：烤串串虾是宴客的必备美味

串烤红酒鲜虾

主料

鲜虾100克；

辅料

盐1茶匙；红酒30克；胡椒粉1/4小勺；罗勒碎1/2小勺；植物油1小勺；玉米淀粉1小勺；牙签数根；

串烤红酒鲜虾的做法步骤

1：准备所需材料。

2：把鲜虾去壳，去虾线洗净。

3：加入盐和胡椒粉拌匀腌制5分钟。

4：再加入红酒。

5：用红酒泡10分钟。

6：10分钟后把多余的红酒倒掉，加入罗勒碎。

7：加入1小勺植物油。

8：再加入1小勺玉米淀粉。

9：然后拌匀。

10：再用牙签把虾从尾部串起来。

11：把全部虾串好。

12：空气炸锅180度预热5分钟，在炸篮里刷上一层油。

13：把串好的虾放入炸篮里。

14：入炸锅炸15分钟。

15：炸至8分钟后，取出翻面。

16：最后再放入炸锅炸至熟透。

小窍门

串虾时串至虾身的一半即成，一共炸15分钟，可根据虾的大小来调整一下时间。

香烤串串虾

主料

鲜虾24只；

辅料

蒜2瓣；姜1小块；青柠檬半个；竹签4根；

配料

亨氏番茄酱3汤匙；亨氏番茄辣椒酱1汤匙；橄榄油1汤匙；酱油1汤匙；

香烤串串虾的做法步骤

1：鲜虾。

2：鲜虾去壳去虾线虾肠，留尾；

3：用竹签把虾仁串起来；

4：番茄酱、辣椒酱、橄榄油、酱油一起放小碗里，加入蒜末、姜末，挤上柠檬汁拌匀；

5：酱汁分两半；一半待用作蘸汁，一半刷在虾仁串上，放入冰箱冷藏30分钟；

6：然后放入预热烤箱，200度上下火，烤30分钟即可。（烤10分钟后可将串翻一次）

串烤大虾

主料

南美白对虾10只；

辅料

料酒1勺；盐焗鸡粉1勺；白胡椒粉少许；姜片3片；葱1棵；色拉油少许；椒盐粉适量；

串烤大虾的做法步骤

1：虾冲洗干净后

2：剪去虾枪和虾须

3：开背把虾的黑色的泥肠剔除

4：将虾放入盘中，放入葱、蒜、料酒、白胡椒粉、盐焗鸡粉腌制一小时

5：用竹签将虾串好

6：在虾上刷点色拉油

7：电饼铛预热，将虾放入盘内烤制

8：一面烤熟再翻过来煎，煎5分钟左右

9：2面都撒上适量的椒盐粉

10：烤成两面呈红色后撒点葱花即可

小窍门

无电饼铛用烤箱烤也可以哦，时间随自家的烤箱温度调节没有盐焗鸡粉，就用盐和鸡粉

烤虾仁串

主料

虾仁200克；

辅料

洋葱半个；胡萝卜半个；青椒半个；料酒1勺；黑胡椒酱30克；黄油5克；

烤虾仁串的做法步骤

1：虾仁解冻后去泥肠洗干净吸干水分

2：用料酒和黑胡椒酱腌制一会

3：胡萝卜切片

4：青椒切丁

5：洋葱切丁

6：用竹签把材料签起来

7：这是签好的的，上面用融化的黄油刷面

8：把烤串放在电烤炉上烤

9：烤到虾仁变色即可

10：烤虾仁串完成

小窍门

根据自己的喜好调整蔬菜品种！没有电烤炉就用烤箱

孜然烤串虾

主料

鲜虾300克；孜然粉1匙；胡椒粉1匙；酱油2茶匙；料酒1匙；植物油1匙；

辅料

辣椒粉1匙；

孜然烤串虾的做法步骤

1：将虾洗净剪掉虾须，并在虾背切开一道小口，方便腌入味。

2：加入料酒、酱油、胡椒粉、孜然粉、抓捏腌制20分钟。（腌料可根据个人口味加减）

3：腌好后用洗净的竹签，将所有虾从尾部串好，如图

4：将串好的虾铺入烤盘里。

5：所有虾刷上一层植物油，最后均匀的洒上辣椒粉。提前预热烤箱200度。

6：将虾送入烤箱中层，用上下火200度烤8至10分钟即可出炉。

7：成品。

【椒盐串烤虾】

主料

活虾500克；葱姜适量；

辅料

盐1茶勺；料酒1汤勺；椒盐适量；

椒盐串烤虾的做法步骤

1：准备好虾、葱、姜。

2：虾洗净，剪去虾须、虾枪。

3：用牙签在虾尾的第二节处挑去虾肠。

4：加入适量拍碎的葱、姜，调入盐和料酒。

5：抓匀腌制片刻，去腥入底味。

6：用消毒过的竹签把虾依次串起来，并刷上一层食用油。

7：平铺在网格烤网上，放入预热好的烤箱180度烤约15分钟，中途翻面一次。

8：出炉，双面撒上椒盐即可。

9：成品图

10：成品图

烤虾串

主料

大虾250克；新奥尔良腌料适量；孜然粉少许；玉米油1勺；

辅料

盐少许；鸡精适量；

烤虾串的做法步骤

1：大虾去虾脑虾肠，剪去虾须，洗净沥干水，放入容器中，调入盐鸡精孜然粉和新奥尔良腌料，用筷子搅拌均匀。

2：用竹签串好，放入烤盘中。

3：取一小碗，调入孜然粉，新奥尔良腌料和玉米油，搅拌均匀。

4：均匀的将调好的油刷在虾的表面。

5：送入事先预热好的烤箱中层，上下火230度，10分钟。

6：取出翻面，同样刷一层调制好的油。

7：再次送入烤箱中层，上下火230度，5分钟。

8：出炉后趁热食用。

9：成品图。

小窍门

请根据自家烤箱的脾性调节温度。