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粉葛煲猪肉怎么做最好吃,十种好吃的做法

粉葛猪骨汤

主料

粉葛500g;猪骨800g;

辅料

火腿肉20g;蜜枣1个;盐适量;姜1块;

粉葛猪骨汤的做法步骤

1:火腿洗干净切片。

2:猪骨洗干净。

3:用开水焯一下,再用清水冲一下,去除浮沫。

4:粉葛去皮切大块,将全部食材放进汤锅内,盖上锅盖,大火烧开转小火煲一个半小时。

5:将粉葛捞出来,再切成小块,重新放回汤锅内,加盐(有火腿内的话,盐要减少),再次烧开即可关火。

6:味道清甜可口,老人小孩都爱喝。

粉葛猪骨粥

主料

猪骨400克;粉葛200克;大米100克;姜片适量;

辅料

盐适量;

粉葛猪骨粥的做法步骤

1:各材料,粉葛去皮切小块

2:猪骨用沸水焯去血水

3:取一锅,加适量的水,煮沸下猪骨

4:下粉葛块、米、姜片

5:加盖煲1.5小时左右

6:下盐调味

7:粥再煮5分钟左右,即可关火食用

粉葛鲫鱼汤

主料

鲫鱼一条;瘦肉95g;粉葛500g;

辅料

盐一茶匙;油一汤匙;生姜5片;

粉葛鲫鱼汤的做法步骤

1:所需食材。

2:粉葛去皮切块;瘦肉切大块;鲫鱼清理干净;并备几片生姜。

3:热锅下油,把鲫鱼放进小火煎。

4:煎至两面变成微黄色。

5:把所有食材放进瓦锅里,加进适量水。

6:用中火煲,煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。

7:最后加少量盐便可。

8:非常鲜香的汤!

小窍门

1.先把鲫鱼煎一下,这样煲出来的汤既不腥而且更奶白。

粉葛煲猪骨

主料

猪骨适量;粉葛适量;

辅料

姜适量;八角适量;桂皮适量;香叶适量;

调料

油适量

酱油适量

老抽适量

冰糖适量

蚝油适量

腐乳一块

粉葛煲猪骨的做法步骤

1:粉葛去皮切合适的大小。最好切好后清水冲洗一下,要不然太多淀粉容易粘锅,炖汤的话汤比较浑浊。

2:猪骨洗干净后焯水。

3:煮去浮沫后夹出来。

4:备点八角桂皮香叶等,还有姜。照片里没有姜,因为小刀被我家老人拿到楼顶切菜了,我后来才削姜皮放姜的。

5:热锅下油,放入适量冰糖小火烧。

6:冰糖有点融时家酱油蚝油老抽。

7:倒入焯过水的猪骨翻炒。

8:炒匀后加入适量热水,把八角桂皮香叶姜等一起放进去炖。

9:粉葛也放进去,烧开后最小火慢慢炖。

10:炖得差不多骨头合适了就收汁。

11:粉葛好吃。

小窍门

1、最后收汁时可慢点,因为容易粘锅,火小点,别急。2、我懒得洗锅,所以从来都是一锅到底的多,勤快或者讲究的可以换砂锅之类的慢炖。

自制葛粉

主料

葛根10斤;

辅料

水适量;

自制葛粉的做法步骤

1:准备好葛根。

2:去皮,清洗干净。

3:切成小块。

4:分次放入绞肉机中打成末。

5:打好的葛根末。

6:加水。

7:倒入一个布袋中,加水,多次清洗。

8:洗好的水,倒入一个大桶中,沉淀一个晚上,水和粉就分离了,倒掉上面的水,再加满水,搅拌一下,再静止沉淀8个小时以上。

9:倒掉上面的水,葛粉(湿)就出来了。

10:放入簸箕中,大太阳底下晒干。

11:晒一天后,搓开,再晒。

12:快干时,再搓一遍,颗粒就变小了(这一步也可以省略)。

13:好了。

14:放入玻璃钢中密封保存,随吃随取。

粉葛猪骨汤

主料

猪骨适量;粉葛适量;红萝卜适量;马蹄适量;

辅料

盐适量;

粉葛猪骨汤的做法步骤

1:准备材料。

2:猪骨飞水,红萝卜丶粉葛丶马蹄去皮切块,放入砂锅。

3:一次加适量的清水,大火烧开,转小火煲两小时。

4:加盐调味。

5:成品。

酸菜猪肉粉丝煲

主料

酸菜300克;猪肉100克;粉丝50克;

辅料

盐3匙;

酸菜猪肉粉丝煲的做法步骤

1:酸菜和猪肉切片;

2:热锅热油,加入酸菜片炒香;

3:加入水煮开;

4:加入粉丝煨煮;

5:加入猪肉片煮熟,起锅前加入盐。

小窍门

1.酸菜一定要炒香了之后再加入水;2.猪肉如果是瘦的比较多就加在粉丝后面,如果是肥的比较多就加在粉丝前面。

粉葛胡萝卜煲鲮鱼骨

主料

鲮鱼骨500g;粉葛300g;红萝卜200g;

辅料

盐适量;

粉葛胡萝卜煲鲮鱼骨的做法步骤

1:鱼骨洗干净,煎至微黄,装起

2:胡萝卜粉葛切块

3:放入瓦煲加适量的水,武火煲开转中小火半小时再转小火半小水。完成,三人份量。

粉葛汤

主料

粉葛500G;龙骨300G;水6升;

辅料

红枣5颗;

配料

盐适量;

粉葛汤的做法步骤

1:龙骨焯水后洗净,红枣去核备用。

2:粉葛洗净后去皮切成方块状。

3:焯过水的龙骨放入锅里加入6升水大火烧开。

4:放入红枣后小火慢熬2小时后即可食用。

5:可以加入适量的盐调味。

小窍门

1.龙骨可以用小排骨或瘦肉来代替。2.以上份量供给5-6人食用,如两人食用份量可以减少一半。3.可以选用慢炖锅来慢熬,晚上开始炖煮到第二天早上就可以食用了。

粉葛鲫鱼汤

主料

鲫鱼1条;粉葛半个;胡萝卜1个;

辅料

姜1片;盐适量;

粉葛鲫鱼汤的做法步骤

1:粉葛去皮,切片。我这个粉葛是别人给的,好大一个,我只用了半个煲汤。胡萝卜刮去皮,切小段

2:从市场买回来的鲫鱼,可以看到鱼腹内有一层黑色的膜

3:这层黑色的膜一定要刮干净,切记

4:将鲫鱼清洗好后,用厨房纸刷干表面的水分,用盐抹一下鱼身。多用途锅里加油,烧热后放入鲫鱼

5:两面煎至金黄

6:除盐外,其他食材都放入汤煲里,大火烧开后,转中小火煲1个小时

7:最后加盐调味即可。

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