豆腐炒鸡蛋十大家常做法,配料有哪些

鸡蛋炒冻豆腐

主料

鸡蛋2个；冻豆腐160克；韭菜45克；虾皮25克；

辅料

料酒适量；盐适量；鸡精适量；

鸡蛋炒冻豆腐的做法步骤

1：材料：韭菜（已洗净切碎）、冻豆腐、鸡蛋、虾皮

2：将鸡蛋打入碗里，加适量的料酒。

3：打成蛋液，待用。

4：将冻豆腐放在案板上切成丁，待用。

5：烧锅倒油烧热，下入蛋液用筷子划散成块，盛出。

6：锅里倒入点油，下入切好的冻豆腐翻炒一下。

7：接着，合入虾皮翻炒翻炒。

8：然后，合入炒好的鸡蛋和切好的韭菜翻炒一下。

9：最后，加适量的盐。

10：加适量的鸡精。

11：调味炒匀，即成。

12：出锅装盘。

小窍门

此菜加不加鸡精根据自家的喜欢。

鸡蛋炒豆腐

主料

豆腐200克；鸡蛋两个；

辅料

葱适量；姜适量；蒜两瓣；

调料

花椒粉适量

辣椒粉适量

料酒一勺

盐适量

植物油适量

鸡蛋炒豆腐的做法步骤

1：豆腐切小丁。

2：葱切圈儿，姜切末，蒜切片。

3：豆腐中加入适量葱花，姜末，花椒粉，辣椒粉，盐。

4：搅拌均匀。

5：鸡蛋中放入适量葱花，姜末，花椒粉，盐，料酒。

6：搅拌均匀。

7：锅烧热，放入适量植物油，烧热，放入豆腐。

8：炒至金黄。

9：放入蛋液，先不要动，使其凝固成形。

10：炒散。放入适量葱花，蒜片。

11：翻炒均匀关火出锅。

12：成品图。

鸡蛋炒豆腐

主料

豆腐400g；鸡蛋2个；番茄1个；

辅料

葱花适量；

调料

油适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

淀粉1匙半

胡椒粉1匙

水适量

鸡蛋炒豆腐的做法步骤

1：准备所有食材。

2：鸡蛋打散。

3：豆腐切块，番茄去皮切丁。

4：用酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉、水，调成一个酱汁。

5：热锅凉油，撒上薄盐，豆腐入锅煎。

6：倒入鸡蛋液。

7：煎至定型生成块，盛出备用。

8：锅中再次放油，番茄入锅炒。

9：炒软。

10：倒入豆腐。

11：加适量的水煮开。

12：再倒入酱汁。

13：撒入葱花，淋入香油，大火收汁完毕出锅。

14：成品。

鸡蛋炒豆腐

主料

豆腐一块；葱末适量；鸡蛋一个；

辅料

胡椒粉适量；生抽适量；盐适量；鸡精适量；料酒适量；

鸡蛋炒豆腐的做法步骤

1：食材如下所示。

2：把豆腐用手抓碎。打入鸡蛋，加入胡椒粉，盐和料酒，搅拌均匀。

3：热锅热油，大火，倒入鸡蛋豆腐。

4：加入一点点生抽。翻炒。

5：最后加入葱花，关火，炒匀即可。

6：好吃好吃，好下饭。还可以消暑呢。

鸡蛋豆腐

主料

嫩豆腐两块；土鸡蛋三个；

辅料

小葱三根；生姜少许；

调料

盐适量

食用油适量

鸡蛋豆腐的做法步骤

1：准备葱花，生姜各少许备用。

2：将麻将块嫩豆腐切条再切小方块备用。

3：切好的豆腐小块，大约0.8cm见方。

4：鸡蛋打成蛋液备用。

5：锅里油热下入生姜豆腐翻炒，

6：再到入鸡蛋液在豆腐上。

7：鸡蛋凝固在豆腐上二十秒开始翻炒，翻炒一分钟放入适量食盐翻匀。

8：再倒入葱花。

9：翻匀后起锅。

10：装盘。

小窍门

此菜非常嫩又补钙，适合老人、小孩、青少年。

鸡蛋豆腐

主料

豆腐1块；鸡蛋2个；

辅料

红椒适量；葱1根；香菜2根；

调料

盐1勺

鸡精1小勺

生抽1勺

鸡蛋豆腐的做法步骤

1：豆腐切块，打2个鸡蛋。

2：葱花，香菜，红尖椒准备好。准备好酱汁，1勺生抽，一小勺盐，一小勺鸡精，加适量水搅匀备用。

3：豆腐蘸蛋液，放入平底锅内煎。

4：煎的过程开小火。

5：煎致两面金黄。

6：撒上红尖椒，倒入酱汁，开中火焖2分钟。

7：撒上葱花香菜就好。

8：装盘。

小窍门

我弄了一块豆腐，如果家里人少，可以煎半块，打一个鸡蛋就行。