捞汁秋葵

主料

秋葵5条；

辅料

鲜辣椒适量；蒜适量；淀粉适量；

调料

酱油适量

蚝油适量

盐盐适量

捞汁秋葵的做法步骤

1：秋葵洗净切好。

2：锅里加入适量水，盐油，烧开。

3：倒入秋葵焯至8分熟捞起沥干水分。

4：锅里热油，炒香辣椒，蒜蓉，然后加入适量水，酱油盐，耗油，淀粉煮沸关火。

5：浇上酱汁即可。

茄汁秋葵

主料

秋葵适量；番茄适量；

辅料

盐适量；

茄汁秋葵的做法步骤

1：秋葵、番茄分别洗净改刀备用。

2：热锅冷油，油热后入番茄翻炒至汤汁浓稠。

3：入秋葵翻炒，加入适量的水烧开。

4：调入盐，收汁至茄汁浓稠起锅。

小窍门

Ps：1、很多人做秋葵都要先焯水，建议在焯水时尽量保留秋葵中的液汁，营养价值很高。我就那样切好后和番茄一起炒，营养保留得很完整啊。2、没放番茄沙司、鸡精、糖这些调料，如果喜欢也可以放。

蒜汁秋葵

主料

秋葵200g；

辅料

蒜3瓣；小米椒1个；

调料

油适量

盐适量

蚝油适量

淀粉1匙

清水小半碗

蒜汁秋葵的做法步骤

1：秋葵。

2：清洗干净，切去头尾部分。

3：准备些许蒜末和辣椒圈。

4：用蚝油、淀粉和水，调一个料汁备用。

5：水开放入油和盐调个底味，下秋葵焯水2分钟。

6：捞出装盘。

7：油热爆香蒜末和辣椒。

8：倒入料汁。

9：大火收汁，浇入秋葵表面即可。

10：成品。简单又美味。

菠菜汁

主料

菠菜5棵；橙子2个；暖开水适量；

菠菜汁的做法步骤

1：橙子去皮切块，菠菜烫熟切小段。

2：所有食材放入杯内，水盖过食材面即可。

3：选择“果汁”功能。

4：工作结束，倒出饮用。

麻汁菠菜

主料

菠菜300克；麻汁50克；

辅料

盐1茶匙；糖1茶匙；生抽2汤匙；醋1汤匙；蒜5瓣；香油半汤匙；水30克；熟白芝麻少许；

麻汁菠菜的做法步骤

1：菠菜去掉黄叶，择洗干净。

2：将菠菜放入沸水中焯水1分钟，然后捞出冲凉，控净水分。

3：将麻汁倒入碗中，加入生抽、醋、盐、糖、香油和水。

4：用筷子将麻汁朝一个方向搅拌，直至成均匀的、可流动的糊状。

5：将菠菜攥干水分，团成球状，摆入盘中。

6：浇上调好的麻汁糊，

7：撒上蒜末和熟白芝麻，食用时拌匀即可。

小窍门

在调麻汁的时候，水的用量要根据自家麻汁的浓稠度来调节，可以一边搅拌一边加水。

茄汁秋刀鱼

主料

秋刀鱼2000g；

辅料

料酒适量；盐适量；胡椒粉少许；大料几粒；辣椒3个；花椒少量；番茄沙司适量；糖适量；生抽适量；葱适量；姜几片；蒜几瓣；

茄汁秋刀鱼的做法步骤

1：秋刀鱼去内脏和头，切成两半。在鱼身上划几刀以便入味。

2：用料酒、盐、胡椒粉把鱼腌制两小时。锅中放油，小火把秋刀鱼放进去煎至皮硬。

3：煎完鱼的锅中，加大料、辣椒、花椒炒香。

4：放番茄沙司炒，加盐、糖、生抽调味。

5：葱切段，姜切片，蒜切片。

6：另起一锅，将葱段和姜片放在锅底，把鱼段放进锅中。

7：把料汁倒在鱼上面，加啤酒和适量水烧开，转中火炖煮至鱼烂熟入味即可。

8：晾凉后更入味好食。特别是鱼汤哟。

秋波送螺

主料

偏定波螺800克；

辅料

盐1匙；

秋波送螺的做法步骤

1：看到新鲜的偏定波螺就忍不住买了下来准备迎接立秋的到来噢

2：偏定波螺先在盐水中浸泡20分钟吐吐啥子和杂质

3：偏定波螺多清洗几遍洗净沥干水份备用

4：波螺放入锅中填入适量的清水加入盐大火煮3分钟开锅再煮2分钟即可

5：偏定波螺煮好了鲜味已经飘满厨房了

6：煮好的波螺摆入盘中今日立秋所以为了这个主题所以就摆了立秋的造型噢

7：一个接一个停不下来的感觉噢

8：偏定波螺特别鲜美一盘不够就再来一盘哦

9：好有意义的立秋小酌啊

10：看着奥运赛事和闺蜜唠嗑品着小酒幸福不得了噢

小窍门

壳坚厚，似等边三角形，壳宽略大于壳高。一般壳高15～25毫米，自上而下迅速增大，体螺层低平，螺层约6～7层。壳顶稍尖。螺旋部高于体螺层，体螺层不膨胀，壳底部扁平。壳面极不光滑，满布细密的螺肋和粗大的向右倾斜的纵肋，纵肋与生长纹相交成十字形。壳面黄褐色，密布铁锈斑纹。壳口向外斜，呈马蹄状。外唇边缘薄而完整，有1条深棕色和黄色相间的边缘。内唇基部向壳口伸出1—2个白色齿。脐大而深，圆形。壳内面白色，有珍珠光泽。厣角质，圆形，棕红色，有1条银色边缘。贝壳呈圆锥形，壳质坚厚。

秋菠戏珠

主料

鹌鹑蛋200克；樱桃50克；菠菜200克；

辅料

沙拉酱10克；涝汁10克；

秋菠戏珠的做法步骤

1：菠菜摘干净用清水洗净

2：锅中烧开水将菠菜焯一下时间不要久哦即影响口感又影响营养元素

3：焯好的菠菜放入冷水中过凉沥干水份备用

4：沥干水份的菠菜只保留叶子，把菠菜叶子平铺整齐备用

5：鹌鹑蛋洗净备用

6：鹌鹑蛋在锅中大火煮8分钟

7：煮好后用冷水浸泡一会儿这样剥皮比较轻松

8：剥好的鹌鹑蛋好诱惑呢

9：樱桃洗净沥干水份备用取红色和黄色樱桃在色泽上更加漂亮

10：菠菜叶包裹好鹌鹑蛋非常亮眼噢

11：樱桃摆入盘中像似盛开的花朵

12：秋菠戏珠摆入盘内映衬在樱桃花中太完美了

13：搭配着红酒别有一番韵味

14：越看越喜欢觉得好完美噢

15：秋菠戏珠沾着沙拉酱或涝汁享用简直就是人间极品哦

16：这样的下午茶亲你会不会动心噢

小窍门

鹌鹑蛋味鲜美，营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，有"卵中佳品"、“动物中的人参”之称，它椭圆形的模样，个体很小，一般只有10g左右。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有护肤、美肤等作用。

捞汁秋葵

主料

秋葵10颗；

辅料

蒜4瓣；小米辣1颗；洋葱2片；香菜1颗；

调料

醋3勺

蒸鱼豉油2勺

海鲜酱油1勺

盐1/3勺

糖1/3勺

香油2勺

捞汁秋葵的做法步骤

1：秋葵洗干净。

2：切掉头尾。

3：开水煮10分钟，煮熟煮透。

4：捞出秋葵放入冰水投凉。

5：沥水擦干。

6：对半切4条状。

7：准备捞汁，蒜、洋葱、小米辣切末。

8：香菜切末，装入碗中。

9：蒸鱼豉油2勺。

10：香油2勺。

11：盐少许

12：糖少许（实际没放勺子上那么多）。

13：海鲜酱油1勺。

14：醋3勺。

15：搅拌捞汁，静置发酵几分钟。

16：淋在秋葵上面，放入冰箱冷藏，或者即食。

小窍门

秋葵粘粘的，听说是果胶。

秋葵麻汁

主料

秋葵500；麻汁适量；

辅料

香菜适量；红辣椒适量；香油适量；香葱适量；

秋葵麻汁的做法步骤

1：秋葵洗净备用。最好稍微泡下。

2：锅放水和秋葵一起煮，开锅捞出。凉水冲下晾干。

3：麻汁调好，放入蒜泥，香油，葱花，香菜。

4：根据个人喜好放入其他佐料。

小窍门

不宜煮太久，否则会很黏。改刀是我看这个里面别的朋友的做法，我也仿照了。总体来说不错。夏天吃比较清爽。