火龙果肉包

主料

面粉500g；火龙果2个；

辅料

猪肉500g；榨菜200g；

调料

葱适量

姜适量

胡椒粉适量

盐适量

蒜苗适量

猪油适量

白糖适量

蚝油适量

酵母5g

小苏打2g

火龙果肉包的做法步骤

1：火龙果不加水打成汁，酵母，小苏打用少许温水化开。

2：到进面粉中拌匀。

3：揉成不粘手，不粘盆的光滑面团。

4：榨菜洗干净，切碎。

5：肉末加姜末，洋葱末，胡椒粉，糖，盐，蚝油备用。

6：把榨菜用油炒香。

7：拌入生肉中，加葱花，蒜苗末。

8：拌匀开包。

9：好漂亮的颜色。

10：可是我不知道怎么熟了就变成这个颜色了。

11：这颜色的差距！唉！

12：不过挺好吃！

红火龙果花样面包

主料

高筋面粉400g；白糖40g；食用油40g；酵母4g；红火龙果汁约250g；

辅料

盐2g；

红火龙果花样面包的做法步骤

1：将红心火龙果切块，放入料理机中搅拌均匀。

2：打好的红火龙果纯汁。

3：将打好的红火龙果纯汁过细筛。

4：将除了面粉、酵母外的材料放入面包机中。

5：面包机和面中。

6：发酵好的面团。

7：取出放置面案上揉至均匀。

8：分成3个均等的剂子(过称量)再揉至均匀。

9：再将每个剂子分成4个等份的小剂子(过称量)，逐个揉至均匀。

10：取4个小剂子搓成长短、粗细均匀的条状。

11：将4个条状其中4个头并拢。

12：编4股辫子，3压2、1压3、4跨2，以此类推。

13：卷了一个圆形的面包坯。

14：编了两个辫子面包坯，一个圆形面包坯。

15：为了快速二次饧发，我将烤盘放入烤箱最上层，最下层放入2碗热水促其发酵，还可以使面包坯保湿。

16：烤箱先预热，将烤盘放入中下层(不让其烤上色)，上管150度下管150度，烤20分钟。

17：烤好的成品红火龙果花样面包，颜色漂亮、柔软膨松。

18：圆形花样面包。

19：4股辫面包既好看，又香甜。

20：切成件便于食用方便，亦可做为餐桌零食。

21：不仅具有丰富营养，松软可口吃不够。

小窍门

红心火龙果用来烤制颜色美观。如果用来蒸制馒头等颜色逊色得多。

火龙果面包蒸布丁

主料

土司2片；鸡蛋1个；牛奶130克；白砂糖1小勺；

辅料

火龙果1/4个；

火龙果面包蒸布丁的做法步骤

1：用料：土司2片，鸡蛋1个，牛奶130克，白砂糖1小勺，火龙果1/4个

2：将土司放入烤箱，中层，上下火180度，烤5分钟，

3：表面酥脆，出炉，

4：切成小方块，备用。

5：牛奶，鸡蛋，糖，倒入碗中，

6：搅拌均匀，备用。

7：火龙果去皮切小片，备用。

8：将面包丁在烤碗中铺上一层，

9：放入几块火龙果片，

10：通过网筛，将蛋液滤入碗中。

11：在碗周围一圈面包丁，中央也放上几块。

12：放入沸腾的蒸锅中，小火蒸10-15分钟。

13：出锅，

14：表面用火龙果点缀。

小窍门

面包与火龙果的用量可以随自己喜好任意调整。蒸制时火不宜太大，时间不宜过长，以防蒸好的布丁不嫩滑。

火龙果乳酪包

主料

高筋粉300g；火龙果肉180g；奶油奶酪150g；糖粉10g；葡萄干45g；

辅料

酵母4g；奶粉10g；黄油20g；

调料

盐2g

细砂糖25g

火龙果乳酪包的做法步骤

1：火龙果挖出，打碎。

2：加入高粉，奶粉，酵母，盐，黄油揉成面团。

3：拉出手套膜，比这程度再薄一点，我没再拍照。

4：醒发至两倍大。

5：分五份，揉成团，松弛15分钟。

6：将将奶油奶酪，糖粉和葡萄干拌匀。

7：包馅。

8：像包糖包那样包起来，收口朝下，阴天拍的，不太清晰。

9：继续发酵至两倍大，割口，洒粉，我用的筛子不够密，粉有点太多了。

10：烤箱预热170度，约烤25分钟，看自己烤箱情况，中间加锡纸避免上色。

11：烤好的成品，除了粉有点多，完美。

火龙果小排包

主料

面包粉300克；鸡蛋1个；火龙果皮70克；

辅料

盐3克；糖25克；奶粉5克；橄榄油25克；发酵粉3克；

火龙果小排包的做法步骤

1：准备好食材.

2：火龙果的皮洗净，切小块，加140克清水，用搅拌机搅拌成浓液.

3：把火龙果浓液放入面包桶，

4：再放入奶粉，糖，盐，橄榄油，鸡蛋，面包粉，发酵粉，

5：用筷子搅拌好，放入面包机.

6：按“生面团”程序操作，

7：在蜂鸣声时，也就是第一次发酵好结束，关机，取出面包桶里的面团。

8：把面团排气，分成8个小面团，揉匀，用保鲜膜盖住，醒25分钟.

9：再把每个小面团分成4分，揉圆擀开，再把4个皮子相叠，用筷子在当中按一下，

10：从上往下卷起，从中切开，

11：切面朝下，放入刷了层油的烤盘，

12：放入烤箱，按“发酵：键开始发酵.烤箱底部放一杯开水。

13：把发酵好的餐包取出，刷层鸡蛋液，

14：烤盘放入预热好的烤箱，175度，烤25分钟，

15：切断电源。取出烤盘。

16：趁热倒在烤网上，冷却后放入保鲜袋.

小窍门

1.感觉放140克的水多了些，后来又加了一点粉.2.做好的菜谱，晚上拍与白天拍，颜色相差很多。

火龙果奶油面包

主料

高筋面粉300克；奶粉25克；糖40克；酵母4克；盐3克；火龙果汁100克（冰）；冰鸡蛋一个（全蛋液40克）；冰淡奶油40克；冰炼乳30克；黄油25克（软化好的）；

辅料

冰淡奶油50克（打发奶油装饰面包用）；糖10克（打发奶油装饰面包用）；

火龙果奶油面包的做法步骤

1：准备好红心火龙果。

2：取一些火龙果肉用打汁机打成火龙果汁。

3：打好的火龙果汁过滤去掉黑色的籽。

4：除黄油以外，主料中所有的材料放进厨师机中。

5：开和面程序，先开一档2分钟。

6：再转2档2分钟。

7：时间结束后，加入软化好的黄油，开2档15分钟。

8：时间结束后，取出面团检查状态，可以拉出薄而有弹性的手套膜。

9：不用发酵，直接取出面团，分成均匀的八等分，分别滚圆，盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟。

10：时间结束后，取出一个面团。

11：擀成长舌状。

12：翻面，从上往下卷起。

13：依次卷好8个面团，盖上保鲜膜，室温静置松弛20分钟。

14：时间结束后，取出一个面团。

15：尽量擀长，排气。

16：翻面，从上往下卷起。

17：再次团成圆形。

18：依次摆入模具中。

19：面包生胚放入不开的烤箱内，烤箱内同时放一碗100度的开水，帮助进行二次发酵（温度保持35度，湿度85%），发酵时间约60分钟。

20：面包生胚发酵至模具的八分满即可。

21：烤箱160度预热10分钟，面包生胚放入烤箱中层，烤15分钟（期间先烤5分钟后，加盖锡纸，避免颜色太深不好看）。

22：出炉了（我这里颜色烤深了，下次可以把烤箱温度调低10度）。

23：脱模晾凉。

24：趁着面包晾凉的时候，我们来打发奶油，50克淡奶油加10克糖打发至完全状态。

25：用裱花嘴挤在面包上，花纹间隔好。

26：成品图。

27：成品图。

小窍门

烤这款面包，一定要根据自家烤箱的脾气，温度和时间要适当调整好，中间加盖锡纸。

火龙果面线

主料

火龙果1个；鸡蛋1个；

辅料

面粉60克；

火龙果面线的做法步骤

1：准备一个火龙果

2：火龙果去皮切块

3：火龙果和鸡蛋放入辅食杯中

4：用尚唯尔S266辅食机打成泥糊

5：打好的泥糊加面粉调成酸奶状

6：调好的面糊倒入裱花袋中

7：锅中烧水挤入火龙果面线，大火煮开

8：火龙果面线就做好啦。

红芯火龙果面包

主料

高筋面粉315g；白糖40g；橄榄油40g；鸡蛋1个(带壳56g)；纯火龙果汁155g；酵母4g；

辅料

盐2g；

红芯火龙果面包的做法步骤

1：火龙果洗净去皮。

2：将火龙果切成片。

3：放入简易料理机中(不加水)打成纯果汁。

4：打好的火龙果汁。

5：将火龙果汁倒入细筛中过滤。

6：过滤后的纯果汁。

7：滤出的果渣。

8：将除了面粉酵母外的材料放面包机中。

9：最后加入高筋面粉及酵母面包机和面并发酵。

10：发酵好的面团。

11：将发酵好的面团取出放入面案上。

12：将面团揉至均匀。

13：分成3个均等的面剂。

14：做成三角型状。

15：放入烤盘上二次饧发(我一般都放入烤箱中上层，下层放小盆温热的水促其发酵，面团不发干)。

16：将发至稍大，筛点面粉。

17：割成图案再饧发至一倍大。

18：烤箱先预热5至10分钟，放置烤箱中下层，上下火调至160度烤20分钟，中途随时观察火候，及时覆盖油纸防焦。

19：红火龙果面包新鲜出炉。

20：颜色美观，营养丰富、外焦里软、果味香甜。

21：这种面包可做为餐后零食及早餐面包，柔软膨松不硬口感好。

火龙果面线

主料

火龙果汁80g；鸡蛋1个；面粉100g；

辅料

油茶籽油10g；

火龙果面线的做法步骤

1：红火龙果打成汁。

2：加入一个鸡蛋搅拌均匀。

3：加入少许德喜的油茶籽油搅拌均匀。

4：加入面粉。

5：搅拌成稠糊的状态。

6：装入裱花袋中。

7：锅里水冒小泡时挤入锅中。

8：煮的面现飘起就熟了。

9：出锅时再淋上几滴油茶籽油就可以享用了。

小窍门

1、做给一岁的宝宝吃时不要加任何的调味料。2、我做的量比较大，给老人和孩子各自吃了一碗。觉得量大的可以减少一些量。

火龙果红糖面包

主料

高筋面粉300g；奶粉20g；白糖20g；酵母3g；盐3g；红糖25g；玉米油30g；火龙果皮汁140g；鸡蛋1个；

辅料

面粉适量（表面用）；

火龙果红糖面包的做法步骤

1：火龙果皮清洗干净，削去最外面的一层薄皮，切成小块。

2：放入果汁机，放入和果皮一平的水量，启动机器搅打成细腻的果皮泥汁。

3：取果泥汁125克，放入面包桶内，在放入糖，盐，鸡蛋，玉米油。

4：筛入奶粉，面粉，放入酵母。启动面包机发面程序。

5：90分钟后面发好。

6：发好的面团，取出揉匀排气。

7：分成9个均匀的面剂子，直接放到烤盘上，二次饧发。

8：二次饧发2倍大。

9：筛上一层薄薄的干面粉。

10：放入预热好的烤箱锅内，中层，上下火，180度，20分钟。

小窍门

火龙果皮切成小块后放入果汁机，加水，水和果皮一平即可。果皮汁用不完的可以用来和面蒸馒头或者包饺子，都十分好。烤箱的时间根据自家烤箱性能调整。