蒜蓉生蚝

主料

生蚝8个；

辅料

蒜头2大颗；粉丝1小把；生抽少许；蚝油少许；

蒜蓉生蚝的做法步骤

1：盆中加温水，加点小苏打加点白醋，把生蚝放进去用刷子刷干净，再用清水洗一下没有杂质后，再在生蚝盆里加入面粉，面粉有吸附作用能够把刚刚没洗干净的沾上，最后用清水再洗一下就好了。

2：把生蚝打开，用牙刷把黑的边刷干净。

3：把生蚝肉挖出来加点盐和料酒腌制10分钟。

4：生蚝壳洗干净，把龙口粉丝泡软铺在壳内再把腌制好的生蚝放上去。

5：把两大颗蒜头切碎，锅烧热放少许油生姜沫下入2/3蒜沫加少许生抽，再加点耗油拌一下，关火再加入1/3蒜沫，把拌好的蒜沫加入铺好的生蚝粉丝上。

6：锅内水烧开，把弄好的生蚝放进蒸锅蒸15分钟。

7：时间到把生蚝端出，锅烧热加油直到油冒烟，淋在生蚝上，就好了。

小窍门

打开生蚝壳一定要小心。

蒜蓉生蚝

主料

生蚝十只；蒜20个；

辅料

小米椒3个；

调料

蚝油5ml

蒸鱼豉油10ml

油200ml

姜1块

料酒20ml

盐2g

蒜蓉生蚝的做法步骤

1：清洗生蚝。

2：将蒜切成小颗粒，小米椒切碎备用。

3：将锅中放入生命源泉，放入姜片，料酒，烧开放入生蚝，煮至生蚝开口，捞出即可。

4：油锅六成热，将蒜过滤一次水，挤干水分，下去油锅，加入蒸鱼豉油，蚝油，盐，炒至蒜香味，最后加入小米椒，即可出锅。

小窍门

在家也可以做生蚝哦！

蒜蓉生蚝

主料

生蚝6只；

辅料

料酒1勺；生抽适量；盐适量；葱2颗；蒜10瓣；

蒜蓉生蚝的做法步骤

1：将新鲜的生蚝买回来，用刷子把外壳刷洗干净。

2：用一把比较尖硬的小刀，如果刀硬度不够的话会撬不开，刀容易断，找闭合口缝隙慢慢的撬开，打开贝壳蚝肉会一边一个连长在贝上，用刀把两边削下，一个完整的蚝肉就会出来了。

3：一个个肥美的蚝肉被取出来，把边缘黑色去掉，放点料酒和少许盐腌制一小会。

4：提示下，选用贝壳留壳内深凹的，上壳扔掉不用。用浸泡过的粉丝垫在下面，把腌制好的蚝肉一个贝壳里放一个，开始上锅蒸十二分钟。

5：蚝肉差不多熟了，把原先调制好的蒜蓉每个里面用汤勺放点，浇上热油，放点葱花，鲜而肥美的蒜蓉生蚝就成功了。《在调制蒜蓉过程忘拍了，把蒜子剁碎，锅里的适量油炒熟备用》。

6：成品

蒜蓉生蚝

主料

生蚝八只；

辅料

蒜头五个；小米辣三个；

调料

蒸鱼豉油适量

蒜蓉生蚝的做法步骤

1：蒜蓉生蚝。

2：简单易做。

3：生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中！

4：大蒜切成细的蒜蓉，小米辣切圈！

5：油锅烧热，放入适量油，油温五成热时下蒜蓉和小米辣，少许生抽，煸炒出香味，盛出备用！

6：用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中，每个蚝肉上淋上少许味极鲜。

7：蒸锅中水烧开后，放入生蚝蒸5-6分钟即可！

8：成品。

9：成品。

蒜蓉生蚝

主料

生蚝12只；蒜一头；鲍鱼汁适量；

辅料

盐适量；香葱2,3根；

蒜蓉生蚝的做法步骤

1：在网上买的生蚝不错，个大肉多，而且都是一体的，没有离壳，先泡水，洗净，赞一下八鲜网的生蚝。

2：蒜去皮，剁碎。家里有人口腔溃疡了，就不吃辣了，不然可以放点朝天椒进去，更加美味。

3：热锅，小火油，我是电磁炉，120w，放入蒜蓉，小火至金黄色，煸出蒜香。

4：蒜油料理，加入盐及鲍鱼汁，增添香味，不加鲍汁，吃生蚝原味鲜味的也可以。

5：所有的生蚝，盖上蒜油，稍微腌制一下，入会味道，不然蒸的时候水汽太大了，会入味不均。

6：入开水锅，大火蒸5分钟即可。不用太熟了，肉老。

7：撒上葱末，再稍微整一下下即可。

8：出锅开吃。。。吼吼吼。

蒜蓉烤生蚝

主料

生蚝5斤；

辅料

粉丝50g；

调料

蒜蓉100g

老姜50g

蚝油3匙

色拉油2勺

蒜蓉烤生蚝的做法步骤

1：生蚝洗净撬开外壳。

2：油温6成放入姜未炒香，再加蒜蓉、蚝油中火翻炒1分钟，蒜蓉酱就做成了。

3：粉丝用开水泡2小时捞出，拌上1/3的蒜蓉酱备用。

4：洗净的生蚝装盘放入烤箱180度烤20分钟。

5：将粉丝放在生蚝上，加上一匙蒜蓉再烤5分钟。

6：撒上葱花就可以了。

蒜蓉生蚝

主料

生蚝若干个；

辅料

蒜2个；姜1块；香菜少许；酱油少许；辣椒5个；白糖少许；料酒少许；

蒜蓉生蚝的做法步骤

1：切好姜蒜，喜欢香菜的也可以准备一点。

2：生蚝刷干净，备用。

3：先蒸一下，几分钟，方便开壳，要注意很容易划伤手。

4：几分钟以后可以用工具开壳，全部打开，摆在烤盘里。

5：开始加调料，按个人口味了。

6：我第一次做，调料没有炒过，实际上这碗调料用油锅煸炒，蒜会更香，加料酒一起，可以少许白糖，味道会更赞。

7：烤箱预热上下档220度，然后生蚝进烤箱，10分钟即可。

小窍门

几个小提示:1.生的生蚝很难打开，蒸一下会方便很多，但是注意不要把汤汁流走，这样不够鲜。2.调味料炒一下很赞，我第一次没炒，满嘴生蒜味道盖过了生蚝的鲜味。3.香菜最后加上去好了，有些不喜欢香菜的。

蒜蓉生蚝

主料

蒜1个；生蚝4个；

辅料

糖5克；生抽5ml；蒸鱼豉油5ml；蚝油5ml；花生油10ml；料酒5ml；

蒜蓉生蚝的做法步骤

1：蒜切碎，锅内放花生油烧热放蒜，炒成金黄色关火。放入生抽、糖、蚝油、蒸鱼豉油，拌匀。

2：生蚝刷洗干净。

3：生蚝放蒸锅，撒上步骤一的调料汁，汁多放一些，不然口感会干。

4：蒸8-10分钟，就可以出锅啦！

蒜蓉生蚝

主料

生蚝适量；

辅料

蒜蓉适量；

调料

小米辣适量

葱适量

蒜蓉生蚝的做法步骤

1：买回家的生蚝用刷子洗干净上锅蒸2分钟。

2：蒸到开口好打开为止。

3：一个个打开摆盘（打开后稍微洗洗）。

4：蒜用拉蒜器拉成沫，小米辣也是，切点葱备用。

5：锅烧油，三成下一大半蒜蓉全部小米辣一点点葱炒香。

6：加一勺豉油。

7：一小勺蚝油。

8：一点点白糖。

9：一小勺辣鲜露翻炒一分钟关火余温把剩下的蒜和葱倒下去翻炒两下就铺生蚝上面。

10：开水上锅蒸5分钟。

11：出锅在撒点点葱装饰。

蒜蓉蒸生蚝

主料

生蚝1000克；

辅料

大蒜100克；

调料

盐5克

生抽5毫升

小米辣3克

蒜蓉蒸生蚝的做法步骤

1：大蒜在料理机里打碎。

2：锅中热油倒入三分之二的蒜米小火炒。

3：加入一勺盐。

4：加入适量生抽。

5：加入一颗小米辣的辣椒圈。

6：把剩下1/3的蒜米继续倒入锅中炒。

7：蒜蓉翻炒均匀后装出来。

8：锅中水烧开，把生蚝外壳清洗干净后，放入蒸锅中。

9：盖上锅盖，蒸五到八分钟，看到生蚝的壳开口就是熟了。

10：把生蚝壳上边的壳掰掉，然后放在盘子中。

11：上面均匀铺一层之前炒好的蒜蓉酱即可。

小窍门

蒸生蚝的时间以好的大小和数量自己决定就是。不要蒸的太久，看到开口就拿出来，蒸太久的话就不好吃了。