青椒鸡蛋饼

主料

鸡蛋1个；青椒适量；大葱适量；

辅料

盐适量；油适量；

青椒鸡蛋饼的做法步骤

1：准备好材料，鸡蛋打到碗里面

2：青椒，大葱洗净切碎

3：然后倒入鸡蛋碗里面

4：搅拌均匀后，加点盐里面

5：再加一点料酒里面拌匀

6：锅里加少量的油烧热

7：倒入鸡蛋液，转动锅子摊开

8：再翻一面继续煎至金黄就可以了！

小窍门

鸡蛋液倒进锅里面后，要马上转动锅子，使鸡蛋液摊匀！

青椒鸡蛋饼

主料

青椒3个；鸡蛋2个；面粉20g；盐适量；

辅料

植物油适量；

青椒鸡蛋饼的做法步骤

1：准备用料

2：青椒切碎放入大碗中

3：打入鸡蛋搅拌均匀

4：加入面粉和盐搅拌均匀，面粉的量不用太多，不放也可以

5：拌匀的鸡蛋糊静置10分钟左右

6：平底锅中放入适量植物油，油热后倒入鸡蛋糊

7：转动锅子使面糊摊开，用铲子压一下表面

8：煎至一面金黄后翻面，将另一面也煎至金黄

9：成品

青椒煎饼

主料

面粉200克；青椒100克；香葱100克；

辅料

盐3克；油10ml；

青椒煎饼的做法步骤

1：准备食材：面粉、青椒、香葱；PS：此用量可以煎4锅哦。

2：青椒洗净去籽、去蒂，切丁；

3：热锅，倒油爆炒青椒六成熟，起锅；

4：把面粉、炒好的青椒丁、切碎的香葱、盐拌均；

5：加入适量的清水拌均成面糊；PS：静放2分钟效果更好。

6：热锅倒油，倒入一层薄薄的拌均面糊，小火煎；PS：建议用平底锅，

7：微黄，翻转另外一面继续小火煎至二面微黄即可；

8：用锅铲把煎好的饼分成四块。

小窍门

1.选择的青椒要大个那种不辣，且籽很少；2.青椒要炒六成熟，不然煎的出饼辣椒不熟，或太辣；3.煎饼要薄，且小火至二面黄灿灿；4.喜欢吃鸡蛋的，也可以加鸡蛋哦。

青椒咖喱煎蛋

主料

青椒适量；鸡蛋适量；

辅料

咖喱适量；

配料

盐适量；油适量；

青椒咖喱煎蛋的做法步骤

1：备青椒，鸡蛋四个，咖喱。

2：青椒切碎，蛋打碗里。

3：蛋打成蛋液，。

4：热锅热油倒进青椒丁炒匀。

5：放点盐炒匀。

6：再放一小块咖喱。

7：将咖喱炒化，青椒炒熟。

8：倒进蛋液。

9：等凝固后翻面。

10：待蛋煎熟后用铲子铲块即可。

11：出锅上桌。

青椒煎蛋

主料

青椒200克；鸡蛋1个；

辅料

食用油适量；盐适量；

青椒煎蛋的做法步骤

1：青椒切碎

2：锅里放油炒青椒

3：炒一会放盐，盐放多一点，因为等下鸡蛋不放盐了

4：炒熟后装盘里

5：打入鸡蛋搅拌均匀

6：锅烧热放油，然后把鸡蛋液倒入锅里，小火煎

7：煎到微黄就翻另一面煎，两面都煎好就可以出锅啦

小窍门

无

青椒煎蛋

主料

青椒2个；鸡蛋3个；

辅料

胡椒粉5g；

青椒煎蛋的做法步骤

1：准备好材料，洗净

2：将青椒剁碎，鸡蛋打进去

3：搅拌均匀，加入盐、鸡精、胡椒粉调味

4：油烧热后，倒入蛋液

5：两边煎至金黄即可出锅！

煎酿青椒

主料

尖椒4根；猪肉末250g；

辅料

鸡蛋适量；

配料

醋适量；生抽适量；香油适量；白糖适量；五香粉适量；蚝油适量；生粉适量；

煎酿青椒的做法步骤

1：尖椒切段，去籽

2：肉末加所有的调料，打一个鸡蛋，搅拌均匀

3：把肉馅塞进尖椒段里

4：炒锅放油，爆香葱姜

5：放入酿好的尖椒，中火，煎至两面呈虎皮色

6：加生抽，蚝油，醋，白糖，一碗水，大火烧开，转小火收汁

7：装盘即可，汤汁浓郁，香辣可口

小窍门

煎尖椒的时候也可以不放葱姜，直接用油煎，因为我喜欢葱花的焦香，所以先爆香了葱姜，但是要掌握好火候，否则葱花糊了就影响口感了

火腿青椒煎蛋

主料

青椒3个；鸡蛋2个；火腿50克；

辅料

油5ml；盐2克；

火腿青椒煎蛋的做法步骤

1：青椒洗净，沥干水；PS：青椒挑选大个偏嫩黄的就不辣；

2：青椒去蒂，去籽，切圈；

3：火腿肠切粒，蛋调均，所以食材准备好；

4：热锅，倒油，放火腿粒、青椒，中火炒；

5：青椒炒六成熟，火腿已经散出香味；

6：把调均的鸡蛋加入锅中，小火煎，等蛋凝固翻转另外一面；

7：加盐，翻炒均匀即可；

小窍门

1.辣椒大个比较不辣，喜欢吃辣的可以挑选小个购买；2.火腿本身就熟，青椒六成熟加鸡蛋；3.鸡蛋加入之后要改为小火，鸡蛋易熟，防止煎糊。

不粘锅青椒煎蛋

主料

鸡蛋适量；青椒适量；

辅料

盐适量；油适量；

青椒煎蛋的做法步骤

1：取不粘锅。

2：青椒切碎，蛋打碗里。

3：蛋打成蛋液，

4：取不粘锅烧热放点油，倒进切碎青椒丁。

5：放点盐，。

6：将青椒炒熟。

7：倒进蛋液。

8：稍等。

9：等凝固，翻面煎香即可。

香煎青椒肉饼

主料

青椒2个；鸡胸肉适量；

辅料

油适量；盐适量；葱适量；蛋清1个；味极鲜酱油适量；胡椒粉适量；耗油适量；淀粉适量；蘑菇粉数量；

香煎青椒肉饼的做法步骤

1：买回来的鸡胸肉洗净，去掉外层筋膜，再次清洗干净切成肉馅。

2：青椒在淡盐水中浸泡10分钟，然后反复清洗干净，切宽窄均匀的青椒圈，去籽去瓤备用。小香葱去皮洗净切碎备用。

3：鸡肉馅中加入蛋清、少许淀粉搅拌均匀至黏稠状态，加入葱花、油、蚝油、盐、胡椒粉、糖适量、味极鲜酱油少许、蘑菇粉调味拌匀。

4：搅拌均匀呈黏稠状就好。

5：平底锅中加入适量的油，码入辣椒圈，用小勺将调好的鸡胸肉馅灌入青椒圈中，灌满压平，继续小火煎。注意控制温度，火不要过大，糊了就不好吃了。

6：翻面煎熟，差不多的时候就可以关火，余热还能继续加热。

7：出锅装盘。