黄瓜拌海蜇头

主料

黄瓜1根；海蜇头400g；

辅料

蒜4瓣；香菜1根；

调料

酱油2勺

米醋2勺

糖1勺

黄瓜拌海蜇头的做法步骤

1：准备好全部食材，海蜇头要提前浸泡去盐。

2：黄瓜用刀背拍扁切小块，海蜇头斜刀切小块。

3：大蒜剁碎也一并倒进去。

4：加入酱油、清香米醋、糖。

5：轻轻的拌匀。

6：最后加入香菜末，简单拌匀装盘即可。

黄瓜拌海蜇

主料

海蜇一袋；黄瓜两根；

辅料

汤少量；蒜数瓣；陈醋少量；麻油少量；芥末油一点点；生抽适量；

黄瓜拌海蜇的做法步骤

1：蒜去皮洗净，拍碎切蓉备用

2：黄瓜削皮，拍一下，切小块

3：海蜇多过几遍水，洗净，可以用热水焯一下，过凉水，备用

4：海蜇码在黄瓜上摆好

5：取一小碗，加入生抽，白糖，陈醋，麻油，一点芥末油，喜欢吃辣的朋友也可以加入一点炸辣椒油，搅拌均匀

6：将蒜蓉加入备好的调料汁中

7：将蒜蓉调料汁淋在黄瓜海蜇上，拌匀了，开吃

8：这道黄瓜海蜇，咸鲜可口，海蜇脆嫩，黄瓜鲜爽，配以蒜汁，很是开胃

小窍门

1、焯海蜇的时间不宜太长，焯后最好立即放入冷水中冷却，海蜇更加脆嫩；2、焯海蜇的热水温度不能过高也不能过低，温度高了海蜇收缩严重；温度低了海蜇没有脆感；3、调料汁可提前调好，蒜香和空气接触后才可以挥发出来，食用前再倒入，避免影响口感；

海蜇头拌黄瓜

主料

黄瓜2根；海蜇头150克；蒜4瓣；

辅料

香油适量；生抽2汤匙；米醋1汤匙；白糖1小勺；味精少许；

海蜇头拌黄瓜的做法步骤

1：准备材料；

2：海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分；

3：黄瓜洗净切丝；

4：蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽；

5：一汤匙米醋；

6：适量的香油；

7：放入一小勺白糖，少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁；

8：黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。

小窍门

蒜泥汁需要先做出来备用，吃之前再淋在菜上，提前浇上汁，黄瓜会杀出很多水分。海蜇头一定不要泡过头，否则会淡而无味。海蜇头买已处理好的，不用好水，洗净就可以吃。

黄瓜拌海蜇

主料

海蜇适量；黄瓜1根；

辅料

盐适量；醋适量；香油适量；花椒油适量；大蒜适量；辣椒油适量；

黄瓜拌海蜇的做法步骤

1：海蜇提前泡水，去掉咸味，期间换2---3次水。（每次换水时抓洗几下）天热放冰箱冷藏。

2：黄瓜刷洗干净，切丝备用。

3：大蒜洗净捣成泥。

4：将海蜇，黄瓜丝和蒜泥放入大碗中，加入香油。

5：加入适量花椒油。

6：调入盐。

7：加入香醋。

8：调入辣椒油，搅拌均匀即可。

小窍门

海蜇一定泡水，去掉咸味，否则后面拌好，海蜇会很咸。

海米拌黄瓜

主料

黄瓜1条；海米适量；红椒适量；

辅料

蒜适量；白醋适量；香油适量；生抽适量；糖适量；

海米拌黄瓜的做法步骤

1：食材洗净备用.

2：黄瓜削皮剖成两瓣.

3：刮净瓢子,用刀拍松,切成寸段.

4：放盆中,放糖盐搅拌均匀腌渍5分钟.

5：倒去盆中腌渍水,放醋,生抽,蒜,海米淋上香油拌和即好.

黄瓜凉拌海蜇

主料

即食海蜇适量；黄瓜一根；熟花生米适量；

辅料

蒜适量；小米辣适量；

调料

盐适量

糖适量

酱油适量

蚝油适量

香醋适量

辣椒油适量

黄瓜凉拌海蜇的做法步骤

1：海蜇用凉开水清洗干净，挤干水分放入碗中。

2：黄瓜切好放入碗中，加些炸好的花生米。

3：碗里加入蒜末，小米辣，盐，酱油，蚝油，糖，辣椒油，醋拌匀。

4：拌匀即可。

黄瓜拌海蜇头

主料

即食海蜇头1袋；黄瓜1根；

辅料

香菜适量；蒜适量；香油适量；

黄瓜拌海蜇头的做法步骤

1：准备食材。

2：海蜇头倒出盐水，放清水中洗净，沥干水份备用。

3：黄瓜洗净去头去尾，切小片。

4：将蒜剁成蒜末。

5：黄瓜，海蜇，蒜末装盘，倒入醋包。

6：倒入芝麻盐包，淋入香油。

7：拌匀即可。

小窍门

喜欢辣的可以加入辣椒油。

黄瓜拌海蜇头

主料

黄瓜2根；海蜇头200克；

辅料

蒜泥适量；醋适量；蚝油适量；味极鲜酱油适量；鲍鱼汁适量；

黄瓜拌海蜇头的做法步骤

1：海蜇头用清水泡2小时以上，洗净切条。

2：用热水烫一烫后取出，挤干水分。

3：黄瓜洗净切条。

4：加入蒜泥，蚝油。

5：加入醋。

6：加入味极鲜酱油。

7：加入鲍鱼汁拌匀即可。

小窍门

海蜇头和蚝油的咸度足够了，不要再加盐了。

凉拌海螺

主料

海螺肉400g；

辅料

葱姜适量；

配料

自制油辣子适量；芝麻适量；黑胡椒适量；

凉拌海螺的做法步骤

1：海螺洗净煮熟后，抠出肉肉

2：海螺肉切片

3：准备葱丝姜丝，自制油辣子，这个是我的秘密武器哦，只要是凉拌菜都会放上一勺，味道立刻就变得好吃极了

4：海螺里放一勺油辣子，半勺盐，胡椒粉，芝麻，黑胡椒拌匀

5：上面放葱丝姜丝

6：拌匀即可

7：装盘开吃吧

小窍门

1.海螺肉煮熟后可以根据自己的喜好去掉海螺脑，海螺须等2.调味料根据需要增减，吃法口味各不同

海带丝拌黄瓜

主料

海带半张；黄瓜1个；

辅料

香菜2根；葱花适量；蒜末适量；拌饭辣椒适量；

调料

油适量

酱油2勺

醋2勺

糖1匙

香油适量

海带丝拌黄瓜的做法步骤

1：泡发好的海带。

2：黄瓜、香菜、葱。

3：黄瓜装进保鲜袋。

4：拍扁后，用刀直接在袋上压几刀，把黄瓜切成段。

5：装入深盘。

6：海带切成丝，水开入锅，焯水5分钟。

7：海带捞起放凉后放入黄瓜盘内，切点香菜。

8：碗里放入蒜末、葱花、拌饭辣椒。

9：浇上热油。

10：放入酱油、醋、糖、香油拌匀。

11：将酱汁浇入凉菜内。

12：成品。拌匀后即可享用。